新宿西口の「175°DENO担担麺」に行ってきました。

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今年は初かな。
店内に入ると左に券売機があります。
ホール担当の男性店員さんがなかなかの神対応というか、対応がよかったです。

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ここで担々麺を楽しむなら切っても切り離せない四川山椒。

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漢方的な使い方もされるということで。
カレーのスパイスなんかも漢方薬に使われそうな成分が入ってたりするですよね。
関係ないけど。

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小籠包やシューマイ、まだ食べたことないんだよなー
誰かと一緒だったら注文してみたいけどなあ。

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山椒ビールなんて珍しいビールもあります。

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おいしい食べ方の説明。
汁なしは混ぜて食べるスタイルの担担麺。

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卓上には自家製辣油。
これは辛さを足すというよりも、香りを足す感じ。
独特の苦味みたいのがあって美味しいので、いつも後半に入れます。

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なんか読み物が増えてる〜(^^

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四川、成都の山奥の生産者から直接買い付けてるんだって〜花山椒。
成都というと、三国志マニアの僕にとってもちょっと気になる都市。
関係ないけど。

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入っている挽肉状の肉は炒醤肉(ザージャンルー)という名前なんですね。

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四川山椒についてのコダワリが書かれています。

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四川山椒のシビれはここの特徴のひとつであり、それに魅了されているひとりであります。

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いろいろ効能もあるということで。

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ラー油はこだわりの自家製。

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ちょっと書かれていることはよくわからないけど、175度という温度が大事で、それが店名の由来になっているということ。

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自家製ラー油は瓶で売ってます。

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小籠包の食べ方の説明。
やっぱ今度は食べてみようかなあ。

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店名を冠したビールまでありますヨ。

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汁なし担々麺 すごくシビれる 900円

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食券を渡すときに効かれた、揚げた四川山椒。
別皿にするかどうか聞かれたので別でお願いしました。

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それと、シビレ増しもね。50円。
こちらも、かけてしまって提供するか、別皿にするか聞かれたので別皿で。
もともとの「すごくシビれる」は四川山椒が「6振り」らしいのですが、シビレ増しは元もの6回を含めて合計30回まで何振りか指定して増量可能ということで、この別皿に入っているのはMAX24振り分です。

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別皿で出してくれるのはいいね。
そんなこと聞かれたことなかったので、最近始めたんだと思います。

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汁なし担担麺には、水菜やナッツなど。

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肉も。
炒醤肉という名前だということを初めて知りました(^^
何度も会ったことある人なんけど、やっと名前わかった的なw

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これを混ぜていただくワケです。

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シビウマ!!

いや〜美味しいな。
タレはしっかりゴマの風味。
汁なし担担麺っていったらやっぱこれよね〜。
「すごくシビれる」は一応このお店的にはシビれだけじゃなくて辛さレベルも一番高いメニューなんだけど、それほど辛くはないと思います。
ホントに辛いのが好きな人は有料の辛さ増しを追加したほうがいいかも。
僕は辛いのは結構好きだけど激辛マニアではないので(?)これくらいでちょうどいいです。

そして、追加した「シビれ増し」分の別皿の四川山椒を追加しつつ堪能。
あの別皿提供はいいな。
調節しながら楽しめるから。
って、結局全部入れるんだけどw
どうせ全部入れるにしても、途中で徐々に味変したりできるので、別皿なのはいいなと思いました。
満足満足〜

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こないだ羽田空港で「あ〜かわいいペイントされてる飛行機がいる〜〜〜」って言って女の人がスマホ構えて「あ〜でもバエないわ〜」って言って写真撮らずに立ち去る、という場面に遭遇しました。
撮ってからインスタに投稿するかどうか考えるんじゃなくて、インスタにアップしないなら現像代のかからないデジカメであっても写真を撮らない時代なんですね〜。
若干カルチャーショックでした。

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住所 東京都新宿区西新宿7-2-4
最寄駅 大江戸線新宿西口駅
電話番号 03-6304-0175
定休日 日曜
営業時間 11:30〜23:30
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