ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

東北

花鳥風月 鶴岡店@鶴岡市(山形県)

酒田ワンタンメンという言葉に魅かれて「花鳥風月 鶴岡店」へ
自家製麺という文字が輝いていますね~

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「花鳥風月 鶴岡店」のメニューはこんな感じ

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店名を冠した「花鳥風月ラーメン」を注文。
肉と海老2種類のワンタンを楽しめるんです。

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ほのかに甘みを感じる鯛干しのスッキリとしたスープ
飛び抜けてというワケではありませんがなかなか良い感じ

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期待した中細の縮れ麺は可もなく不可もなしといった感じではありますが、
スープの絡みはなかなか良いですね。

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海老か透けて見えるくらいの薄皮ワンタン
プリップリの海老とチュルンとした皮がたまりません。

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肉の旨味がギュッと詰まった肉ワンタンも良い感じ

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チャーシューは2種類
どちらも特徴がハッキリとしていて異なる魅力を持っています。

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最初から半味玉が装備されています。
半熟加減が良い感じでネットリとした黄身が私好み

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少しボヤケタような感じはありますがゴチャゴチャ感を感じさせないのが好印象
遠征してまでもとは思いますが薄皮のワンタンが抜群に旨くて良かったですよ

ご馳走様でした



山形県鶴岡市朝賜町5-8
無休
11:00-22:00(LO21:30)



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中華そば 琴の@鶴岡市(山形県)#004

所用で鶴岡まで来たので大好きなお店「中華そば 琴の」へ

店内に進むと信州ラーメン界の重鎮が・・・
何か展開があるのではないかと期待しちゃうじゃありませんか

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夏季平日限定として「稲庭冷がけ中華そば」が提供されていました。
暑い日にはグッと来るメニューですね。

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限定の魔力に抗えず「稲庭冷がけ中華そば」を注文。

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鰹と昆布の旨味を確かに感じるまろやかなタレが爽やかです。
香りの良い酢が利いていて吸引力もなかなかな物であります。

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キンキンに冷えて引き締まったストレート麺が良い感じ
力強いコシと歯触りがたまりません。

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豚肉の魅力がギュッと詰まったチャーシュー
噛む程に肉本来の旨味が出で脂身は口の中でスッと溶けてしまいます。

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サクサクの揚げ玉、シャッキリわかめも良い感じです。

凄くこだわって作った冷し中華的な感じの一杯でなかなか美味しかったですよ
スッキリ、サッパリとして体にスッと入って来ました。



折角来たので「ニクメシ」も食べちゃいましょう

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巻かれた肉の中には刻まれたチャーシューが潜んでいます。

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甘味の有る庄内産のお米と口の中の熱で溶けゆくチャーシューが最強
ラーメン系と合わせて食べたい逸品であります。

ご馳走様でした



山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
木休
11:00-15:00



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麺絆 英@鶴岡市(山形県)#002

鶴岡で朝ラーという事で「麺絆 英」へ
昼の部のつけ麺も気になるのですが時間的に厳しいんですよね。

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今回は「朝の油そば」を注文。

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良くマゼマゼしていたたきま~す

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心地良い歯触りの中細麺に吸引力のあるタレが良く絡みます。
比較的サッパリと食べられるので朝からでも余裕です。

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〆はご飯と追加した辛肉を投入します。

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旨辛でご飯がススムなんてもんじゃありません。
ちょっと考えてみるとコイツが美味しくないワケないですよね

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心なしか油分控え目で量的にも朝から食べ易い一杯に仕上がっています。
それでも満足度は高くて美味しかったです

ご馳走様でした



山形県鶴岡市文下字久保田一番地
水休
7:00-10:00(朝専用メニューのみ)
11:00-15:00



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麺絆 英@鶴岡市(山形県)

庄内の朝ラーと言えば真っ先に名前の挙がるお店があるという情報をキャッチ
ちょいと調べて「麺絆 英」へやって来ました

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「麺絆 英」の朝メニューはこんな感じ

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ちょいと迷いましたが「朝ロゼ煮干し」に味玉を付けて注文。
少し不安になるビジュアルではあります。

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スープはちょっぴりビターで旨い
口の中いっぱいに煮干しがブワッと広がります。

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小麦の風味豊かな中細麺はモッチリとしてなかなか良いですね~
スープとの絡みもバッチリ

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比較的身のシッカリとしたチャーシューも良い感じ

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割った瞬間に黄身が零れ落ちそうな味玉
濃厚でシッカリと出汁が染み込んでいます。

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ロゼはアッサリ7:3濃厚という事で比較的スッキリと行けます。

見た目は微妙に感じましたが・・・
煮干し好きにはたまらない一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



山形県鶴岡市文下字久保田一番地
水休
7:00-10:00(朝専用メニューのみ)
11:00-15:00



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中華そば 琴の@鶴岡市(山形県)#003

この日は大好きなお店「中華そば 琴の」へ
鶴岡の有名店「琴平荘」出身の方のお店であります。

平日限定で「やまがた地鶏らーめん」が登場しているではありませんか
現在は夏季限定が始まり提供されておりません。

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油そばを予定していたのですが・・・
予定を変更して「やまがた地鶏らーめん」を注文。

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鶏全開の雑味の無いスープが旨いですね~
甘味のある鶏油と醤油のコクと風味が鶏の旨味を引き立てています。

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中細ストレート麺はパツンとして歯触りが心地良いですね~
小麦をシッカリと感じられてスープとの相性もバッチリ

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噛む程に肉の旨味が溢れ出すチャーシュー
臭味は皆無でサンプルに旨味を楽しめます。

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シンプルな構成で鶏の旨味を最大限に楽しめる一杯に仕上がっています。
完成度が高くて最高に美味しかったですよ

ご馳走様でした



山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
木休
11:00-15:00



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