ラーメン食べたら書くブログ

ラーメンブログです。リンクフリー。
東京中心でラーメンやつけ麺を食べたら書いてます。

王子神谷「伊藤」煮干ラーメンの名店の肉そば

東京都北区、南北線の王子神谷駅にある「中華そば屋 伊藤」です。

中華そば屋伊藤@王子神谷

暖簾はお店の中にかける方針(^^;
一瞬営業してないのかと思ってしまいますが、これが営業中の正常な状態のようです。
煮干系のラーメンが今ほど流行る前から煮干しのラーメンで有名なお店。
結構前からやってるお店だけど、最新の第18回業界最高権威TRYラーメン大賞2017-2018でも煮干し部門(たしか)で2位に入るなど、今なお注目のお店。
最近はテレビのラーメンの特番もあまりやらなくなったけど、昔何かのテレビで紹介されていたのも観た記憶があります。
メニューは煮干しのラーメンのみで、駅からかなり遠いのに人気があり、ミシュランガイドにも掲載されたことがあるんだとか。
自家製麺 伊藤@赤羽麺処遊@鶯谷など、ここのご家族だかご親戚だかお弟子さんだかのお店は行ったことがあったけど、本家のここは初めてです。

商店街にある

王子神谷駅から1km弱あるらしいってことで、なんとなく先入観で完全な住宅街にあるのかと思っていたのですが、商店街でした。
変な時間に行ったので、先客3名のみで空いていました。

伊藤@王子神谷メニュー等

メニューは
そば 550円
肉そば 700円
のみとシンプル。
大盛りは150円。
自家製麺。無化調。
会計前払い。
待っていると厨房の様子は見えないものの、湯切りをすんごく何度もやっている音が聞こえてきます(^^;
湯切りをしっかりやるというのは、それだけスープの味が麺を茹でたときのお湯で薄まらないようにという「こだわり」があるということだと思います。

R1040955

肉そば 700円

煮干しのラーメン

スープの水面から麺がもっこり出ちゃってます。
伊藤系のお店は今まで行ったとこもそうだったな。
スープに麺を入れたというよりも、麺にスープをかけた、ってくらいのバランス?(^^;

伊藤ニボニボスープ

スープはニボニボ。
美味しいです。
今となっては珍しくなくなってきた感じはあるけど、本家の味というかね。
ここの煮干しラーメンを食べるっていうことに意味を感じるです。
なんていうか、やっと食べられた感(^^
煮干し独特のエグみはないように思いました。
煮干しは強いんだけど、キツくはないというバランスのよさ。

パツパツ麺

麺はパツっとした感じ。
なるほど、伊藤がこういう感じだから世の中の煮干しラーメンというと、こういうラーメンに寄ってきたなんてことmあるのかな、なんて思ったです。
煮干=パツパツ麺なこと多いなと思ってるので。
まあ本当はそれぞれのお店がそれぞれ研究して選んだ麺がそういう麺だっていうことなのかもしれないですが、そうか伊藤がこういう麺なのか、って思いました。
肉そばにしたからチャーシューは入っているけど、それ以外はネギのみでメンマや海苔などもなし。
普通のラーメンだったら寂しい感じもしそうですが、そんな気持ちにさせない良さがあると思います。

肉

チャーシューは厚みのある感じのがドンと。

チャーシュー

1個かと思ったら、結構分厚いのがカットされたやつ。
でもなるほど、チャーシューっていうよりは、なんとなく肉って感じ(^^
そしてこの肉がホロっと柔らかくて、美味しい。
麺のパツパツ感とは対照的。
もともとの「そば」は550円だけど、「肉そば」も700円なので、肉そばでも高くないと思います。

汁完(スープ完飲)

煮干の本当の名店の味、堪能しました。

伊藤の外観

--------------------
住所 東京都北区豊島4-5-3
最寄駅 南北線「王子神谷駅」
電話番号 03-3913-2477
営業時間 11:00〜16:00(スープ切れ終了)
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)第4日曜
★★★★4.0

渋谷「桂花」パーコー&唐揚げで肉三昧!

東京都渋谷区、渋谷駅にある「桂花ラーメン 渋谷センター街店」です。

渋谷桂花外観

駅から行くとセンター街の途中を左に折れた路地。
この日も友達と呑んだあとに、こちらに移動。
なぜか最後に豚骨系で〆ることが多いのですが、最近多いこの桂花コース。
ええ、気に入ると何度でも同じことやるタイプですw
店舗は2階建てで、2階にも席があります。
お店に入ると、お店の方が「2階席になりますがよろしいですか〜」と応対してくれました。
食券を購入して2階へ。
2階にも店員さんがいて、2階に入る場合は2階の店員さんに食券を渡すルールのようです。

桂花の想い

桂花は東京でも渋谷以外のところにもありますが、創業から50年以上経ってるんですね。
何気にすごいな。
マー油(焦がしニンニク油。ラーメンにかかっている黒いタレ。)を効かせた熊本ラーメンのお店。

桂花メニュー1

桂花メニュー2

メニューは
太肉麺 980円
桂花拉麺 720円
五香肉麺 980円
阿蘇拉麺 780円
叉焼麺 880円
などなど。

とんねるずのみなさんのおかげでしたで放送

「とんねるずのみなさんのおかげでした」というテレビ番組で、この渋谷のお店が取り上げられたんだとか。

五香肉麺@渋谷桂花

五香肉麺 980円

パーコー

最近ハマった桂花のこれ。
気に入ったら何度でも同じもの食べるタイプですw

具だくさん

具はパーコー以外に、キャベツ、山くらげ、メンマ、卵半分などなど盛りだくさん。

が!!!!!

この日の五香肉は残念。
前回前々回も、熱々のサクサクのパーコーが乗ってきてたんだけど、この日のはその良さがなかったです。
盛り付け方の問題もあるんだろうけど。
前はキャベツのうえにスープに触れないように乗っけてくれてたんだけど、今回はちょっとスープに入っちゃってた感じしてたから。
サクサクを楽しみつつビールをクイっとやったりしながら、後半にフニャも食べたいのよね。
あ〜あれはちょっと残念。
一気にお客さんが入ったから、ちょっと雑になったのかも。

桂花スープ

別にちゃんと美味しいんですよ。
桂花のラーメンは好きなんです。
マー油のかかったスープも美味しいし。

桂花の麺

独特の桂花の麺も他のラーメンであの麺だったらビックリするけど、桂花に来てあの麺を食べるのは好き。
ラーメンはちゃんと美味しかったんだけど、パーコーがこの日はちょっとね。

桂花の唐揚げ

ここの唐揚げはビールのお供に最適です。
結構ニンニクの風味がしてたと思う。
餃子もいいけど、唐揚げもいい!

うん、また行きますw

--------------------
住所 東京都渋谷区宇田川町27番1号
最寄駅 東横線副都心線田園都市線半蔵門線井の頭線山手線銀座線渋谷駅
電話番号 03-3462-5231
定休日 無休
営業時間 [月〜土]11:00〜23:00 [日]11:00〜22:30
公式サイト http://keika-raumen.co.jp/
公式Facebook https://www.facebook.com/keikaraumen/
楽天通販サイト https://item.rakuten.co.jp/kumahonpo/c/0000000145/
★★★★4.0

東新宿「佐藤製麺処」野菜の量を選べるラーメン

東京都新宿区、新宿歌舞伎町の外れにできた「佐藤製麺処」です。

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駅でいうと東新宿駅か新宿三丁目駅かってところだけど、どちらからも少し歩きます。
こちらの佐藤製麺処、2017年9月15日にグランドオープンした新店で、本格的に営業を始めてしばらくたつのに、ラーメンデータベースにも食べログにも口コミが出てこない、最近ではちょっと珍しいお店。
奥州麺処と書かれており、仙台にも同じ名前の店があったようなので、東北からの進出なのかな?
埼玉の戸田に奥州麺処秘伝ってお店があるようで、関連ありそう。
場所は「貴太郎」というラーメン屋さんと同じ通り数軒隣。
店内に入ると食券を買う機械があります。

DSC_2993

DSC_2994

メニューは
ラーメン(醤油) 860円
塩ラーメン 860円
味噌ラーメン(辛さ選択可能) 890円
熱々節系中華そば (辛さ選択可能) 990円
つけめん醤油 860円
つけめん塩 860円
油そば 890円
など。
一番下の特製杏仁豆腐410円が女性限定無料って書いてありますね。

DSC_2995

全部入り的なやつは、極上とついているメニューがそうなのかな。
なかなかいい値段(^^;

DSC_2999

食券を渡すときに、麺の太さ、野菜の量と油の量を聞かれます。
麺は太麺か細麺か春雨麺かを選択できる。
麺は太麺、野菜は中、油は普通でお願いしました。

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卓上にはブラックペッパーと特製タレ。

DSC_3013

ラーメン(醤油) 860円

DSC_3009

っと、これは見るからに背脂が多めです。
野菜の上からはかかっていないけど、スープに固形の背脂が結構いる感じ。

DSC_3007

海苔と味玉半分が入ってる。

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あと、分厚いチャーシューがひとつ。

DSC_3017

結構ライトな甘味のあるスープ。
背脂がたっぷり入っているんだけど、それをよけてスープだけ味わうぶんには、そんなに味が濃いということもないと思います。

DSC_2997

というのも、待っている最中にカウンターの貼り紙で脅かされて(?^^)いたわけだけど。
一般的なラーメン比べると背脂が入るぶんコッテリめかもしれませんが、あの味を薄めてしまうと、野菜の量(中)とのバランスを考えるとちょっと物足りなくなるかもしれないです。

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太麺と細麺から選べる麺。
これは太麺。
太麺といってもそれほど太くはなく、逆に細麺だとホントに結構細い麺になるのかも。
麺の量はそんなに多くないです。
野菜の量を中にしても、別に量がすごく多いラーメンではなかったというか、近くにある歌舞伎町二郎と比べたら食べやすいボリュームだったと思います。
チャーシューは正直イマイチだったかな。
味が薄くて、結構噛み応えがしっかりあるんだけど、もう少し柔らかいか、味がついてるかだったらいいのにと感じました。

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背脂の量は結構すごいです。
写真は玉ねぎとかの野菜みたいに見えないこともないけど、これ背脂。
それも、後半に丼に残っていた背脂の一部。
少なめでもよかったかもしれない。
固形なんだけどスープにはあまり溶けていかないタイプの背脂みたい。
背脂好きの人にはウハウハものかも(^^

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背脂は普通でお願いしても多めだけど、わりと食べやすい野菜たっぷりのラーメンでした。
野菜を増やすと二郎インスパイアな見た目だけど、そういうラーメンを出そうとしているわけではないような感じもしました。
トッピングにニンニクがないみたいだし、春雨麺なんてのも用意してるしね。

結構残念なレベルで席が前後に狭いです。
人が座ってると後ろを通るのにすんなりいけない狭い席もあるし、固定椅子でカウンターとの距離が近いので、すごく食べにくかったです。
何度かカウンターに頭ぶつけたw

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豚骨ラーメンが美味しい貴太郎の数軒隣っていうか、よく見るとビル自体は一緒っぽい。

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住所 東京都新宿区歌舞伎町2-8-12
営業時間 12:00〜14:00 / 19:00〜翌3:30
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【閉店】東京老拉麺 produced by 赤坂離宮
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【移転】麺屋どうげんぼうず
唐そば
麺処憧求
十味や
【移転】徳川膳武(新宿西口)
徳川膳武(東新宿)
徳大
らぅめん とくや
もちぶたラーメン 利田商店
背脂煮干濃厚醤油どっかん
【閉店】Ozy's Dining 魚魚
麺ダイニング ととこ
とと ホンテン
トナリ 西葛西店
トナリ 丸の内店
【閉店】独歩
徒歩徒歩亭
赤坂麺処 友
麺屋 豊蔵
とらとはと
【閉店】トリソバ・Neo-Classic
麺の坊 砦
鶏の穴
とんくる
【閉店】麺工房とんちゃん
屯ちん 新宿店
とんちん亭
【閉店】ラーメン 餃子 豚豚
情熱のすためし どんどん 西新宿本店
訪問店一覧【は】

海南鶏飯 汐留店
【閉店】白碗竹快樓 六本木ヒルズ店
博多天神 お茶の水店
博多天神 渋谷南口店
博多天神 歌舞伎町一番街通り店
博多天神 新宿西口店
博多天神 新宿東口店
博多天神 新宿東口駅前店
博多天神 新橋1号店
博多風龍 渋谷店
博多風龍 新宿東口店
博多風龍 西武新宿店
博多ラーメンセンター
らーめん HAGGY
【閉店】廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 西新宿店
BASSANOVA
【閉店】麺処 hachi
【閉店】RAMEN八楼
【閉店】HEART LEAF
麺者服部
麺処 花田 池袋店
麺処 花田 渋谷店
らーめん HANABI
麺屋はなび
はな火屋
花彫酒家
パパパパパイン
油そば専門店 浜そば
はやし
はやしまる
はやぶさ
葉山
はら匠
濃厚鶏そば 晴壱
春木屋 荻窪本店
春木家本店
はるばるてい
俺の麺 春道

ばんから 池袋東口店
ばんから 新宿歌舞伎町店
【閉店】BANG BANG家
喜多方ラーメン 坂内 笹塚店
喜多方ラーメン 坂内 歌舞伎町店
ばんや
光醤
ビストロ de 麺酒場 燿
【閉店】Big Pig
【閉店】肥後のれん
翡翠宮
ローストビーフ油そば ビースト
びぜん亭
日高屋 新宿3丁目店
日高屋 つつじヶ丘店
ひだまり
らあめん英 下高井戸店
【閉店】日の出
【閉店】BeeHive
【閉店】ビーハイブ ゲンキノモト
【閉店】らーめん響
【閉店】つけ麺 表裏
らーめん平太周 味庵 西大島店
ひら石
【閉店】ひるがお 新宿御苑店

飯楽 FanFun
【閉店】麺屋V薫
風雲児
【閉店】しなそば 麺 風武
ふぅふぅ亭
風来居 渋谷店
風来居 新宿店
福気
福寿
麺や 福十八
【閉店】拉麺 福徳 笹塚店
福みみ堂
【店名変更】覆麺
【閉店】麺や 藤井
【閉店】麺処ふじくら
ふじの
【閉店】東池袋大勝軒 節の一分
富士屋
鬼そば 藤谷
【閉店】麺屋 武心
二葉
【閉店】ぶぶか 高田馬場
らーめん登楽 ふみや
麺・酒処ぶらり
Hulu-lu
蕎麦人 弁慶
【閉店】中華そば べんてん
ほうきぼし+
宝来軒
【閉店】博多長浜らーめん ぼたん笹塚店
ホープ軒本舗 吉祥寺店
【閉店】ぽっぽっ屋 湯島店
不如帰
らぁめん ほりうち
【店名変更】ぼり・うむ
【閉店】本郷ラーメン
ほん田
【閉店】麺屋 梵天
本丸亭 元町店
麺処ほんわか(*´ω`*)
訪問店一覧【ま】

【閉店】麺屋舞舞
誠屋
【閉店】つけ麺 柾木
まさ吉
らーめん雅ノ屋
麺屋正路
吉祥寺 真風
まぜそば七
麺処 MAZERU
牛骨らぁ麺 マタドール
町田家 新百合ヶ丘店
【閉店】秋葉らーめん 松風
松波ラーメン店
マツマル
【閉店】らーめん祭
らーめん まとい
煮干し麺処 まる
支那そば まるいち
丸王
【閉店】つけ麺 まるかみ
【閉店】まるきゅうらあめん
【閉店】前略。つけそばまるきゅう
丸昭
【閉店】まるしんラーメン(下高井戸)
【閉店】○助 MARUSUKE
丸長 豪徳寺
丸長 下北沢
中華そば マルナカ
丸福
【閉店】ラーメンまる和
【閉店】満洲屋が一番 歌舞伎町店
万世麺店 新宿西口店
【閉店】東京とんこつ 萬燈行
【移転】萬馬軒(桜上水)
萬馬軒(新宿三丁目)
萬馬軒 花橙
萬福
萬福餃子房
【閉店】萬○屋
道玄坂マンモス
らあめん満来(新宿)
【休業】満来(豪徳寺)
卍力
【閉店】三笠家
【閉店】三亀勢
misato
【閉店】MIST
【閉店】味噌が一番
みそ神楽
味噌蔵
味噌屋八郎商店
【閉店】三田製麺所 赤坂見附店
【閉店】三田製麺所 歌舞伎町店
【閉店】博多らーめん みつぼし 市ヶ谷店
【閉店】三ツ矢堂製麺 明大前店
【閉店】三ツ矢堂製麺 つつじヶ丘店
【閉店】三ツ矢堂製麺 百合ヶ丘店
満家
つけ麺 道
【閉店】横浜家系ラーメン 港家
【閉店】かれー麺 実之和 市ヶ谷店
中華三原

三益
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つけそば むあん 江戸川橋店
【閉店】つけ麺処 むあん 神楽坂店
つけ麺 無極
麺や むこうぶち船堀店
麺屋武蔵 総本店
麺屋武蔵 虎嘯
【閉店】麺屋武蔵 青山
麺屋武蔵 武骨
麺屋武蔵 武骨外伝
麺屋武蔵 武仁
横浜らーめん 武蔵家
麺屋 狢〜むじな〜
無敵家 新宿店
むらもと
【閉店】ラーメンむろや
梅香 meishan
【閉店】油そば 名珍亭
【閉店】七重の味の店 めじろ
支那そば めでた屋
【閉店】広島ラーメン 呉冷麺 麺皇 紙屋町店
自家製麺 MENSHO TOKYO
【閉店】麺's BAR
○宿めんてんてん
【閉店】麺の心
茂木
もちもちの木
【閉店】塩もつそば もつの屋
【閉店】モトミヤ
ラーメン もみじ屋
【閉店】小麦と肉 桃の木
【閉店】モモンガ
播磨坂もりずみ
紋郎
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