ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2015年07月

信州麺友会サテライトショップ@塩尻市(ラーメンファン感謝祭)#039

この日はジノス塩尻北店の信州麺友会サテライトショップへ

7月30日は寸八とおおぼしがコラボしての「ラーメンファン感謝祭」です。
二つの特別メニューが500円で楽しめるという嬉しい価格設定

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シンプルな「素材たっぷり原価の出汁塩」を注文。

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透明度の高いスープはクリアでエグミは全く感じません。
煮干しの旨味が口いっぱいに広がってカツオ節の風味が鼻から抜けて行きます。

スープの温度が下がると旨味が増して分かり易い感じに変化しました。

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全粒粉の中細麺は独特の風味が良くてスープとの絡みが抜群

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食べ応えのあるチャーシューもなかなか良い感じ

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採算度外視の一杯は兎にも角にもスープが素晴らしい
こんなにも美味しいラーメンを食べさせて貰った私の方が感謝したいです

ご馳走様でした



長野県塩尻市(JINOS塩尻北店内)[Map]
無休(月によって変動あり)
11:00-21:00



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とろとろ肉そば てんか@鶴見(神奈川県)BC

昔の携帯電話から2008年3月にブログを始める前に食べたラーメンの写真が出て来ました。
このままお蔵入りさせてしまうのも忍びないので週一回紹介していきます。


神奈川遠征で「とろとろ肉そば てんか」を訪問しました。

注文したのは「変わり坦々麺」です。

てんか 変わり坦々麺

ワシワシとした太麺と唐辛子系の辛さがベストマッチ
後半はスープと焼き石を入れて雰囲気を変えて楽しめたのが印象に残っています。

現在はリニューアルして「自家製麺 てんか」に、変わり坦々麺は汁なし坦々麺になっているようです。

2008年1月13日訪問



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松本浅間カントリークラブ@松本市#006

毎年恒例のゴルフコンペで松本浅間カントリークラブへやって来ました。

今回のお昼は「冷やし中華」を注文。

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具沢山でサッパリとした醤油ベースのタレがなかなか良い感じ
オーソドックスな王道スタイルです。

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今季初の冷やし中華を美味しくいただきました

ご馳走様でした



長野県松本市大字洞902[Map]
無休(冬季降雪時はクローズ)



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信州麺友会サテライトショップ@塩尻市(麺処じゅきや)#038

この日はジノス塩尻北店の信州麺友会サテライトショップへ

7月の4週目は「麺処じゅきや」の登場です。
おおぼし系のようですが詳細は謎・・・
出店期間は7月23日~29日まで

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「麺処じゅきや」のメニューはこんな感じ

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どちらにしようか散々迷いましたが「さば節鶏白湯つけ麺」を注文。

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旨味タップリの鶏白湯にキリッと利いた鯖節が良い感じ
後を引く旨さでそのままでも十分に飲める濃度です。

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平べったい麺はツルツルとのど越しが良くてクニュッとした歯触りを楽しめます。
この清涼感が良いですね。

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低温調理された鶏チャーシューはシットリとして噛む程に味が出ます。

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サッパリとして全体的なバランスの良い一杯ですね



堪え切れずに「塩ダレ豚丼」のボタンも押しちゃいました

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サッパリとした塩ダレと豚バラの相性は最高
つけ汁を啜りながら食べるとフワッと味が広がりました。

ご馳走様でした



長野県塩尻市(JINOS塩尻北店内)[Map]
無休
11:00-21:00



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らあめん鶏支那屋@松本市#012

この日は月替わり限定を求めて「らあめん鶏支那屋」へ
7月の限定は「THE★塩」です。

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予定通り「THE★塩」を注文。

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ピリッと一味の利いたスープには動物系の旨味がタップリと出ていてなかなか良い感じ
ベースがシッカリとしているので一味とバターに支配される事がありません。

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ジュルジュルとした食感の細麺にスープと溶け出したバターが良く絡みます。

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肉の旨味がタップリの短冊状チャーシューと溶け出すバター

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流石のバランス感覚で一気に食べさせる力を持った一杯でした。
野菜を沢山食べられのも嬉しいですね



ガッツリと食べたかったので半チャーハンも付けちゃいました。

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パラッと仕上がっていてほど良い塩気が最高です。

ご馳走様でした



長野県松本市南松本2-15-11[Map]
火休
10:30-15:30
17:00-25:00



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