東京都千代田区、丸の内線の淡路町駅にある「らーめん 神田 磯野」です。
銀座線の神田駅からも同じくらいだと思います。
靖国通り沿いですね。
19時ごろ到着で、先客3名。
店内はカウンターが8席程度。
入口を入って右奥に券売機があるので食券を購入します。
カウンターにもメニューがありました。
このお店、お値段はちょっと高めですね(^^;
店主様の仕事っぷりはすごい丁寧な感じで、とても見ていて気持ちが良かったです。
麺は十分に手でほぐしてから茹でていました。
スープは寸胴の表面からまず少量すくって丼に入れ、そのあとかき回してから普通に一杯分のスープを丼に入れていたみたいです。
あれは脂を少し入れてるってことかな。
写真を撮っていいかお尋ねしたら快諾してくださいました。
醤油らーめん（780円）＋味たま（150円）！
出てきた瞬間にいい香りです。
この海苔の影響でしょうかね。
で、このスープですが・・・
あぁ〜〜じんわり旨い！
鶏系のスープですね。
鶏、豚骨の動物系と魚介のダブルスープとのこと。
鴨を使っているらしい、ということを事前調査（？）で知ったのですが、それを意識しながら食べても、正直「鴨」はわかりませんでした(^^;
鴨って刺身で食べたりすると独特なにおいがあるじゃないですか。
そのにおいがしない。それだけ上手く使ってるということでしょうね。
めっちゃ旨い。
じんわり旨い。
思ったよりどっしり感もあるスープです。
麺は中細の縮れ麺ですかね。
このラーメンの特徴のひとつだと思いますが、海苔（岩のり？）が非常にいいアクセントになっています。
こういう「岩のり」っぽいものだと、最後まで海苔の香りを楽しめていいなと思ったわけですよ。
海苔が1枚ドーンと入ってるより楽しみ方が多い気がする。
しかもこのラーメンの味にすごいマッチします。
チャーシューは噛むと肉の旨味が出てくる感じのもの。
このチャーシューもなかなか旨かった。
150円というちょっと高めの「味たま」ですが、名古屋コーチンを使用しているとのこと。
黄身がしっとりと固まった半熟で、タイヘン美味だった。
美味しかったです。
いい店ですね。
また行きたいと思います。
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神田 磯野 （ラーメン / 淡路町、神田、新御茶ノ水）
住所： 東京都千代田区神田須田町1-3
最寄駅： 丸の内線「淡路町駅」、銀座線「神田駅」、都営新宿線「小川町駅」
電話： 03-3256-2929
定休日： 日曜日
営業時間： ［平日］11:30 - 15:00 / 17:45 - 20:30 ［土曜日・祝日］11:30 - 17:30
