日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

今日は12本お酒を仕入れて参りましたよ~!!
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どうぞよろしくお願いいたします!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

4周年のイベントをご連絡いたします。
みんなのお酒を飲ませてください! というイベントを開催します。
11月17日17:00~21:00で開催します!

お酒も持ってきてくださった方は1500円(込)
持ち込みなしの方は3240円(込)
です。

さて、内容といいますと。あなたの一番のお酒を飲ませてください!というのが表向きの趣旨です。
そう、表向きの趣旨。
本当は、
「あなたの家の面白いお酒飲ませてください!」
これが本当の趣旨になっています。

仏壇に飾りっぱなしになっているお酒。お歳暮でもらって放置されているお酒。
日本酒じゃなくてもOK。洋酒、ワイン、ビールであってもなんでもOK!

あ、もちろん普通のお酒でも大丈夫です!普通に美味しいお酒を持ってきていただくのが一番うれしいです!

とにかく美味しいお酒を集めてみんなで楽しみましょう!
僕も、30年以上寝ている謎のお酒や、これ?本当に飲めるの!?っていう物も持っていきます。
とにかく、秘蔵のコレクションを開放しますので、ぜひよろしくお願いいたします!

あ、普通のお酒もちゃんと用意しますよ!
而今とか而今と十四代とかそういうのもご用意します!

是非どうぞよろしくお願いいたします!






こんにちは!日本酒ラボの水津です。
ジビエラボ第五回開催のお知らせです!
11月24日(土曜日)17:00~21:00に獅子鍋の会を開催します!
5000円で獅子鍋と日本酒飲み放題が付いてきます。

ちょっと寒くなってきたこの時期に美味しいお酒と暖かいお鍋をつついて楽しく盛り上がりましょう!

またご連絡をしっかりといたします。

4周年イベントは明日連絡します!なんですぐにしないかといいますと・・・
しっかりと記事にしたいのに書く時間が無いからです・・・ごめんなさい。


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

本日は、カンパチ 甘エビ アジ スズキ メジナがあります。
写真は・・・取り忘れてしまいました^^;

明日は11月のイベントを掲載しますのでどうぞよろしくお願いいたします!
4周年記念イベントも開催しますよ~!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

10月22日は大変急ではありますが、諸都合によりお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。

10月23日は酒屋としてイベントに参加させて頂く用事があります。
1700~22:00までの営業とさせていただき、また私はおらず母が一日店を見ています。
ある意味スペシャルなママン’s DAY(笑)どうぞよろしくお願いいたします。

24日からは普通に営業をしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

10月20日はイベントのため満席です。ご注意ください!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。
本日は大量にいろいろな物を仕入れてすさまじく面白いのですが、忙しすぎて時間がない!時間が無くてブログが書けない!ということで写真で置いていきます。
本当に申し訳ないです。

入荷日本酒はこちら!
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お刺身はこちら!
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サメガレイ サワラ 締めサバでご用意しています!
明日のお刺身は中々高級品が沢山あってよいと思いますよ!
ぜひよろしくお願いいたします!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。
新しいお酒が8本入っていますが、今日は敢えてそれを説明せず明日から稼働予定のサーバーのお話を。

10月18日に前に言っていたビールサーバーが入荷してきます!
最初のビールは、四種類!

まずはとても有名なインドの青鬼!
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苦みの強いIPAを日本に知らしめた一本ですね。僕はこのビールが大好きです!
この強すぎる苦み。最初は驚きましたね。というか、マズっ!!!ってなりました。
でも、飲み続けていくと旨いこと。旨い事。慣れてくると本当に旨い。 1杯500円です。

GRAND KIRIN JPL
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キリンのジャパニーズペールラガーのおいしさは、既存の大手ビールの良い所を引き継ぎつつ新しいことにチャレンジしているその精神から来るものと思っています。
安心して飲める。そしてすべてのクオリティが高い。そんなビールです。

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ジャズベリーはベリーの入ったフルーツビールです。
ま、端的に言っちゃえばジュース的な味わい。まじでジュースなんじゃないか?ってくらい飲みやすい。
でも、酸味や苦みのバランスが本当によく日本酒のチェイサーにビール飲むのはあんまり好きじゃないですが、これならアリかなって思ったりします。

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ホップフェスト2018は岩手県産のIBUKIというホップを使用しています。
超限定の今だけのビールです。まだ飲んでないので味が分かりませんが・・・
こんなの美味しいに決まってますね!

18日から始まります!ぜひ日本酒ラボで美味しいビール飲んでみてください!
 



【イベント情報】
23日(火曜日)は新百合ケ丘にあります、Tokyo Rice wineさんで恵那山のイベントを行います!
恵那山の杜氏であります、岩ヶ谷さんをお呼びして会を開催します。
東京ライスワインの美味しい食事と恵那山の美味しいお酒、岩ヶ谷さんのお酒に対するトークを楽しめます。
お値段は5000円(込)
10月23日19:00~21:30 
蔵元を囲む会。開催  Tokyo Rice wine 新百合ヶ丘店
もちろん水津も一緒に参加させていただきます!日本酒ラボとは違って滅茶苦茶オシャレなお店です!
是非よろしくお願いいたします!

こんにちは!日本酒ラボの水津です!

今日は過去最高級の食材を数種類購入しました!
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まず、シメサにするのは五島列島の最高級ゴマサバ。サバのくせにマジで真鯛やヒラメ級の値段がします。
確かにさばいてびっくり、コレはレベルの違う味わい。脂がのっているのに爽やか。めちゃうまいです。
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まだ身が生きているスルメイカは、刺身と塩辛に。塩辛は3日後からですね!


あとは、シラウオがあります。ポン酢でさっと食べるとめちゃうまです!
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そして、今日のハイライトは筋子。この筋子はもちろんイクラに。手作りで、今回は忠愛を使って仕込みました。食べごろは明日から!
この筋子は1キロ5000円。もっと安いのもありますが、最高級品でチャレンジ!是非食べにいらしてください!明日からあります!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

10月20日のジビエの会ですが、まだ8席ほど空きがあります。
ということで、この日はちょっと普通じゃないお肉を用意しよう!という事になりまして。

4kgほどのウリボウ(イノシシの子供)を丸焼きにします!
おそらく、山の中の旅館とかじゃない限りまず出てこない超レアメニューになることでしょう。

子供ですからお肉も柔らかいと思います。
あと、炭を使いますので強火の遠火でじっくりと美味しく焼けると思います。

残り8席!ぜひよろしくお願いいたします!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

今日は魚の仕入に行ってきました。
あと、超美味しいお肉を手に入れました。おそらく町田一安い価格で驚きのお肉を提供できます。

まずはお魚から。

今日はしめ鯖、ハマチ、ホウボウです。

ホウボウのお刺身は本当に美味しいですね。淡白なのにしっかりと甘みが感じられます。なんなら真鯛なんかよりも僕は好きです。また、出汁が美味しいんですよね~。たまらないです。
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しめ鯖はいつもとレシピを変えてみました。脂があるので酢の時間を長めにとってます。といっても30分とかなので浅締めですけどね~。めっちゃ旨いですよ!

ハマチも脂ノリノリです。正直サイズからすれば極上といっていいお刺身だと思います。


そして、お肉の方は・・・なんと仙台牛!
仙台牛の厚切りのタンです。
いや、これ正直こんな値段で出せるわけないじゃん!ってくらいのクオリティです。
分厚くて、大きい。そしてジューシーです。
滅茶苦茶に大きい牛タンが5枚で700円。正直言います。この値段で出しちゃいけないお肉です。
是非食べにいらしてください!限定8人前になります!


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