ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2016年04月

信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン天下分け目の章 前半戦(麺屋 卓朗商店)

「信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン天下分け目の章」へやって来ました

4月25日~5月1日は前半戦です。
県内外の人気店のラーメン6杯を楽しむ事が出来ます。

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静岡県から出店している「麺屋 卓朗商店」のブースへ
「手火山式本枯れ節醤油らぁ麺」を提供しています。

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鉄腕!DASH!!で紹介された西伊豆の手火山式焙乾法「本枯れ鰹節」を使用しているようです。

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ノーマル状態で発注。

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キレのあるスープは本枯れ節の風味が良くて旨味がタップリ
グイグイと引き込む力を持っています。

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小麦感を楽しめる中細麺は歯触りとのど越しが良いですね~
スープとの相性もバッチリでお互いを引き立て合っています。

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香ばしく片面が炙られたチャーシュー
やわらかくて肉の旨味と脂身の甘味が良い感じ

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本枯れ節と醤油のバランスが良くて優しさと力強さを持った一杯で美味しかったですよ
機会を作ってお店方も再訪したいなあ。

ご馳走様でした



イオン南松本店 東側駐車場
信州麺友会コラボ祭り 4月22日~4月24日
前半戦 4月25日~5月1日
後半戦 5月2日~5月8日
10:00-20:00(最終日は17:00まで)



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信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン天下分け目の章 前半戦(がちんこラーメン道 柊)

「信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン天下分け目の章」へやって来ました

4月25日~5月1日は前半戦です。
県内外の人気店のラーメン6杯を楽しむ事が出来ます。

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大阪から出店している「がちんこラーメン道 柊」のブースへ
「飲み干してしまう炙り醤油らーめん」を提供しています。

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味玉・しっとりジューシーローストポークを付けて注文。

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深いコクと旨味のある醤油が良い感じ
素材の旨味を存在感のある醤油が引き立てているようです。

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少し芯を残した感じの中細麺はアルデンテ状態に茹で上げられています。
歯触りが心地よくてスープとの相性もバッチリ

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串刺しにされたチャーシューは角煮タイプ
食べ応え満点でスープの邪魔をしない程度の甘さが好印象です。

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大きなローストポークはジューシーで噛む程に肉の旨味が出て来ます。

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良く味の染み込んだ味玉はネットリと舌に絡み付きます。

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前から気になっていたラーメンが松本に居ながらにして食べられる感激
醤油の良さを楽しめる一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



イオン南松本店 東側駐車場
信州麺友会コラボ祭り 4月22日~4月24日
前半戦 4月25日~5月1日
後半戦 5月2日~5月8日
10:00-20:00(最終日は17:00まで)



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瓢太@南堀端(愛媛県)BC

昔の携帯電話から2008年3月にブログを始める前に食べたラーメンの写真が出て来ました。
このままお蔵入りさせてしまうのも忍びないので週一回紹介していきます。


四国へラーメンを食べに行った時に「瓢太」を訪問
松山の瓢系といわれるお店の一軒のようです。

注文したのは「中華そば」です。

瓢太 中華そば

おでん出汁と一部供用しているというスープは、ほんのりと甘くて不思議な感じ
甘いスープとヤワ目の麺が印象的でした。

2007年8月11日訪問



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信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン天下分け目の章 前半戦(ストライク軒 "feat.金色不如帰")

「信越麺戦記 Part8 御当地ラーメン天下分け目の章」へやって来ました

4月25日~5月1日は前半戦です。
県内外の人気店のラーメン6杯を楽しむ事が出来ます。

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先ずは大阪から出店している「ストライク軒 "feat.金色不如帰"」のブースへ
「プレミアム濃厚蛤鶏白湯SOBA」を提供しています。

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ちょっと豪勢にセレブ盛りで注文。
セレブ盛りにすると味玉・チャーシュー相盛り・海苔が追加されます。

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最初に鶏を感じて後から蛤の旨味がブワッと押し寄せて来るんです。
少しボヤケタような感じもしますが鶏と蛤が高次元で融合しています。

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ツルッとした喉越しの良い麺は小麦感があってなかなか良い感じ

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ノーマル状態で入るのはゴロッとした鶏肉のみ
やわらかくで良く味が染みています。

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シットリとした鶏チャーシュー

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噛む程に肉の旨味が溢れ出す脂身少な目の豚チャーシュー

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味玉は品切れという事で代わりに海老ワンタンがトッピングされました。
プリプリとした食感が良く海老の旨味がギュッと詰まっています。

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蛤と鶏を思う存分に堪能出来る一杯で美味しかったですよ
セレブ盛りにしたのでちょっとゴチャゴチャしちゃいましたけどね。

ご馳走様でした



イオン南松本店 東側駐車場
信州麺友会コラボ祭り 4月22日~4月24日
前半戦 4月25日~5月1日
後半戦 5月2日~5月8日
10:00-20:00(最終日は17:00まで)



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こまどり@新潟市(新潟県)

この日は約10年振りに「こまどり」へやって来ました

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「こまどり」のメニューはこんな感じ
シャモ肉たたきや一夜干しなど飲みでも利用したくなるような物もありますね。

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今回は「特製味噌ラーメン」を注文。
特製にすると卵焼きとチャーシューが追加されるようです。

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濃い目のスープ味噌の風味とコクが楽しめます。

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少しやわ目に茹で上げられた太麺はモッチリとした歯触りが良くて力強いですね。
スープとの馴染もバッチリですが、後半は少しダレ気味になってしまいました。

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身のシッカリしたチャーシューが異様に旨い
肉の旨味がタップリで肉々しさがたまりません。

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10年位前に食べた時のような感動はありませんが、なかなか良い感じの一杯でした



餃子(3個)

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モッチリとした皮に旨味タップリの餡が包まれています。
圧倒的な存在感でお腹にズッシリときました。

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ご馳走様でした



新潟県新潟市西浦区竹野町2454-1
無休(臨時休業有)
11:00-14:30
16:30-21:30
※土・祝11:00-21:00 日11:00-19:00



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