ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2014年11月

松本李朝園@松本市

22:00以降に食べられるという牛テールのラーメンを食べる為に「松本李朝園」へ
確かアルウィンでもほし☆スタの隣に出店していましたね。

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本当に食べられるのか少し心配でしたが、店頭店内にポップが貼られていたので一安心

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お目当ての「牛骨野郎」を注文。

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黄金色の澄んだスープには牛テールの旨味がシッカリと出ていています。
飲んだ後にピッタリな感じで後を引く旨さです。

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やわ目に茹で上げられた中太の縮れ麺はモッチモチ
スープとの相性もバッチリです。
米粉が練り込まれていると思われます。

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さすが焼肉店だけあってチャーシューは異次元の旨さ
肉の旨味と甘味を存分に楽しめました。

個々のパーツのレベルが高くて全体的なバランスも素晴らしかったですよ



嬉しい事にラーメンにキムチが付いて来ました。

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辛さの中にも甘味があってなかなか美味しかったですよ

ご馳走様でした



長野県松本市中央1-2-20[Map]
隔週日休
17:00-24:00
※ラーメンは22:00-24:00



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秋刀魚だし 黒船@大船渡(岩手県)#002

なかなか大船渡へは来れないという言い訳をして「秋刀魚だし 黒船」でもう一杯

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今度は「濃厚豚骨魚介つけめん」を注文。

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魚介豚骨のつけ汁は比較的ライトですがシッカリと旨味を感じる事が出来ます。
バランス的には魚介は控え目で豚骨が強く出ていました。

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全粒粉の太麺は強いコシが楽しめて小麦の風味が強烈です。
麺自体は素晴らしいのですが風味が強過ぎてつけ汁が置き去りになってしまった感じ

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トッピング類は別皿で提供されます。
シッカリと味の染みたメンマと肉の旨味がシッカリと残ったチャーシュー、黄身がクリーム状の味玉も良いですね~

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トッピング類を一緒に食べる事である程度解消されましたが後半は飽きてしまいました。
個々のパーツのレベルが高いだけに少し残念・・・

ご馳走様でした



岩手県大船渡市猪川町字藤沢口39-1[Map]
水休
11:00-21:00頃



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松本浅間カントリークラブ@松本市#005

ゴルフコンペで訪れた松本浅間カントリークラブの昼食


何を食べようか散々迷いましたが、結局はチャーシューメンを注文。
付いて来ちゃうライスは要らないんですよけどね

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気を取り直してラーメンだけをピックアップ

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琥珀色をした澄んだスープは動物系を主体とした何処か懐かしい味
じんわりと体に染みわたる旨さです。

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中細の縮れ麺はスープとの相性はなかなかです。
至って普通で特徴のないのが特徴といった感じでしょうか

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醤油タレのシッカリと染み込んだチャーシューには肉の旨味がシッカリと残っていて良かったですよ

ご馳走様でした



長野県松本市大字洞902[Map]
無休(冬季降雪時はクローズ)



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秋刀魚だし 黒船@大船渡(岩手県)

前から狙っていた「秋刀魚だし 黒船」へやって来ました

今回の東北アタックでは売り切れ早じまいや臨時休業という憂き目に遭い2連敗中・・・
不測の事態を想像しましたが無事に営業しているようなので「ホッ」としました。

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「秋刀魚だし 黒船」のメニューはこんな感じ

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秋刀魚だしらーめん(醤油)を注文。

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アッサリとしたスープは鶏と秋刀魚のバランスが良くてじんわりと旨味が伝わって来ます。
秋刀魚は想像に反してフワッと香る程度で醤油の香りが良いですね。

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やわ目に茹で上げられた細麺は少し弱く感じます。
小麦の風味が良くてスープと良く馴染むんですけどね。

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肉の旨味が楽しめるチャーシューと程よい半熟具合の味玉も良い感じ
記念すべき岩手県一杯目のラーメンは優しい味わいで体に染みわたる旨さです

ご馳走様でした



岩手県大船渡市猪川町字藤沢口39-1[Map]
水休
11:00-21:00頃



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らーめん 月の兎影@松本市#004

この日は月替わりの限定狙いで「らーめん 月の兎影」へ

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11月からスタートした月の満ち欠けラーメンという月替わりの限定

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今回は未食の「白みそとんこつ(中濃)」を注文。

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トロッと濃厚なスープは豚骨の旨味と白味噌の上品な風味が見事に融合しています。
白味噌の甘味が後を引く旨さで、なかなかレンゲを置く事が出来ません。

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中太麺はプツンと弾けて歯切れが良いですね。
濃厚なスープとの相性もバッチリ

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強めに火の通った素材の味を生かした感じ

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柔らかすぎて箸で摘まんで持ち上げる事が困難なチャーシューに肉の旨味と甘味がシッカリと詰まっています。
こんなにも美味しいチャーシューにはなかなか出会えませんよ。

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赤も美味かったけど白も良かったですよ
来月はどんな限定が登場するのか楽しみになりました。

ご馳走様でした



長野県松本市双葉7-23[Map]
月休
11:30-14:30(LO)
17:30-22:30(LO)
※スープ終了時閉店



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