ホーク(ネジ夫)の挑戦

自称多趣味のホーク(=^_^=) パスタ・ラーメンを中心とした食べ歩きグルメから愛機を駆ってサーキット走行など… 常に本気!? 時にはマニアックな世界へようこそm(__)m

四国

支那そば 三八 田宮店@徳島市(徳島県)

徳島ラーメン3系統巡り
最後は黄系の「支那そば 三八 田宮店」へ
ナビ頼りで行くと、とんでもない所へ案内されるので注意が必要です。

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今回は「支那そば肉入り」に味玉を付けて注文。
モモとバラから選べるチャーシューは後者をチョイス

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黄金色に輝くスープが美しいですね~
アッサリとしながらもトロッと口当たりが良くて豚骨と鶏ガラの旨味がタップリ

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心地良い歯触りの細ストレート麺は絶妙な茹で加減
スープとの相性もバッチリでございます。

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ジューシーで肉の旨味をシッカリと残したバラチャーシュー
スープの邪魔をしない味付けが好印象です。

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割った瞬間に黄身が流れ出す味玉
シッカリと出汁が染み込んでいてなかなか良い感じ

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不思議とグイグイ引き込まれる完成度の高い一杯で美味しかったですよ
私の中の黄系に対するイメージがガラッと変わりました。



あとは帰るだけなので「高菜ごはん」も食べちゃいました

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そのまま食べても美味しいですが・・・
残ったスープを入れて食べるのが最高であります

ご馳走様でした



徳島県徳島市北田宮2-467
火休(月1回月曜不定休)
10:30-21:00(LO)



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王王軒 本店@板野郡藍住町(徳島県)

徳島ラーメン3系統巡り2回戦は茶系の「王王軒」へ
茶系スタイルは徳島ラーメンとして思い浮かべる人が多いのではないでしょうか

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「王王軒」のメニューはこんな感じ

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今回は「支那そば肉入」の小を玉子付きで注文。

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豚骨の醤油のバランスが素晴らしいスープは吸引力抜群
見た目に反してまろやかで深いコクと旨味を感じる事が出来ます。

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中細のストレート麺はパツンとして濃厚なスープが良く絡みます。

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甘めに味付けされた豚バラ肉が最高
生卵を絡めると更に吸引力を増して行きます。

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白いご飯が欲しくなる一杯で凄く美味しかったですよ

ご馳走様でした



徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
木休
11:00-20:00
※売り切れ次第終了



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岡本中華@小松島市(徳島県)#002

徳島ラーメン3系統巡り
最初は白系の小松島市「岡本中華」へ

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今回は「中華そば肉玉入り」を注文。

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まろやかでクリーミーなスープには豚骨の旨味がギュッと詰め込まれているんです。
後を引く旨さでレンゲを持つ手は加速して行きます。

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パツンパツンの中太麺の心地良い食感がクセになりそう
スープの旨味が良く乗るんですよね~

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肉の本来の旨味が楽しめるチャーシューはバラとモモの2種類
シッカリとした身とプルンプルンの脂身がたまりません。

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恐ろしく完成度の高い一杯で最高に美味しかったですよ



勢い余って「豚どん」の小も食べちゃいました

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阿波ポークの旨味と甘味が存分に楽しめる丼に感激
最後はスープを掛けて一気に掻き込んでしまいました。

ご馳走様でした



徳島県小松島市奥林60-1
木休
11:00-20:00



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しゃも料理 軍鶏伝 ひろめ市場店@高知市(高知県)

ひろめ市場散策中に発見した「しゃも料理 軍鶏伝」に吸い込まれます。
結構食べた後ですが、ラーメン好きとしては見逃せませんでした。

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誘惑を振り切って「軍鶏ラーメン」を注文。
シンプルな構成ですが良心的な価格設定も◎

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昔何かで食べた塩コーンバターと言った感じでしょうか
圧倒的な軍鶏の旨味が楽しめて良い感じ

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極細麺は心地良い食感を楽しめますが・・・
スープとのバランスを考えるとちょっと弱いかな。

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チャーシューには軍鶏のハムが採用されています。
コイツがスープと馴染んで異様に旨いんですよ

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随所に可能性を感じる旨さでしたが完成度は?
に感じましたが伸びしろがあるという事で

ご馳走様でした



高知県高知市帯屋町2-3-1
月休
10:00-22:00



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中華そば 土州屋@高知市(高知県)#003

高知市内まで来たので久しぶりに「中華そば 土州屋」へ
通りから少し入った分かり難い場所ですがシッカリと覚えてしまいました(笑)

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「中華そば 土州屋」のメニューはこんな感じ

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今回は「ゴマと柚子の辛いそば」を注文。
柚子を効かせた担々麺のようです。

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ゴマの風味とコク・ラー油由来のピリ辛でありながら優しいスープがクセになりそう
フワッと香る柚子が斬新であります。

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歯切れの良いしなやかな中細麺がスープと良く絡むんですよね~

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身のシッカリとしたチャーシュー
肉本来の旨味がギュッと詰まっています。

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半味玉も良い感じ

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体に優しい感じの一杯ですが物足りなさは皆無
ゴマ・ラー油・柚子の三位一体の攻撃にノックアウトされちゃいました

ご馳走様でした



高知県高知市帯屋町2-1-29
水休
11:00-20:00



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