甲府遠征の帰りに「縁者」へやって来ました
前に食べたつけ麺が忘れられず再訪しちゃいました。

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今回は「特製つけ麺」のエビ辛を注文。

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豚骨と魚介のバランスが良いつけ汁はトロッと濃厚で良い感じ
口当たりが良くて旨味と風味がブワッと広がります。

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ムッチリムチムチの太麺は強いコシがクセになりそう
濃厚なつけ汁に負ける事無く主張して来ます。

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途中から「エビ辛」を投入して変化を楽しみます。

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辛味と海老の風味がプラスされて吸引力は更にUP
少量でも結構辛いので注意が必要です。

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肉本来の旨味を残したチャーシューとネットリと舌に絡み付く黄身の味玉
風味の良い海苔もなかなか良い感じ

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魚介と豚骨のバランス感覚に優れた一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



山梨県甲府市里吉4-4-16
水休
11:30-15:00
18:00-21:00



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