ラーメン食べたら書くブログ

ラーメンブログです。リンクフリー。
東京中心でラーメンやつけ麺を食べたら書いてます。

船堀「だるま家」ライトな横浜家系系らーめん

東京都江戸川区、都営新宿線の船堀駅にある「だるま家」です。

横浜家系ラーメンだるま家@船堀

家系ラーメンのお店です。
場所は船堀駅から船堀街道を西葛西方面に歩いて行き、新川という小さな川の橋を超えてもうちょい歩いたところ。

味の調節

メニューは醤油650円、味噌750円、塩750円の各種バリエーション。
つけ麺700円、味噌つけ750円、塩つけ750円もありました。
家系ラーメンのお店だけど、塩と味噌もあってつけ麺もあるということで独自進化家系系。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べるです。
麺柔らかめだけお願いしました。
トッピングは
もやし 100円
キャベツ 100円
もやキャベ 100円
ほうれん草 100円
のり増し 100円
半熟味玉 100円
白髪ねぎ 100円
赤ねぎ150円
コーン増し 100円
とありました。
コーンは味噌用かな?

ラーメン@だるま家

らーめん 650円
麺は柔らかめ。

家系

結構薄めの色のスープです。

うずら入り

ウズラの玉子が入ってる〜

チャーシュー

あとは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなど。

海苔3枚

海苔は3枚。

スープ

少しトロっとしたクリーミーなスープ。
豚骨感はちゃんとあるけど、味は結構薄めで、一般的な家系ラーメンと比べると優しい味だと思います。
普通の感覚で家系ラーメンを食べたいときにここのラーメンを食べるなら、味濃いめで注文するのがいいかもしれない。
僕は全然この味で好きです。

麺

柔らかめでお願いした麺はムッチリして好み。
スープが思いのほかからみます。
麺とスープの相性もいいように思う。
海苔は薄めだけど3枚入ってるし、ウズラの卵もちょっと嬉しいし、これで650円ならいいなあ。

お店の人の感じも良かったです。

--------------------
住所 東京都江戸川区北葛西1-22-19
最寄駅 都営新宿線船堀駅
電話番号 03-6456-0063
定休日 水曜日
営業時間 [月曜〜土曜]11:00〜14:00/18:00〜24:00[日曜]11:00〜15:00/17:00〜24:00
公式サイト http://darumaya-ramen.com
★★★☆☆3.5

東新宿「麺屋はなび」まさかのソース味!?東京ソースまぜそば

東京都新宿区、副都心線の東新宿駅にある「麺屋はなび」です。

麺屋はなび新宿店

(↑以前行ったときの写真です)
東新宿駅から明治通りを西早稲田方面に北上する車線側の歩道を歩いて行き、反対側に「竈KAMADO」がある信号を左に曲がったところ。

まぜそばの食べ方

愛知県にある「台湾まぜそば」発祥の店の東京支店です。
東京進出時は果たして東京に定着するのかどうか半信半疑だったのですが、そのヤミツキ度からかすっかり定着しましたね。
台湾まぜそばの専門店も増えましたが、専門店でなくてもメニューに台湾まぜそばをラインナップしているお店も増えました。
「麺屋はなび」の功績はなかなか無視できないものがありますねえ。

ニンニクもオススメ

食券を渡すときに、ニンニクを入れるかどうか聞かれます。
入れたほうが美味しそうだけど仕事中につき自粛。

追い飯してなんぼ

このお店で体験するまでは、正直「追い飯」なんて単語すら聞いたことがあったかどうか。

まぜそばの食べ方

でも、もうラーメン用語的には一般的になりましたよねえ。
追い飯と、小ライスとかって単語だと、普通に違う意味で捉えるようになったもんなあ。

写真撮影について

ラーメンの写真撮影は喜んでオーケーとのこと。
逆にいうと、いつ写真を撮られても大丈夫なように丁寧に盛り付けているんだろうなと思います。

東京ソースまぜそば@麺屋はなび

東京ソースまぜそば 900円

東京ソースまぜそば上から

見た目は台湾まぜそばに似てます。
ちょっと違うのは、台湾まぜそばは真ん中に盛り付けたミンチ状の肉(台湾ミンチ)の上に卵黄がのるのですが、東京ソースまぜそばはミンチ状の肉がないです。

海苔&魚粉

刻み海苔に魚粉。

R1042016

玉ねぎとか。

ネギ

青ネギもたっぷり。

こま切れ肉

サイコロ状に切られた肉。
少し炙ってあるようです。

背脂

おお!?!?
杏仁豆腐が入っています。
嘘ですw
豆腐が入っています。
嘘ですw
帆立が入っています。
嘘ですw
これは何ぞね?と思ったら、なんと背脂の塊?
これはカロリッシュ!!

卵黄

真ん中には各種具材に囲まれる感じで卵黄。
これらを混ぜていただくわけです。

麺

そんなにソースじゃない!

たしかにソースの風味はあるんだけど、ソース味かというと、そこまで染まりきった味ではないと思います。
食べる前に、「ソースのまぜそばって、ほとんど焼きそばじゃないのかなあ。いやまてよ、麺を炒めてなかったら焼きそばじゃないか。」なんて思いながら待っていたのですが、これは焼そばとは全然違う味です。
若干もんじゃっぽさはあるかもしれないけど。
油そばというか、台湾じゃないまぜそばに、ソースの風味を加えたという感じ。
ソースとラーメンの組み合わせというと船橋のご当地ラーメンであるソースラーメンを思い浮かべますが、以前船橋で食べたソースラーメンのソースの使い方とは傾向が違うと思いました。

背脂

背脂は完全にカタマリで、タレや麺の温度でもほとんど溶けていかないです。
いや、溶けているのかもしれない。
かもしれないけど、固形は確実に堂々と具として残り続けます。
サイコロ状のチャーシューは、炙りを入れているのがなかなかポイントで、美味しい。

卓上調味料

卓上には昆布酢と胡椒と一味。
台湾まぜそばに昆布酢を入れるといいなんて案内もあったけど、「東京ソースまぜそば」にも合うのかどうか、ちょっと怖かったので試しませんでした。
一味っぽいやつは少し入れてみたけど、まあ。まあ。

東京ソースまぜそば@麺屋はなび

なかなか珍しい一杯でした。
でも「カレー台湾まぜそば」のほうが断然好きかな〜
どうしても、ノーマルの「台湾まぜそば」、「カレー台湾まぜそば」、実は隠れた一番人気メニューらしい「塩ラーメン」と、食べたい優先順位的にこの「東京ソースまぜそば」は後回しになっちゃいましたが、食べれてよかったです。

お持ち帰り用のやつもあります。
ニンニクを入れなかったお客さんが食べている途中に「今からやっぱりニンニク入れて欲しいなんてアリですか?」みたいに聞いたら、迷うことなく快く応じてらっしゃいました。
そのほかにもいろいろこの日だけでも丁寧に接客してるなあと感じたことがいくつかありました。

--------------------
住所 東京都新宿区大久保2-8-16
最寄駅 副都心線東新宿駅
電話番号 03-6278-9995
定休日 毎週月曜 第二火曜・第四火曜
営業時間 [平日]11:30〜14:00/18:00〜21:30[土日]11:00〜15:00/18:00〜21:00
公式サイト http://menya-hanabi.com/
公式Twitter https://twitter.com/menya_hanabi
公式ブログ http://ameblo.jp/n-allstars81/
★★★☆☆3.5






船堀「北海らーめん かのう」味噌バターラーメン

東京都江戸川区、都営新宿線の船堀駅にある「北海らーめん かのう」です。

北海らーめんかのう@船堀外観

船堀駅の南口から徒歩6〜7分のところ。
バス通り沿い。

北海らーめんかのう暖簾

電話番号の桁数に歴史を感じます。
食べログの2010年の口コミで、すでに四半世紀以上続いているらしいとの情報があり、その情報が正しければ、30年以上続いているお店ということになります。

北海らーめんかのう看板

「北海らーめん」を謳っています。
営業は夕方からで、深夜1時まで営業しているようです。
お客さんは結構入っていて、おそらく地元の人が多い感じ。

北海らーめんかのう1

北海らーめんかのうメニュー2

メニューを見てみると、
ラーメン 400円
北海味噌ラーメン 600円
北海正油ラーメン 600円
北海塩ラーメン 600円
北海塩バターラーメン 650円
北海味噌バターラーメン 650円
チャーシューメン 650円
チャーシューワンタンメン 750円
モヤシソバ 600円
タンメン 600円
五目ソバ 650円
五目ワンタンメン 750円
チャンポン 700円
肉ソバ 700円
ウマニソバ 750円
ソース焼ソバ 550円
五目焼ソバ 700円
揚げ焼ソバ 700円
オムライス 600円
チャーハン 600円
カレーライス 600円
玉子丼 600円
カツ丼 650円
その他、各種炒め物など、かなりメニュー豊富。

北海らーめんかのう3

お酒も一通りある感じです。
会計後払い。

北海味噌バターらーめん

北海味噌バターラーメン 650円

かのう@船堀の味噌

北海のコンセプトというか説明的なものは特にないので、「北海」とつくのがどんなラーメンなのかは不明。

かのう@船堀の味噌

モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、挽肉が炒められたものがのっています。

バター

味噌バターラーメンということで、バターが入ってる。
混ぜたりしなくても、スープの熱で徐々に溶けてきています。

スープ

何気にバタートッピングのラーメンを自ら選んで食べるのは初めてかもしれないです。
バターが溶けると、なんともいえないコクが出るんですねえ。
たまに妙にワイルドな動物っぽさを感じる気がしたのは、肉とか野菜の炒めたやつの味付けから来てるのかしらん。
味噌のスープ自体はすごくノーマルな感じがしますが、逆にいうと食べ時を選ばないような良さがあるようにも思います。
きっと他のメニューにもそういう親しみやすさのようなものがあるのではないかと。
大混雑ということはないまでも、リピーター客がちゃんとついていて、遅い時間でもお客さんが入っているお店のようです。
駅から少し離れた場所にあるのですが、メニューが多いので食事処としての機能をしっかり果たしているんだろうなという印象を受けました。
遅い時間まで開いているのもアドバンテージなんだと思います。

--------------------
住所 東京都江戸川区船堀3-14-16
最寄駅 都営新宿線船堀駅
電話番号 03-3689-1656
営業時間 17:00〜翌1:00
★★★☆☆3.0
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徳川膳武(東新宿)
徳大
らぅめん とくや
もちぶたラーメン 利田商店
背脂煮干濃厚醤油どっかん
【閉店】Ozy's Dining 魚魚
麺ダイニング ととこ
とと ホンテン
トナリ 西葛西店
トナリ 丸の内店
【閉店】独歩
徒歩徒歩亭
赤坂麺処 友
麺屋 豊蔵
とらとはと
【閉店】トリソバ・Neo-Classic
麺の坊 砦
鶏の穴
とんくる
【閉店】麺工房とんちゃん
屯ちん 新宿店
とんちん亭
【閉店】ラーメン 餃子 豚豚
情熱のすためし どんどん 西新宿本店
訪問店一覧【は】

海南鶏飯 汐留店
【閉店】白碗竹快樓 六本木ヒルズ店
博多天神 お茶の水店
博多天神 渋谷南口店
博多天神 歌舞伎町一番街通り店
博多天神 新宿西口店
博多天神 新宿東口店
博多天神 新宿東口駅前店
博多天神 新橋1号店
博多風龍 渋谷店
博多風龍 新宿東口店
博多風龍 西武新宿店
博多ラーメンセンター
らーめん HAGGY
【閉店】廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 西新宿店
BASSANOVA
【閉店】麺処 hachi
【閉店】RAMEN八楼
【閉店】HEART LEAF
麺者服部
麺処 花田 池袋店
麺処 花田 渋谷店
らーめん HANABI
麺屋はなび
はな火屋
花彫酒家
パパパパパイン
油そば専門店 浜そば
はやし
はやしまる
はやぶさ
葉山
はら匠
濃厚鶏そば 晴壱
春木屋 荻窪本店
春木家本店
はるばるてい
俺の麺 春道

ばんから 池袋東口店
ばんから 新宿歌舞伎町店
【閉店】BANG BANG家
喜多方ラーメン 坂内 笹塚店
喜多方ラーメン 坂内 歌舞伎町店
ばんや
光醤
ビストロ de 麺酒場 燿
【閉店】Big Pig
【閉店】肥後のれん
翡翠宮
ローストビーフ油そば ビースト
びぜん亭
日高屋 新宿3丁目店
日高屋 つつじヶ丘店
ひだまり
らあめん英 下高井戸店
【閉店】日の出
【閉店】BeeHive
【閉店】ビーハイブ ゲンキノモト
【閉店】らーめん響
【閉店】つけ麺 表裏
らーめん平太周 味庵 西大島店
ひら石
【閉店】ひるがお 新宿御苑店

飯楽 FanFun
【閉店】麺屋V薫
風雲児
【閉店】しなそば 麺 風武
ふぅふぅ亭
風来居 渋谷店
風来居 新宿店
福気
福寿
麺や 福十八
【閉店】拉麺 福徳 笹塚店
福みみ堂
【店名変更】覆麺
【閉店】麺や 藤井
【閉店】麺処ふじくら
ふじの
【閉店】東池袋大勝軒 節の一分
富士屋
鬼そば 藤谷
【閉店】麺屋 武心
二葉
【閉店】ぶぶか 高田馬場
らーめん登楽 ふみや
麺・酒処ぶらり
Hulu-lu
蕎麦人 弁慶
【閉店】中華そば べんてん
ほうきぼし+
宝来軒
【閉店】博多長浜らーめん ぼたん笹塚店
ホープ軒本舗 吉祥寺店
【閉店】ぽっぽっ屋 湯島店
不如帰
らぁめん ほりうち
【店名変更】ぼり・うむ
【閉店】本郷ラーメン
ほん田
【閉店】麺屋 梵天
本丸亭 元町店
麺処ほんわか(*´ω`*)
訪問店一覧【ま】

【閉店】麺屋舞舞
誠屋
【閉店】つけ麺 柾木
まさ吉
らーめん雅ノ屋
麺屋正路
吉祥寺 真風
まぜそば七
麺処 MAZERU
牛骨らぁ麺 マタドール
町田家 新百合ヶ丘店
【閉店】秋葉らーめん 松風
松波ラーメン店
マツマル
【閉店】らーめん祭
らーめん まとい
煮干し麺処 まる
支那そば まるいち
丸王
【閉店】つけ麺 まるかみ
【閉店】まるきゅうらあめん
【閉店】前略。つけそばまるきゅう
丸昭
【閉店】まるしんラーメン(下高井戸)
【閉店】○助 MARUSUKE
丸長 豪徳寺
丸長 下北沢
中華そば マルナカ
丸福
【閉店】ラーメンまる和
【閉店】満洲屋が一番 歌舞伎町店
万世麺店 新宿西口店
【閉店】東京とんこつ 萬燈行
【移転】萬馬軒(桜上水)
萬馬軒(新宿三丁目)
萬馬軒 花橙
萬福
萬福餃子房
【閉店】萬○屋
道玄坂マンモス
らあめん満来(新宿)
【休業】満来(豪徳寺)
卍力
【閉店】三笠家
【閉店】三亀勢
misato
【閉店】MIST
【閉店】味噌が一番
みそ神楽
味噌蔵
味噌屋八郎商店
【閉店】三田製麺所 赤坂見附店
【閉店】三田製麺所 歌舞伎町店
【閉店】博多らーめん みつぼし 市ヶ谷店
【閉店】三ツ矢堂製麺 明大前店
【閉店】三ツ矢堂製麺 つつじヶ丘店
【閉店】三ツ矢堂製麺 百合ヶ丘店
満家
つけ麺 道
【閉店】横浜家系ラーメン 港家
【閉店】かれー麺 実之和 市ヶ谷店
中華三原

三益
δ
つけそば むあん 江戸川橋店
【閉店】つけ麺処 むあん 神楽坂店
つけ麺 無極
麺や むこうぶち船堀店
麺屋武蔵 総本店
麺屋武蔵 虎嘯
【閉店】麺屋武蔵 青山
麺屋武蔵 武骨
麺屋武蔵 武骨外伝
麺屋武蔵 武仁
横浜らーめん 武蔵家
麺屋 狢〜むじな〜
無敵家 新宿店
むらもと
【閉店】ラーメンむろや
梅香 meishan
【閉店】油そば 名珍亭
【閉店】七重の味の店 めじろ
支那そば めでた屋
【閉店】広島ラーメン 呉冷麺 麺皇 紙屋町店
自家製麺 MENSHO TOKYO
【閉店】麺's BAR
○宿めんてんてん
【閉店】麺の心
茂木
もちもちの木
【閉店】塩もつそば もつの屋
【閉店】モトミヤ
ラーメン もみじ屋
【閉店】小麦と肉 桃の木
【閉店】モモンガ
播磨坂もりずみ
紋郎
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