livedoorNovember 22, 2009
今年のたい肥まき
どうも肉っす！
今年も寒くなってきました。 毎朝起きるのが正直辛くなってきましたが、何とか頑張っています。
さて先日から某公庫とワイナリー建設のための融資資金をいろいろ交渉させて頂いていますが、もう少し時間がかかりそうですね。
できれば本格的に寒くなる前に建設をスタートさせたかったのですが（涙）。。。。
そんな中、一年間頑張ってくれた巨峰畑にたい肥をまいて、労をねぎらいました。
軽トラに大盛りに積んで、すべてスコップで手作業。 しっかり撒いてきました。
来年も美味しいぶどうをつけてくれるようにと祈願して、これから寒い冬の間、しばらく休憩してもらいます。
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November 18, 2009
金融機関との面談
どうも肉っす！
最近の寒さでどうも最近の行動範囲が狭くなってきているような。。。。 駄目ですね、もっとアグレッシブにいかなくては。。。
昨日融資をお願いしている金融機関から電話がかかってきて、現在の途中経過を明日教えて頂けることになりました。
さてどんな感じになるでしょうか。。。。ちょっと緊張です。
まあこの金融機関から借りるのが駄目だと他の方法を考えなくてはならないので、来年春のワイナリーオープンに赤信号か！
どちらにしてもなるようになるでしょう←投げやりです（笑）
さて今日はこれから農協でワイナリー設立に必要な書類を取得、そして巨峰畑のたい肥撒きをします。
寒いですが、天気は悪くなさそうなので、作業をはかどらせる予定です。
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November 17, 2009
ワイナリー開設に向けて
どうも肉っす！
今日は朝から雨なので、自宅で作業中。 冬のオフシーズンはいつもより時間がとれるので、ブログの更新もできるだけマメにやります（汗）
さてこのブログやメルマガでも度々お知らせしましたが、只今来年春のワイナリー開業を目指して奮闘中。
まあ一番の難関は銀行からの融資を得ることができるかどうかというところですが。。。。
それさえクリアーできれば年内にも建物の建築を開始できると思うのですが、まだまだ時間がかかってしまうかも。。。。。
今年秋に収穫したシャルドネ＆メルローは県内ワイナリーに委託醸造しているので、来年春には販売できる予定です。 数量は各７００本から８００本くらいでしょうか。
詳細がわかりましたらまたこのブログ、ホームページでご連絡します。
それまでは「はすみふぁーむ」では巨峰、りんごジュースを販売しています。
詳しくはホームページで
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November 16, 2009
メルシャンマリコヴィンヤードにて
どうも肉っす！
だんだん寒くなってきますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
蓮見家ではついにこの週末からストーブを入れました。 ファンヒーターを買ったので温かいです。 これで寒い冬も活動的になれます（笑）
さて週末に少し時間があったので近くのメルシャンさんが傘下のマリコヴィンヤードを見てきました。
約７ヘクタールの広大な土地にあるワイン用ぶどう畑は圧巻です。 肉のはすみふぁーむからも対岸に見ることができます。
大きさは肉のはすみふぁーむの１５倍以上くらいあるのではないでしょうか。
千曲川沿いにこのようにたくさんのワイン用ぶどう畑ができてきたので、嬉しい限りです。 近い将来、この東信濃地域が新しいワイン産地として必ず注目されると思います。
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November 12, 2009
秋真っ盛り
どうも肉っす！
ここ数日は暖かかったのですが、今日は大分冷え込みました。 まあこれがいつもの気温といえばそれまでですが。。。。
収穫が終わったはすみふぁーむの畑では紅葉真っ最中。
この写真は落葉した畑を撮ってみました。 後ろの山々の紅葉がすばらしく綺麗です。
寒いのは好きではありませんが、こんな美しい紅葉に囲まれてて生活をしていると心が洗われる感じがします。 やはり信州がいいですね。
これからワラを木に巻いたり、たい肥を撒いたり等の冬越しの準備が始まります。
今年がんばって美味しい実をつけてくれたぶどうちゃん達には冬の間ゆっくり休んでもらい、来年また素晴らしい実をつけてもらいたいと思います。
来年も今まで以上に畑作業をしっかりやっていきます（笑）
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November 05, 2009
ジュースの発送はじめました
どうも肉っす！
それにしても寒くなってきました。 周りの山々も紅葉してとても綺麗です。 食べ物も美味しいし。。。
この寒さ以外は肉が大好きな季節ですね（笑）
さてはすみふぁーむでは巨峰ジュースの出荷をはじめました。
今年は大きさも６００ｍｌから７２０ｍｌの清酒サイズと５００ｍｌの小型サイズの２種類用意しました。
キャップも栓抜きなしでできるスクリューキャップ方式。
いろいろ工夫してみました（笑）
詳しくはホームページをご覧下さい。
はすみふぁーむ産の巨峰１００％のみ、完全無添加の巨峰ジュースを是非一度お試し下さい。
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November 02, 2009
収穫すべて終了
どうも肉っす！
あっという間に１１月ですね。 朝、晩と大分冷え込んできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
はすみふぁーむも０９年の収穫はすべて終了しました。 これも多くの皆様のご支援、ご協力のおかげです。 本当にありがとうございました。
さてぶどうの収穫はすべて終わりましたが、これからはジュースの販売になります。 現在ホームページに巨峰ジュースの販売状況をアップ中。
一両日に公開できると思いますので、どうぞお楽しみに。
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October 20, 2009
０９甲州の収穫
どうも肉っす！
ここのところぶどうの収穫が続いて、体力的にも精神的にも苦しい毎日でしたが、先週末やっと甲州を収穫して、今年の収穫が終了しました。
今年の甲州は思ったより色づきもよく、順調に糖度が増していった感じです。
収穫した当日に市内のワイナリーに納品しました。
どんなタイプのワインに仕上がるか、時間がなくて仕込みに立ち会えなかったので、近日中に訪問してまたお知らせしたいと思います。
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October 17, 2009
メルロー収穫終了
どうも肉っす！
いやあ、早朝は本当に肌寒くなってきました。 もうじき霜もおりるのでしょうね。 日中は暖かいですが、温度差があるので体調にきをつけなくては。。。。
というわけでメルローも収穫しました。
まだデータはもらっていないのですが、約８００ｋｇくらいの収穫量はあったと思います。
３日くらいかけて収穫したのですが、その後北信にあるサンクゼールワイナリーさんに委託醸造するために、またまた２トントラックにぶどうを載せて、一路行ってきました。
来年春にはワインになって帰ってくる予定です。
果たしてどんなワインになるのでしょうか。。。。
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October 07, 2009
シャルドネの収穫
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台風が近づいてきています。 しかも信州に向かってまっすぐです。
まだまだぶどうの収穫が残っているのですが、自然相手には何もできないですね。 ただただ祈るのみです。
さて先週から今週にかけて今年のシャルドネの収穫をしました。
多くのボランティアの方々に手伝って頂き、何とか終了できました。
収穫したシャルドネは県内のワイナリーにて委託醸造をします。
糖度もそこそこありながら、酸もしっかり残って、いいワインに仕上がるといいなあ。
このワインは来年春には販売できる予定です。 お楽しみに。
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October 02, 2009
シャルドネ収穫ボランティア募集
どうも肉っす！
というわけで突然ですが、１０月４（日）、５（月）の２日間ではすみふぁーむのシャルドネを収穫することになりました。
少しでもお時間ある方、収穫体験をしてみたい方、是非ご連絡下さい。
今回のシャルドネは県内のワイナリーで委託醸造をして、来年にはワインになる予定です。 将来のワインを想像しながら、一緒に秋の空のしたで収穫に勤しみましょう。
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September 29, 2009
ピノノワールの収穫
どうも肉っす！
巨峰の発送はどうにか落ち着いてきました。 ここ１０日間ほど休みの全くない状態ですが、これで食事くらいはできそうな感じです（笑） 多くの方々にご注文を頂きましたが、お断りしなくてはならない方がたくさん出て大変申し訳ございませんでした。
さてそんな中２７，２８の２日間、赤ワイン用品種ピノ・ノワールの収穫を行いました。
こんな感じで真っ黒になりました。
先日糖度をはかったら２１度以上、とてもいい状態です。 ところどころでつまみ食いもしました。 ワイン用品種は食べても美味しい。
収穫しながらも自然と笑みがこぼれます。
ただ実際は時間に追われて、大慌ての収穫。ごはんを食べる時間もありませんでした（涙）
そしてその日のうちに市内ワイナリーに持ち込み、ワインの仕込みをしてもらいました。
私は巨峰発送がたまっていたので、残念ながら仕込みに立ち会えず。
本日行って確認してきますね。
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September 25, 2009
只今巨峰発送真っ最中
どうも肉っす！
只今巨峰発送真っ最中です。
巨峰の熟し方が遅く、発送が大幅に遅れましたが、何とか発送ができるようになりました。
来週までにはすべての注文に対応できると思います。 お待たせして申し訳ございませんでした。
あと再注文については巨峰が余るようでしたら、このブログにて発表し、対応させて頂きます。
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September 14, 2009
今年最初のワインの仕込み
どうも肉っす！
昨日は今年最初のワインの仕込みがあり、はすみふぁーむのワイン用巨峰を出荷してきました。
これが巨峰をつぶして、ジュース状にしたものです。
今年はとれた量が若干少なかったですが、かなり条件が悪かったにもかかわらず、まずまずのぶどうができてホッとしております。
グラスに注いでテイスティングしました。 なかなかすっきりした美味しい果汁でした。
この果汁はアイスワインになる予定なので、この後、何度か凍らせてジュースを濃厚にしてからワインにします。
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September 11, 2009
巨峰発送開始しました
どうも肉っす！
２００９年度の巨峰発送のご注文、締め切らせて頂きます。
ありがとうございました。
というわけで巨峰の発送をはじました。
そして今週末は浅間サンライン鞍掛交差点近く（鞍掛と鞍掛東交差点の間、七輪亭の横）にて直売所をやっています。
平日は議会もあり、できない日々もありますので、お出かけの際はご確認されてからお願い致します。
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September 06, 2009
今日のシャルドネ
どうも肉っす！
とういうわけで今年の巨峰販売予約開始です。 発送は９月中旬ごろを予定しています。
詳しくははすみふぁーむのホームページを見てください
はすみふぁーむのホームページへはこちら
さて巨峰は順調に熟成していますが、シャルドネも大分よくなってきましたよ。
色も薄くなってきました。
これが収穫のころには黄金色に透きとおってきます。
このまま鳥に食べられたりしないで順調にそだってほしいですね。
シャルドネの収穫は９月末頃を予定しています。
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August 29, 2009
巨峰発送予約開始しました！
どうも肉っす！
とういうわけで本日のタイトル通り今年の巨峰販売予約開始です。
詳しくははすみふぁーむのホームページを見てください
はすみふぁーむのホームページへはこちら
昨年までご注文頂いているお客様には案内を発送しましたので、そちらをご覧下さい。
まだ若干色が赤いですが、大分黒くなってきました。
このまま9月中旬ごろまで熟成させて、美味しくなった巨峰を皆様のもとへ発送します。
今年もはすみふぁーむの巨峰をよろしくお願い致します。
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August 24, 2009
ピノもきてます
どうも肉（にっく）っす！
はすみふぁーむの巨峰ジュース完売です。 りんごジュースも残り５０本をきりました。 お求め希望の方はお急ぎ下さい。 詳しくははすみふぁーむのホームページをご覧になって下さい。
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いい天気が続いてなによりです。
おかげでピノノワールの色も変ってきました。
このままよい天候が続けばまずまずのものができるのではと思います。
ピノノワールの収穫は９月末です。
あと今週中に巨峰販売のＤＭを発送する予定です。
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August 17, 2009
今年も鳥との戦い！！
どうも肉（にっく）っす！
はすみふぁーむの巨峰ジュース完売です。 りんごジュースも残り５０本をきりました。 お求め希望の方はお急ぎ下さい。 詳しくははすみふぁーむのホームページをご覧になって下さい。
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昨日ワイン用ぶどうの消毒をしたのですが、炎天下の中、カッパを着込み、数時間作業をしていたのでさすがにフラフラになりました。さすがにちょっとやばかったです。
この時期、熱中症だけには気をつけたいですね。
さて畑作業も大分落ち着いてきてはいるのですが、細かい作業がいくつか出てきています。
これからぶどうは糖度が増して甘くなってくるのですが、それと同時に起こる鳥との戦争。
この日は鳥を防ぐ為の、カサかけ、ネット張りをやりました。
ちなみに写真は作業中のはすみふぁーむのアイドル（？）ロバさんです。
本人は顔が全部でるのが嫌なそうなので、葉っぱで隠れてところをパチリ。只今ファンレター募集中です。
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August 15, 2009
蜂に襲われダウン（涙）
どうも肉（にっく）っす！
はすみふぁーむの巨峰ジュース完売です。 りんごジュースも残り５０本をきりました。 お求め希望の方はお急ぎ下さい。 詳しくははすみふぁーむのホームページをご覧になって下さい。
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暑い日々が続き、やっと夏になったという感じです。
ところが昨日の畑作業中、とんでもないトラブルに出くわしました（涙）
ピノノワールの畑で作業中、何も知らずに誘引作業をしていたのですが、何故かそこにアシナガバチが巣を作っており、ひだり腕をおもいっきり刺されてしまいました（涙）
そのままで大丈夫だろうとそのままにしておいたのですが、２時間ほどして全身にじんましんができてびっくり！！
慌てて帰宅してインターネットでいろいろ調べたのですが、「全身にじんましんができた時は迷わず病院へ直行」という文字を見た時、さすがにやばいと思い、東御市民病院へ直行しました。
病院にて４時間ほどアレルギー用の点滴を受けると、いくらか落ち着いたみたいです。 帰宅して夜にはじんましんの痕もきれいになっていました。
それにしても今まで蜂に刺されたことは何度かあったのですが、こんな症状は初めてでした。
蜂って怖いですね。 話によると次回刺された時が恐怖だそうで。。。。気をつけなければ。。。。
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