ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2008年10月

らーめん夢道中@東御市

東京ラーメンを掲げるチェーン店のようです。
店内では何故かスカーフも販売しています。

何を食べようか迷ったけど、メニューの一番上にあった夢旨らーめんを注文。



少し甘めの醤油スープは町の中華屋さんのラーメンを連想させます。
背脂が浮いているけどコッテリはしていません。

麺は中細でツルッとして弾けるような感じ。

チャーシューはやわらかくてシッカリしています。
香りの強いネギは辛味があって美味しいですね。

普通に美味しい一杯でした。

ご馳走様でした



東御市
(浅間サンライン沿い)
不定休
11:30-14:30
18:00-22:30

麺屋壱星@千曲市

10月から昼営業が始まったと聞いて早速訪問。

ラーメンと迷ったけど今回はつけ麺を注文。
味玉は最初から半分入っていると教えてくれたので助かりました。



魚介ベースのつけ汁はそのままでも十分飲める濃度。何か一つが突出している訳ではなくバランスが良いですね。

スープ割りをするとじんわりと優しい感じに変化。
思わず飲み干してしまいました。

平べったい中太麺は芯を少し残した感じに茹で上がっています。
噛み心地が良くて力強いですね。

やわらかいチャーシュー、黄身が流れ出しそうな味玉もシッカリしていて美味しかったですよ。

ご馳走様でした



千曲市上山田温泉
水休
11:30-14:00
19:00-深夜

ラーメンファンタジスタ⑦

最後の一杯はFM長野の番組内(番組は9月末で終了)で実現したメニューが味わえる。

番組パーソナリティーの清水まなぶ氏と塚田氏のコラボメニュー奇跡と絆ラーメンを注文。
1日限定100食で提供期間も短い。

魚のダシだけでとったというスープは熱々で甘味があり、魚ダシの旨味が凝縮されています。
魚ダシだけとは信じられない味に仕上がっています。
鰹の香りが良い感じですね。

平べったい中細麺は驚くほどツルツルで滑らかなのど越し。
弾力があってなかなか美味しい。

角切りのチャーシューは肉の味がシッカリしている。
柚子の香りが良いアクセントになっています。

これが限定だなんてもったいない。
何処かで味わえるといいなあ。

ご馳走様でした



長野東急百貨店
10月3日~29日(16日は閉場)
11:00-21:00(20:30LO)
15・29日は16:30LO

醤丸 塩尻店@塩尻市

上田市にある醤丸の2号店。こちらには豚骨を主体としたメニューもあります。

塩尻店限定メニューの醤丸豚骨そば+味玉を注文。



スープはライトな豚骨醤油でクセや臭みはまったくありません。
最初は随分控え目だと感じましたが食べ進むにつれて濃く感じるようになりました。
(スープが冷めたからかな)

豚の旨味がタップリでなかなか良い感じ。

ややウェーブのかかった中太麺はプツンとした感じでグニュッとした食感。

角煮タイプの厚切りチャーシューはやわらかくて少し甘い味付けです。
タレのシッカリ染みた味玉もなかなか美味しかったですよ。

塩尻での選択肢がまた一つ増えました。

ご馳走様でした



塩尻市広丘高出
無休
11:00-23:00(LO)

麺豪武蔵@松本市

限定メニューの塩豚骨ラーメンを注文。



軽くニンニクが効いたスープは口当たりが良くライトな印象。
独特な臭みはないけどシッカリ満足出来ます。

麺は中細の平打ちでツルッとした食感が良くてスープに合いますね。

味玉は黄身がクリーム状でシッカリ味が染みています。
チャーシューはプルンとした食感で肉の甘味があって美味しかったですよ。

ご馳走様でした



松本市島立堀米
月休
11:30-15:00
17:30-22:00
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