渋谷神泉轍 : ラーメン食べたら書くブログ

東京都渋谷区円山町、京王井の頭線の神泉駅にある『渋谷神泉轍』（わだち）というラーメン屋さんです。
行ってみたかったお店のひとつです。

渋谷神泉轍（神泉）外観

このお店、出るところを間違えなければ、本当に駅前です。
ホームからも見えますね。
「つけめん」「らーめん」と並列で「アーモンド担々麺」てゆーちょっと珍しいのが書いてあるです。

今は『渋谷神泉轍』ですが、以前は『和風つけ麺轍』っていう名前だったらしく、もともとは「つけ麺」のお店だったのかな？
無化調ということです。メニューはなかなか豊富。
たしか店内の壁に貼ってあったやつで、ここに載ってないメニューもあったです。

入口を入ると左側に券売機があります。
店内はカウンターが4席くらいとテーブル席が4人掛け2卓、2人掛け2卓くらい。
土曜日の13時過ぎでしたが、テーブル席は全部空いてて、すぐ座れました。

つけめん（800円）

つけダレは澄んだ色で、ふわんと魚介のいい香り。
北海道産のホタテや日高昆布、天然のカツオ節なんかを使ってるそう。

麺は少し細めの平打ち気味の麺です。
海苔とカイワレがのってます。
お皿の底に何か敷いてあるのかなと思ったのですが、そゆのはなくて、結構ボリュームあります。

この麺が、なかなか特徴的ですね。
ムニュっとした食感なんですが、コシのある麺です。

渋谷神泉轍（神泉）麺

これは旨い！

優しい醤油味ですが、魚介の香りが心地いい感じです。
好きな味だなあ。
ちょっと何か焼いた感じの風味を感じたので、もしかして焼き魚を出汁に使ってるのかなと思ったのですが、もしかしたらチャーシューを少し焼いてあったのかな。

渋谷神泉轍（神泉）ほぐしチャーシュー

つけダレに、ほぐしたチャーシューみたいのが入ってるのですが、これが柔らかくて旨かったですねえ。
崩れて麺に絡んじゃったりして、麺と一緒に食べるとまた美味。

これは美味しかった。
また行きたい。

神泉ていうと『麺の坊砦』って店も有名ですよね。
砦も行ってみたいなあ。

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和風つけ麺轍 ( 神泉 / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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