ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

麺肴ひづき@松本市#131

この日は月替わりの限定を求めて「麺肴ひづき」へ

年末という事で恒例の「年の瀬ラーメン」が登場
今年はオマール海老と牛脂の薫りが際立つ一杯という事で期待が高まります。

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予定通り「年の瀬ラーメン」を注文。
なかなか華やかなビジュアルですね~

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牛脂の旨味の向こうからオマール海老がフワッと香ります。
ベースの魚介が個性の強い牛脂とオマール海老をまとめている感じです。

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モッチリモチモチで弾力のある中太麺が良い感じ
スープの旨味をシッカリと掴んで運んでくれます。

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レア状態の牛チャーシューはシットリとしてジューシー
噛む程に肉の旨味がブワッと広がります。

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丼中央の謎の物体は鶏肉でした。
カリッとしたレンコンも良い感じでしたよ~

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完成度が高くてバランス感覚に優れた一杯で美味しかったです
牛脂とオマール海老の魅力を堪能出来ました。



ガッツリと食べたかったのでランチのAセットで

ネギ豚めし
単体では少し物足りない気もしますが・・・
ラーメンスープを啜りながら食べるのが最高

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焼き餃子
モッチリとした皮と旨味タップリの餡が良いですね~
溢れ出す肉汁がたまりません。

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少し食べ過ぎた感もありますが大満足でお店を後にしました。

ご馳走様でした 



長野県松本市大手4-6-3[Map] 
月休
11:00-15:00
※木・金・土・日のみ夜営業あり17:30-22:30 



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煮干しらあめん燕黒@松本市#065

この日は月替わりの限定を求めて「煮干しらあめん燕黒」へ
12月の限定は「鯖背油醤油らあめん」が登場

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予定通り「鯖背油醤油らあめん」を並盛で注文。

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キレのあるスープにはサバの旨味がタップリ
背油でコクと甘味がプラスされているのが良いですね~

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アルデンテ状態に茹で上げられた歯触りの良い中細麺が良い感じ
シャキシャキの青ネギが良いアクセントになっています。

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香ばしく炙られたチャーシュー
噛む程に旨味がジュワッと溢れ出します。

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シンプルな構成ですが満足度の高い一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



長野県松本市梓川倭2659-1[Map]
木・第1水休
11:30-15:00
17:00-22:00(LO)



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とり麺や 五色@松本市#145

この日は月替わりの限定を求めて「とり麺や 五色」へ

五色は地産地消を実践し、信州黄金シャモをつかった鶏にこだわったラーメンを楽しむ事が出来ます。
鶏を使った二郎系や毎月登場する限定も魅力的で目の離せないお店です。

12月の限定は「山芋と麦味噌麺 鰹ジュレと自家製キムチ」が登場

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予定通り「山芋と麦味噌麺 鰹ジュレと自家製キムチ」を注文。
真っ白な長芋とジュレの透明感が美しいですね~

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麦味噌のコクと風味が楽しめる濃厚なスープは体が芯から温まります。
ジュレが溶け出すと鰹の風味がフワッと広がるんです。

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モッチリとコシのある中太麺が良い感じ
ツルツルとした喉越しでうどんのような感じがあります。

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長芋は粘りが強くてシャキシャキ
トロミがスープに溶け出してネットリ粘々に変化します。

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キノコと丼の底に沈んだ浅漬けキムチが良いですね~
肉はありませんが物足りなさは皆無であります。

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何処か味噌煮込みチックな一杯でなかなか美味しかったですよ

ご馳走様でした



長野県松本市白板1-1-13[Map]
火・第4月休
11:30-21:30



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麺屋白神@関市(岐阜県)

岐阜遠征の帰りに大宿題店の「麺屋白神」へ
何年も前から狙っていながらも訪問出来なかったんですよね。

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「麺屋白神」のメニューはこんな感じ

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今回は「軟骨玉子えびそば」を注文。

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豚骨の旨味と白海老の風味が見事に融合したスープが秀逸
海老の臭みは皆無で力強い豚骨を押しのけてシッカリと主張して来ます。

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コシのある自家製麺は噛む程に小麦感を楽しめます。
スープとの相性もバッチリでなかなか良い感じです。

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香ばしく炙られた軟骨はトロットロ
肉の旨味をシッカリと残していてスープとも良く合いますね~

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今にも黄身が流れ出しそうな味玉は濃厚

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少しゴチャゴチャ感はあるものの白海老を存分に楽しむ事が出来ました
豚骨と白海老が絶妙でした。



ミニ丼から「白神丼」も食べちゃいました。

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タレの染みたご飯とチャーシューと半味玉は旨いに決まってますよね。
スープを啜りながら食べるのがGOOD

ご馳走様でした



岐阜県関市巾2-144-6
月・第3火休
11:00-14:00
17:30-21:00



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十勝豚丼専門店 㐂久好 イオンモール松本店@松本市#002

この日はイオンモール松本店の「十勝豚丼専門店 㐂久好」へ
平日夜はだいぶ落ち着いた感があります。

今回は「旭川ほるもんラーメン」の醤油を注文。

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少し考えなければ醤油とは思えないほど濃い疲れた体に染み渡るんです。
ホルモンと野菜の旨味がスープに染みだしてコクと旨味をプラスしています。

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ジュルジュルと心地良い食感の縮れ麺にスープがシッカリと絡みます。
歯触りもなかなか良い感じです。

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プリプリと弾力のあるホルモンは噛む程にジュワッと旨味が溢れ出します。
少し臭味はありますが好きな者にとっては心地良いかも知れません。

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寒い夜に食べたくなりそうな一杯でなかなか良かったですよ
私にはちょっとショッパ過ぎましたけどね。



ラーメンだけでは寂しすぎるので「釧路ザンギ白」をお供に

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コイツをウスターソース・柚子胡椒・抹茶塩で楽しみます。

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カラッとジューシー

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下味がシッカリしているのでそのまま食べても十分美味しかったですよ~

ご馳走様でした



長野県松本市中央4-9-51
イオンモール松本 風庭
無休
10:00-22:00



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