都営新宿線の一之江駅に2021年6月にオープンし、着実にファンを増やしていた「中華そば さい簾」の突然の閉店という衝撃から数日。
「中華そば さい簾」のあった場所に新しいラーメン屋さんが。
「八丁」と書かれた暖簾。
「麦処 八と丁」（むぎどころ はちとちょう）という店名の模様。
10/11〜10/15の期間、プレオープン営業とのことで、プレオープン期間中にお邪魔してきました。
店内に入ると「さい簾」時代と同じレイアウト、同じ場所に券売機。
そして・・・厨房には「さい簾」の店主さんやスタッフさんが！！！！
店名を変えての再開なんですね！
これはうれしい急展開。
食券は醤油と塩が同じボタンになっているので、食券を渡すときにどちらかを選択。
いやーよかったなー。
「さい簾」が閉店してすごく残念だなと思っていたので、よかったよ。
特製中華そば塩 1000円
塩の特製にしてみました。
特製は「さい簾」時代もそうでしたけど、なかなかに具沢山。
味玉はもちろん。
チャーシューと味玉が増えますよってことではなく、ワンタンまで入っちゃいます。
なるほど！そうなったか！
「さい簾」のときの塩は貝出汁でしたけど、「八と丁」の塩は別のラーメンですね。
魚介も使っているかもしれないけれども、動物主体だと思います。
あの貝の塩が食べられないのは少しさびしいけど、ラーメンを変えるから思い切って店名を変えたのかも。
さい簾時代にどことなく感じられた和な雰囲気が後ろに下がって、よりラーメンらしくなって帰ってきた感じっていうかなあ。
しっかり旨味のあるスープ、ほんのり香る揚げネギの感じがステキ。
印象は変わったけれども、こちらも美味しいです。
ぷつぷつの見えるしなやか細麺。
麺も美味。
チャーシューはたっぷり5枚くらい。
豚のチャーシューですね。
ワンタンも2個入ってました〜。
やっぱり特製のみでの提供で、トッピングメニューとしては売らないのかな。
このワンタンもいいです。
さい簾の復活ではなかったけど、店名を変えてのリスタート。
なんていうか、よかったです。またいうけど。
近々、醤油も食べに行きます。
公式SNSは今のところないのかな？
--------------------
住所 東京都江戸川区一之江8-2-20
最寄駅 都営新宿線「一之江駅」
定休日 不定休
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜21:00
「中華そば さい簾」のあった場所に新しいラーメン屋さんが。
「八丁」と書かれた暖簾。
「麦処 八と丁」（むぎどころ はちとちょう）という店名の模様。
10/11〜10/15の期間、プレオープン営業とのことで、プレオープン期間中にお邪魔してきました。
店内に入ると「さい簾」時代と同じレイアウト、同じ場所に券売機。
そして・・・厨房には「さい簾」の店主さんやスタッフさんが！！！！
店名を変えての再開なんですね！
これはうれしい急展開。
食券は醤油と塩が同じボタンになっているので、食券を渡すときにどちらかを選択。
いやーよかったなー。
「さい簾」が閉店してすごく残念だなと思っていたので、よかったよ。
特製中華そば塩 1000円
塩の特製にしてみました。
特製は「さい簾」時代もそうでしたけど、なかなかに具沢山。
味玉はもちろん。
チャーシューと味玉が増えますよってことではなく、ワンタンまで入っちゃいます。
なるほど！そうなったか！
「さい簾」のときの塩は貝出汁でしたけど、「八と丁」の塩は別のラーメンですね。
魚介も使っているかもしれないけれども、動物主体だと思います。
あの貝の塩が食べられないのは少しさびしいけど、ラーメンを変えるから思い切って店名を変えたのかも。
さい簾時代にどことなく感じられた和な雰囲気が後ろに下がって、よりラーメンらしくなって帰ってきた感じっていうかなあ。
しっかり旨味のあるスープ、ほんのり香る揚げネギの感じがステキ。
印象は変わったけれども、こちらも美味しいです。
ぷつぷつの見えるしなやか細麺。
麺も美味。
チャーシューはたっぷり5枚くらい。
豚のチャーシューですね。
ワンタンも2個入ってました〜。
やっぱり特製のみでの提供で、トッピングメニューとしては売らないのかな。
このワンタンもいいです。
さい簾の復活ではなかったけど、店名を変えてのリスタート。
なんていうか、よかったです。またいうけど。
近々、醤油も食べに行きます。
公式SNSは今のところないのかな？
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住所 東京都江戸川区一之江8-2-20
最寄駅 都営新宿線「一之江駅」
定休日 不定休
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜21:00
