NOBU！NOBU！NOBU！
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一昨日の記事「夏はガスパッチョ！」には、お見苦しい自作料理の写真にもかかわらず、沢山のコメントを頂きありがとうございました。今日も最初にちょっと応援クリックいただけると嬉しいです。
昨晩は、久しぶりにＮＯＢＵに行ってきました！
トライベッカにあるＮＯＢＵは、シェフの松久信幸さんとロバートデニーロが共同経営する超有名レストラン。
ジャパニーズフュージョン料理の草分けにして、New Yorkで最も成功したレストランの１つでしょう。
ザガットでも依然最高点をキープしていて、飽きっぽいはずのューヨーカーからの人気はいまだ衰えず、今でも予約は一ヶ月以上先まで埋まっているとか。
何とか予約できた６時半に店に入りましたが、既にほぼ満席。この時間に満席になっているのはすごいですね。
ＮＯＢＵは、お洒落な人がすごく多くて、ピープルウォッチングだけでも楽しいです。
今日は、ロバートデニーロが来店時にいつも座る席（らしい）付近。
壁には、デニーロの描いた絵が飾られています（写真右上）。
今日は８０、１００、１２０ドルのおまかせコースのうち、１００ドルのおまかせをオーダーしました。
まずは「トロのタルタル キャビアのせ」（写真左上）。
タラの西京焼きと並ぶ、NOBUのスペシャリテです。
トロのタルタルはいろいろなレストランで食べましたが、ＮＯＢＵが一番おいしい。
次に、クマモトオイスター（写真左下）の後に刺身がついて、さらにロブスターの柚子とマヨネーズ風味（写真右下）、神戸牛（写真右下）、そして最後にお寿司。
写真は撮ったけれど、話に熱中してあまり料理の内容を細かく覚えていない・・・。
味付けは、結構濃い目。量も多いので最後はすごくお腹一杯になってしまいました。
食事しながらの話題のひとつは「どうしてこの店がニューヨークでうけたのか？」ということ。
なにしろ、僕の周りのＮＹで成功しているアメリカ人は、みな揃って「ＮＯＢＵ最高！」というのです。「ＮＯＢＵ美味しい」と言わなくては格好悪いなんて思っていたりして・・・（笑）。
味わいながら皆で考えましたが、答えは出ず。きっとＮＯＢＵというレストランの空間すべてがアメリカ人のツボにはいったのか・・・。ＮＯＢＵさんの人柄もあるのでしょうかね。
さて、私のＮＯＢＵの評価について。
この値段をだせばもっと美味しい日本食がある、と言う日本人も多いのですが、私は胸を張って「ＮＯＢＵはすごく良い」と言いたいです。
料理は美味しいし、店の雰囲気良いですもの・・・。
ＮＯＢＵを日本食という枠に当てはめてはいけないし。
既成の日本食の概念を打ち破り、新しい料理のフィールドを作り上げた松久さんの功績は大きいし、その可能性を見抜いたデニーロはさすがだと思っています。これからもずっと人気店であって欲しいです。
もうすぐミッドタウンに、ＮＯＢＵがもう一店舗オープンします。オープンしたら今度は妻と行ってみようと思っています。
マイミシュラン（自分勝手な評価です。☆なし〜☆5）
味 ：☆4.3
雰囲気 ：☆4.8
Nobu
105 Hudson Street (at Franklin Street)
New York, NY 10013
(212) 219-0500
追記：１月２日のＮＯＢＵの記事は、今回の記事をもって削除しました。
ＴＢ頂いたStrong Mosquitoさん申し訳ございません。
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Posted by newyork0630 at 04:24│
Comments(17)│
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NOBUは、LA、ニューヨーク、ロンドンなど世界各地に14店舗展開するノブこと松久信幸シェフの有名レストラン。ロバート・デ・ニーロが共同経営者として名を連ね、予約が取りにくいことでも有名。青山にも支店がある。そのNOBUが、先月Dallasダウンタウンの高級ホテル Crescent
NOBU in Dallas【JET LAG】at August 01, 2005 06:00
素晴らしきNOBU!場所がイマイチ分からなかったので、これで「バッチリ」です！衣食住には興味満々なのです！ボストン？手軽で美味しいものはないですねぇ〜。特に日本食は美味しい場所は見つけるのが一苦労です！
うらやましき、NY生活！「ぽち」っとしときました！
ええい！！
美味しいものばかり食べてないで、サッカーの練習をせんか！！
指が痛いだのと戯言を言っていないで、血豆ができるまでトレーニングじゃぁ！！
たけさん
こんにちは！
いつも応援ありがとうございます。
NYに来る予定が立ちましたら、一度NOBUに行ってみてください。
プレステの先生さま
ぎゃはははは！！
やっぱりシンちゃんにはブログの存在を教えるのでなかった・・・。
みてろ！今度は倒してやる！
皆様に解説：自称「プレステの先生」とは、僕のNY在住の小学校の同級生の一人。先生ではなく、クマさんです。先週の日曜日、同じく小学校の同級生Y君の家にいりびたり、初めてプレイステーションなるものをやりました。
クマさんはサッカーゲームで私をさんざんコテンパンにしてくれましたが、別に上手いわけでもありません。僕が下手なだけです。先生を名乗るのはやめましょう（笑）。そんな彼も彼女募集中です。今度彼について記事を書こうと思います（笑）。
NOBU はすごく有名で知ってましたけど（もちろん、まだ行ったことはありません〜）、それよりも、何よりも、”ＮＯＢＵさんの携帯番号と店のVIP用の予約回線番号（？）”知っているnewyork0630さんって・・・・‘何者’ですか？？？ スゴ過ぎます！！ newyork0630さんってセレブなんですね〜。
これからも美味しい！ステキなお店、教えてくださいね。私はいつも記事を見るだけで・・・満足してしまいます��
さっすが専用回線！いいですねーー美味しそう。私も行ったばかりなのにまた行きたくなりました。味は濃い目ですが、私は結構好きです。
NOBU57、７月２７日オープンですよね！！楽しみです！！
こんにちは！
かっこいーですねー、VIP用回線だなんて。
NYには当分行く機会はなさそうなんですけど、それでも時々覗きに来てしまいます。だって何もかも美味しそうなんだもの！これからも楽しみにしてますねー。
あ、gudigudiさん〜！
本来時差ボケに一番強いはずのワタシなのに目が覚めてしまいました。子供のごとく興奮してます（笑）お腹が空いていただいたケーキ食べちゃいました！甘み控えめで美味しかったです。
それにしてもNOBU、やはり魅力的ですね〜そういえば以前ランチでいただいたときもお味濃いめでしたけれど、おいしかったです。品の良い濃厚さなのでしょうね。
ＮＯＢＵはぼくも大好きです。日本食というわくにはめてはいけないという、ＵＰＰＥＲさんの意見に大賛成。ぼくもそう思います。
僕は夜よりも昼に良く行くのですが、、、
じつはね、ＮＯＢＵのＬＵＮＣＨ ＭＥＮＵにカツ丼（ＢＥＥＦ）とかイカパスタ丼とかムール貝丼があって、これがまた美味い！ あと、本マグロがある時の鉄火丼はすごいの一言！ 僕はカウンターに昼は座るの好きなんですが、日本人で食いしん坊とわかると、すごくいいものがでてきますよ。
SAKURA-MOCHIさん
こんにちは！
‘何者’ですか、と言われても答えようがありませんが・・・（笑）。
たまたま知り合っただけですよ。
そう、RonnybrookのTBありがとうございました。
fujikoちゃん
こんにちは。そういえば、fujikoちゃんもこの前NOBUにいかれてましたね。
確かに、味濃い目だけれど、美味しいですよね。
ミッドタウンのお店、是非行ってみたいと思っています。
gudigudiさん
こんにちは！遊びに来てくださってありがとうございます。
NYは美味しいお店、沢山ありますが、東京も美味しいですよね。
体壊さない程度に（笑）、NYの美味しいお店紹介していきますね。
samanthaママ
昨晩はお世話になりました。
お菓子とジュース、美味しかったですか！良かった。
きっと時差ぼけで、朝早く起きちゃったら、つまむものが欲しくなるだろうな、と思ったもので・・・。
NY旅行楽しんでくださいね。
NORIさん
今日はお電話ありがとうございました。
NOBUのランチ、行ってみたいです！
NOBU東京で食べた、天丼は最高だったので、きっと美味しいのでしょうね。
こんにちは！
去年はお世話になりました。おかげさまでBlogにしたいほどの
ワンダフルライフin成育医療センターでした(^^)v
さっきS子ちゃんとランチをしてBlogのこと教えてもらいました。
http://blog.livedoor.jp/may5181/archives/28743555.html
NYのNOBUはすごいんだよって丁度話していたところです。
私も今度東京で天丼食べに行ってみます！！
makoさん
こんにちは！
お久しぶりです。まさかブログにコメントいただけるとは・・・。
お元気そうで何よりです。
妻もNYに帰ってきて、makoさんたちとのランチが楽しかった、と言っておりました。そして、妻のこと、ちょっとよく書きすぎじゃない？
合コンの女王だとは知りませんでした（笑）。
あとで妻とmakoさんのブログ遊びに行きますね！
これからも遊びに来て下さい！
こんにちは。みんなでつくるNYグルメ情報ブログ「iSeeNYレストランガイド」です。
「Nobu」の項目で、このブログ記事をみなさんの参考になるブログとして紹介させていただきました。もし不都合がありましたら、お手数ですがメールでご連絡ください。また、他のレストランに対するコメントやトラックバック、掲載されていない店の推薦なども受け付け中です。これからどんどん情報を充実させていきますのでよろしくお願いします。
昨晩は、久しぶりにＮＯＢＵに行ってきました！
今日は８０、１００、１２０ドルのおまかせコースのうち、１００ドルのおまかせをオーダーしました。
なにしろ、僕の周りのＮＹで成功しているアメリカ人は、みな揃って「ＮＯＢＵ最高！」というのです。「ＮＯＢＵ美味しい」と言わなくては格好悪いなんて思っていたりして・・・（笑）。