ラーメン食べたら書くブログ

ラーメンブログです。リンクフリー。
東京中心でラーメンやつけ麺を食べたら書いてます。

ラーメン(八幡山・芦花公園)

五稜郭@八幡山

東京都杉並区、京王線の八幡山駅にある「函館塩ラーメン五稜郭」です。

函館塩ラーメン五稜郭

駅からすぐです。
函館のご当地ラーメンを出すお店です。
きゃりーぱみゅぱみゅが福寿@笹塚を食べてる紹介記事がトップに掲載されていてビックリしたTokyoWalker東京ウォーカーのラーメン特集でも、ラーメン界の重鎮の対談で取り上げられたり、徐々に注目されてきている感じがします。

五稜郭のメニュー

メニューは超シンプル。

函館ラーメンの説明

五稜郭麺の説明

昆布について

イカとお米について

よく「厳選素材」とかを掲げてるお店ってあるけど、ここまでしっかりと説明を書いているところは珍しいんじゃないかな。
そして、この丁寧な説明を読んでいると、ホンモノにこだわっている感じが伝わってきます。

五稜郭塩ラーメン

塩ラーメン 650円

お麩入り

お麩が入ってるんですよね。
函館のラーメン屋さんってお麩を入れていることがあるんだって。
ご当地ラーメンって面白いですよね。

函館塩ラーメン五稜郭のチャーシュー

チャーシューはタイプの違うものが2枚入っています。

五稜郭の塩スープ

スッキリ透明に澄んだキレイなスープ。

これがホントに美味しい!!

混ざりっ気なし!雑味なし!みたいな感じ。
油っぽさもほとんどなくて、本当に飲み干したくなるスープです。

五稜郭の麺

麺もこのスープによく合うな。
麺が少しスープを吸う感じというか、スープがよく馴染むというかね。

いかめし

このイカメシは普通に食べても美味しいんだけど、スープをレンゲで入れてお茶漬け風に食べたら至福の味わいでした。

ここは本当に美味しいと思います。

五稜郭営業時間


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住所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
最寄駅 京王線八幡山駅
電話番号 03-6364-0649
定休日 不定休
営業時間 [平日]12:00〜15:00/18:00〜21:00 [土日祝日]12:00〜19:00
公式Twitter @ramen_goryokaku
★★★★4.5

五稜郭@八幡山の函館塩ラーメン

東京都杉並区、京王線の八幡山にある「五稜郭」です。

函館塩ラーメン五稜郭@八幡山

店名からも推察できるとおり、函館のご当地ラーメンを出すお店です。
2013年にオープンした新しいお店ですが、あっさりとした味が好みでして、ちょいちょい行きます。

五稜郭@八幡山メニュー

ラーメンのメニューは塩ラーメンしかありません。
でも、それでいいのですよ。

五稜郭の塩

塩ラーメン 650円

五稜郭の絶品塩ラーメン

澄んだスープがキレイです。

五稜郭@八幡山の塩

チャーシュー2枚、お麩、メンマ、ネギなどが入ってる。
お麩がかなり特徴的です。
スープはすっきりと優しい味。
ホントに美味しくて、いつも麺より先にスープがなくなってしまいそうです。
スープをたっぷりと吸い込んだお麩も面白いです。
2枚入っているチャーシューは種類が違うもので、上品ながらしっかりとした味付け。

余裕の汁完

余裕の汁完です。
美味しかった。

ミニ杏仁豆腐

この日は杏仁豆腐のオマケつきでした(^^

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住所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
最寄駅 京王線八幡山駅
電話番号 03-6364-0649
定休日 不定休
営業時間 [平日]12:00〜15:00/18:00〜21:00 [土日祝日]12:00〜19:00
公式Twitter @ramen_goryokaku
★★★★4.5

支那そば 孤高@八幡山

東京都杉並区、京王線の八幡山駅に新しくできた「支那そば 孤高」です。

支那そば孤高@八幡山

なんと、「ラーメンの鬼」こと佐野実さんの元で修行した方のお店で、結構長い間「静岡県三島市」で「支那そば家 毎度!」っていうお店をやっていたんだけど、東京に移転してきたということのようです。
2014/01/04オープンの模様。
場所はちょっとわかりにくいけど、駅から見ると「まいばすけっと」の裏側です。

八王子の圓とかから祝花

町田から赤坂に移転した「ロックンロールワン」、町田の人気店「胡心房」、イタリアンを融合した市ヶ谷の「ドゥエイタリアン」、塩の名店「進化」、サイフォンの「魚雷」、横浜から目黒に移転した「維新」などの有名店の連名で花が届いてたり、圓@八王子からも届いてた。
花だけ見ててすごい顔ぶれです。

支那そば孤高@八幡山のメニューと値段

店内に入ると券売機があります。
もともとデフォルトのラーメンが950円だったところ、材料費の問題で1000円に値上げになっていました。
一番安いラーメンが1000円!!!これは驚愕の高価格。

支那そば孤高@八幡山の説明

素材にかなり拘っているということの模様。

孤高のカウンター

卓上はこれだけ!すごい!調味料的なもの一切なし!
こういうのはある意味好感。

支那そば孤高@八幡山の醤油ラーメン

醤油ラーメン 1000円

八幡山ラーメン孤高の醤油

穂先メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー、あと海苔に隠れて鶏チャーシューというか蒸し鶏が入っていました。

孤高のスープ

じんわりうま〜〜い!!

1000円出してるから美味しくなきゃがっかりしちゃいそうだけど、ちゃんと旨いです。
鶏・豚と節系のほかにシジミやアサリの貝もスープに使ってるそうだけど、素材の旨味だけでこの旨味を出しているということなんですかねえ。
これはかなり好みのタイプ。
淡麗系というか、ずいずい呑めちゃうスープですよ〜。
美味しいです。

孤高@八幡山の麺

麺はしなやか細麺。
これも好み。

支那そば孤高@八幡山の蒸し鶏

あと蒸し鶏が入ってるのもいいなあ。
海苔の下に隠れてたけど、こいつが美味。

僕はかなり好きな味でした。

支那そば孤高@八幡山の潮ラーメン

ちなみに潮はこんな感じ。
やっぱり1000円。
味玉は追加。150円。
一杯の中に海があるかのような香りのいいラーメンだったです。

内装に木を使って、すごくキレイな和食屋さんみたいな雰囲気。
カウンターに紙ナプキンを置いてなかったり、カウンターの下に荷物置くところがないのはちょっと不便だったけど、味はすごくいいと思います。

八幡山にあるラーメン屋さんでは五稜郭がすごく好きなんだけど、孤高も美味しかったです。
また行きたいと思います。

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住所 東京都杉並区上高井戸1-1-17 日立八幡山ビル105
最寄駅 京王線八幡山駅
電話番号 非公開
営業時間 11:30 - 14:30 / 18:00 - 20:30
★★★★4.0

函館ラーメン五稜郭@八幡山

東京都杉並区、京王線の八幡山駅にある「五稜郭」というお店です。

五稜郭の暖簾

北海道函館のご当地ラーメンを出す貴重なお店なのです。

五稜郭@八幡山のメニュー

メニューは塩ラーメンのみ。

函館ラーメンとは

諸説ある日本でもっとも古いラーメン屋の記録が函館らしいとか、昭和初期には支那そば専門店があったとか、函館のラーメンは歴史があるようです。
東京の函館ラーメンのお店というと、恵山@飯田橋っていうお店が以前あったけど半年で閉店しちゃったですよね。
東京にはまだパラパラとしかお店がない函館ラーメン。

五稜郭の麺について

五稜郭の昆布について

五稜郭のお米について
五稜郭のイカについて

いろいろ北海道の食材にこだわっているです。

八幡山五稜郭の函館塩ラーメン

塩ラーメン 650円

五稜郭のチャーシュー

メンマ、ネギ、チャーシュー2枚、お麩が入る。

お麩が入る函館ラーメン

お麩ってのが珍しいけど、函館ラーメンの特徴のひとつだそうです。

五稜郭のあっさり塩ラーメン

あ〜〜〜おいし〜

あっさりしています。
それもかなり。
でも、美味しいのですよ。
貝かなあ、そんな感じの旨味を感じる塩スープです。
油っぽさはほとんどなくて、和食っぽい感じ。
スープだけで一品になり得ると思えちゃう味です。

五稜郭の麺

麺は中太の。
チャーシューも旨いです。
650円であのチャーシューが2枚入ってくるのはなかなかお得な感じ。
人によっては味が薄いと感じることもあるかもしれないけど、逆に世間一般の普通のラーメンは味が濃いと感じる人もいるわけで。
八幡山というと「麺屋 狢〜むじな〜」や「誠屋」が人気がありそうだけど、味的に同じラーメンでもまったく別系統です。
味が薄いといわれることもあるそうですが、こういうラーメンとしてはすごく美味しいと思うので、ブレずにこの路線でいってほしいな。

五稜郭のいかめし

サイドメニューの「いかめし」もオススメ。
そのまま食べても美味しいし、ラーメンのスープを入れても美味です。

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住所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
最寄駅 京王線八幡山駅
電話番号 03-6364-0649
定休日 不定休
営業時間 [平日]12:00〜15:00/18:00〜21:00 [土日祝日]12:00〜19:00
公式Twitter @ramen_goryokaku
★★★★4.5
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