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2ちゃんねる海外ニュースをまとめています。

    タグ:キムチ

    1 名前:帰って来た仕事コナカッタ元声優φ ★[] 投稿日:2014/01/22(水) 12:42:41.91 ID:???

    韓国紙・中央日報の中国語版ウェブサイトは21日、朴槿惠大統領が訪問先のスイスで、伝統の家庭料理「チーズフォンデュ」と韓国の「キムチ」を引き合いに出し、「どちらも寒さに耐えるための智慧」だと述べ、親密ぶりをアピールしたと報じた。

    朴大統領は現地時間の20日、ブルクハルター大統領と首脳会談を行い、経済分野における連携や国際舞台での協力強化で一致した。
    両首脳が出席して行われた調印式では、11の了解覚書(MOU)と契約書1通が締結された。

    首脳会談の前には経済関係者によるフォーラムが開催され、両首脳も出席。朴大統領はこの席で、「チーズフォンデュとキムチはいずれも劣悪な環境の下、厳寒に耐えるために考案された。
    両国人民の知恵と力を体現した食べ物だ」とした上で、「両国の知恵と力を結集すれば、素晴らしい未来を作り出すことができる」と強調した。 (編集翻訳 小豆沢紀子)

    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140122-00000008-xinhua-cn
    【【スイス】「チーズフォンデュとキムチは共に知恵の結晶、韓国と力を合わせれば素晴らしい未来」 朴大統領、親密ぶりアピール[01/22]】の続きを読む

    1 名前: フォーク攻撃(チベット自治区)[] 投稿日:2013/11/13(水) 13:18:07.17 ID:agewWqzvP



    (NY タイムズの広告と韓国広報専門家)

    2013年11月12日、韓国政府は今年3月、「キムチとキムジャン文化」の
    ユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産への登録申請を行い、結果は
    今年12月に発表される予定だった。しかし、発表に先んじて、韓国メディアはこのほど、
    「キムチがユネスコ無形文化遺産に登録された」と報道した。

    ユネスコはこの報道を否定し、「誤った報道が商業的に利用される恐れがある」と警告を発した。
    日本の10日付報道を引用して環球網が伝えた。
    韓国メディアは、ユネスコが審査結果を発表する前に、
    「キムチがユネスコ無形文化遺産に登録された」とフライング報道を行った。
    ユネスコはこの報道は正しくないとした上で、以下の通り説明した。

    無形文化遺産とは、口承伝統、伝統芸術行事、民族活動、儀式・祝祭行事など、無形で、
    庶民の生活と密接な関連があり、子々孫々に受け継がれる各種伝統文化の表現形式のことを言う。
    一方、キムチは具体的な食べ物であり、今までに、具体的な食べ物が無形文化遺産に登録された例はない。
    また、ユネスコは、「キムチが無形文化遺産に登録されたというのは正しくない。仮に、
    キムチが登録された場合、商業的に利用される可能性が高い」と韓国メディアの報道内容を否定した。
    さらに、「今後も、『キムチが無形文化遺産に登録されることは確実』といった内容の報道が続いた場合、
    キムジャン文化の世界遺産登録はいっそう厳しくなるだろう」と韓国政府に警告を発した。

    韓国文化財庁はこれについて、「キムチは、キムジャン文化に欠かすことのできないものだ」と説明。
    同庁公式サイトのトップページでは、すでに「キムジャン文化の世界遺産申請が確定」という記述が、
    「キムジャン文化が世界遺産登録候補に」との記述に変更された。
    韓国キムジャン文化の無形文化遺産登録が承認されるか否かは、今年12月にアゼルバイジャンで開かれる
    「第8回無形文化遺産委員会」で決定される。
    http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=79084&type=
    【ユネスコが韓国政府に警告=「虚偽報道続けば、文化遺産登録は困難」―中国メディア】の続きを読む

    1 名前: ◆c7UNierYy2 @おなきっつぁんφ ★[] 投稿日:2013/11/10(日) 23:05:43.26 0
    ユネスコが韓国に警告「キムチは無形遺産の登録候補ではない」

     韓国の「キムチとキムジャン文化」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形遺産に登録される見込みだと
    韓国文化財庁が発表したことに関し、ユネスコ本部が発表内容について警告したことが分かった。複数の韓国メディアが報じた。

      韓国文化財庁は10月23日、ユネスコの審査補助機関が「キムチとキムジャン文化」の登録を勧告したと発表。
    勧告が覆された例はないことから、韓国では「キムチ」が無形遺産に登録されるとして大きな話題を集めた。

      しかし、ユネスコのホームページに記されている無形遺産の登録候補は「キムチ」ではなく、
    キムチを作って分かち合う文化を指す「キムジャン(Kimjang)」。韓国外務省によると、ユネスコは
    「キムチが人類遺産のように伝われば商業化に利用されかねない」との懸念を示し、特定の食べ物が無形遺産に登録されることはないと説明した。

      ユネスコはまた、韓国が今後も間違った事実を広め、キムチの商業化に利用した場合は「キムジャン」の登録は難しくなると警告したという。

      同庁は警告を受けて、ユネスコに登録されるのは「キムチ」ではなく「キムジャン文化」だと説明を修正した。
    (編集担当:新川悠)(イメージ写真提供:123RF)

    http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1110&f=national_1110_016.shtml
    【ユネスコ「キムチを無形遺産に登録するなんて言ってないわ、ボケ。どうせ商売に利用する気なんだろ」】の続きを読む

    1 名前:帰って来た仕事コナカッタ元声優φ ★[] 投稿日:2013/10/25(金) 12:16:38.04 ID:???
    韓国のコミュニティーサイト「ガセンギドットコム」の掲示板に「キムチとキムチ文化のユネスコ人類無形文化遺産登録が確実視」
    とのスレッドが立てられたところ、韓国人ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

    韓国の文化財庁は23日、ユネスコ無形文化遺産に登録申請したキムチとキムジャン文化が、
    ユネスコ無形遺産委員会の傘下にある審査補助機関から「登録勧告」の判定を受けたことを明らかにした。
    キムジャン文化とは、野菜が不足しがちな冬場に備えて、各家庭や近所の人たちと一緒にキムチを大量に漬け込む朝鮮半島の風習のこと。
    登録勧告は、登録が確実視されている段階で、12月にアゼルバイジャンで開かれる無形遺産委員会で正式に登録される見通しとなった。

    日本のネットユーザーの反応は、「どこに世界的価値が?」、「朝鮮人は秀吉のおかげでキムチが食べられるようになった。日本に感謝を」、
    「トンスルも登録しろ」などと、揶揄(やゆ)するコメントが多く見られた。
    そんな中、「おめでとう」、「韓国のキムチと焼肉とドラマとスマートフォンだけは認める」、「キムチは世界が誇る最高の文化」と、好意的な声もあった。
    さらに、「ネトウヨ怒りの萌えアニメの登録の動き」、「ネトウヨ怒りの納豆」などと、ネット右翼を嘲笑(ちょうしょう)するコメントもあった。
    スレ主は「(日本の反応を)全体的に見たとき、60%は嫌韓コメント、25%お祝いや好意的なコメント、15%はネット右翼への嘲笑コメント」と分析した。

    一方、韓国のネットユーザーからは、「キムチは優れた食べ物」、「キムチは最高!」、「キムチの種類の豊富さは、驚くほどだよね」と、今回の登録勧告を喜ぶ声が並んだ。
    また、「日本は、たこ焼きやお好み焼きを登録すれば」、「日本は嫉妬が爆発だな」との意見もあった。

    なお、今回同じタイミングで、日本の「和食」も登録が勧告されており、日本と韓国の食文化がそろって登録される見通しとなった。
    これに対して、韓国のネット上では「世界的に有名なキムチと一緒にユネスコに登録されるほど、和食は世界的に知られているのか?」
    という声も上がっており、日本の和食の登録については、懐疑的な見方をする人も少なくないようだ。(編集担当:李信恵・山口幸治)

    http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1025&f=national_1025_012.shtml
    http://www.gasengi.com/main/board.php?bo_table=member_translation&wr_id=217202
    【【サーチナ/韓国BBS】キムチが無形文化遺産に登録「日本の嫉妬が爆発」「和食の登録はおかしい」[10/25]】の続きを読む

    1 名前:帰って来た仕事コナカッタ元声優φ ★[] 投稿日:2013/10/13(日) 18:32:56.11 ID:???
    韓国では飲食店で客の食べ残しを、次の客の時に再利用するということが珍しくありません。
    食文化的な違いがあるとしても日本人からしてみれば、衛生面が気になります。
    焼き肉をはじめ、韓国料理は日本でも人気の外食産業のひとつ。
    口に入れる食べ物であるだけに、衛生リスクには自己防衛が必要かもしれません。

    日本では、外食産業における衛生管理は厳しく法律で管理されています。
    食品衛生法では、不衛生な食材はもちろん、前の客が食べ残した食品の再利用をすることは許されていません。
    伊勢のお土産でも有名な老舗の赤福が、食材の再利用をしていたことが発覚して、営業禁止処分を受けたことは記憶に新しいでしょう。

    しかしながら、残念なことに韓国では決してそうではないようです。韓国の食品衛生法でも、
    不衛生な食材の再利用には厳しい罰則を設けていますが、例外が設けられています。例えば、

    ・サンチュ、生ニンニク、ミニトマトなど、調理されておらず原型が維持されている食材

    ・皮をむいていないウズラの卵、バナナ、ブドウなど、皮をむかずに原型が維持されていて、他の物質と接触していない食材

    ・キムチやカクテキなど、ふたがついた容器に入り、客が摂取した分だけ量が減った食材

    などは、合法的に食品の再利用が認められています。

    もちろん、これは倫理観や衛生意識の違いというよりも、日本と韓国での食文化の違いであると言うことができるかもしれませんから、
    必ずしも不潔・不衛生と過剰に反応する必要はありません。
    逆に生ものを食べない国々からすれば、日本の刺身などは、十分に不衛生・蛮行にあたるはずです。
    しかしながら、やはり、日本人の感覚としてみれば、前の客の食べ残しを提供する文化には抵抗があるでしょう。

    韓国国内での食事における再利用に関しては、法律の範囲内であれば、それを外国人である私たちが否定したり、非難することはできません。

    しかし、私たち日本人が懸念してしまうので、やはり、日本国内の韓国料理店での食材の扱いではないでしょうか。
    仮に、経営者や調理人が韓国人であったとしても、日本で営業する以上は、日本の法律や衛生意識に従う必要があります。

    ただ、上記のような話があると「もしかして、日本の国内の韓国料理もそのような再利用があるのでは……」
    といった心配をするかもしれません。国内では、日本の基準と法律によって厳格に遵守されているはずですから、信じて利用するしかありません。

    日本の韓国料理店をみて、過剰に反応する必要はありませんが、
    やはりどんなものであれ、他人の食べ残しを再利用されてしまうことは、日本人としては嫌なもの。
    身近で美味しい韓国料理を安心して楽しむためにも、信頼できるお店で信頼できる料理を口にするなど、自己防衛をしたいですね。

    http://news.ameba.jp/20131013-97/
    【【韓流】「キムチなどの食べ残し食材の再利用」が合法?韓国グルメ料理の意外なリスク[10/13]】の続きを読む

    1 名前: 超竜ボム(岡山県)[] 投稿日:2013/10/04(金) 10:46:38.21 ID:KVcxHfvj0

    韓国産“毒食”リスト「中国産より危険度高い」の指摘も 深刻な食品汚染の実態 (1/3ページ)

     福島第1原発の汚染水問題を受けて、日本の水産物をヒステリックに拒絶する韓国だが、
    それどころではない事態が昨年から今年にかけて国内で相次いだ。

     昨年末、ソウル市内などの4つの高校で集団食中毒が発生。食品医薬品安全庁による調査で、 安東農協・豊山キムチ工場で生産されたキムチなどがノロウイルスに汚染されていた疑いが判明し、 出荷された751トンに回収命令が出た。

     今年3月には、飲食店で提供された焼酎「チャミスル」から軽油成分が検出され、6~7月に実施 された飲食店や大型スーパーの食品検査では、冷麺などの食品が大腸菌に汚染されていたことが 発覚。在韓日本大使館が、ホームページ(HP)で「食中毒に注意」と異例の注意喚起を行う事態 となった。

     ほかにも、大手食品の粉ミルクからカエルの死骸が見つかったり、鍋料理などで使われる乾燥麺 から金属片(0・4ミリ)が発見されたり。食の不安が収まらない。

     『大ウソだらけの食品表示』(講談社)などの著書がある食品表示アドバイザーの垣田達哉氏は、 「輸入量をみると、韓国産食品は中国産に比べて少なく、目立っていないだけで、危険度は中国産 より高いかもしれない」とし、こう続ける。

     「毒ギョーザ事件以降、中国では輸出基準が厳しくなった。日本向けは、政府公認の工場で
    作ったものしか出荷できず、状況はいくらか改善されている。だが、韓国は、中国ほど輸出基準 が厳格ではなく、業者の質も玉石混交。生産者の中には、少ないコストで利潤を上げるために 衛生管理をずさんにし、不正を働く者もいる。不良品をチェックする態勢も満足に整っていない」

     危険な「メード・イン・コリア」にさらされる日本の食卓。健康を損なってからでは遅いだけに、
    注意してもしすぎることはない。

    http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20131003/frn1310031810003-n3.htm
    【「 韓 国 産 の 食 品 は 食 べ な い で 下 さ い 」 なんと、中国産より遥かに危険!?】の続きを読む

    1 名前:蚯蚓φ ★[sage] 投稿日:2013/09/16(月) 23:37:06.15 ID:???

    ▲ソン・ジョンス(前列左側二番目)氏「韓人2世シェフやブラジルシェフを一同に集めて韓国料理 フュージョン競演大会も開きたいです」ブラジル韓人会総聨合会提供

    「日本人が多く暮らすブラジルでは多くの日本食品店でキムチを作って売ります。日本キムチを見 るたび、私たち民族の固有文化を奪われるようで、もっと歯を食いしばって韓国料理広報に熱が 入ります。」

    ブラジルに住むソン・ジョンス(41)氏のブログ'おかずドットコム'(http://banchan.com.br)に接続すれ ば韓国の美味しい店にきたように錯覚する。韓国料理をおいしそうな写真と一緒にいっぱいそろ えているからだ。オンライン広報はもちろん昨年10月からは現地の料理学校学生などブラジルの 若者たちを招請して韓国料理の講習や韓国式レストラン広報イベントも開いている。

    最近、Kポップパーティーが盛況など新しい韓流拠点として浮上中のブラジルで'食品韓流伝導師' の役割をきちんと果たしているわけだ。10代の時、ブラジルに移住して自動車部品関連業をして いるソン氏が韓国料理広報に乗り出したのは外国人が運営する韓国料理ブログが大きな人気を 得ているというと聞いてから。「韓国に行ったブラジルの人に最も印象深い点を挙げろと言うと断 然、食べ物といいます。最も原初的で普遍的な食べ物を知らせれば自然と韓国文化に親しみを感 じることになるでしょう」

    どうしても日本出身が多いブラジルだけに現地人に韓国式料理・材料の名前を知らせる作業から 始めた。'ショユ'(shoyu)はカンジャン、'ドフ'(dofu)はトゥプに変えた。ここにビビンパ・ヘムルパジョ ン・チャプチェなど韓国料理が様々な色の野菜で作られた'カラフルな'健康食に焦点を置く広報戦 略を通じて魚中心の日本式と差別化した。

    ソン氏の情熱がごく少数のブラジル人だけしか知らなかった韓国料理が'エキゾチック'というラベ ルをはがすことになった。ソン氏に韓国式レストランの位置や推薦メニューを訊ねる現地人も徐々 に増えた。「韓国式レストランがない地方に居住する現地人が料理法や材料を訊ねて、米国・フラ ンスに住むブラジル人が私に連絡してくるのも興味深い経験でした。」

    14日(現地時間)には韓国式レストラン1カ所を定めてプルコギ・オジンオポックムなど該当レストラ ン看板メニューを味わえる広報イベントも開いた。企画はもちろん予算、広報、受付に至るまで全 部ソン氏一人の力でやり遂げたという。ポルトガル語の韓国料理本発行とYouTube放送も計画中 のソン氏は「手に余って少しずつ遅れることはあっても、いつかはみなやり遂げるつもり」と自信を 見せた。

    ソース:韓国日報(韓国語) 「日本キムチ見る時、私たちの文化奪われた感じ…歯を食いしばって 食べ物韓流の伝道師になり」
    http://news.hankooki.com/lpage/people/201309/h2013091521025491560.htm
    【【ブラジル】 「日本キムチ見るたび、私たちの文化が奪われたと感じる」~食べ物韓流伝道師になった韓国人[09/15]】の続きを読む

    1 名前:動物園φ ★[] 投稿日:2013/09/15(日) 16:40:04.03 ID:???
    2013年09月15日

    中国のラジオ番組・中国之声「新聞晩高峰」によると、キムチの世界無形遺産への登録を目指す韓国が、
    国内の関連機関で使用される白菜の英語名を「チャイニーズ・キャベツ」から「キムチ・キャベツ」に 変更した。中国寧波網が伝えた。

    記事はこうした動きに反論。キムチはもともと中国の酸菜(白菜で作る冬季用の漬物)が韓国に伝わり、 徐々に今の形になったもので、酸菜を意味する「葅」という漢字は中国最古の詩篇「詩経」にも記載 されていると指摘する。

    韓国は「キムチとキムジャン(キムチの漬け込み)文化」を韓国の伝統的食文化だとして、ユネスコ (国連教育科学文化機関)の無形文化遺産への登録を目指している。登録の可否は今年12月にアゼル バイジャンの首都バクーで開催されるユネスコの無形文化遺産委員会で決定する。

    中国では韓国が「端午節」「中医」などに続き、再び中国起源の文化を世界遺産に登録しようとして いることに批判が殺到。これに対し、復旦大学の葛剣雄教授は「歴史上、朝鮮半島は相当長い期間、 中国中央王朝の一部だった。韓国人はわれわれの代わりに中国文化を広めてくれているだけだ」と皮肉っている。

    (編集翻訳 小豆沢紀子)

    http://www.xinhua.jp/socioeconomy/photonews/359594/
    【【韓国】韓国が白菜の英語名を「チャイニーズ・キャベツ」から「キムチ・キャベツ」に変更 [09/15]】の続きを読む

    1 名前:ニライカナイφ ★[] 投稿日:2013/09/12(木) 16:38:02.14 ID:???
    ◆キムチを世界遺産に…「たかが漬物ごときで」「美容整形も申請しなよ」と揶揄が殺到―中国版ツイッター

    2013年9月12日、韓国の食文化を代表する「キムチ」を、韓国政府が世界無形遺産
    (無形文化遺産)としてユネスコに申請中であることがわかり、日本や中国でも話題となっている。
    結果は今年12月にも発表される予定だ。

    白菜などの野菜を中心としたさまざまな食材を唐辛子やニンニクなどで漬け込み、
    多くの場合は発酵させて食する漬け物「キムチ」。
    韓国・聨合ニュースによると、韓国文化体育観光部は今月10日付で、
    世界無形遺産への申請可否が12月にも決定される見通しであることを発表した。
    世界無形文化遺産は民族文化や伝統芸能などを対象としたものであり、
    韓国政府は「キムチとキムジャン(キムチの漬け込み)文化」として申請する。

    “中国版ツイッター”と呼ばれる簡易投稿サイトでも、この話題が沸騰している。
    食文化については特に自負のある中国人のこと、「たかが漬け物ごときで世界遺産に
    申請するな」といった揶揄のコメントであふれている。以下は寄せられた投稿の一部。

    「だったらば、中国の餃子や月餅、チマキ、豆腐、ビーフン、ラーメン、肉まん…
    なんでも世界遺産に申請できるじゃないか。
    どれをとっても悠久の歴史があり、広範囲に普及しているものだし、
    文明や文化を豊かに反映した食品ばかりだが?」
    「おい、それだったら中国にもザーサイという立派な漬け物がありますが?」
    「キムチごときでこんなに大騒ぎか。僕らと比べたら…あーあ!」
    「なんとキテレツなニュース!韓国はほかに誇れるものがないのだろう。
    漬け物を文化と位置づけて世界遺産に申請するなんてね!」
    「あいつらにはキムチしかないんだよ。そのキムチですらちっともおいしいと思えないのだが。
    生活の苦しい人が食べるようなイメージ」

    「それよりも『美容整形』を申請したらどう?大した歴史も持たない国で、
    過去のことばっかり考えてもしょうがないだろう?」
    「さあ日本よ、君らも『AV』を世界遺産に申請する時が来た」

    「中国の世界遺産はどこもかしこも儲け主義で、実体がない。
    しかし、韓国は文化的な含みを主眼に置いているようだ。
    韓国をあざ笑うな、これは僕ら自身のことを省みる機会だ」

    写真:http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=KimchiWHeritage-1.jpg&s=396263&u=

    レコードチャイナ 2013年9月12日 14時30分
    http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=76701&type=0
    【【中国/ネット】韓国がキムチを世界遺産に ⇒ 中国人「たかが漬け物ごときで」「美容整形も申請しなよ」と揶揄が殺到[9/12]】の続きを読む

    【韓国】礼賛論一色のキムチだが業界から聞こえるのは輸出減による悲鳴…今こそポップなキムチが登場するべき?…噴水台[07/25] 【【韓国】礼賛論一色のキムチだが業界から聞こえるのは輸出減による悲鳴…今こそポップなキムチが登場するべき?…噴水台】の続きを読む

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