ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2019年04月

元祖純情系 らーめん矢@大町市#003

この日は未食メニューを食べる為に「元祖純情系 らーめん矢」へ

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味噌と迷いましたが今回は「中華そば 鶏ガラ塩」に味玉を付けて注文。

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まろやかな塩ダレに乗って鶏の旨味が私を攻め立てます。
ジンワリと体に染み渡る旨さでレンゲを持つ手が止まりません

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ジュルジュル食感が心地良い中細麺が良い感じ
ボソッとした表面がスープをシッカリと捕らえて運んでくれます。
時折り絡み付く刻みタマネギが良い仕事をするんですよ。

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チャーシューは鶏と豚の2種類
鶏チャーシューはジューシーで旨味が溢れ出します。
豚チャーシューは炭火の風味が香ばしいんですよね~

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出汁がシッカリと染み込んだ味玉
トロットロで全体の良いアクセントになっています。

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鶏の旨味をシンプルに感じられる極上な一杯で美味しかったですよ
他の未食メニューもますます気になっちゃいます。



チャーシュー丼

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噛む程に肉の旨味が溢れ出る身のシッカリとしたチャーシュー
グイグイと引っ張る醤油タレと胡椒が良いじゃありませんか

コイツはラーメンに負けず劣らず美味しかったですよ~

ご馳走様でした



長野県大町市大町3761-1
水休
11:00-21:00
※材料終了時閉店



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スポカフェガレージ@松本市#003

この日は楽しい仲間と「スポカフェガレージ」へ

オムライスやパスタを食べようと思っていたのですが・・・
テンホウ監修のラーメンがあるではありませんか

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誘惑に負けて「山賊らーめん」を注文。
オムライスやパスタへの忠誠心は一瞬にして崩れ落ちました(笑)

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ベーシックな醤油スープではありますが、
山賊焼きの油が溶け出して旨味が増して行きます。

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プリッとした中細麺は可もなく不可もなしと言った感じでしょうか

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ジュワッとジューシーな山賊焼きが良い感じ
噛み締める度に旨味が溢れ出します。

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超濃厚なノニタマゴが良い仕事をするんですよね~

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全体的に普通に美味しいという印象でしたが、
山賊焼きを乗せるという、ちょっと違ったアプローチが楽しい一杯でした。


スポカフェらしく食後はアイスコーヒーで〆ましょう。

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コクと深みを感じながら余韻を楽しみました

ご馳走様でした



長野県松本市桐2-2-27
火休
日祝10:30-21:30(LO)



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安曇野らーめん あづみ亭@安曇野市#002

この日は濃厚豚骨が食べたくなって「安曇野 あづみ亭」へ
オープン直後以来久しぶりの訪問であります。

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「安曇野らーめん あづみ亭」のメニューはこんな感じ

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看板メニューの「しょうゆ豚骨」を注文。
見るからに濃厚そうでシンプルなビジュアルですね~

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ネットリ濃厚な豚骨スープは旨味タップリで程よい臭味がクセになります。
この地区では一番の濃度ではないでしょうか

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バリカタで発注した細麺はパッキパキのポッキポキであります。
心地良い食感で濃厚スープが良く絡むんですよ

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身のシッカリとしたチャーシューは噛む程に味が出ます。

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北九州の濃厚豚骨を思い出させる一杯で美味しかったですよ
豚骨好きはハマる味だと思います。



ご飯物から「コロチャめし」をオーダー
オプション設定のマヨネーズを掛けてもらいました。

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旨味タップリのチャーシュー、シャキシャキのネギ、味の良く染みたメンマの繰り出す三位一体の攻撃は強力
良い感じにタレがご飯に染み込んでいるんですよね~

ご馳走様でした



長野県安曇野市穂高北穂高2320-11
不定休
11:30-14:30(LO)
17:30-20:30(LO)



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麺 みつヰ@田原町(東京都)

この日は以前からの大宿題店「麺 みつヰ」へ
中途半端な時間帯でしたが行列が形成されていました。

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「麺 みつヰ」のメニューはこんな感じ

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散々迷いましたが「醤油」中太手もみ麺で注文。
麺は細麺と中太手もみ麺から選ぶ事が出来るんです。

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鶏の旨味がブワッと来て魚介が後からちょっと顔を覗かせます。
醤油の風味が良くて透明感のある味でなんですよね~

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丁寧に手もみされた中太麺にシッカリとスープの旨味が乗ります。
ヒラヒラが心地良くてモッチリ感が楽しめるんですよ

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ほんのりとピンク色をしたチャーシュー
シットリジューシーで噛む程に肉の旨味がブワッと溢れ出します。

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香ばしく炙られたチャーシューも良い感じ

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全体にアクセントを与えてくれる蓮根がニクイ

王道醤油ラーメンと言った感じ
体に染み渡る旨さの一杯で最高に美味しかったですよ

ご馳走様でした



東京都台東区西浅草2-10-4
月・第4火休
11:00-14:30
17:30-21:00
日・祝11:00-16:00
※月が祝日の場合は火休み



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陽はまたのぼる@綾瀬(東京都)

この日は綾瀬の人気店「陽はまたのぼる」へ
なかなかの行列ですが回転が良いのであっという間でした。

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今回は「煮干しそば」に厚切り豚を付けて注文。
丼から漂う煮干しの風味がたまりません。

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ほど良くエグミと苦味を感じる煮干しスープが抜群に旨い
キリッとした醤油の塩気に乗ってじんわりと体に染み渡ります。

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強くてしなやかな細ストレート麺の歯触りが心地良いですね~
スープとの相性もバッチリであります。

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生ハムを連想させる低温調理されたチャーシュー
噛む程に塩気に乗って肉の旨味と香りが溢れ出します。

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追加した分厚いチャーシュー
やわらかくて少し濃い目の味付けです

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煮干しの魅力にグイグイと引き込まれる一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



東京都足立区綾瀬2-1-4
火・水休
11:30-14:30
18:30-21:00
※材料終了時閉店



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