新宿ゴールデン街にオープンした新しいお店「麺屋 我論」に行ってきました。

麺屋我論暖簾

2020年6月20日オープン。

ゴールデン街花園八番街入口

はっきりいってゴールデン街は慣れていてもわかりにくいですが、新宿三丁目側から行くと、ここを入っていきます。
ゴールデン街の一番北側の通りっていえばいいかな。
「花園八番街」という路地です。

麺屋我論行き方

一応ゴールデン街なのですが、お店がほとんどない通りです。
ゴールデン街は何度も歩いていますが、この通りに入ったのは初めてです。
だって店ないし。
というか、この日まで、ここもゴールデン街の一画なんだと思っていませんでしたw

麺屋我論外観

「Diner 5GALLONS」というバーの1階にオープンしたというお店。
夜はどんな感じなのかわかりませんが、一応近くまで行くと目立ってます。
「5GALLONS」の場所でやってるから「我論」(がろん)っていうことみたいね。

麺屋我論入口

ネットでは見ていたものの、実際に行くまでよくわかっていなかったのですが、この幟の間を入っていきます。

麺屋我論入口2

幟に「無化調 NO MSG」と書いてあります。
MSGって言われると、僕はハードロックのマイケル・シェンカー・ループ(というか、僕が一番聴いたのはマッコーリー・シェンカー・グループ)のM.S.G.しか思い浮かばなかったのですが、検索したら化調の主成分(グルタミン酸ナトリウム)のことなんだって。へ〜。
平日12時ちょうどくらい。
先客2名。

麺屋我論のこだわり1

「麺屋我論のこだわり」というのが席に置かれています。

麺屋我論のこだわり2

無化調(化学調味料不使用)をウリにしているお店は新宿にそれほど多くないのですが、特徴はそれだけにとどまらず。
なんとスープを炭酸水で炊いてるんだって〜。
なんだかすごそうw

麺屋我論のこだわり3

もういっこすごいと思ったのが煮卵。
ウイスキーで風味づけしてるんだって〜。
そんなの聞いたことないです〜。珍しい(^^

麺屋我論メニュー写真1

ということでメニュー。

麺屋我論メニュー写真2

生姜香る淡麗醤油ら〜めん 770円
柚子香る淡麗塩ら〜めん 770円
とあって、トッピングゴージャスバージョンの特製は1100円。

麺屋我論メニュー写真3

トッピングは
メーカーズマーク半熟煮卵 130円
チャーシュー増し(3枚追加) 330円
生姜、柚子、海苔、玉ねぎ、ネギ、メンマがそれぞれ100円。
とあります。
チャーシューは1枚110円みたいだから、特製はちょっとだけ(20円)お得みたいね。
会計は後払いです。

作る工程を見ていたら、厨房はさすがに狭くて少しやりにくそうではありましたが、狭いなりに巧くやられている感じ。

生姜香る淡麗醤油ら〜めん

生姜香る淡麗醤油ら〜めん 770円+メーカーズマーク半熟煮卵 130円

いい感じのキタ〜(^^

淡麗醤油

刻み玉ねぎと背脂が浮いています。
麺の盛り付けもキレイ。

糸唐辛子など

糸唐辛子やカイワレなんかものって、彩りもいいですね。

店名入りの丼

丼は店名入りです。

スープ

じんわりうま〜〜い!!

丸鶏、豚、昆布、香味野菜等を炭酸水で炊いたスープに、こだわりの醤油を使用した醤油ダレを合わせているということなんだけど、これが美味しい!
口が何も違和感を感じずに味わえる感じです。

麺

麺はすごく細いタイプだけど、パツっとした感じのコシがあります。
伸びにくい麺です。
麺をススるといい香りが鼻から抜けます。

糸唐辛子など

食べ始めたときに気づいていなかったのですが、ネギや糸唐辛子とは別に、刻んだ生姜が入っています。
前半はスープと麺だけ味わってて、すごく美味しいけどスープにそんなに生姜は香らないなあなんて思っていたのです。
そしたら途中でネギなんかと一緒に麺を食べたときにすごく生姜を感じまして。
で、その余韻が口の中にある状態でスープや麺を食べると、「生姜香る」の正体を確認できるっていうか、爽やかな生姜の香りを楽しめるということみたい。
なるほど〜。
生姜に当たるまでは美味しい淡麗醤油ラーメンだなあと思いながら食べて、後半は生姜がしっかり香る淡麗醤油ラーメンとして食べた、みたいな感じになりました。

メーカーズマーク煮卵

気になったメーカーズマーク半熟煮卵。
メーカーズマークといえばバーボンウイスキーの超有名銘柄。
ウイスキー&バーボン大好き人間としては試さずにはいられませんでした。
食べてみると、言われなければわからないというより、言われてもわからないくらい。
まあ普通に美味しい味玉だったなって印象でした。
スープにしばらく入ってたから、その間に醤油スープの香りで上書きされてしまったのかも。
お酒が飲めない方、ウイスキーが苦手な方も大丈夫ですのでご安心ください(^^

いずれにしても美味しかったです。
また行きます。

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住所 東京都新宿区歌舞伎町1-1-5 新宿ゴールデン街8番街 Diner5GALLONS 1F
電話番号 03-6302-1748
定休日 日・祝
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜売り切れまで
公式Twitter https://twitter.com/menyagallon
公式Instagram https://www.instagram.com/menyagallon/
★★★★4.0