日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

日本酒ラボの水津です。

今日はお刺身の仕入に行ってきました。
美味しいものが沢山ありますよ!
魚メインですが、最強に美味しい豚ハラミ入りました。味わいの濃さが違います。
最近これを食べてから他の店で豚ハラミ食べられなくなっちゃいました。味しないんだもん・・・

というわけで本日のお刺身ラインナップ。

まずはタコ。
1113

いや~生きているタコ買っちゃったからまぁ大変^^;
何とか塩もみしてゆでだこになっていただきました。味は上々というほかないですね。旨い。

宮城県産 真鯛
11132

真鯛は2kg近いもので、真鯛を釣る方には分かると思うのですがこのサイズ、一番うまいサイズ感なんですよね。
しっとりとした白身はやはり絶品。炙りと刺身両方でお出ししています。

スルメイカ
11102

スルメイカは相変わらず塩辛用に必要という事もあり購入。今日のはやけに高かったなぁ。
でもサイズ、味は上々ですな。

平塚産 本日とれたてアジ
11131

相模湾のアジは脂はないですが鮮度は上々。パリッパリに身が張っています。
味わいもしっかりとしていますし、極上物といっていいかもしれませんね!

どうぞよろしくお願いいたします!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

11月24日の獅子鍋の会は獅子鍋+餃子の会になりました。なんで餃子?といいますと、ホットプレートあるなら餃子を焼きたいなぁってなったからです。
美味しい餃子を作ってお待ちしています!あ、餃子の持ち込みもありです!我こそは最強の餃子者!!!と自信ある方!ぜひ餃子をお持ち込みくださいませ!

今日は美味しいお魚を買ってきましたよ~。
正直言ってヤバい旨いです。
自分でも試食をしていますが、今回の仕入は抜群といえるでしょう。
特に、サバが旨すぎる~~~。この時期のマサバのしめ鯖は口の中でトロけますね。そして、我ながら会心の出来。自分で全部食べちゃいそうになりました。グッとこらえましたけど笑

そして、しめ鯖は今回スモークバージョンもご用意!桜のチップで冷薫にしました!
これはね・・・・うま~~~~~い!!ですよ!!
限定2人前しかないので早い者勝ち!ぜひよろしくお願いいたします!

あとは、アオダイ。
11101
小笠原などの100mくらいの中深海にいる魚なのですが、上等な白身でお刺身が滅茶苦茶旨いです。
脂がしっとりと身に細かく入っており、しみじみ旨い魚になっています。


11102
そして、謎に極上物だったスルメイカ。デカくて身が厚い!!そして胆が大きい!!
もちろんお刺身でご提供+4日後には美味しい塩辛で皆さんを幸せにしてみせます!

というわけで、今日はお刺身が最上級。相変わらず大盛り三点盛り合わせ700円の大特価でお出しさせていただきます!



こんにちは!日本酒ラボの水津です。
本日はお酒の仕入と魚の仕入と全部行ってきました!

本日のお魚は高級魚!アカハタを仕入れました!根魚の中でも個人的にはトップクラスの味わいですね。
あとは天然の真鯛とイナダをご用意いたしました!
ぜひ食べにいらしてください!

日本酒はこちら!
11062
11061
金婚正宗 山廃純米 9号酵母 
金婚正宗 山廃純米 江戸酵母
千代むすび 純米吟醸 強力 ひやおろし
太田 純米吟醸 神の穂 生  
多賀治 純米吟醸 無濾過生原酒
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 うすにごり
陸奥男山 クラシックヌーボー 生
五橋 this is てんだ~ 純米 白麹
咲耶美 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦
赤武 F ニューボーン
田光 純米 槽搾り
となっています!

金婚は飲み比べでどうぞ!とても酸のある良いお酒ですね。
千代むすびは強力(米の名前)のお酒を飲みたかったので。
太田は最近飲んでいなかったので。でも、いい酒なんですよね~。
多賀治は僕のお気に入りの銘柄のため、見たら即購入笑
尾瀬の雪どけは、やっぱり人気銘柄ですし安定してますので購入。しかも新酒なんですよね!
陸奥男山は今年の新酒です。早いなぁ。もう新酒結構出てます!
五橋の白麹をちょっと飲んでみたいなぁと思ってたところに売っていたので、こちらも即購入でしたね~
咲耶美は高級品ですが、大吟醸先日頂いたら滅茶苦茶旨かったんですよね!この感動を皆様にも感じていただきたい!ってことで有料になりますがぜひお願いいたします。
赤武は毎年毎年新酒を楽しみにしています!やっとこの季節が来たか!!って感じですね!
田光の純米って結構固いイメージがありまして、1年たったこの時期が一番美味しいと個人的には思っているんです。柔らかくなっているといいなぁ。

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

今日は突然ですが、バーベキューのお誘いです。
日本酒ラボバーベキューin 新百合ヶ丘!!

僕はバーベキューが大好きなのですが今年は1回しかできませんでした!
やりたい!でも寒い!でもやりたい!ってことで今回は新百合ケ丘のデジキューBBQを借りて行いたいと思います! 
あえて!あえて!この寒くなってきた時期にみんなでバーベキューをしましょう!

超おいしい日本酒沢山と市場で美味しい食材を大量に買っていきます!
もちろん飲み放題!食べ放題とは言いませんが新鮮なお肉と魚が沢山!!!

みんなで今年最後の?バーベキューをやりましょう!

開催 11月25日(日曜日) 15:00~18:00 
5500円(税込 場所代金込み) 日本酒飲み放題+美味しい食材(僕のこと知っている人は分かると思いますがたくさん持っていきます。)
どうぞよろしくお願いいたします!楽しい会にしましょう!



こんにちは!今日はかなり遠くまで買い出しに行ってきました・・・
自分でも遠すぎだろって突っ込みたくなるような距離でしたね。
甲府まで行きましたからね。一体何やってんだって笑

それだけの仕入ができているかはわかりませんが、面白い出会いは自分的にたくさんありました。
11012
11011
萩の露 雨垂れ石を穿つ
七賢 ひやおろし
旦 山廃純米 無濾過生原酒
而今 火入れ 一年熟成(これは今度のイベントで使います。)
写楽 純米 1年熟成
鳳凰美田 純米大吟醸 生詰め
名倉山 無垢の酒 純米吟醸 生原酒
しゅんのうてん(漢字出すの難しくて諦めました^^;) 富嶽 
酒屋オリジナルのワイン 赤&白
興五右衛門 純米吟醸
酒呑童子 あらばしり生


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

11月2日は満席のためお席がご用意できません。
11月3日は店長は友人結婚式のため母に任せています。10時閉店とさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。

お酒は、明日大量に仕入れてきます。
たぶん、おつまみなんかも色々仕入れてくると思います。ちょっと遠出の予定がありますので。

ではでは、10月も今日で最後。あと一か月で師走だと!!??



こんにちは!日本酒ラボの水津です。

今日は12本お酒を仕入れて参りましたよ~!!
10272
10271

どうぞよろしくお願いいたします!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

4周年のイベントをご連絡いたします。
みんなのお酒を飲ませてください! というイベントを開催します。
11月17日17:00~21:00で開催します!

お酒も持ってきてくださった方は1500円(込)
持ち込みなしの方は3240円(込)
です。

さて、内容といいますと。あなたの一番のお酒を飲ませてください!というのが表向きの趣旨です。
そう、表向きの趣旨。
本当は、
「あなたの家の面白いお酒飲ませてください!」
これが本当の趣旨になっています。

仏壇に飾りっぱなしになっているお酒。お歳暮でもらって放置されているお酒。
日本酒じゃなくてもOK。洋酒、ワイン、ビールであってもなんでもOK!

あ、もちろん普通のお酒でも大丈夫です!普通に美味しいお酒を持ってきていただくのが一番うれしいです!

とにかく美味しいお酒を集めてみんなで楽しみましょう!
僕も、30年以上寝ている謎のお酒や、これ?本当に飲めるの!?っていう物も持っていきます。
とにかく、秘蔵のコレクションを開放しますので、ぜひよろしくお願いいたします!

あ、普通のお酒もちゃんと用意しますよ!
而今とか而今と十四代とかそういうのもご用意します!

是非どうぞよろしくお願いいたします!






こんにちは!日本酒ラボの水津です。
ジビエラボ第五回開催のお知らせです!
11月24日(土曜日)17:00~21:00に獅子鍋の会を開催します!
5000円で獅子鍋と日本酒飲み放題が付いてきます。

ちょっと寒くなってきたこの時期に美味しいお酒と暖かいお鍋をつついて楽しく盛り上がりましょう!

またご連絡をしっかりといたします。

4周年イベントは明日連絡します!なんですぐにしないかといいますと・・・
しっかりと記事にしたいのに書く時間が無いからです・・・ごめんなさい。


↑このページのトップヘ