ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

らーめん堀井@松本市#004

この日のランチは常に進化するラーメン屋さん「らーめん堀井」へ

「らーめん」を鶏油トッピングで注文。
熱々の鶏油を目の前で丼に注いでくれます。

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風味の良い鶏油が複雑な魚介スープを引き立てるんです。
鶏油は鶏の向こう側から桜エビがほのかに香ります。

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クニュッとした歯触りが心地良い中細の縮れ麺も良い感じ

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標準装備の玉子半分

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やわらかくて肉の旨味をシッカリと残したチャーシュー
食べ応えがあって高い満足感が得られます。

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ジンワリと体に染み渡る一杯に違った表情を与えてくれる鶏油が良いですね。
進化し続ける一杯を今回も美味しくいただきました



ガッツリ食べたかったのでご飯にトッピングチャーシューを別皿で出してもらいました。
嬉しい事に海苔をサービスしてくれました。

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チャーシューをご飯に乗せて卓上のラーメンのタレを掛けてみました。

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そのまま食べたり海苔で巻いたりして一気に完食しちゃいました

ご馳走様でした



長野県松本市中央1-27-19
不定休
11:00-翌3:00
※スープが終わり次第終了



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味ごころ やっちゃん@松本市#011

山雅な忘年会で「味ごころ やっちゃん」へやって来ました。
言わずと知れた山雅系なお店で魚が旨いんですよね~

この日のお通しはこんな感じ

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お酒との相性抜群の酒盗
コイツでチビチビってのが良いんですよね。

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お酒に合う逸品あじなめろう
ミョウガが良い仕事をするんです。

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カキ串焼き
炭火で香ばしく焼かれたカキは旨味がタップリ

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カキフライ
サクッと上がった衣を纏ったカキが最高

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寒ブリ刺し
濃厚でブリの旨味が口の中一杯に広がります。

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〆は串を打って炭火で焼いてくれる鮭茶漬け

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美味しい魚と日本酒をいただいて今期の振り返りと未来の展望で盛り上がりました

ご馳走様でした



長野県松本市中央1-5-4[Map]
日休
17:30-24:00



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支那そば 太郎@松本市#002

この日は松本市梓川の人気店「支那そば太郎」へやって来ました

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今回は「チャーシューメン」を注文。

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じんわりと体に染み渡る優しいスープは旨味がタップリ
醤油の風味と動物系の旨味が絶妙です。

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プリプリとした中太麺はのど越しが良くてスープと良く絡みます。

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醤油タレの染み込んだチャーシュー
食べ応えがあって肉の旨味と食感を楽しむ事が出来ます。

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何処か懐かしい感じでホッとしました
簡単に巡り合えそうですが、完成度が高くてなかなか出会えない一杯です。



ラーメンと一緒に提供されるサラダ
野菜がシッカリと摂れるのが嬉しいですね。

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ご馳走様でした



長野県松本市梓川倭555-1
月休(祝日の場合は翌日)
11:30-20:00



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煮干しらあめん燕黒@松本市#050

この日は月替わりの限定狙いで「煮干しらあめん燕黒」へ

12月の限定は「The にんにくラーメン」が登場
スタミナが付きそうですが、翌日仕事だとツライかな。

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予定通り「The にんにくラーメン」を注文。
オススメトッピングの辛玉を付けてみました。

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スープは旨味がタップリで比較的あっさりとしていますがニンニク全開
背脂でマイルドになっていますが、なかなか強烈です。

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中細麺はジュルッとした舌触りでモッチリ
強力なニンニクに負ける事無く主張してくるのが良いですね。

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途中から辛玉を溶かしてみましょう

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唐辛子由来の辛さとラー油の風味が良いですね~
辛玉を溶かす事によって印象がガラッと変わりました。

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ちょっぴり半熟の玉子がスライス状態で配置されています。
こういった形で配置されるのは珍しいですね。

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プルンとしたチャーシューは甘みがあって肉の旨味がシッカリと残っています。

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ニンニクと辛味で体はポッカポカ
個性の強いニンニクに頼り切る事無くベースがシッカリしていたのが好印象です

ご馳走様でした



長野県松本市梓川倭2659-1[Map]
木休
11:30-15:00
17:00-22:00



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麺屋心風@茅野市

この日は茅野市にオープンした「麺屋心風」へ
お店の前だけではなく裏にも駐車場があるので安心です。

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「麺屋心風」のメニューはこんな感じ
限定20食のつけ麺や夜限定のまぜそばも気になります。

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「煮干し鶏そば」に味玉を付けて注文。

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煮干しの風味が先行して鶏の旨味が後からブワッと包み込むんです。
お互いを引き立て合う感じでグイグイと飲ませる力を持っています。

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中細ストレート麺はパツンパツンは歯触りが心地良いですね~

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少し甘めの味付けされた鶏チャーシューはジューシー
食べ応えのあるメンマと風味豊かな海苔も良い感じ

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割った瞬間に黄身が流れ出す味玉
シッカリと出汁が染みていて黄身自身も濃厚です。

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レベルの高いパーツがバランス良くまとまった一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



長野県茅野市塚原1-20-6
定休日不明
11:00-22:30LO
※材料が無くなり次第終了



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