馬肉をもっと普及させるべき

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:03:45 ID:b0Hc
うまうま

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:04:06 ID:swDu
馬刺ししか食べたことないや

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:04:24 ID:yLmM
肉用馬ってどこで育ててるんや
肉用馬牧場って見たことないな

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:04:46 ID:1mpz
中国みたいな食用馬牧場とかは日本には無いからなあ

23 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:29:58 ID:2Zph
>>5
あるよ
肉屋が仕入れて自分の牧場に置いてる

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:04:49 ID:MAoX
競馬馬出身もあるよ。

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:05:23 ID:WlmA
会津行ったときに旅館で馬刺し食ったらマジで美味かった
美味過ぎて寝る前にシコった

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:05:31 ID:0x8P
ウマ娘しながら馬刺し食ってみ。飛ぶぞ

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:05:39 ID:YAE7
馬刺しはほんま美味いよな

12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:06:31 ID:NZyt
ガキの頃にアニキがトッモの家から馬肉の煮物もらってきてたな
クソほど固かった

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:34:12 ID:2Zph
>>12
スジの煮物だと思う
下手だったんやろ

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:07:15 ID:GJPD
タテガミってうまい？あれ脂の塊やろ？

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:07:41 ID:YLiW
わいもタテガミ好きやないわ
一欠片ならまぁやけど

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:08:07 ID:y9oV
タテガミまじゅいな

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:08:08 ID:xveI
ダジャレじゃないけど美味いよな

22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:17:58 ID:QSO9
霜降りは違うと思う

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:36:18 ID:Dawi
結構いいお値段なのがなぁ

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:36:47 ID:KqyD
馬刺しも美味いが火を通した鍋やステーキも美味いんよなあ桜肉

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:37:48 ID:2Zph
>>27
しゃぶしゃぶが美味しかった
専門店で食べた

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:39:24 ID:Q7Hu
生レバーがすこ

31 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:49:44 ID:2Zph
>>29
生レバ刺しも美味いね
塩とゴマ油で食べる

30 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:40:12 ID:CDvh
急に馬肉屋増えたけどあれ何なん
無人餃子屋みたいな不思議なふいんきある

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:54:21 ID:rDrZ
馬肉コロッケとか串焼きもうまい

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 16:01:32 ID:2Zph
>>32
熊本城城彩苑の菅野屋の馬メンチと馬コロッケが美味い
福田屋の地ビールと合わせて食べるとサイコー

34 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:55:32 ID:JZdQ
ユッケが食べれるのも馬肉と鯨肉だけになってしまった

35 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 15:56:48 ID:F5Xg
タテガミ食べたい

42 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 16:03:05 ID:ug10
会津の辛味噌タレマジで合うわ

44 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 16:04:28 ID:zM8F
店側の都合として
安定供給されることが重要なんや
だから牛豚鶏は強いんよ

47 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 16:05:34 ID:xwSy
馬より兎を食ってみたいわ

52 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 16:07:27 ID:ug10
辛味噌タレを食べる口実に馬刺しを食ってるまである

56 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:04:29 ID:zzqP
旨いよな
馬可愛いから可哀想だけど

57 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:04:32 ID:Negn
馬ってなんで生ばっかなんや？
焼肉もある？

59 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:05:22 ID:nVVW
>>57
熊本在住5年目やけど焼肉行っても馬は生

60 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:06:40 ID:9Nhi
夏に知人を訪ねて阿蘇とか熊本旅行したいんや
熊本市内で飲み屋探せば馬肉だいたい食えるんか？

62 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:11:10 ID:2Zph
>>60
熊本在住の知人なら連れてってもらった方がいいお店行けるよ
だいたい置いてるけどハズレもあるらしい
ワイは知人に付いてってばかりだから外した事ないんだけどさ

63 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:11:32 ID:qI5k
しばらくたべてへんな

65 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:13:53 ID:nVVW
ただ熊本でも馬肉高いんよな
刺身みたいなサイズ3切れで600円ぞ
スーパーでこれや…

66 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/06/08(月) 19:14:35 ID:9Nhi
地元の馬肉専門店でも数キレで800円とか量が少なすぎて高いわ・・・
熊本でもそうなんやな

【桜馬】 馬刺し 上赤身 1kg 1000g （ 50g～100gパック ） 上赤身馬刺し ワンフローズン 小袋醤油付き 新鮮 生食用 馬肉 衛生管理国際認証取得 赤身 新鮮馬刺し 真空小分けパック 人気 専門店 阿蘇牧場 父の日 お中元

転載元：馬肉をもっと普及させるべき
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1780898625/

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ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか？
結局一番うまいカップ麺って何だ？
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか？
ダイドー自販機のｗｋｔｋ感は異常
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ビール好きいるか？ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
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ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうｗｗｗ
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある？
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら　『これ』　のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww

Comments

[1. VIPPERな名無しさん]

ニューコンミート

[2. VIPPERな名無しさん]

かゆい、うま

[3. VIPPERな名無しさん]

安かったら絶対そんな評価しないんだけどね

[4. VIPPERな名無しさん]

シカくえよ。
蝦夷しかかなりふえとるで

[5. VIPPERな名無しさん]

「普及させるべき」って意味わからん
「普及」ってのは何かの結果によって起こる「現象」なんだよ
だからお前が「普及させるべき」と言ったところでその「何か」を起こさなければ「普及」はしない
つまりその「何か」とは一体何なんだ？ってのをまず初めに言わないと「普及させるべき」などと言ったところで何の意味もない

[6. VIPPERな名無しさん]

流通してる馬肉は残念だった競争馬ではなく、元々馬肉用で生産してる畜産だよ。牛や豚鶏と同じ。
ソースは荒川弘先生の百姓貴族。

それでも競馬やってたり関わってる人は馬肉は忌避するよね。

[7. VIPPERな名無しさん]

>>5
JRA職員が建てたスレだから

[8. VIPPERな名無しさん]

>>6
嘘つき！

AI　「引退競走馬の「相当数」、一説では「半数以上」が最終的に食肉処理される
という趣旨の記述は複数の解説記事で見られます。」

AI「かなりの割合が食肉ルートに入る」

[9. VIPPERな名無しさん]

大丈夫、競馬場行けば食える

[10. VIPPERな名無しさん]

馬肉料理店に行ったとき生も焼きも鍋も全部うまかった
脂肪は少ないのにしっとりしてて味が強い

[11. VIPPERな名無しさん]

>>8
AIが嘘つきとは考えないのか

[12. VIPPERな名無しさん]

競走馬は硬くてそのままじゃ食えたものではない
ほぼニューコンミート行き

桜鍋や馬刺しで出回ってるのは食肉馬

[13. VIPPERな名無しさん]

「競馬やってたり関わってる人は馬肉は忌避するよね。」

あいつらにそんな感情一欠片もないわ
競走中に死んだ馬に可哀想と言う一般人のコメントに激怒(騎手)する連中だぞ

[14. VIPPERな名無しさん]

>>11
ソースを提示してるぞ

[15. VIPPERな名無しさん]

馬関係者は
資産家や上級が多いから、絶対庶民向けリーズナブルな価格帯とかには落ちないよ
お貴族様の食べ物

[16. VIPPERな名無しさん]

>>11
競馬関係者による売却
馬喰（ばくろう）と呼ばれる仲介業者を介し、食肉業者へ販売される。
一部の馬はオークションを通じて売却される。

肥育・放牧を経て食肉処理
一度、肥育業者に引き取られ、一定期間放牧された後に食肉処理されるケースもある。
すぐに屠畜場へ送られる馬もいる。

屠畜場（食肉処理場）で処理
国内の限られた施設（北海道・熊本・長野など）で処理される。
解体後、馬刺し・加工品として市場に出る。

[17. VIPPERな名無しさん]

>>11
日本の競走馬は、JRAと地方を合わせて
年間およそ7,000〜8,000頭が引退するとされています

そのうち、乗馬や繁殖など「セカンドキャリア」に進む馬は
だいたい30〜40％程度と推計されています

残りの多くが食肉用を含む処分ルートに回るとみられ、
推計としては「年間3,000〜6,000頭前後が食肉になっている可能性が高い」
というデータや報道があります

この数字を単純に比率で見ると、
「引退競走馬全体のうち、少なくとも半数前後、多い推計では7〜8割近くが
食肉として処理されている可能性がある」
という見方が有力です。

ただし

JRAと地方競馬が混ざった全体の数字であること
正確なトレースができない「行方不明扱い」の頭数が多いこと
から、「何パーセント」と断定はできていません。

[18. VIPPERな名無しさん]

じゃあまず自分が肉になろうや

[19. VIPPERな名無しさん]

老舗を予約して食べに言ったけど、直前に偶然可愛い馬のショート動画見てしまってちょっとつらかったわ

[20. VIPPERな名無しさん]

>>5
きっしょ

[21. VIPPERな名無しさん]

可愛そう
乗り物として使えばいいのに排気ガス出さないからエコだろ

[22. VIPPERな名無しさん]

>>3
いや、安かったら普通に人気肉になってるから

[23. VIPPERな名無しさん]

>>17
仮に最大6000頭程度の元競走馬が食肉市場に出ているとしても、和牛だけでも年間５０万頭以上の出荷量からみたら極めてわずかな量でしょ。
ただ、2022年の国産飼育馬の屠畜頭数は7,711頭とのことなので元々食用として日本で生まれ育った馬よりも輸入の馬肉や元競走馬が大半を占めることにはなるな。

[24. VIPPERな名無しさん]

タレが旨い

[25. VIPPERな名無しさん]

熊本行って白川水源に向かうまでの片側一車線の道で、さくら亭とかいう小さい食事処で食べた馬肉が冷凍で
一緒に行った友人と2人とも腹を壊して下痢して以来、食べたいとすら思えなくなっちゃった…
ちゃんとしたやつは美味しいみたいなのに…
熊本行って冷凍って時点でもうね

[26. VIPPERな名無しさん]

鹿もうまい。しかも勝手に野山に繁殖し過ぎてんだから、狩猟解体処理流通をしっかりすればいいのにと強く思う。

[27. VIPPERな名無しさん]

食ってみたけど肉ってよりうまい魚って印象があった

[28. VIPPERな名無しさん]

キョンにしときなさいよね！

[29. VIPPERな名無しさん]

田舎の山に鹿捨てられまくってる
当然だけど牛豚鶏の方がずっと美味い
馬は大好き

[30. VIPPERな名無しさん]

>>23
鶏肉とも比較しなくていいのかw

[31. VIPPERな名無しさん]

>>23
なんで競走馬と畜産業を比較してるんだろうなコイツは
流行りの論点ずらしの手法か？

[32. VIPPERな名無しさん]

>>12
どいつもこいつも根拠のない嘘ばっかり
農林水産省が発表してるぞ

馬肉に転用される競走馬の数はある程度推測ができるようだ。農林水産省が発表している「畜産物流通調査」によると、令和4年には1万1198頭が馬肉となっている。この数字には食肉の馬も含まれるため、そうした数字を引くと年6000頭近い引退馬が馬肉として消費されているとみられる。

[33. VIPPERな名無しさん]

引退競走馬の保護活動を行う「Retouch（リタッチ）」の代表を務める野口佳槻さんに実態を聞いた。

「大きなレースに勝った有名な馬だったりすると、引退後は『北海道の牧場でのんびり過ごしています』と報道されることもあるので、ファンの方は引退競走馬がみんな牧場に戻ったり、乗馬クラブに行ったりしていると考えているかもしれません。しかし、実はそうした馬はごく一部。この事実に少なからずショックを受ける競馬ファンも多いでしょうから、各機関は情報を公表していないのかもしれません」

[34. VIPPERな名無しさん]

　野口さんによると、馬1頭の年間維持費は最低100万円。食事代や、馬が厩舎で快適に過ごすために敷くおがくず、獣医の診察費用や蹄鉄の交換費用などが含まれる。馬の寿命は25〜30年。生涯世話をするには2500万円程度が必要になる計算だ。

オーナーは引退競走馬を30万円程度で馬を肥育場（引退競走馬の体脂肪を増やし、食肉として相応しい体をつくるための場所）へ売却する。肥育場に流れた後の馬は大きくすることだけが目的なので、競走馬として育てられていた時のように獣医による定期的な診察などはなく、ここで過ごす3か月間の維持費は10万円弱だという。

体重500kgの馬であれば、半分程度の300kg程度が可食部となる。馬肉の相場にもよるが「一頭あたりは約70万円で売れれば良いほう」（野口さん）だという。馬肉となる馬には、牛や豚のようなブランドはなく、能力にも値付けは左右されない。

[35. VIPPERな名無しさん]

「肥育場に送られた馬の詳細はほとんど分かりません。競走馬には、生育歴などが詳細に記された『健康手帳』というものがあるのですが、肥育場に送られた時点で不要として廃棄されてしまいます。ただ、時折馬たちの現役のころを垣間見る瞬間があります。

　肥育場には馬を誘導するために頭につける『無口（むくち）』が捨てられていることがあります。そこに書いてある馬の名前を調べると1億円かけて競り落とされ、レースで数千万円を稼いだ馬だったということもあります」（野口さん）

馬「豊ぁ… 助けて」