ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

九州

つけ麺 ジンベエ@沖縄市(沖縄県)

今帰仁城から那覇に戻る途中に「つけ麺 ジンベエ」へ
旅行に来る前から余力が有ればと狙っていたお店です。

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限定も魅力的で散々迷いましたが・・・
基本と思われる「濃厚魚介豚骨つけ麺」を注文。

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ちょっぴりビターなつけ汁は豚骨の旨味と魚介の風味がギュッと詰まっています。
最後まで飽きる事無く食べさせるバランス感覚が素晴らしい

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ムッチリとした太麺は艶々として美しいですね~
噛み締める度に力強く押し返すコシと小麦感がたまりません。

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つけ汁の底に潜むチャーシュー(三枚肉)
噛む程に肉の旨味をシッカリと感じる事が出来ます。

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最後まで飽きさせずに食べ切らせる力を持っています。
レベルの高いパーツが見事にまとめ上げられた一杯で美味しかったですよ

ご馳走様でした



沖縄県沖縄市知花5-13-18
日休
11:30-15:30
※売り切れ次第終了



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金月そば 本店@中頭郡読谷村(沖縄県)

この日は読谷村の「金月そば 本店」へやって来ました
金月と書いて「きんちち」と読むそうです。

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何を食べようかな散々迷いましたが・・・
一番最初に気になった「担々そば」を注文。

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クリーミーで胡麻とラー油の風味の良いスープは吸引力抜群
クセになる旨さで一度ハマると抜け出せない蟻地獄的スープであります。

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中太ストレート麺はモッチリとして小麦の風味がたまりません。
スープとの絡みもバッチリでございます。

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刻んだお肉にはシッカリと味が染み込んでいます。
青と白2種類のシャキシャキネギも良い感じ

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パーフェクトでスキのない一杯は凄く美味しかったですよ
絶妙なバランス感覚がニクイ



やわらか三枚肉

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ほど良い甘味で肉自身の旨味もシッカリと感じる事が出来るんです。
コイツは白いご飯に乗せて食べたくなる逸品であります。

沖縄は遠いですが何時の日か再訪したいお店です。

ご馳走様でした



沖縄県中頭郡読谷村喜名201
月休
11:00-16:00



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きしもと食堂 八重岳店@国頭郡本部町(沖縄県)

沖縄の名店「きしもと食堂」を目指したのですが、まさか定休日の水曜日だったとは
痛恨のうっかり・・・

気を取り直して近くの「きしもと食堂 八重岳店」へ向かいます

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岸本そば(小)とジューシーを注文。

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迫力の三枚肉にテンションアップ

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カツオ出汁がガツンと利いたスープが素晴らしい
旨味がブワッと広がってカラダに染み渡ります。

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モチモチでコシのある太麺が良い感じ
何処か素朴でスープとの相性もバッチリでございます。

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シッカリとした身の三枚肉は絶妙な味付けです。
脂っこ過ぎず適度に味が染み込んでいます。

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素材感溢れる蒲鉾が濃厚で旨いんですよ

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少し濃い目で分かり易い味の一杯は凄く美味しかったですよ~
素晴らしいバランス感覚で食べた直後なのに、また食べたいと思わせるのがニクイ



じゅーしー

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出汁感溢れる一杯は具沢山でパラッとした感じがたまりません。
スープを啜りながら食べると旨さ倍増で一気に完食しちゃいました。

うっかりのお陰でこの味に出会えた事に感謝
逃した宿題店は大宿題店になってしまいました(笑)

ご馳走様でした



沖縄県国頭郡本部町字伊野波350-1
無休
11:00-19:00



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ストライプ ヌードルズ@中頭郡北谷町(沖縄県)

沖縄お城巡りの帰り道に「ストライプ ヌードルズ」へ
国道58号から入るのが分かり難くて少しだけ苦戦しちゃいました。

後で知ったのですがソラノイロプロデュースなんですね。

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訪問時の「ストライプ ヌードルズ」のメニューはこんな感じ

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卓上調味料
ステーキソースがシッカリと装備されていますね~

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今回は「ステーキラーメン」のLを注文。
サイズが上がるとで肉の量のみが増えるそうです。

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鶏主体の動物系スープにステーキ肉の旨味が溶け出します。

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プリップリの中太麺が口の中で躍動するんです。

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カットされたステーキ肉がタップリ
噛み締める度に肉の旨味が肉汁に乗って広がります。

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ステーキの一部をお皿に避難
ワサビ・タレ・ステーキソースを駆使して肉を楽しみます

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サービスで入れて貰った玉子
少し強めに火を通した半熟具合であります。

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肉が無かったとしても一杯のラーメンとして成立しているのが好印象です

ステーキとラーメンは別々にという声も聞こえてきそうですが・・・
私はこう言う楽しみ方もアリだと思います。

ご馳走様でした



沖縄県中頭郡北谷町字桑江100
不定休
11:00-15:00
17:00-22:00
※土・日は通し営業



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肉マースソバ マサミ@那覇市(沖縄県)

那覇まで来たので気になっていた「肉マースソバ マサミ」へ

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訪問時の「肉マースソバ マサミ」のメニューはこんな感じ
潔さする感じるシンプルなメニュー構成ですね~

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卓上調味料の面々

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シンプルに「あっさり並」に塩味玉を付けて注文。

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鶏と野菜の旨味を強く感じるまろやかなスープが素晴らしい
淡麗でありながらシッカリと感じる素材の旨味が複雑に絡み合っています。

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中太麺のツルツルとしたのど越しと力強い歯触りがたまりません。
スープとの相性もバッチリ

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兎に角チャーシューが旨い
肉の旨味と甘味が止めどなく溢れ出て来ます。

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素材感を楽しめる塩味玉

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細部にまで拘りを感じるバランス感覚に優れた一杯で最高に美味しかったですよ

全てを一人で行っているので回転は遅いですが・・・
待ってでも食べる価値のある極上の一杯だと思います。

ご馳走様でした



沖縄県那覇市安里363
金休(仕入れ買い付け休業有り)
11:30-14:30
※売り切れ次第終了



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