日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

2015年01月

日本酒ラボの水津です!

こんにちわ!
楽しい時間を少しだけ私のカメラで撮らせていただきました!!

なんとなく、当店の雰囲気が伝わったら嬉しいな~と思いまして。

1月30日の写真のコピー

1月30日2のコピー

こんな感じで、楽しい会が毎夜毎晩繰り広げられております!!
上の写真なんか、皆さん同じグループの方かと思いきや、
ぜんぜん違うグループの方が混ざっていたり(笑)

フランクな雰囲気で皆さん仲良く楽しくお飲みになっております。

あまりにも楽しそうだと、僕も混ざりたいくらいです!

是非、日本酒ラボに遊びに来てください!!

こんにちわ!!
日本酒ラボの水津です。

連日寒いですね!
私は釣りをするのが好きで、時折でかけるのですがこの時期は寒くて魚も少ない(泣)
釣りに行きたい病にかかっているのですが、なかなか機会がなくうずうずとしております。

でもあまりにも寒いですし、この時期に釣りに行っていい思いをしたことが無いという・・・
早く夏が来ないかなぁと思う今日この頃です。

あ~美味しい魚を釣ってきて日本酒と一緒にキュッとやりたい!!
早く暖かくな~れ~!!


さて、本日も魚はありませんが美味しい日本酒は沢山用意させていただきました!!!

特にお勧めなのは、この二本!
・山城屋 純米吟醸無ろ過生原酒
・廣戸川 純米吟醸無ろ過生原酒

この二つはうまいですよ~~!!!

山城屋は、新潟県の新しくできたばっかりのブランドです。
越の鶴というお酒を代々醸してきた蔵が首都圏向けに新しく出した新星です。
凄くレトロな造りながら、手でしっかりと醸しておりその実力は折り紙つき。
味わいは、淡麗辛口の新潟酒というよりは、豊かな甘みと香りを生かしたタイプのお酒です。
凄く最近風の洗練された味わいです、

素晴らしい香りです。甘く美しい香りがたまりません。
そして、豊かな旨みが口の中いっぱいに広がります。
甘さとしては軽く、しなやかで爽やかな感じ。あまり重たさを感じさせません。
中盤から終盤にかけてのキレも抜群です。あくまでも綺麗に嫌味なくさ~っと引けていきます。
本当に美しい素晴らしいお酒です。



廣戸川は、福島県のお酒です。
地酒として、福島県というキーワードを凄く大事にされているお蔵さんです。
まだ若く30代前半の松崎さんが醸すお酒は、非常にしっかりと丁寧に醸されているというのが第一印象。
火入れのお酒も生のお酒もどちらも本当に素晴らしい!
特に、今年の純米吟醸無ろ過生原酒は凄いできばえです。

バナナの様な香りと青りんごの様な香りを両方感じることが出来ます。
味わいは、透明感がありながらもしっかりとお米の甘さを感じることが出来ます。
良い意味で洗練されていなくて、田舎くさいけど旨い!というお酒かと思っていたのですが、
凄く洗練されております。透明感が凄くあり、キレもしっかりとしているので長く飲めますね!!
素晴らしいお酒です!!


是非、試してみてください!!!

では、本日の日本酒リストです。

 

本日の日本酒リスト


A
スッキリ系のお酒(冷蔵庫右上)

スッキリ系

どくれ 純米吟醸直汲み手詰 あらばしり(高知)

・直虎 純米吟醸 無ろ過生原酒(長野)

・山和 特別純米 蔵の華(宮城)

・辰泉 純米しぼりたて うすにごり(福島)

・獺祭 純米大吟醸 50(山口)

・北島 純米みずかがみ おりがらみ(滋賀)

・きのえね 純米大吟醸 直汲み(千葉)

・乾坤一 純米うすにごり本生(宮城)

・若波 純米吟醸(福岡)

・信濃鶴 特別純米(長野)


B辛口系&特殊系(冷蔵庫右中)

辛口系

・楯野川 純米大吟醸本流辛口(山形)

・笹祝 純米 無ろ過(新潟)

・明鏡止水 鬼辛純米(長野)

・鳳凰美田 辛口純米 剣(栃木)

.特殊系&にごり

・津島屋 純米ワイン酵母 父なるライン(岐阜)

・宗政 純米吟醸 日本酒度-15 甘口(佐賀)

・岩清水 純米五割麹 中取り無ろ過生原酒(長野)

・積善ひとそべり カトレア花酵母(長野)

・大典白菊 WInter Bomb(岡山)小さな冷蔵庫に入っています。

大典白菊は新しいボトルを開ける際、店主まで必ず連絡して下さい。


C少し味ののったお酒(冷蔵庫右下)

東鶴 純米おりがらみ生(佐賀)

川鶴 おおせと70 純米限定直汲み(香川)

・宝剣 純米吟醸 酒未来(広島)

・三連星 純米 無ろ過生原酒 吟吹雪(滋賀)

・西条鶴 純米生酒しぼりたて(広島)

・互 純米吟醸無ろ過生原酒 先発(長野)

・蒼斗七星 純米吟醸58(島根)

・七田 純米75 無ろ過生(佐賀)

・初緑 特別純米無ろ過生原酒(岐阜)

・賀茂金秀 特別純米うすにごり生 3年熟成(広島)



D生で元気なタイプのお酒。(冷蔵庫左上)
・百春 純米9号無ろ過生原酒直汲み(岐阜)

・白露水珠 純米吟醸初しぼり美山錦(山形)

・花陽浴 純米吟醸八反錦 無ろ過生原酒(埼玉)

・多賀治 純米雄町無ろ過生原酒直汲み(岡山)

・三芳菊 五百万石 純米吟醸直汲み(徳島)

・五十嵐 純米直汲みうすにごり(埼玉)

・常山 純米吟醸直汲み(福井)

・鳴海 特別純米 無ろ過生原酒直詰(千葉)

・津島屋 純米吟醸 雄山錦 生(岐阜)

・町田酒造 美山錦直汲み(群馬)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・赤武 純米無ろ過生原酒(岩手)

・山城屋 純米吟醸無ろ過生原酒(新潟)

・廣戸川 純米吟醸無ろ過生原酒(福島)

・長陽福娘 純米無ろ過生原酒 直汲み(山口)

・ことのわ しぼりたて純米酒 限定中汲み(岡山)

・仙禽 初槽 直汲み中取り(栃木)

・豊香 特別純米 辛口しぼりたて生(長野)

・白露垂珠 純米吟醸美山錦(山形)

・一滴千山 純米生原酒 65磨き(岐阜)

・作 恵乃智(三重)

Fちょっと落ち着いたお酒&お燗系(冷蔵庫左下)

・奥播磨 山廃純米(兵庫) 

石鎚 純米 松山三井 25BY(愛媛)

・天明 坂下山田 2012年製造(福島)

・酒屋八兵衛 伊勢錦山廃純米(三重)

・鶴齢 山廃純米酒(新潟)

・奥 純米熟成生酒 22BY(愛知)

・天吹 純米雄町 マリーゴールド酵母(佐賀)

・熟露枯 山廃純米酒 22BY(栃木)

・伊予賀儀屋 純米原酒 1年熟成(愛媛)

・玉川 純米山廃22BY(京都)


こんにちわ!日本酒ラボの水津です!!

もう1月も終わりに近づいてきましたね!!
酒蔵ではそろそろ純米吟醸や大吟醸クラスの仕込みに入っている頃でしょうか?
日本酒ラボでは、今年の新酒をガンガン仕入れて皆様の御来店を心からお待ちしております。

色々美味しいお酒が入荷しておりますが、今回のお勧めとして二つあげさせていただきます。 

・宝剣 純米吟醸酒未来 
このお酒は良い酒でしたね。ぎゅっと旨みが詰まっているのに後味はさ~っと消えていく綺麗さ。
旨みがあるお酒に透明感やキレはそんなに期待しませんが、久しぶりにしっかりとキレのあるお酒に出会いました。
ジューシーな味わいと、素晴らしい後味の透明感。これはお勧めです!!

・互 純米吟醸 無ろ過生原酒 先発
長野県の超少量仕込みのお酒です。その生産量たるや銘柄としては圧倒的最小規模!!
ですが、味わいは抜群です。今年は甘みと酸のバランスが秀逸。
口の中でデラウェアをつぶしたようなジューシーな味わいが楽しめます!素晴らしい出来でした!!

他に新入荷のお酒は、
・どくれ 純米吟醸直汲み あらばしり
・直虎 純米吟醸無ろ過生原酒
・辰泉 純米しぼりたて うすにごり
・楯野川 純米大吟醸 本流辛口
・獺祭 純米大吟醸50
・笹祝 純米無ろ過
・明鏡止水 鬼辛 純米
・鳳凰美田 辛口純米 剣
・津島屋 純米ワイン酵母父なるライン
・互 純米吟醸無過生原酒 先発
・花陽浴 純米吟醸八反錦 無ろ過生原酒
の11本となっております!

美味しいお酒を沢山用意してお待ちしております☆

 

本日の日本酒リスト


A
スッキリ系のお酒(冷蔵庫右上)

スッキリ系

どくれ 純米吟醸直汲み手詰 あらばしり(高知)

・直虎 純米吟醸 無ろ過生原酒(長野)

・山和 特別純米 蔵の華(宮城)

・辰泉 純米しぼりたて うすにごり(福島)

楯野川 純米大吟醸本流辛口(山形)

・獺祭 純米大吟醸 50(山口)

・北島 純米みずかがみ おりがらみ(滋賀)

・満寿泉 純米吟醸生 リミテッドエディション(富山)

・乾坤一 純米うすにごり本生(宮城)

・若波 純米吟醸(福岡)


B辛口系&特殊系(冷蔵庫右中)

辛口系

・上喜元 完全発酵超辛口(山形)

・笹祝 純米 無ろ過(新潟)

・明鏡止水 鬼辛純米(長野)

・鳳凰美田 辛口純米 剣(栃木)

・阿櫻 特別純米 超旨辛口生(秋田)

.特殊系&にごり

・津島屋 純米ワイン酵母 父なるライン(岐阜)

・宗政 純米吟醸 日本酒度-15 甘口(佐賀)

・おだやか 白麹 オーク樽熟成(福島)

・積善ひとそべり カトレア花酵母(長野)

・大典白菊 WInter Bomb(岡山)小さな冷蔵庫に入っています。

大典白菊は新しいボトルを開ける際、店主まで必ず連絡して下さい。


C少し味ののったお酒(冷蔵庫右下)

東鶴 純米おりがらみ生(佐賀)

川鶴 おおせと70 純米限定直汲み(香川)

・宝剣 純米吟醸 酒未来(広島)

・三連星 純米 無ろ過生原酒 吟吹雪(滋賀)

・西条鶴 純米生酒しぼりたて(広島)

・互 純米吟醸無ろ過生原酒 先発(長野)

・蒼斗七星 純米吟醸58(島根)

・七田 純米75 無ろ過生(佐賀)

・初緑 特別純米無ろ過生原酒(岐阜)

・賀茂金秀 特別純米うすにごり生 3年熟成(広島)

D生で元気なタイプのお酒。(冷蔵庫左上)
・百春 純米9号無ろ過生原酒直汲み(岐阜)

・白露水珠 純米吟醸初しぼり美山錦(山形)

・花陽浴 純米吟醸八反錦 無ろ過生原酒(埼玉)

・奥羽自慢 特別純米 無ろ過生原酒(山形)

・三芳菊 五百万石 純米吟醸直汲み(徳島)

・五十嵐 純米直汲みうすにごり(埼玉)

・常山 純米吟醸直汲み(福井)

・鳴海 特別純米 無ろ過生原酒直詰(千葉)

・きのえね 純米大吟醸 直汲み(千葉)

・津島屋 純米吟醸 雄山錦 生(岐阜)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・赤武 純米無ろ過生原酒(岩手)

・阿櫻 特別純米中取り無ろ過原酒(秋田)

・鯉川 純米うすにごり(山形)

・長陽福娘 純米無ろ過生原酒 直汲み(山口)

・ことのわ しぼりたて純米酒 限定中汲み(岡山)

・仙禽 初槽 直汲み中取り(栃木)

・豊香 特別純米 辛口しぼりたて生(長野)

・望 あらばしり生原酒 純米(栃木)

・一滴千山 純米生原酒 65磨き(岐阜)

・作 恵乃智(三重)


Fちょっと落ち着いたお酒&お燗系(冷蔵庫左下)

・奥播磨 山廃純米(兵庫) 

石鎚 純米 松山三井 25BY(愛媛)

・天明 坂下山田 2012年製造(福島)

・酒屋八兵衛 伊勢錦山廃純米(三重)

・鶴齢 山廃純米酒(新潟)

・奥 純米熟成生酒 22BY(愛知)

・天明 純米吟醸山田錦1年熟成(福島)

・熟露枯 山廃純米酒 22BY(栃木)

・ゆきの美人 純米23BY(秋田)

・伊予賀儀屋 純米原酒 1年熟成(愛媛)





こんにちわ!日本酒ラボの水津です。

自分で言うのもなんですが、今凄く美味しいお酒が沢山入っていてお勧めです!
僕の大好きな直汲み系が多いということもありますが、単純に質が高く驚いています。

そんなわけで、今年のお酒で気に入ったお酒を少し紹介させていただけたらと思います。

【町田酒造 美山錦特別純米直汲み】

前々から大好きなブランドではあるんですが、町田酒造の出来が素晴らしいんです。
町田酒造というくらいだから、町田の蔵元なのか・・・と思いきや、町田さんが造っているお酒で群馬県のお蔵さんなんです。
「町田 日本酒」という検索ワードのライバルでもあります(笑)
そんな町田酒造ですが、美山錦の出来が凄い!!美しい香り、微炭酸といって良いほどのガス感、甘み、コク
。しっかりとした酒質なのに爽やかさが群を抜いています。
いやぁ、本当に素晴らしい。是非、当店で飲んでみてください。
町田酒造のコピー

【ことのわ 純米しぼりたて 限定中汲み】
みなさん”ことのわ”という銘柄ご存知ですか?僕は知りませんでした・・・
インターネットで調べていましたら、デニム生地のラベルを貼った格好いい銘柄を見つけました。
なんだこれ?ということで、百聞は一飲にしかずということで早速取り寄せてみました。

良い意味の予想外。久しぶりにこんなに洗練されている知らない銘柄でした。
といいますのも、面白い銘柄発見!!と思って購入すると大体微妙な感じのものが多いんです・・・。
う~ん蔵に行ったことは無いけれど応援したくなる味わいですね。今年必ず行ってみようと思った次第です。
まだ、当店に在庫がありますので、是非試してみてください。抜群にバランスの良いお酒でした。

ことのわのコピー


他にも美味しいお酒を沢山用意しておりますので、是非日本酒ラボに遊びに来てください!

 

Aスッキリ系のお酒(冷蔵庫右上)

スッキリ系

屋守 純米無調整生(東京)

・廣戸川 純米酒 こしひかり石背 福島県限定酒(福島)

・山和 特別純米 蔵の華(宮城)

・町田酒造 特別純米直汲み(群馬)

一白水成 純米吟醸 槽垂れ(秋田)

・ゆきの美人 特選(秋田)

・写楽 純米吟醸おりがらみ(福島)

・満寿泉 純米吟醸生 リミテッドエディション(富山)

・乾坤一 純米うすにごり本生(宮城)

・会津娘 雪がすみの郷 純米生うすにごり(福島)


B辛口系&特殊系(冷蔵庫右中)

辛口系

・上喜元 完全発酵超辛口(山形)

・五十嵐 純米大辛口直汲み(埼玉)

・雨後の月 無ろ過原酒辛口(広島)

・大信州 超辛口純米吟醸(長野)

・天山 超辛口本醸造(佐賀)

・阿櫻 特別純米 超旨辛口生(秋田)

.特殊系&にごり

・白瀑 ブルーハワイ(秋田)

ODAYAKA 純米吟醸白麹(福島)

・積善ひとそべり カトレア花酵母(長野)

・大典白菊 WInter Bomb(岡山)小さな冷蔵庫に入っています。

大典白菊は新しいボトルを開ける際、店主まで必ず連絡して下さい。


C少し味ののったお酒(冷蔵庫右下)

東鶴 純米おりがらみ生(佐賀)

澤の花 純米無ろ過生原酒 俺ラベル(長野)

・出雲富士 純米吟醸五百万石 無ろ過生原酒(島根)

・伊予賀儀屋 純米原酒 1年熟成(愛媛) 

・西条鶴 純米生酒しぼりたて(広島)

・ロ万 ぜろまん(福島)

・蒼斗七星 純米吟醸58(島根)

・七田 純米75 無ろ過生(佐賀)

・初緑 特別純米無ろ過生原酒(岐阜)

・賀茂金秀 特別純米うすにごり生 3年熟成(広島)

D生で元気なタイプのお酒。(冷蔵庫左上)
・百春 純米9号無ろ過生原酒直汲み(岐阜)

・白露水珠 純米吟醸初しぼり美山錦(山形)

・北島 純米みずかがみ おりがらみ(滋賀)

・奥羽自慢 特別純米 無ろ過生原酒(山形)

・三芳菊 五百万石 純米吟醸直汲み(徳島)

・五十嵐 純米直汲みうすにごり(埼玉)

・常山 純米吟醸直汲み(福井)

・鳴海 特別純米 無ろ過生原酒直詰(千葉)

・きのえね 純米大吟醸 直汲み(千葉)

・津島屋 純米吟醸 雄山錦 生(岐阜)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・赤武 純米無ろ過生原酒(岩手)

・阿櫻 特別純米中取り無ろ過原酒(秋田)

・鯉川 純米うすにごり(山形)

・長陽福娘 純米無ろ過生原酒 直汲み(山口)

・ことのわ しぼりたて純米酒 限定中汲み(岡山)

・三連星 純米 無ろ過生原酒 吟吹雪(滋賀)

・豊香 特別純米 辛口しぼりたて生(長野)

・望 あらばしり生原酒 純米(栃木)

・白隠正宗 純米生原酒(静岡)

・作 恵乃智(三重)


Fちょっと落ち着いたお酒&お燗系(冷蔵庫左下)

・奥播磨 山廃純米(兵庫) 

・竹鶴 雄町純米(広島)

石鎚 純米 松山三井 25BY(愛媛)

・天明 坂下山田 2012年製造(福島)

・酒屋八兵衛 伊勢錦山廃純米(三重)

・鶴齢 山廃純米酒(新潟)

・確蔵 特別純米 ぼくらの想い(長崎)

・天明 純米吟醸山田錦1年熟成(福島)

・熟露枯 山廃純米酒 22BY(栃木)

ゆきの美人 純米23BY(秋田)



こんにちわ 日本酒ラボの水津です。

昨日はお休みを頂きましてありがとうございました。

最近凄く思うことがありまして、日本酒の純米酒とか純米吟醸酒とかの説明が凄く難しいんですよね。
といいますのも、純米吟醸酒は精米歩合60%以下とだけ説明をされる方が多いと思います。
それ以外にも沢山ある要素が、その説明だけで片付いてしまうのが難しい。
結局のところ、そのほかの要素っていうのがどこにも書いていないのが問題なんですよね。

でも、「650kgの小さいタンクで造って麹もオール蓋、火入れも瓶燗をしています。」(大吟醸と同じようなつくり)という蔵の純米酒と、「2000kgの大きめタンクで麹は天幕、火入れは蛇管」(大量生産方式)という蔵の純米酒、どちらが良いお酒かというのは、後者を全て否定はしませんが前者のほうが応援したくなりますよね。

私が蔵に行ってそれを聞いてお客様に説明するというのは簡単です。それで、美味しいお酒を飲んで喜んでいただけたら凄く嬉しいです。

でも、蔵がもっと裏ラベルに書いていっても良いんじゃないかなと思ったりするしだいです。
もちろん書けるスペースが限られているのでしょうがないのですが・・・

それ以上に、書いてある言葉が専門的過ぎて理解しにくいのも問題なんですけどね(笑)

でも、皆様がお酒を選ぶ際に精米歩合が高いのが偉いというだけでは無いことを知っていただけたら凄く嬉しいです。


さて、何故か今日は話が長い!!何か思うところでもあったのでしょう。

今回もがっつりと銘柄が入荷しましたので、ご連絡をさせていただきます。
1月19日のお酒のコピー

1月19日のお酒2のコピー
・鳴海 特別純米無ろ過生原酒直詰
・五十嵐 純米直汲みおりがらみ
・百春 9号純米直汲み無ろ過生原酒
・阿櫻 純米超旨辛口 生
・町田酒造 直汲み 美山錦
・写楽 純米吟醸おりがらみ
・積善 カトレア酵母貴醸酒 
・蒼斗七星 純米吟醸58


 

本日の日本酒リスト


A
スッキリ系のお酒(冷蔵庫右上)

スッキリ系

屋守 純米無調整生(東京)

・廣戸川 純米酒 こしひかり石背 福島県限定酒(福島)

・明鏡止水 ラヴィアンローズ 低アルコール(長野)

・町田酒造 特別純米直汲み(群馬)

一白水成 純米吟醸 槽垂れ(秋田)

・ゆきの美人 特選(秋田)

・写楽 純米吟醸おりがらみ(福島)

・満寿泉 純米吟醸生 リミテッドエディション(富山)

・乾坤一 純米うすにごり本生(宮城)

・会津娘 雪がすみの郷 純米生うすにごり(福島)


B辛口系&特殊系(冷蔵庫右中)

辛口系

・上喜元 完全発酵超辛口(山形)

・五十嵐 純米大辛口直汲み(埼玉)

・雨後の月 無ろ過原酒辛口(広島)

・大信州 超辛口純米吟醸(長野)

・天山 超辛口本醸造(佐賀)

・阿櫻 特別純米 超旨辛口生(秋田)

.特殊系&にごり

・白瀑 ブルーハワイ(秋田)

ODAYAKA 純米吟醸白麹(福島)

・積善ひとそべり カトレア花酵母(長野)

・大典白菊 WInter Bomb(岡山)小さな冷蔵庫に入っています。

大典白菊は新しいボトルを開ける際、店主まで必ず連絡して下さい。


C少し味ののったお酒(冷蔵庫右下)

東鶴 純米おりがらみ生(佐賀)

澤の花 純米無ろ過生原酒 俺ラベル(長野)

・出雲富士 純米吟醸五百万石 無ろ過生原酒(島根)

・伊予賀儀屋 純米原酒 1年熟成(愛媛) 

・西条鶴 純米生酒しぼりたて(広島)

・ロ万 ぜろまん(福島)

・蒼斗七星 純米吟醸58(島根)

・七田 純米75 無ろ過生(佐賀)

・初緑 特別純米無ろ過生原酒(岐阜)

・賀茂金秀 特別純米うすにごり生 3年熟成(広島)

D生で元気なタイプのお酒。(冷蔵庫左上)
・百春 純米9号無ろ過生原酒直汲み(岐阜)

・白露水珠 純米吟醸初しぼり美山錦(山形)

・北島 純米みずかがみ おりがらみ(滋賀)

・奥羽自慢 特別純米 無ろ過生原酒(山形)

・三芳菊 五百万石 純米吟醸直汲み(徳島)

・五十嵐 純米直汲みうすにごり(埼玉)

・流輝 純米吟醸無ろ過生(群馬)

・鳴海 特別純米 無ろ過生原酒直詰(千葉)

・きのえね 純米大吟醸 直汲み(千葉)

・津島屋 純米吟醸 雄山錦 生(岐阜)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・阿櫻 特別純米中取り無ろ過原酒(秋田)

・鯉川 純米うすにごり(山形)

・尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 おりがらみ(群馬)

・陸奥八仙 特別純米生原酒 (青森)

・羽根屋 純米吟醸 煌火 生(富山)

・豊香 特別純米 辛口しぼりたて生(長野)

・望 あらばしり生原酒 純米(栃木)

・白隠正宗 純米生原酒(静岡)

・作 恵乃智(三重)


Fちょっと落ち着いたお酒&お燗系(冷蔵庫左下)

・奥播磨 山廃純米(兵庫) 

・竹鶴 雄町純米(広島)

石鎚 純米 松山三井 25BY(愛媛)

・天明 坂下山田 2012年製造(福島)

・酒屋八兵衛 伊勢錦山廃純米(三重)

・鶴齢 山廃純米酒(新潟)

・確蔵 特別純米 ぼくらの想い(長崎)

・天明 純米吟醸山田錦1年熟成(福島)

・熟露枯 山廃純米酒 22BY(栃木)

・ゆきの美人 純米23BY(秋田)

こんにちわ 日本酒ラボの水津です!!

先日の3連休に一気にお酒がなくなりまして、大量にお酒が入荷いたしました!!

仕事が追いつかず申し訳ありませんが、本日は写真なしでお酒だけ紹介させていただきます。

新入荷日本酒

・屋守 純米無調整生
・明鏡止水 ラヴィランローズ
・一白水成 純米吟醸槽垂れ
・ゆきの美人 特選
・天山 本醸造超辛口
・岩清水 純米5割麹
・白瀑 ブルーハワイ
・賀茂金秀 特別純米 にごり生 23BY
・白露水珠 純米吟醸はつしぼり生
・而今 特別純米無ろ過生原酒 五百万石

があたらしく仲間入り!!

是非美味しい日本酒を飲みにいらしてください!!
 

本日の日本酒リスト


A
スッキリ系のお酒(冷蔵庫右上)

スッキリ系

屋守 純米無調整生(東京)

・廣戸川 純米酒 こしひかり石背 福島県限定酒(福島)

・明鏡止水 ラヴィアンローズ 低アルコール(長野)

・楯の川 純米第吟醸清流(山形県)

一白水成 純米吟醸 槽垂れ(秋田)

・ゆきの美人 特選(秋田)

・伊予賀儀屋 純米吟醸無ろ過生原酒(愛媛)

・越の鷹 純米吟醸(福井)

・乾坤一 純米うすにごり本生(宮城)

・会津娘 雪がすみの郷 純米生うすにごり(福島)


B辛口系&特殊系(冷蔵庫右中)

辛口系

・天吹 特別純米酒 山田錦超辛口 ベゴニア酵母(佐賀)

・五十嵐 純米大辛口直汲み(埼玉)

・雨後の月 無ろ過原酒辛口(広島)

・大信州 超辛口純米吟醸(長野)

・天山 超辛口本醸造(佐賀)

.特殊系&にごり

・白瀑 ブルーハワイ(秋田)

・廣戸川 純米にごり(福島)

ODAYAKA 純米吟醸白麹(福島)

・岩清水 純米5割麹(長野)

・大典白菊 WInter Bomb(岡山)小さな冷蔵庫に入っています。

大典白菊は新しいボトルを開ける際、店主まで必ず連絡して下さい。


C少し味ののったお酒(冷蔵庫右下)

東鶴 純米おりがらみ生(佐賀)

澤の花 純米無ろ過生原酒 俺ラベル(長野)

・出雲富士 純米吟醸五百万石 無ろ過生原酒(島根)

・伊予賀儀屋 純米原酒 1年熟成(愛媛) 

・西条鶴 純米生酒しぼりたて(広島)

・ロ万 ぜろまん(福島)

・射美 吟醸槽場無ろ過生原酒(岐阜)

・屋守 純米無調整おりがらみ(東京)

・初緑 特別純米無ろ過生原酒(岐阜)

・賀茂金秀 特別純米うすにごり生 3年熟成(広島)

D生で元気なタイプのお酒。(冷蔵庫左上)
・大正の鶴 特別純米無ろ過生原酒 備前朝日米(岡山)

・白露水珠 純米吟醸初しぼり美山錦(山形)

・賀茂金秀 純米吟醸雄町生(広島)

・奥羽自慢 特別純米 無ろ過生原酒(山形)

・三芳菊 五百万石 純米吟醸直汲み(徳島)

・川鶴 しぼりたて生原酒(香川)

・流輝 純米吟醸無ろ過生(群馬)

・山本 純米吟醸あらばしり 生原酒(秋田)

・而今 特別純米無ろ過生(お一人様1杯限り)(三重)

・津島屋 純米吟醸 雄山錦 生(岐阜)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・信濃鶴 特別純米酒(長野)

・阿櫻 特別純米中取り無ろ過原酒(秋田)

・鯉川 純米うすにごり(山形)

・尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 おりがらみ(群馬)

・陸奥八仙 特別純米生原酒 (青森)

・羽根屋 純米吟醸 煌火 生(富山)

・豊香 特別純米 辛口しぼりたて生(長野)

・望 あらばしり生原酒 純米(栃木)

・白隠正宗 純米生原酒(静岡)

・作 恵乃智(三重)


Fちょっと落ち着いたお酒(冷蔵庫左下)

・奥播磨 山廃純米(兵庫) 

・竹鶴 雄町純米(広島)

石鎚 純米 松山三井 25BY(愛媛)

・天明 坂下山田 2012年製造(福島)

・成政 雄山錦純米酒 3年熟成(富山)

・北光正宗 純米吟醸 ひやおろし(長野)

・確蔵 特別純米 ぼくらの想い(長崎)

・天明 純米吟醸山田錦1年熟成(福島)

・宗玄 山田錦ひやおろし(石川)

・ゆきの美人 純米23BY(秋田)

こんにちわ!日本酒ラボの水津です。

1月のお休みにつきましてご連絡をいたします。

すみませんが、1月18日(日曜日)のみお休みを頂きます。
また、先の話ですが2月8日の第一部は貸切となっております。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解をいただけますと幸いです。

現在の予約状況といたしましては、
1月10日の土曜日の第二部が残り5名様ほどとなっております。
他の日付に関しましてはまだ空席多数といった状況です。

では美味しいお酒を沢山用意して、皆様からのご予約をお待ちしております!



日本酒ラボの水津です!

あけましておめでとうございます。
本年何卒日本酒ラボをよろしくお願いいたします。

本日で、開店3ヶ月を迎えることができました。
正直、まだ3ヶ月しかたってないの!?っという感じですが(笑)

今年も美味しいお酒を用意してお待ちしております。

あ、さらにそういった記念の意味や感謝をこめて、いわゆるレア酒を用意いたしました。
先着順でお出しいたします!!十四代、而今、あたりが飲みたい方は早めにどうぞ!!
あと、普通に冷蔵庫に獺祭50が入ってます。


早速ですが、新年を迎えまして新しくお酒を沢山入れ替えましたのでご連絡をいたします。

1月6日のお酒2のコピー
1月6日のお酒のコピー
出雲富士 純米吟醸五百万石 無ろ過生原酒
奥羽自慢 特別純米無ろ過生原酒
山本 純米吟醸 あらばしり生原酒
鯉川 純米 限定うすにごり
望 純米 あらばしり生原酒
獺祭 純米大吟醸50
会津娘 雪がすみの郷
ODAYAKA 白麹 純米吟醸
五十嵐 純米大辛口 直汲み
初緑 特別純米 無ろ過生原酒

9割がた今年の新酒ですね!!
各蔵のしぼりたてを飲み比べてみるのも面白いかもしれませんね!

 

本日の日本酒リスト


A
スッキリ系のお酒(冷蔵庫右上)

スッキリ系

金雀 純米吟醸 八反錦(山口)

・廣戸川 純米酒 こしひかり石背 福島県限定酒(福島)

・獺祭 純米大吟醸50(山口)

・楯の川 純米第吟醸清流(山形県)

若波 純米吟醸(福岡)

・新政 ヴィジリアンラベル(秋田)

・伊予賀儀屋 純米吟醸無ろ過生原酒(愛媛)

・越の鷹 純米吟醸(福井)

・鍋島純米吟醸 中汲み無ろ過生 五百万石(佐賀)

・会津娘 雪がすみの郷 純米生うすにごり(福島)


B辛口系&特殊系(冷蔵庫右中)

辛口系

・天吹 特別純米酒 山田錦超辛口 ベゴニア酵母(佐賀)

・五十嵐 純米大辛口直汲み(埼玉)

・雨後の月 無ろ過原酒辛口(広島)

・いづみ橋 恵 青ラベル(神奈川)

.特殊系&にごり

・廣戸川 純米にごり(福島)

・鼎 ライススイート 極甘口(長野)

・仙禽 ドルチェアロマ ワイン酵母使用(栃木)

・ちえびじん Love Pink(大分)

ODAYAKA 純米吟醸白麹(福島)

・大典白菊 WInter Bomb(岡山)小さな冷蔵庫に入っています。

大典白菊は新しいボトルを開ける際、店主まで必ず連絡して下さい。


C少し味ののったお酒(冷蔵庫右下)

東鶴 純米おりがらみ生(佐賀)

澤の花 純米無ろ過生原酒 俺ラベル(長野)

・出雲富士 純米吟醸五百万石 無ろ過生原酒(島根)

・古伊万里 前 山田錦純米酒(佐賀)

・早春 夏のブーリュ(三重)

・霧降 純米吟醸(栃木)

・射美 吟醸槽場無ろ過生原酒(岐阜)

・屋守 純米無調整おりがらみ(東京)

・初緑 特別純米無ろ過生原酒(岐阜)

・山城屋 純米無ろ過生原酒(新潟)


D生で元気なタイプのお酒。(冷蔵庫左上)
・大正の鶴 特別純米無ろ過生原酒 備前朝日米(岡山)

・酒屋八兵衛 うすにごりしぼりたて本醸造(三重)
・鏡山 純米酒 新酒しぼりたて(埼玉)

・賀茂金秀 純米吟醸雄町生(広島)

・奥羽自慢 特別純米 無ろ過生原酒(山形)

・花陽浴 純米吟醸八反錦 無ろ過生原酒(埼玉)

・川鶴 しぼりたて生原酒(香川)

・流輝 純米吟醸無ろ過生(群馬)

・山本 純米吟醸あらばしり 生原酒(秋田)

・鳴海 純米吟醸山田錦8号 直詰無ろ過生原酒(千葉)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・雪兜 特別純米酒(新潟)

・結人 純米吟醸新種あらばしり無ろ過生(群馬)

・鯉川 純米うすにごり

・尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 おりがらみ(群馬)

・陸奥八仙 特別純米生原酒 (青森)

・羽根屋 純米吟醸 煌火 生(富山)

・豊香 特別純米 辛口しぼりたて生(長野)

・望 あらばしり生原酒 純米(栃木)

・白隠正宗 純米生原酒(静岡)

・写楽 純米吟醸 おりがらみ生(福島)


Fちょっと落ち着いたお酒(冷蔵庫左下)

・奥播磨 山廃純米(兵庫) 

・竹鶴 雄町純米(広島)

信濃鶴 特別純米酒(長野)

・天明 坂下山田 2012年製造(福島)

・成政 雄山錦純米酒 3年熟成(富山)

・北光正宗 純米吟醸 ひやおろし(長野)

・確蔵 特別純米 ぼくらの想い(長崎)

・田酒 山廃仕込み(青森)

・宗玄 山田錦ひやおろし(石川)

 


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