日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

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日本酒ラボは新コースを始めました!
飲み放題コース3240円 最長六時間飲み放題
刺し身盛り合わせコース4000円 最長六時間飲み放題+魚オタクの店長が捌く刺し盛り
日本酒ラボフルコース 5000円 最長六時間飲み放題+刺し盛り+5~6品の大満足コース
当店の美味しい魚や料理!ぜひ試してみてください!
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こんにちは!日本酒ラボの水津です。
刺し身盛り合わせコースとフルコースですがご予約をいただいた方は本当にありがとうご合います。

写真とかが全くなかったのでどんなものが出てくるのか想像がつかない!という方の方が多いと思いますのでのせてみます

2人前のお造りでこんな感じです。
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もちろん4人前などだともっと大きくなります!

そして、フルコースあるときのメニュー。
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というか今日のメニューなんですけど笑
恰好つけてお品書きなんか作ってみちゃいました。

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これに+ハツの焼き物が付きます!
まとめて取っているので結構少なめに見えますが、中々量はあると思います!
どうぞよろしくお願いいたします!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

明日は29の日!ということで・・・1.4kgの乙女牛の貴重部位シキンボウで造ります。
実家のオーブンでしっかりと焼き上げます!
私の家は毎年正月はかならずローストビーフを作ります。なので、焼き加減などのちゃんとしたレシピがあります!
普通に食べたら相当なお値段を覚悟しなければならない、最高級のローストビーフ。
でも、当店ならば格安で楽しんで頂けます!100g600円くらいで考えています。1400gあるので中々沢山ありますよ!
ぜひ食べにいらしてください!
ちなみに去年のお正月のローストビーフがこんな感じでした。(他のは気にしないでください笑)
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程よい脂と濃厚な旨み。正直、これより旨いローストビーフ食べたことないんだよなぁ・・・と僕はマジで思っています。

あと、お酒の仕入に行ってきました!
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黒牛 純米中取無濾過生原酒
山形正宗 秋あがり
瀧自慢 辛口純米 
亀萬 純米 無濾過生原酒中汲み
上をむいて歩こう。
の5つです。

上を向いて歩こうっていったいなんだ!?なんなんだ!
このブログを書いている現在はまだ飲めていないので分かっていません。
こうご期待ください!

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日本酒ラボは新コースを始めました!
飲み放題コース3240円 最長六時間飲み放題
刺し身盛り合わせコース4000円 最長六時間飲み放題+魚オタクの店長が捌く刺し盛り
日本酒ラボフルコース 5000円 最長六時間飲み放題+刺し盛り+5~6品の大満足コース
当店の美味しい魚や料理!ぜひ試してみてください!
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こんにちは!日本酒ラボの水津です。

10月8日の沼津バーベキューの詳細です。残り6席です!
沼津12時集合です。
そのままみんなでバスに乗って沼津マリーナへ。

船に乗ってお酒を飲みながら、ぶらり船でまず飲み会。
2時間ほど酒盛りをした後に沼津マリーナに戻り、バーベキューをします!

6時くらいに解散予定です!

かかる費用ですが、船代金&マリーナの使用料金おおよそ4000円 お酒代+食べ物代金(おおよそ5000円)
です!
船に乗れて、超綺麗なお手洗い&シャワーのついたマリーナが使えて4000円は超絶破格です。
ちなみに、マリーナで釣りもできます。何人か釣りが好きな方はマリーナでお酒飲みながら僕と釣りをしましょう!
でその場で捌いて食べちゃいましょう!

どうぞよろしくお願いいたします!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

今日は良いイワシが入りましたので、酢で〆て。
デカくて脂もほどほどにのり、酢で〆てあるので食べやすい。
控え目に言って絶品です。

あとゴマサバとマサバを敢えて両方買ってしめ鯖にしました。
両方お出ししますので、味の違いを見てみてください。正直全然違うので面白いですよ!

あとはキビレと呼ばれる黒鯛の仲間。
こちらは炙ってお出しいたします。

酢で〆た物と炙りしかない。

これは刺し盛りといえるのだろうか・・・笑

あと、今日のおすすめはずばり豚ハラミ。
潰したての豚ハラミを購入することができました。ずばり旨いです。

刺し身盛り合わせ700円。
豚ハラミ1本焼き500円。

是非よろしくお願いいたします!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

昨日は、ジビエ瞬殺すぎて申し訳ありませんでした・・・
すぐに仕入れます・・・

本日は美味しい日本酒を仕入れてきました。
メガネ専用やら町田酒造の企画ものやらいい所づくしです!
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天青 純米 吟望
町田酒造 別注企画 醸造戦略会議 マチダ
七水 純米吟醸雄町 LAB55
大倉 秋あがり
萩の鶴 メガネ専用
津島屋 純米吟醸 八反錦
瑞穂菊 五穀豊穣 

以上です!どうぞよろしくお願いいたします! 

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

本日は、イベント営業のため夜の部は満席です。
お昼は営業しておりますので、もしよろしければお願いいたします。

また、来週の火曜日9月25日はお休みをいただきます。ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。



こんにちは!日本酒ラボの水津です!

今日は美味しい魚をたくさん仕入れることができました!

2kg近いスズキは脂ものっているし、身にしっかりと味があります!
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いつもあまり手を出さない石川県のマサバは脂ノリノリで最強のしめ鯖に。
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(勢い余って捌いてしまいました・・・・)

黒鯛の親戚?のキビレ君は炙り刺身に。
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イナダは脂こそのっていませんが、そこはブリの子供しっかりと美味しい。
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(勢い余って第二弾・・・)

スルメイカは結構大型のものを厳選してきました。身の締りと甘みがたまらない!そして、本題はやはり塩辛、今回も無塩で仕込んでイカワタのコクを存分に楽しんでください!
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と今回はなぜか五点盛りに。ぜひ食べにいらしてください!今日のお刺身はお得&超美味しいですよ!
盛り合わせで900円でーす!

あと、常連さんに大人気の自家製塩辛は9月21日からご提供開始です!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

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今日の仕入です!
鍋島ハーベストムーン
雪雀 純米吟醸
ちえびじん 純米吟醸 八反錦 生熟
二兎 純米山田錦 65 生原酒
高砂 純米 旨口
です!
雪雀の純米吟醸を燗にすると旨いという噂を聞いたので、ちょっと買ってみました。
あとは安定の鍋島の秋酒、ちえびじんの生熟。まぁこの辺はまずいことは絶対ない。
二兎は三河武士という別銘柄が美味しかったので、二兎も飲みたいなぁと買ってみました。
高砂は何年も飲んでなかったからたまにはいいかなって思って。

では、皆さんのご来店をお待ちしております!

あと、まちだけというサイトのイベントを当店でしてもらうことになりました!
http://machidake.com/
https://www.facebook.com/events/335756467250883/
日本酒をみんなで飲もうぜ!ってイベントなのですが、異業種交流的な感じです!
日本酒飲みながら、色々な方とお話をして盛り上がりませんか?
僕も美味しいお刺身はもちろんのこと、美味しいお酒をご用意してお待ちしております!
ちょっとムフフな特別なお酒もご用意しています!
まだ席が7席くらいありますので、もしよろしければぜひよろしくお願いいたします!


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