ラーメン食べたら書くブログ

ラーメンブログです。リンクフリー。
東京中心でラーメンやつけ麺を食べたら書いてます。

人形町大勝軒系

三越前「大勝軒」昭和初期から続く老舗の中華そば

東京都中央区、半蔵門線・銀座線の三越前駅にある「中華料理 大勝軒」です。

中華料理大勝軒@三越前

大勝軒といえば東池袋系、永福系が有名だけど、東京のもうひとつの大勝軒、人形町大勝軒系のお店です。
人形町系の大勝軒の歴史は古く、新川大勝軒(大正3年)東日本橋大勝軒(大正13年)など、大正時代創業のお店もあったりします。
それよりは後の創業とはいえ、ここも昭和8年から続いているという本物の老舗ラーメン店なのです。

昭和8年創業

むろまち小路とあじさい通りの交差点。
ビルが建ち並ぶ日本橋に、取り残されたように佇む建物がすでにシブ過ぎる。

三越前大勝軒

お店の前に来るのはきっと5回目くらい。
閉まってたり、貸切だったりで入れなくて、縁がないのかもしれないと思っていた三越前大勝軒だけど、やっと入れた〜!
扉にカーテンみたいのがかかってるんだけど、それは営業中のときもそうなっていて、営業中の札がかかっていました。
店内に入ると、この日も予約は入っていたようで、お皿やお絞りがセッティングされている席がありました。

三越前大勝軒メニュー

メニューはかなりいろいろ。
中華そば 650円
ワンタン 650円
ワンタンメン 850円
モヤシソバ 800円
チャーシューメン 850円
チャーシューワンタンメン 950円
五目そば 950円
五目ワンタン 980円
五目ワンタンメン 980円
トリソバ 980円
天津メン 980円
ウマニそば 850円
焼そば(ヤワラカ)800円
焼そば(カタヤキ)850円
五目焼そば(ヤワラカ) 900円
五目焼そば(カタヤキ) 950円
冷やしそば 並 900円
冷やしそば 上 1150円
炒飯 800円
海老炒飯 1100円
カニ炒飯 1100円
中華丼 850円
天津丼 980円
餃子(7個) 550円
大餃子(10個) 780円
揚げシューマイ 580円
半炒飯 350円
半餃子 350円
そう、ここはラーメン屋じゃなくて「中華料理 大勝軒」という名前だからね。

三越前大勝軒五時からメニュー

で、五時からメニューというのがこれ。
ネット上の情報だと、夜の営業時間が書かれていなくて営業しているのかどうかわからなかったりするんだけど、ちゃんと夜のメニューを用意して営業しているですね。
餃子 550円
大餃子 780円
シューマイ 580円
揚げシューマイ 580円
春巻き 580円
豚肉のカラ揚げ 1200円
鳥肉のカラ揚げ 1250円
肉モヤシウマニ 1200円
スブタ 1400円
肉ダンゴ 1400円
カニ玉 1500円
メンマ 400円
中華風冷奴 450円
ネギチャーシュー 600円
エビ餃子 600円
肉野菜炒め 600円
ニラ玉 600円
麻婆豆腐 800円
豚肉とピーマンの細切り炒め 900円
自家製ヤキブタ 1100円
揚げ餃子 700円
小エビのカラ揚げ 850円
エビチリ 950円
ミニラーメン 400円

中華そば@三越前大勝軒

中華そば 650円

チャーシュー

チャーシューとは別にハムが入ってる。
ハム!(^^
あと、メンマが入って、ネギが散らしてあるですね。

スープ

うまい!
油少なめの優しいスープ。ネギが合う。
ノスタルジックなラーメン(ノスラー)の代表格のようなお店なんだけど、味はぼんやりしていないっていうか、美味しいなあ。
昭和8年から続く味、染みます。
ハムが入ってるっていうのが面白いな。
チャーシュー2枚ではなく、チャーシューとハムを入れたところが面白い。

大勝軒の麺

麺も美味しいなあ。
もっとほんとに中華料理屋っぽい麺っていうか、そんなので来るのかなと思ったけど、プツっと噛み切れる気持ちのいい麺です。
自家製麺のようですね。
麺以外にも、餃子の皮なども自家製で作っているようです。
想像していたイメージとは違ってたっていうか、上にブレた美味しさでした。
いや〜行けてよかった食べれてよかった。

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住所 東京都中央区日本橋本町1-3-3
電話 03-3241-2551
最寄駅 半蔵門線銀座線「三越前駅」
定休日 日曜日
営業時間 [月〜金]11:00〜14:30/17:00〜21:00[土]11:00〜14:00 ※要確認

東日本橋「大勝軒」は大正13年創業

東京都中央区、都営浅草線の東日本橋駅にある「大勝軒」です。

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看板の電気はついてなかったけど、暖簾がかかってる。やってた!

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東池袋系、永福系とある大勝軒とは別の、もうひとつの大勝軒「人形町系」の大勝軒です。
東池袋や永福はお弟子さんの店が現在進行形で増えているけど、人形町系は古い店がそのまま継続している店舗はいくつかあるものの増えていっていないように思います。

R1029838

なんとこちら、大正13年創業とのこと。
大正ですよ??
会社に入ってくる新入社員が平成生まれのひとたちになってきた今、その前に昭和が60年以上あるというのに、大正から続いているっていうんだからすごいなあ。
横山町ノ大勝軒と書いてあります。
横山町はここの地名ですね。
今でいう、どこどこ店っていう表現がこういう表記なんですね。

R1029715

メニューの名前がかなり独特。全部気になる。
なんだろう。ラーメン文化史以前な感じ?
麺の字も旧字体だしね(^^
いいなあ。

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ご飯ものも充実。
芙蓉丼って、どんなんだろ〜

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平日18時45分ごろ。先客ゼロ。
BGM等一切なし。
店内の音よりも店外の音の方が大きく聞こえるような静寂。
畳の小上がりに4卓、大きなテーブル席には椅子が8つ。
厨房の方から、鍋や器の当たる音や、かすかな会話が聞こえてきます。

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ラーメン 650円

かわいらしいサイズの丼で登場。

R1029814

なるほど。
ラーメン丼じゃなくて、カツ丼とかのご飯物の丼の形状・サイズっぽいね。
ちょうどいい器がこの丼だったんでしょうかね〜
「昔からこういう器でやってるから、ずっとそのまま」っていうことなんでしょうねえ。
「ラーメンどんぶり」っていうものが、いったいいつごろから日本に浸透しはじめたのか、そんなことが気になってきます(^^

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メンマとチャーシューが入ってる。

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はぁ〜
こういうお店なので、いわゆるノスタルジックな味だけど、物足りなさはないというか、ちゃんと美味しい。
いいなあ。

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かなり特徴的なモチっとザラっとした感じの麺。
あれは面白い麺だなあ。
ラーメンの麺としては珍しい感じ。
あそこで作ってるんだろうか。

甘めの味付けのメンマも心地よく。
小さなチャーシューも、あれはあれでいいじゃない。
まわりの赤い色にグッときます。

閉店間際、客が一人という状況だったので、きっとキチッと丁寧に作ってくれた一杯と思います。
歴史とともにしっかりと味わい、楽しむことができました。
美味しかった。

にしても、ほんとココの雰囲気はすごいです。
ゴチャゴチャした感じがなく整然としていて「昔のちゃんとした家」みたいな感じ(^^
行ってみてよかった。

--------------------
住所 東京都中央区日本橋横山町8-12
最寄駅 都営浅草線「東日本橋駅」、都営新宿線「馬喰横山駅」、総武本線「馬喰町駅」
電話番号 03-3661-7068
定休日 日曜
営業時間 11:30〜19:00

日本橋よし町@新橋

東京都中央区、新橋駅にある「日本橋よし町」です。

日本橋よし町店構え

ラーメン屋さんぽくない名前ですが、ラーメンあります。

よし町入口

狭い入口から階段を下りていくと、落ち着いた雰囲気の入口があります。

よし町説明

明治創業の人形町大勝軒で長期間働いていた人がやっているお店だそうで。
「日本橋よし町」自体はできたのは平成22年て書いてあるけど、そのルーツには長い歴史のあるお店なのです。

よし町メニュー

よし町メニュー2

普通のラーメンっていうのはありません。
叉焼麺からはじまるいろいろ。
ご飯ものなどもあります。
いや〜どれも魅力的(^^

叉焼麺@よし町

叉焼麺 1100円

小さ目のサイズのどんぶり。
チャーシューは5枚入っています。

よし町スープ

キリっとした生姜の効いたスープ。
油っぽさや、ショッパさなどが控えめな、すっきりとした味です。
これは美味しいな〜
チャーシューは脂身少な目。
焼き豚っぽい、ギュッとした食感。たっぷり5枚入っていました。
ジューシーなメンマ、ジャキっとしたネギの香りも素敵。

よし町麺

麺はすこ〜しだけ縮れた細麺。
プツっとした感じが美味しい。

お店の雰囲気は、ラーメン屋ぽくないっていうか、木を基調とした店内は高級感、清潔感があって落ち着いた雰囲気です。
ホール担当のおばちゃんの対応もあたたかいというか、すばらしかったです。
この日はちょっと急いでたんだけど、またのんびり行きたいです。

--------------------
住所 東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
最寄駅 銀座線都営浅草線ゆりかもめ山手線京浜東北線東海道線横須賀線新橋駅
電話番号 03-3573-0557
定休日 日祝
営業時間 11:30〜14:00(L.O.)/17:30〜20:30(L.O.)
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蒙古タンメン中本 新宿店
【閉店】中本製麺所
【閉店】博多ラーメン 凪
【店名変更】新宿煮干ラーメン凪
NIBOSHI TSUKEMEN 凪 新宿ゴールデン街店 新館
ラーメン凪 新宿ゴールデン街 煮干王 本館
ラーメン凪 新宿ゴールデン街 煮干王 別館
特級中華そば 凪
【閉店】凪 西口店分店
【閉店】凪 Noodle BAR
ラーメン凪 豚王渋谷店
【閉店】ラーメン凪 豚王歌舞伎町店
【閉店】naginicai
【閉店】ラーメン凪 炎のつけめん
鳴龍
名島亭
七志らーめん 渋谷道玄坂店
【閉店】七志とんこつラーメン新宿店
なな蓮
なりたけ
南国亭
難地
【閉店】なんつッ亭 池袋店
【閉店】なんでんかんでん 歌舞伎町店
【閉店】なんでんかんでん 東京本店
nico
西川
【閉店】錦堂
【閉店】一(にのまえ)製麺食堂
にゃがにゃが亭
【閉店】麺屋にゃみ
にんにくや
NOODLE SOUNDS
ねいろ屋
【閉店】トリソバ・Neo-Classic
【閉店】焦がしねぎらーめん葱太郎
ねじ式
【閉店】湯麺餃子ねじ巻
【閉店】背脂醤油のあ
野方ホープ 野方本店
訪問店一覧【は】

海南鶏飯 汐留店
【閉店】白碗竹快樓 六本木ヒルズ店
博多天神 お茶の水店
博多天神 渋谷南口店
博多天神 歌舞伎町一番街通り店
博多天神 新宿西口店
博多天神 新宿東口店
博多天神 新宿東口駅前店
博多天神 新橋1号店
博多風龍 渋谷店
博多風龍 新宿東口店
博多風龍 西武新宿店
博多ラーメンセンター
らーめん HAGGY
【閉店】廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 西新宿店
BASSANOVA
【閉店】麺処 hachi
【閉店】RAMEN八楼
ハッスルラーメンホンマ 篠崎店
【閉店】HEART LEAF
麺者服部
麺処 花田 池袋店
【閉店】麺処 花田 渋谷店
らーめん HANABI
麺屋はなび
【移転】はな火屋
花彫酒家
GRILL&Bar Hanaya
【閉店】麺や花よ
【閉店】パパパパパイン
油そば専門店 浜そば
はやし
はやし田
はやしまる
はやぶさ
葉山
【閉店】はら匠
バリバリジョニー
濃厚鶏そば 晴壱
春木屋 荻窪本店
春木家本店
はるばるてい
俺の麺 春道

ばんから 池袋東口店
ばんから 新宿歌舞伎町店
ばんから担々麺 新宿歌舞伎町店
【閉店】BANG BANG家
喜多方ラーメン 坂内 笹塚店
喜多方ラーメン 坂内 歌舞伎町店
ばんや
光醤
光そば
ビストロ de 麺酒場 燿
【閉店】Big Pig
【閉店】肥後のれん
翡翠宮
ローストビーフ油そば ビースト
びぜん亭
日高屋 新宿3丁目店
日高屋 つつじヶ丘店
ひだまり
らあめん英 下高井戸店
【閉店】日の出
【閉店】BeeHive
【閉店】ビーハイブ ゲンキノモト
【閉店】らーめん響
175°DENO担担麺
【閉店】つけ麺 表裏
らーめん平太周 味庵 西大島店
ひら石
【閉店】ひるがお 新宿御苑店

飯楽 FanFun
【閉店】麺屋V薫
風雲児
【閉店】しなそば 麺 風武
ふぅふぅ亭
風来居 渋谷店
風来居 新宿店
福気
福寿
麺や 福十八
【閉店】拉麺 福徳 笹塚店
【閉店】福みみ堂
【店名変更】覆麺
【閉店】麺や 藤井
藤井屋
【閉店】麺処ふじくら
ふじの
【閉店】東池袋大勝軒 節の一分
富士屋
鬼そば 藤谷
【閉店】麺屋 武心
二葉
【閉店】ぶぶか 高田馬場
らーめん登楽 ふみや
油そば専門店 ぶらぶら
麺・酒処ぶらり
Hulu-lu
蕎麦人 弁慶
【閉店】中華そば べんてん
豊華飯店
ほうきぼし+
宝来軒
【閉店】博多長浜らーめん ぼたん笹塚店
ホープ軒
ホープ軒本舗 吉祥寺店
【閉店】ぽっぽっ屋 湯島店
【移転】不如帰
らぁめん ほりうち
【店名変更】ぼり・うむ
【閉店】本郷ラーメン
ほん田
【閉店】麺屋 梵天
本とさや
本丸亭 元町店
麺処ほんわか(*´ω`*)
訪問店一覧【ま】

【閉店】麺屋舞舞
誠屋
【閉店】つけ麺 柾木
まさ吉
らーめん雅ノ屋
麺屋正路
吉祥寺 真風
まぜそば七
麺処 MAZERU
牛骨らぁ麺 マタドール
町田家 新百合ヶ丘店
町田家 新宿南口店
【閉店】秋葉らーめん 松風
松波ラーメン店
マツマル
【閉店】らーめん祭
らーめん まとい
【閉店】煮干し麺処 まる
支那そば まるいち
【閉店】丸王
【閉店】つけ麺 まるかみ
【閉店】まるきゅうらあめん
【閉店】前略。つけそばまるきゅう
丸昭
【閉店】まるしんラーメン(下高井戸)
【閉店】○助 MARUSUKE
らーめん まる玉 大島店
丸長 豪徳寺
丸長 下北沢
中華そば マルナカ
丸福
【閉店】ラーメンまる和
【閉店】満洲屋が一番 歌舞伎町店
万世麺店 新宿西口店
【閉店】東京とんこつ 萬燈行
【移転】萬馬軒(桜上水)
【移転】萬馬軒(新宿三丁目)
萬馬軒(新宿三丁目)移転後
【閉店】萬馬軒 歌舞伎町店
【閉店】萬馬軒 花橙
萬福
萬福餃子房
【閉店】萬○屋
道玄坂マンモス
らあめん満来(新宿)
【休業】満来(豪徳寺)
卍力
【閉店】三笠家
【閉店】三亀勢
味幸
misato
【閉店】MIST
【閉店】味噌が一番
みそ神楽
味噌蔵
味噌屋八郎商店
【閉店】三田製麺所 赤坂見附店
【閉店】三田製麺所 歌舞伎町店
三田製麺所 新宿西口店
鶏そば みた葉
【閉店】博多らーめん みつぼし 市ヶ谷店
【閉店】三ツ矢堂製麺 明大前店
【閉店】三ツ矢堂製麺 つつじヶ丘店
【閉店】三ツ矢堂製麺 百合ヶ丘店
満家
つけ麺 道
【閉店】横浜家系ラーメン 港家
【閉店】かれー麺 実之和 市ヶ谷店
中華三原

【閉店】三益
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【閉店】つけそば むあん 江戸川橋店
【閉店】つけ麺処 むあん 神楽坂店
つけ麺 無極
麺や むこうぶち船堀店
麺屋武蔵 総本店
麺屋武蔵 虎嘯
【閉店】麺屋武蔵 青山
麺屋武蔵 武骨
麺屋武蔵 武骨外伝
麺屋武蔵 武仁
横浜らーめん 武蔵家
麺屋 狢〜むじな〜
無敵家 新宿店
むらもと
街中華むらやま
【閉店】ラーメンむろや
梅香 meishan
【閉店】油そば 名珍亭

Modern Chinese Restaurant MEI-WEI
【閉店】七重の味の店 めじろ
支那そば めでた屋
【閉店】広島ラーメン 呉冷麺 麺皇 紙屋町店
MENSHO SAN FRANCISCO
自家製麺 MENSHO TOKYO
【閉店】麺's BAR
○宿めんてんてん
【閉店】麺の心
茂木
もちもちの木
【閉店】塩もつそば もつの屋
【閉店】モトミヤ
ラーメン もみじ屋
【閉店】小麦と肉 桃の木
【閉店】モモンガ
【閉店】播磨坂もりずみ
【閉店】紋郎
訪問店一覧【カップ・インスタント】

六厘舎(日清食品)
ジャンクガレッジ (日清食品)
頑者監修 つけめん(サークルKサンクス)
69’N’ROLL ONE(ファミリーマート)
六厘舎監修 あつもりつけめん(セブン-イレブン)
らあめん元 〜HAJIME〜
井出商店
四川担担麺 阿吽
らーめんの千草
井出商店
蜂屋
麺屋はなび
BASSOドリルマン
千里眼
しおらーめん進化
松屋製麺所
蔦の葉
麺 LABO ひろ
鳴龍

琴平荘
卍力
麺や金時監修 まぜ麺の匠 汁なし担々麺
デビット伊東氏考案「煮干し塩ラーメン」
デビット伊東氏考案「煮干し醤油ラーメン」
えびそば一幻 えびみそ
金色不如帰 濃厚貝だし 醤油そば
金色不如帰 濃厚煮干そば 極にぼ
ソラノイロ監修 ベジソバ
100時間カレーB&R監修 欧風カレーラーメン
セブンプレミアム 銘店紀行 横浜ラーメン六角家
マルちゃん 麺屋 彩未 札幌味噌らーめん
本気盛 恵比寿らぁ麺屋つなぎ 海鮮白湯味(マルちゃん)
セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 北極ラーメン
ビンギリ花椒激辛タンタン麺
一度は食べたい名店の味 べんてん 特製濃厚中華そば
一度は食べたい名店の味 ど・みそ 特みそこってりらーめん
セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺
カップヌードル nano謎肉キーマカレー
東京タンメン トナリ監修 辛激タンメン
チキンラーメン 炭火焼き わさびチキン
麺創研 紅 濃厚辛味噌ラーメン 紅(サッポロ一番)

東京の名店 カラシビ味噌ラーメン 鬼金棒

中華蕎麦とみ田監修「豚ラーメン」
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