1 名前：：2023/03/19(日) 08:52:24.42 ID:iuaRhbdt0.net BE:844628612-PLT(14990)


コロナ禍を経て、ソウルのキムチの味に変化？その背景と「おいしいキムチ」を見つける方法を現地リポート
https://news.yahoo.co.jp/articles/9402c9474d6b9afc361825b2b7d7ae650a9d7d07

前略

ソウルは今…

ソウルは今、日本人をはじめとする観光客が世界中から戻ってきて、明洞や東大門、ホンデなどの観光地は、とても速いスピードでかつての賑わいを取り戻しつつあります。私がソウルに来て1か月が経ちましたが、コロナ禍を経たソウルでいちばん驚いたことはキムチの味の変化です。これはもう驚きでした。具体的に言うと、添加物による独特のとろみと甘みにがっかりすることが増えたのです。韓国旅行の楽しみのひとつが、本場のキムチを存分に食べられることをあげる方も多いと思いますが、今は日本のスーパーの味に近いキムチがあちこちの食堂で散見され、それは名店や老舗と呼ばれる食堂に行ったときも同じでした。
老舗の名店ですら…

並ぶのが苦手な韓国人が行列を作るほど地元でも人気の、明洞にある有名店。ここのキムチは特に辛くておいしいと評判で、店の人気の理由でもありました。昨年夏に行った時は、キムチの味の変化は感じなかったのですが、今回はちょっと“薬品臭さ”が気になりました。

同じく明洞で世界的ガイドにも載ったことのある有名店は、添加物による独特の照りと甘みで、すぐに中国産だとわかりました。ふと壁を見ると、この店は良心的なことに張り紙がしてありました。「牛肉：国産、キムチ：中国産」…思わず苦笑です。
キムチの味に変化が起きた背景

韓国ではコロナ禍以前から、最低賃金の上昇などの人件費の高騰が深刻な問題となり、食堂も気軽に人を雇えなくなっているといいます。そこに加えてコロナ禍による物価の急騰で、日本同様、あらゆる物の値段が上がっていますが、特に高くなったと感じるのが外食産業です。

食堂では、手間のかかるキムチを自家製にしていては、採算がとれないのが現実。名店、老舗といわれる店でも、手作りキムチを売りにしている店はともかく、安価な中国産キムチを出している店が増えていると言います。1月25日付の『中央日報』によると、韓国の輸入キムチの99.9％が中国産だということです。

以下略


引用元：https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1679183544
3 名前：：2023/03/19(日) 08:54:11.70 ID:uZWYXrwK0.net

パオツァイな。キムチじゃねえから


4 名前：：2023/03/19(日) 08:54:13.25 ID:AR4jP7vN0.net

他国でキムチ作ってないからだろ


5 名前：：2023/03/19(日) 08:56:07.13 ID:bAY07WeP0.net

辛いだけの食い物に価値あるか？


6 名前：：2023/03/19(日) 08:56:20.47 ID:7xe9JtvR0.net

すまん韓国への輸入って言葉の意味がわからん


7 名前：：2023/03/19(日) 08:56:47.00 ID:RHKd+pz40.net

ちなみに中国生産キムチの95%が韓国で消費されている


8 名前：：2023/03/19(日) 08:56:50.95 ID:w9yhUqpl0.net

中国では汚ねえショベルカーでキムチかき回したりオッサンがキムチの中泳いだりしてるんだろ


10 名前：：2023/03/19(日) 08:58:41.02 ID:x3yWOz3t0.net

パオツァイ


11 名前：：2023/03/19(日) 08:59:01.13 ID:CV6AQ7B70.net

おっさんのエキスたっぷりで当たりには鼠の糞も入ってるそうな


14 名前：：2023/03/19(日) 09:02:49.05 ID:/ZtvSbMO0.net

中国に逆らってキムチの輸出を規制されたらどうすんのw


17 名前：：2023/03/19(日) 09:05:37.66 ID:fFbHw5Pj0.net

むしろ0.1%はどこ産なんだよ


18 名前：：2023/03/19(日) 09:06:05.75 ID:+MiBSXvr0.net

今更。ずっと昔からそうなんだけど。


20 名前：：2023/03/19(日) 09:07:27.47 ID:juBAeZZd0.net

やっぱりキムチは中国が起源だったのか


21 名前：：2023/03/19(日) 09:08:14.53 ID:3ecHO/V00.net

チョンさん発狂しないで


23 名前：：2023/03/19(日) 09:11:13.77 ID:4HJtejt80.net

（｀ハ´）美味いあるか？下人どもよ


24 名前：：2023/03/19(日) 09:11:20.36 ID:fFbHw5Pj0.net

というか流通量の90%が中国産
特に業務用はほぼ100%中国産、これについては日本も一緒だったかと


26 名前：：2023/03/19(日) 09:14:54.28 ID:ytV5Kh5F0.net

中国の不細工メタボおやじの汁たっぷりのキムチか
あれ絶対おやじのウンコも入ってるだろ
あと恥垢と陰毛と水虫も
まぁ韓国人が喜んで食ってるならそれでいいけど
いっそおやじ3人に増量してあげたら？


27 名前：：2023/03/19(日) 09:14:54.54 ID:Ci5q3BKv0.net

記事の編集者　8760小学館

◆田名部知子さん

『冬のソナタ』の時代からK-POP、韓国ドラマを追いかけるオタク記者。女性週刊誌やエンタメ誌を中心に執筆し、
取材やプライベートで渡韓回数は100回超え。韓国の食や文化についても発信中。
2023年1月、韓国ソウルで留学生活と人生初めての一人暮らしをスタート。
大学が集まる新村（シンチョン）にある西江（ソガン）大学の語学堂に通う。


疑問なのは韓国の輸入㌧数を出していないこと


28 名前：：2023/03/19(日) 09:15:18.29 ID:d3syIj/80.net

奴隷のいる国ってやっぱり有利だな


29 名前：：2023/03/19(日) 09:15:56.34 ID:qKbpHMAV0.net

中国産キムチと韓国産キムチ、どっちが衛生面上なの？


30 名前：：2023/03/19(日) 09:17:27.97 ID:PF5yAP/60.net

一時期日本で輸入キムチを出すような韓国系焼肉屋発の死人が出る食中毒事件が数回出たが、
民主党が韓国からの食品の輸入を検疫無しにした直後からだったな


31 名前：：2023/03/19(日) 09:18:12.70 ID:uAUtjv6X0.net

日本製のキムチも少しだけど入っているのかな


32 名前：：2023/03/19(日) 09:18:25.70 ID:ytV5Kh5F0.net

そもそもキムチって汚い
くさい


33 名前：：2023/03/19(日) 09:23:58.78 ID:GA6X4DNx0.net

韓国は便所の脇の流しでキムチ漬けるんじゃないのか？


34 名前：：2023/03/19(日) 09:25:00.78 ID:B4ZvoDZu0.net

朝鮮糞漬か


35 名前：：2023/03/19(日) 09:27:05.75 ID:g44TCieM0.net

なあにかえって免疫力がつく


36 名前：：2023/03/19(日) 09:28:21.16 ID:qwYdLD/k0.net

　
なぁにかえってこれアベどーすんの？

　


37 名前：：2023/03/19(日) 09:28:55.53 ID:1ycFVQ3f0.net

残りの0.1%は日本？
他に作ってる国あるんかいな？
北朝鮮は味が足りなさそうだしなぁ


38 名前：：2023/03/19(日) 09:30:02.65 ID:ASAt583W0.net

ソウルフードなのにアウトソーシング


39 名前：：2023/03/19(日) 09:30:52.59 ID:dNraRiB50.net

虫下し飲んでるから何の問題もないニダ


40 名前：：2023/03/19(日) 09:30:55.49 ID:ytV5Kh5F0.net

韓国人はなんだかんだ言って中国人には絶対に逆らえないし
中国に憧れてるから中国おっさんの汁が入ったキムチは喜んで食うだろ


41 名前：：2023/03/19(日) 09:31:30.11 ID:+RTQiU8b0.net

ハッキリ言っちゃうと辛みがとんだ唐辛子ばっかつかってるせいで
韓国産も中国産も全然、美味しくない


42 名前：：2023/03/19(日) 09:32:25.41 ID:KLJp2CB70.net

韓国も物価高いから自分たちで作るより中国の方が安いんだろうな


43 名前：：2023/03/19(日) 09:32:39.92 ID:Ry1wYzA30.net

韓国のキムチっておじさんが飛び込んでかき混ぜるらしいがちんこ大丈夫なのかな


44 名前：：2023/03/19(日) 09:33:27.19 ID:H35iyLp00.net

手間のかかるキムチ。。。
はて?


45 名前：：2023/03/19(日) 09:35:35.86 ID:M0Da5YYv0.net

どこ産だろうとこんな臭い汚物を食う人間が知れない
日本人でも


47 名前：：2023/03/19(日) 09:41:09.31 ID:42RiKXSO0.net

韓国はキムチ休暇も取れなくなったか。

金持ちの子供達が、国❨韓国❩を棄てる可能性が高くなった。


48 名前：：2023/03/19(日) 09:42:04.53 ID:EYHjguEh0.net

0.1%は韓国産寄生虫か


49 名前：：2023/03/19(日) 09:44:16.71 ID:86ecpFmm0.net

オッサンエキス入り


50 名前：：2023/03/19(日) 09:44:17.32 ID:1BGnWyE/0.net

韓国でも本場中国のキムチが人気なのか


51 名前：：2023/03/19(日) 09:47:57.09 ID:IUzSf9XP0.net

ちなみに韓国産のキムチは中国に輸出出来ない
中国の基準で大腸菌が多過ぎて検疫で弾かれたから
それを日本はノーチェックで輸入している


52 名前：：2023/03/19(日) 09:50:33.01 ID:rs4EEvVq0.net

100ローのルーさんのキムチは美味かった


53 名前：：2023/03/19(日) 09:51:00.14 ID:4wa4N5rX0.net

何をいまさらｗ


54 名前：：2023/03/19(日) 09:53:23.06 ID:CRcdw4O30.net

スレタイ日本語おかしくないですか

韓国の輸入キムチ
韓国への輸出キムチ

このどちらかではないでしょうか


57 名前：：2023/03/19(日) 10:01:45.06 ID:Ci5q3BKv0.net

というか韓国産のキムチなんて怖いよな
中国産のほうがまだいい


58 名前：：2023/03/19(日) 10:02:29.20 ID:U+oU1+oZ0.net

キムチの宗主国は中国からってことだよね


59 名前：：2023/03/19(日) 10:04:17.69 ID:EYHjguEh0.net

白菜など野菜の塩漬けは中国から
唐辛子は日本から


60 名前：：2023/03/19(日) 10:09:26.12 ID:4wa4N5rX0.net

１０年くらい前からかな
知られたことだよね

韓国国内ではシナ産のキムチ食べて
日本輸出用のキムチを韓国内で生産するってのｗ