ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2011年11月

りしょ八(文蔵)@松本市#004

「あずさ川らあめん つき」がお休みの火曜日は寸八とりしょうのコラボ店「りしょ八」の日です
毎月最終火曜日はゲストを迎えてのスペシャルなりしょ八になります。
「超りしょ八」と言ったところでしょうか

今回のゲストは新世代信州四天王として信州ラーメン界を盛り上げてくれている文蔵F.B.I文蔵 BLACKの真山氏
当ブログでも紹介したことのあるお店です。
(訪問時からだいぶ時間が経過してしまっていますが)

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松本に居ながらにして佐久のラーメンが食べられるとは嬉しい限り
高速を飛ばして片道100kmありますから・・・
こういったイベントは大歓迎です。


この日の目玉はコレ
「文蔵 BLACK」の水曜日、つけ麺専門店で出されているメニューです。
もちろん「りしょ八」のメニューも楽しむ事が出来ます。
(味噌とチャーハンは除く)

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つけめん醤油(こってり)を注文。

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ツヤツヤとした極太麺はモチモチとして力強いですね。
噛み締める度に押し返してくる感じがクセになります

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魚粉が山盛りのつけ汁

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まずは魚粉を溶かさずに啜ってみましょう
トロッとしてまろやかな口当たり
豚の旨味が良く出ていて美味しいですね。

魚粉を溶かすと一気に魚に支配されてしまいました。
どちらも美味しいけど魚粉少な目が私的にはベストバランスかな。


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ザク切りのチャーシューはやわらかくて肉の甘味が楽しめます。

寸八店主堀江さん曰く最近の真山さんは神がかっているとの事。
同業者にそこまで言わせるとは・・・
真山氏おそるべし

その言葉のとおり凄く美味しかったですよ

来月は何処がゲストで参戦してくれるのか今から楽しみです。

ご馳走様でした



長野県松本市梓川倭2659-1
水~月はつきとして営業
11:30-14:30
17:00-24:00



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長芋柚子ソフトクリーム@ファーマーズガーデンやまがた (東筑摩郡山形村)

アルウィンからの帰り道
渋滞を避けようと思って回り道をした時に「山芋ソフトクリーム」の幟りを発見
(ルート選択を誤ってだいぶ遠回りしてしまいました)

信州で長芋といえば松代ですが山形村も有名なんですよ。
短冊切りやトロロにマグロの山掛けと色々な食べ方がありますが、まさかソフトクリームが有るとは・・・

これはルート選択ミスついでに挑戦するしかないでしょう
(我ながら凄い理由付けだ)


長芋ソフトクリームと言うから長芋の短冊切りが刺さっていたり、トロロが掛かっているデンジャーな姿を想像しちゃいます

さすがにトロロは有り得ないと思いますが、世の中にはイナゴの佃煮が刺さっているソフトクリームが有る位ですから
それ位デンジャーな物か存在しても不思議ではありません。

私の心配を他所に思いっきり普通な姿で登場

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普通のソフトクリームよりも粘りがあって良く伸びますね~
少し舌触りがザラッとして何となく長芋のコクのような物を感じます

柚子の風味が爽やかで美味しかったですよ
ちなみに甘さは控えめでした。

ご馳走様でした



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イベント情報 @あずさ川らあめん つき (松本市)

松本の人気店「らあめん寸八」の暖簾分け店「あずさ川らあめん つき」では12月1・2日の両日、麺類全品、並盛1杯300円で提供されます。

リニューアルして更に美味しくなったラーメンを少しでも多くの人に味わってもらいたいとの事です。

この機会に「あずさ川らあめん つき」へ訪れてみてはいかがでしょうか

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どのようにパワーアップしたのか気になりますね~
私も食べに行かなくては




あずさ川らあめん つき
長野県松本市梓川倭2659-1
火休 (火はりしょ八として営業)
11:30-14:30
17:00-24:00



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麺肴 ひづき@松本市#029

限定目当てで「麺肴ひづき」へやって来ました

今回の限定は鯛干し鶏白湯のラーメンとつけ麺の2種類が用意されています。
この日は寒かったので鯛干し鶏白湯醤油らーめん+味玉を注文。
価格は合わせて860円

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鶏の旨味が凝縮された優しいスープにキリッと鯛干しの風味が効いています
コレはクセになりそうです。

キャベツが熱でしんなりとして美味しいんですよね。


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風味の良い中太麺はモッチリプルプルの食感とツルツルした喉越しが楽しめます。
相変わらず「ひづき」の麺は凄いです


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チャーシュー代わりに鶏のせせりが使われています。
せせりは鶏の首の剥き身で一羽かわ僅かしか取れない部位です。
噛めば噛むほどに旨味と肉しるが溢れ出てきます

味の良く染みた味玉も美味しかったですよ


毎回レベルの高い限定が登場するので、ついついそっちに行っちゃうんですよね。
知らず知らずのうちにレギュラーメニューから遠ざかってしまいます


ご馳走様でした



長野県松本市大手4-6-3
月休(月は堀内ひづきとして営業)
11:30-14:30
17:30-23:30



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飛騨牛ビーフカレー (岐阜県)

近所のスーパーが独自のセレクションとして販売していたご当地レトルトカレー
いくつか購入した中から今回は「飛騨牛ビーフカレー」の登場です。

パッケージには旨そうな飛騨牛のお肉の写真が入っています。
もちろん画像はイメージですが


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何時ものようにレンジで温めて調理完了

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パッケージにあるようにお肉が沢山入っています

タマネギ、ニンジン、ジャガイモなどの野菜が使われているようですが、殆どがルーに溶け込んでいます。
固形物として残っているのはお肉と本当に小さなニンジンくらいでしょうか

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野菜とお肉の脂が溶け込んだルーはコクがあって旨味がタップリ
主役の飛騨牛はやわらかくてトロトロ
赤身のみの部分はパサッとした感じがありますが脂身の含まれる部分は甘味があって美味しい。

看板に偽りナシ
飛騨牛を主役としたカレーはレトルト感は拭い切れませんが、なかなか美味しかったですよ




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