町田で日本酒60種類飲み放題!お酒も買える日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒は超マニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

念願のサバを手に入れました・・・長い戦いだった・・・
もうマサバも脂がのってきているとのことだったので、今回はマサバを。
頭を落とした瞬間に脂乗りを確信。ん~!これは絶対美味しいしめ鯖になる!

今回のしめ鯖は80点はつけられますね!脂のりのバランスも酢のバランスも絶妙の一言!
最高の出来です!
あと、サバに比べるとおざなりですが、キンメダイの炙りも美味しいです。
サバの3倍近い値段がするのに、書いていてもテンションが上がらない。だって美味しいの分かってるし。

あとは、タコがあります。これも美味しいですよ!

では、美味しいお魚と日本酒をご用意してお待ちしてます!



こんにちは!日本酒ラボの水津です。
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本日は日本酒の仕入に行ってきましたよ~!
といっても、これだけじゃ足りないので近日中にまた大量導入いたします。

明日こそは、お盆も終わり漁師さんも海に出ることでしょう。
必ずやサバをゲットしたいと思っています。
なんだろ。サバが人気すぎて市場なのに一瞬でなくなる本当に困りますね。
取っておいてもらってもいいんですけど、やっぱり自分で見て触って納得したサバが欲しいですし・・・本当にあの生き物ピンキリなんですよね^^;
明日はいい魚があることを期待しましょう!

では、明日もまたお待ちしております!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

明日は魚の仕入に行ってきます!
正直言って僕が今欲しいのはサバです!!旨いサバが欲しいんです!

ビックでパンパンに脂がのって張ったゴマサバをしめ鯖にしたいんじゃ~~~~!!
でも、ゴマサバ君人気で早くに行かないと売り切れちゃうんですよね・・・。

明日は早起きして、しめ鯖ように仕入に行ってきます。
他にも美味しいお魚があることを期待してください!
といっても金曜日の夜は満席でございまして・・・・
土曜日は8名様程空き席があります!

ぜひよろしくお願いいたします。

自分で言うのもなんですが僕の作るしめ鯖は絶品ですよ!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

いつも本当にありがとうございます。おかげさまで、週末は大変忙しくさせていただきましてお酒が無くなってしまいました。
仕入に行かなければいけない!魚も仕入れなきゃ!ってことで結構てんやわんやな感じで仕入れに行ってきました。
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お酒は12本仕入に!
好きな酒を多めにしたので楽しかったですね。
勝手に恵那山VS東洋美人の師弟対決が面白いと思います。
どうぞよろしくお願いいたします!

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魚の方は、ハチビキという深海にすむ大型の魚を入れてきました。
4.4Kg70cオーバーの魚で、まぁまな板にのりませんよね笑
皮をひくと脂がたっぷり。これは絶対に旨い。そして、お腹の中から驚くほどビックな卵が。
煮つけにしました。これも珍味ですが美味しいです。

小肌は丁寧な仕事が必要な魚ですので、結構大変でした。ただ、脂もしっかりのっていますし酢の加減も最高。
これ、寿司屋で刺し身にしたら一皿1000円とれるんじゃね!?ってくらいの出来には仕上がっていると思います。

赤貝もお刺し身にしてお出しいたします。
何とも言えない赤貝の甘みを楽しんで頂ければ嬉しいです。貝類の旨みって人をダメにしますよね。官能的な旨みです。

あと、岩手地鶏の白レバーと丹沢鶏のセセリがあります。どちらも限定2人前。新鮮さが売りなので早い者勝ちでーす!

こんにちは!日本酒ラボの水津です!

お盆も休まず営業しております!どうぞご利用をお待ちしております!
明日は、17時からの営業となります。どうぞよろしくお願いいたします。

お盆という事もあり、魚が無いんです。魚も鶏肉もありませんが、日本酒はあります。
自家製糠漬けと日本酒でいかがでしょうか?

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