ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

2019年06月

麺厨房 あじさい 本店@五稜郭公園前(北海道)

この日は函館の大宿題店「麺厨房 あじさい 本店」へ

今回の遠征では思いっきり訪問順番をしくじってしまいました。
もう一つの宿題店「滋養軒」が早じまい→断念の憂き目に・・・

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「麺厨房 あじさい 本店」のメニューはこんな感じ

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充実の卓上調味料

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シンプルに楽しみたかったので「味彩塩拉麺」を注文。
乱雑な盛り付けでちょっと不安になりましたが・・・
他の店舗でも微妙でしたけどね(笑)

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昆布の旨味が半端ない優しいスープが旨い
ジンワリと体に染み渡る旨さに引っ張られて、グイグイと飲む事が出来ます。

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カタ目に茹で上げられた細ストレート麺が良いですね
のど越しが良くてスープとの相性もバッチリでございます。

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肉の旨味をシッカリと留めたチャーシュー

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味玉の形が崩れてしまっていましたが・・・
お味の方は素材感があってバッチリであります。

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憧れの本店で旨い一杯を食べる事で本懐を遂げる事が出来ました。

優しさの中にも旨味をシッカリと感じられて美味しかったですよ
ビジュアル的には微妙でしたけどね。

ご馳走様でした



北海道函館市五稜郭町29-22
第4水休
11:00-21:00(LO20:25)



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麺肴ひづき@松本市#152

この日は「麺肴ひづき」の臨時営業へ
臨時営業日はお店のブログやTwitterでチェック出来ます。
私が訪問した日は本来はお休みの火曜日夜の部でした。

臨時営業のメニューはこんな感じ
特別メニューに絞って営業しているようです。

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今回は「重厚豚そば」を注文。
臨時営業は一本で勝負なのでコレしか頼めません。

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ドロッと濃厚なスープには豚骨の旨味がタップリと出ています。
超濃厚ですが臭味は殆ど感じないので意外に万人受けするかも知れません。

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パツンパツンの中太麺は歯触りが心地良くてクセになりそう
濃厚なスープが良い感じに絡むんです。

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丼中央に陣取った挽肉を解いていくと・・・
ちょっぴりではありますが、テイストの変化を楽しめます。

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スープの底にはほぐし豚が潜んでいました。
シッカリとスープを含ませて食べるのが旨いんですよね~

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青菜やネギが良い感じで濃厚なヤツを食べ易くしてくれています。
思いがけず旨い豚骨ラーメンに出会えて感無量です



サイドメニューの「卵黄カツオめし」も食べましょう

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香りの良い鰹節と濃厚な卵黄の相性がバッチリ
シンプルに旨い

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残った豚骨スープを掛けて食べても最高に美味しかったですよ~
臨時営業での提供メニューは今の材料が無くなり次第、変わるそうなので目が離せません。

ご馳走様でした



長野県松本市大手4-6-3
月休
11:00-14:30
17:30-22:30
※火・木は昼の部のみ



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らぁ麺 しろがね 安曇野店@安曇野市

2019年6月下旬にオープンした「らぁ麺 しろがね 安曇野店」へ
「くろがね」がリニューアルして「しろがね」になりました。

松本市の人気店「らぁ麺 しろがね」の2号店という事で期待は高まります。

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「らぁ麺 しろがね 安曇野店」のメニューはこんな感じ
安曇野店独自のメニューもあるようです。

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今回は「安曇野醤油らぁ麺」に味玉を付けて注文。

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ほんのりと甘味を感じるスープは鶏の旨味がタップリ
メインの鶏と控え目な魚介のバランスが良くてグイグイと引き込まれます。

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風味豊かな全粒粉の中細麺は強さとしなやかさを持ち合わせています。
スープとの相性もバッチリでシャキッとした食感がたまりません。

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低温調理されたチャーシュー
シットリとジューシーで噛む程に肉の旨味が溢れ出します。

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味玉は素材感を生かした控え目なタイプです。
ネットリと濃厚な黄身が良い感じ

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この地域に昔からある物を洗練させた感じの一杯で美味しかったですよ
ノスタルジックな世界に引き込まれてしまいました。

ご馳走様でした



長野県安曇野市豊科南穂高5555-1
不定休
11:00-14:30
18:00-21:00



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中華そば 福久@松本市#003

旨いワンタン麺が食べたくなって「中華そば 福久」へ

看板メニューのワンタン麺は肉・五目・海老の3種類が楽しめるんです。
今回は未食の「肉ワンタン麺」を注文。

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動物系の旨味がくっきりと出たスープが旨いですね~
恐るべきクォリティの高さであります。

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スープと相性バッチリの中細麺が良い感じ
ピトッと歯にくっ付くような食感がたまりません。

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炙られる事によって旨味を引き出された厚切りチャーシュー
香ばしさの後から肉の旨味がブワッと押し寄せて来ます。

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肉の旨味がギュッと詰まった長い尾を引く肉ワンタン
チュルンとした食感がクセになりそうです。

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正統派中華そばをブラッシュアップさせたハイレベルな一杯が素晴らしい
最後に残った五目ワンタンも早く食べたいと思っちゃいました。



魅惑のチャーシュー丼

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香ばしいチャーシューとシャキシャキのネギは最強の組み合わせです。
ご飯に染み込んだタレも良い感じで一気に完食してしまいました。

ご馳走様でした



長野県松本市里山辺86-4
月・第2火休(月が祝日の場合は翌日の火)
11:00-14:00
17:00-20:00



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豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN@松本市#032

この日のランチは「豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN」へ
松本駅前エリアで旨い家系ラーメンが食べられる有り難いお店です。

今回は基本の「豚骨醤油らあめん」を注文。

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キリッと醤油が際立つ豚骨の旨味タップリのスープが旨いですね~
少し濃度は高めで疲れた体に染み渡ります。

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ムッチリとした歯触りの中太麺はスープとの相性もバッチリ
食べ易い長さになっているのが何気に嬉しいですね~

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魅惑の特製釜で調理されたチャーシュー
噛む程に肉の旨味と一緒に燻製の薫りが溢れ出て来ます。

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醤油タレがキリッと利いて私的には家系ど真ん中であります。
体に染みる一杯で美味しかったですよ



半チャーハン

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オーソドックスなタイプでパラッと仕上がっています。
ラーメンとチャーハンは最強タッグである事を再確認しました。

ご馳走様でした



長野県松本市中央1-2-16
無休
11:30-15:30
18:00-翌2:00
※日は11:30-17:00



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