十割蕎麦って食ったことある？

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:01:14 ID:JMXo
昨日オープンした蕎麦屋へ行って十割蕎麦を食ったんやが　モチモチしててゴムみたいだった　そんなもんなん？

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:01:27 ID:xewY
それゴムだよ

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:01:51 ID:JMXo
蕎麦粉が10割入ってるってことよね？

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:02:13 ID:7mp3
むしろボソボソ

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:02:39 ID:JMXo
>>4
だよなあそんなイメージだったがモチモチでゴムみたいだった

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:04:35 ID:JMXo
「オープン記念で小鉢つきます！」
天丼の小鉢来たが　天ぷらはガリガリでご飯はカチカチだった

十割蕎麦はゴム

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:05:58 ID:JMXo
蕎麦に詳しくないから「十割蕎麦はゴムみたいなのが当たり前よ」と言われたらあーそうなんだと納得してしまいそうだけど

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:06:22 ID:QWwe
ポロポロすぐちぎれるノックペンの消しゴムみたいなイメージ

12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:07:16 ID:MrkV
それホンマに蕎麦なんか？

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:07:18 ID:2I1c
8割が一番うまいとされる

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:07:29 ID:7mp3
二八蕎麦が1番よ

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:07:39 ID:1gHX
どっちかいうとぼそぼそだったような気が

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:07:53 ID:yvzx
食ったことあるけどそんな美味しくも無かったな

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:08:05 ID:QWwe
繋ぎの材料がないからモチモチはするはずがないような

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:08:34 ID:enWC
店ですらそんな感じなんや
自分で湯がいたら鍋のそこにくっついた　
氷水でちゃんと冷やしたがボソボソでカチカチだった　あれうまく作れるやつおるんか

22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:08:51 ID:JMXo



ゴムみたいだった十割蕎麦

23 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:09:35 ID:ZuNV
>>22
女だな???

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:09:52 ID:JMXo
>>23
バァバはな

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:11:53 ID:HBGf
こういう風にわざと連れをちょっと映して匂わせツイートするやつ嫌い

43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:12:41 ID:Xf2G
>>38
おばあちゃんじゃん

45 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:13:17 ID:ZuNV
>>38
おばあちゃんにガチ嫉妬は草

46 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:13:19 ID:enWC
>>38
ババアにすら嫉妬するんか

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:09:37 ID:enWC
見た目は普通にうまそうやな
自分でゆがいたやつよりは何倍もましなんやろな

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:10:32 ID:Xf2G
マズイってよく言われるよね
やぱ28だよね

42 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:12:37 ID:bAax
ワイの好きな店の10割蕎麦めっちゃ香りものど越しもええぞ
ただ温かいのは28やないとアカン

52 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:14:06 ID:ZuNV



ワイが食った10割蕎麦

53 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:14:21 ID:JMXo
>>52
これは素晴らしい

55 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:14:35 ID:p8Ni
>>52
1800円

60 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:15:09 ID:yvzx
>>52
めっちゃ美味そう
これに比べたらイッチのはカスだ

74 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:18:55 ID:gmQo
>>52
美味そう

63 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:15:34 ID:F9Lr
十割のくせに切り方も綺麗よな
これ十割だけど機械のやつちゃう
外れ

66 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:16:01 ID:Ldbo
そば処吉野家は十割蕎麦やったな
あまり旨くはなかった

67 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:16:02 ID:gCw8
なんかブツブツ切れるイメージ

82 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:21:50 ID:S5ET
二八蕎麦の方が好きやわ

85 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:24:17 ID:Fjfu
蕎麦好きだから何軒か回ったことあるけど、旨かった試しが無いな

86 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:24:32 ID:SJXh
いや10割だからまずいだけだろ

87 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:24:37 ID:JMXo
86歳バァバ「近所に蕎麦屋できたの　連れてって」
そりゃ孫なら連れて行きますわ

88 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:24:58 ID:qx13
なぜ二八の方がメジャーなのか
旨いから

93 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:26:46 ID:IBIb
10割は蕎麦湯がうまい

94 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:27:02 ID:JMXo
>>93
くれなかったよ

96 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:27:25 ID:bAax
蕎麦湯くれん蕎麦屋なんてあるのか

103 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:30:10 ID:qx13
そもそも十割蕎麦ってもちもちしないやろ
グルテンが少ないから切れやすい、どっちかというとぼそぼそ

蕎麦湯も出ないしまともな蕎麦屋じゃないんやろ

106 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:31:20 ID:2N5r
なんか全部冷凍っぽいしそんなに良い店じゃなさそう

108 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:32:36 ID:7mp3
ランチの蕎麦は十割じゃないって可能性もあるな
メニューにはなんて書いてあった？

110 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:32:50 ID:JMXo
>>108
まってな

112 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:35:51 ID:JMXo
メニュー写真が食べログにあるかと思ったがなかったw
すまん
十割蕎麦　660円だったかなあ一番安い

114 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:36:26 ID:bAax
>>112
やっす

129 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:46:14 ID:bAax
普通に美味い十割蕎麦もいっぱいあるけどな

134 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:50:13 ID:Fjfu
まあ結局は個人の好みもあるし色々店を回るしかない

137 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 09:52:22 ID:Gxoc
蕎麦はワイの必殺食べログの写真のみで当たり外れ判断が効かんからな…
レビューには頼りたくないし店選びが難しい食べ物や

161 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 10:10:43 ID:PKJE
いくらかつなぎが入っている蕎麦のほうが美味いわ

168 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 10:34:48 ID:sZBW
蕎麦は小麦の割合が多い方がうまい
なぜなら麺類の美味さはグルテンによるから
グルテンのない蕎麦粉100%の十割蕎麦はボソボソで不味い

176 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/10/07(火) 11:19:27 ID:nWae
ワイは十割の田舎蕎麦が好き
食感ガン無視で風味全振り

麺のスナオシ おいしい田舎そば 200g ×20個

転載元：十割蕎麦って食ったことある？
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1759795274/

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Comments

[1. VIPPERな名無しさん]

作るの大変なのは分かるけど、じゃその分美味しいかというと普通の八二や九一のが美味しいと思う

[2. VIPPERな名無しさん]

つなぎによる。10割蕎麦でもつなぎにオヤマボクチを使った須賀川蕎麦なんかだと>>1のいうゴムみたいな食感になる。

[3. VIPPERな名無しさん]

店で食べるのは言ったもん勝ちなところあるからまぁ

[4. VIPPERな名無しさん]

まあ十割がそこまで美味しくないからこそ二八があるわけだし
とりあえず嵯峨谷で食べてみればいいんじゃない

[5. VIPPERな名無しさん]

ボソボソの十割蕎麦を食わせて文句言ってきたら「お前はホントに良いものが分からないんだね」とか言ってマウント取る食い物やでｗ

[6. VIPPERな名無しさん]

ワイの昼食は毎日二八蕎麦や
これがベストバランスよ

[7. VIPPERな名無しさん]

>>2
十割でつなぎ？妙だな
と思って調べたが、1%にも満たない量しか入れないんだな

[8. VIPPERな名無しさん]

食べたことはあるけど、10割か8割か食べただけで判別できる自信はない
ミシュランの星付きのソバ屋に行ったら、あそこは舌触りが違った
なんか断面の四角形のエッジが効いていた

[9. VIPPERな名無しさん]

>>4
二八って一番コスパがいいんだよ
そばの実の外と中の皮を剥いてしまう「挽きぐるみ」ならボソボソしないし、そばの風味もちゃんとするけど、
歩留まり悪すぎて高価になってしまう。
趣味ならいいけど、商売として考えたら挽きぐるみ10割は地域を選ぶよ
ある程度富裕層がいる地域じゃないと。

[10. VIPPERな名無しさん]

風味を強く感じたいときは十割
普段は二八

[11. VIPPERな名無しさん]

十割は新蕎麦の香りを楽しむ縁起物の位置付けだろ
美味い店があるっつっても、その店なら二八の方が更に美味いでしょ

[12. VIPPERな名無しさん]

つなぎに穀類以外を使えば十割を名乗れるとかなんとか

[13. 空缶]

乾麺の十割で作るときになんか圧をかけて強度を上げたというのがあったよ。
今までの乾麺十割よりはいい茹で上がりだったけどそれでも誤差の範囲。
風味を求めて買っちゃうけど難しい。

[14. VIPPERな名無しさん]

十割そばで有名な店で食ってたら、傍の席の家族連れのお母ちゃんが不満そうな顔で「なにこのボソボソした麺・・・」とか呟いてた
おま・・・十割そば知らずにここ来たんかーーい！ていう

[15. VIPPERな名無しさん]

みんな美味しさじゃなくて「食べるのが難しい物」をありがたがるんだよな
大昔からみんな情報食ってるわ
美味しくてもそれが有り触れたモノになると見下すんだから傲慢やで人間社会

[16. VIPPERな名無しさん]

蕎麦はそもそも氷水で冷やしちゃアカン

[17. VIPPERな名無しさん]

そばもんって漫画を読め

[18. VIPPERな名無しさん]

ババア「十割そば食べたいなァ」
イッチ「じゃあ一緒に食べに行こう」
↓
まずい（無言…）

みたいなの悲しい気持ちになるからやめてくれ。

[19. VIPPERな名無しさん]

なるほどな
多少添加物入れてもいいから完全に嘘とは限らないわけか
まぁ普通の10割蕎麦じゃないね
てか10割蕎麦より多少割合下げた方がうまいと思うけど

[20. VIPPERな名無しさん]

十割はそば団子にして温つゆに入れて食うのがうまい

[21. VIPPERな名無しさん]

まずかった記憶しかない

[22. VIPPERな名無しさん]

と割より28

[23. VIPPERな名無しさん]

挽ぐるみを勘違いしてる>>9

[24. VIPPERな名無しさん]

まーた無知な貧乏人がアホなこと言うとる
挽きたて・打ちたて・湯がきたて
本物の１０割そばを一度くらい食っとけ

[25. VIPPERな名無しさん]

ほんと不味い

[26. VIPPERな名無しさん]

隠し味はノーカウントって事にしてタピオカやセルロースちょこっと混ぜてるんじゃね？名古屋民だれか聞いてきてくれ

[27. VIPPERな名無しさん]

小麦不耐性とかいう診断受けたので十割そばの乾麺試したけどボソボソで悲しくなった
ちゃんとした店で食べれば美味しいなら試してみたいかも
小麦粉使う料理みんな美味しすぎた…

[28. VIPPERな名無しさん]

>>2
オヤマボクチぐぐったけど、クリーチャーみたいな草だな

[29. VIPPERな名無しさん]

まずい・高い・量が少ない
8割のほうがいいよ
本当にうまいそば粉ってのがあるなら知らんけど

[30. VIPPERな名無しさん]

打ち手が悪いと10割は不味くなるからなー（爆）
番粉を自分の知識で間違えて使う打ち手も多いし（笑）

[31. VIPPERな名無しさん]

乾麺の十割蕎麦、ちゃんと茹でて氷水で締めてザルにすれば旨いけどな、蕎麦湯はなんならこっちがメインくらい良いのが取れる

[32. VIPPERな名無しさん]

ボソボソになりやすいから小麦や自然薯のつなぎを入れるんだろ。十割蕎麦がゴムなわけあるかい

[33. VIPPERな名無しさん]

長野で食べた十割はうまかったな。
十割は専門的にやってる店じゃないと難しいのかも。

[34. VIPPERな名無しさん]

実習みたいなやつで作ったけど旨かったで!

[35. VIPPERな名無しさん]

10割そばがもちもちしてる、喉越しが良くてコシがある、本物の10割そば〜、そういう意見が出るのが全く理解できない。全然経験ないわ。10割そば、どこでもモソモソばっかりだ。評判見て行っても全然ダメ。ということは、10割そば好きの評価ラインは10割そば好きだけが理解できる不思議基準としか思えない。

[36. VIPPERな名無しさん]

舌がバカの奴は何食っても同じだよ。
十割そばと一言でくくっても安いそば粉をブレンドしたのもあるし、十割そばの表記がなければ大体小麦粉が合わさったもの。
だからそば粉の香りの違いが分からない奴はそば食う資格ないんで消えてくれてええで

[37. VIPPERな名無しさん]

健康にはいいぞ
ボッソボソだけどな

[38. VIPPERな名無しさん]

十割で食うならソバがき ソバ切りで食うなら二八が至高

[39. VIPPERな名無しさん]

昔食べたブータン産の蕎麦は十割でもでんぷん入りの韓国冷麺みたいな食感だったな

[40. VIPPERな名無しさん]

二八って蕎麦が２ってパターンはないの？

[41. VIPPERな名無しさん]

>>40
三七はそのパターンあるけど二八は聞いたこと無いな

[42. VIPPERな名無しさん]

なんか一人残らず蕎麦らしきものを騙されて食ってきた奴らばかりで笑える
ボソボソとか、もう日頃の行い悪すぎだろ

日本で一番旨い地域で食ってこい

[43. VIPPERな名無しさん]

手打ちそば体験で10割そば作って食ったけどぼそぼそしてて全然美味しくなかった

[44. VIPPERな名無しさん]

>>40
逆二八はあるよ
安くて早い店はだいたいそのくらいの割合が多い

[45. VIPPERな名無しさん]

十割食うと二八が絶妙なんだなって理解できるから
たまに十割も食った方が良い

[46. VIPPERな名無しさん]

十割ならどの店も同等のパフォーマンスを出すわけじゃないぞ
不味いとこは作りが悪いのか保存が悪いのか知らんがゴミ

[47. VIPPERな名無しさん]

ガキはラーメンでも食ってろ
ジジババはそば食う方が血糖値的にもええねん