日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

2016年03月

こんにちは!日本酒ラボの水津です。
4月4日は静岡まで行ってきますので、お休みをいただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

さてさて、芹が谷公園(町田駅徒歩15分くらい)お花見を4月3日に行います!
2500円でとりあえず飲み放題。まぁ在庫が無くなることはまずないでしょう。
12時~15時30分まで!完全予約制となっておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

お片付けだけ申し訳ありませんが、ちょっと手伝って頂くことになります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

あ、ちなみに生ビールもやりますがとんでもないビール仕入れときました。
サッポロビールの最高級品です。エーデルピルスより上と言ったら一つしかないですね。
普通のbarで飲んだら1杯1000円はくだらない。そんなやつです。

まだ、予約承っておりますので、お暇な方は一緒に飲みましょう!ブルーシートも調子に乗って12畳分買ったので相当拾いですよ!
店長が朝早起きして気合の席取りでございます!場所はめぼし付けてあるんで、後は空いているかどうかだなぁ・・・頑張ります。開いてなかった時の代理の場所も考えてあるので多分大丈夫です!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

自転車の会 大盛り上がりでありがとうございました。
青葉台の森野屋さんと合同のイベントで、美味しいお酒と自転車話に花が咲きましたね~
ご参加いただきました皆様、平本さん本当に素晴らしい時間をありがとうございました!

次は、花見ですな!4月3日に花見やりますので、もしよろしければご参加ください!12時から15時30分くらいまで、生ビールもだしちゃいます!周りの花見のお客様に差をつけちゃいますよ!

今日は日本酒の話ではなく、町田のランチの話でもしようかなと。
ここ最近、アジアン系の料理だったり、海外の料理で特にスパイスが強く聞いているのにはまっております。
町田は割と沢山そういう店あって、カンボジア、タイ、インド、ネパール、メキシコ、他にもあると思いますがざっと思いつくだけでこれだけあります。

で、先日町田に出来ました新しいネパール料理のお店に行ってきたんですね。
恵比寿では凄く有名なお店らしいんですけど、ソルティーモードさんといいます。

いやぁ、久しぶりに旨いもの食べた~!って感じでした。町田のレベルじゃない。
ランチが最低1000円から(というか1000円のダルバートしかない)ということでちょっとランチとしては高いのです。
でも、そんなの吹っ飛んでいくくらい旨い。
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チキンのカレーとお野菜のカレーと、付け合わせとお豆のスープが付いているんですが、ゴッチャゴチャに混ぜて食べると本当にちょっと驚くほど美味。

しかも、チキンの量とかちょっと普通じゃないくらい沢山入ってて大盛にしなくてよかった・・・。と安堵するくらいボリュームがあります。

ちょっと通いたいと思えるお店でした。ランチが2時までしかやっていないのが僕にとっては難点ですが。夜はおつまみもあるみたいですよ!23時までなんで僕はいけないのでだれか、敵をとってください><

というわけで、久しぶりに感動した町田のランチでした。

こんにちは!

なんだか最近、グルテンが体に悪いという話を聴きました。
アトピーが最近酷いので毎日の様にラーメンを食べる僕はこれが一因としてあるのでは?と考え、完全に絶つとまでは言いませんが摂取量を落としております。
そこで分かったというか、本当にある症状なのかわからないのですがラーメンって中毒性がある気がするんですよね。

ランチの時にどの店に入ろうかな~と考えて歩くのが結構好きなんですけど、最近はずっとラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたい。と考えては自分にまけてはだめだ!と定食屋に入る始末。

まるで煙草をやめた時のような症状。なにこれ、完ぺきに中毒じゃんと(笑)

お米を食べるようになると、サラダとかお味噌汁とか小鉢とかでちゃんとした栄養が取れて凄く健康的な感じはしております。
できるだけ継続したいのですが、今さきほどからラーメン二郎に行きたい欲望が沸々と。
この危険な中毒から早く抜け出したい!

さて、長い話はここまでにして、予約状況について書いていきたいと思います。
急で申し訳ありませんが、3月30日はお休みをいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

3月27日 第一部イベントのため満席  第二部空席多数
3月28日 空席多数
3月29日 残り2席
3月30日 お休み
3月31日 空席多数
4月1日  残り4席
4月2日  空席多数
4月3日  第一部 町田で花見 第二部 貸し切り

となっております。
どうぞよろしくお願いいたします。


日本酒ラボの水津です。

4月10日13:00~16:00 典子食堂さんとのコラボを行います!
前にも告知させていただきましたが、今度はインド料理とのコラボ!

様々なスパイスと日本酒の相性を探っていきましょう!

・鶏ひき肉とカブのカレー
・南インド風フィッシュカレー
・ポテトとカリフラワーの炒め物
・インドの玉子焼き
・フィッシュボール
・ひよこ豆とベーコンのマサラ炒め
・レモンライス

こんな献立となっております!

絶対こんなの旨いやん!的なラインナップでございますね!
楽しみ!

日本酒飲み放題と料理が付いて5000円(税別)となります。

みんなで美味しい料理とお酒で乾杯しましょう!

こんにちは!
日本酒ラボの水津です。

三連休は沢山のお客様にご利用をいただきましてありがとうございました。
おかげ様でがっつりとお酒が空きまして、美味しいお酒をたくさん仕入れることができます!
なんという幸せ!

といいつつも、三連休は昼から営業のため買い出しには行けず、近くの酒屋さんからいただくことにしました。

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ちょっと、珍しいお酒や今年から新しい試みをしている蔵のお酒などを用意。
・酒一筋 備前 純米吟醸雄町
・梅の宿 純米吟醸(神奈川県ではとある酒屋さん1店舗しか出していない超限定品らしいです)
・山川流 純米酒
・奈良萬 純米吟醸 酒未来
・天寶一 純米大吟醸 生 せめ
・天寶一 大吟醸 生 せめ
・千代田蔵 純米吟醸 山田錦 直汲み
・七田 純米 おりがらみ
・北島 純米吟醸 無濾過生原酒 花嵐

こんな感じですね!

おすすめは、天寶一 の2種類は、通常なら絶対に飲み放題ではできないような値段の純米大吟醸や大吟醸の責め(しぼりの最後の部分。ちょっと苦みや粗さがでます。)を集めた物。
最高級品ですので、責めの部分でも超うまいっす!特に純米大吟醸のほうは驚愕の旨さですね!飲み放題に使えるレベルのお酒じゃないです。

北島も驚きましたね~!すげーうまいんですよ。華やかさ、味が口の中ですぱ~!!と抜けるんですね~非常に気持ちがよい!甘さもしっかりとあり、最近飲んだ酒の中でもかなり上位に入る味わいでした。驚いたな~!

七田もある意味驚きました。いや、もう何回もおりがらみ使っているでなんとなく発泡力も理解しているつもりだったのですが、レベルがちがいました^^;お客様が開けた瞬間に大爆発。
大変なことになっちゃいました><
味わいは最高なのでぜひ試してください!

あと、山川流は本当に申し訳ありませんが、非常に低レベルの酒でした。ちょっと、よくこの酒世に出したな。ってくらいの味。やっぱり大手問屋商材はだめだな。と改めて認識しました。
あえて、1本くらいこういう酒があってもいいかと冷蔵庫に入っていますが、あまり期待をしないでいただきたい一本です。
ま~こういうお酒が好きな方もたくさんいらっしゃるんで、あんまり悪くは言えないんですけどね。
僕は圧倒的に好きではないです^^; 

というわけで、また美味しいお酒(1本除く)たくさん仕入れておりますのでぜひよろしくお願いいたします!

日本酒ラボの水津です。
いつもありがとうございます。

ちょっと、iphoneの調子が悪くて写真が無いのですが、本日の日本酒について説明いたします。

本日は、結構入荷をさせまして
・花邑 純米吟醸 生
・たかちよ 活性うすにごり
・鍋島 純米吟醸 風
・朝日栄 特別純米生
・栗林 純米 六郷東根美郷錦
・栗林 純米 金沢西根美郷錦
・常山 純米吟醸生原酒 霞 番外
・恵信 純米大吟醸 あらばしり 生酒
が入荷中!

先日は、ガッツリ系のお酒を多めに入荷!
秋鹿の生酒や長珍の生酒、隆の雄町1年熟成も大変美味!

結構いい酒ガッツリ入荷しておりますよ!

是非、日本酒飲みにいらしてください!

本日のお酒
 

Aスッキリ系・飲みやすいお酒(冷蔵庫右上)

すっきり系&飲みやすい系

・北光正宗 はなやか吟醸(長野)

・裏雅山流 楓華(山形)

・伊予賀儀屋 味口本醸造(愛媛)

・豊盃 純米吟醸 豊盃米(青森)

・白露垂珠 純米吟醸 美山錦 生(山形)

・風の森 ALPHA TYPE 1(奈良)

・風の森 あきつほ 純米 真中取り(奈良)

・花邑 純米酒 生酒(秋田)

・常山 純米吟醸 生原酒 霞(福井)


B今月の特集コーナー(冷蔵庫右中)

しぼりたて特集☆

・五十嵐 純米酒 直汲み無濾過生原酒(埼玉)

・豊香 純米春 しぼりたて(長野)

・基峰鶴 特別純米 無濾過生(佐賀)

・秋鹿 純米 槽搾り直汲み(大阪)

・町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み無濾過生原酒(群馬)

・二世古 特別純米酒 生(北海道)

・山間 19号無濾過生原酒(新潟)

・京ひな 深山 直詰め無濾過生原酒(愛媛)

・閃 特別純米 生原酒(石川) 


C少し味ののったお酒・熟成系&特殊系(冷蔵庫右下)

・竹林 ふかまり純米 瀞(岡山)

・君の井 熟成 本醸造山廃仕込み(新潟) 

・ロ万 花見ロ万(福島)

・長珍 夢錦 無濾過生原酒(愛知)

・隆 純米雄町 無濾過生原酒 1年熟成(神奈川)

・恵信 純米大吟醸 荒走り 生(新潟)

特殊系&にごり

・廣戸川 純米にごり(福島)

・三芳菊 ワイルドサイド(徳島)

・たかちよ うすにごり活性純米(新潟)

D 生のお酒(冷蔵庫左上)

・鳴海 特別純米 直詰め無濾過生原酒 鳴海の風(千葉)

・姿 晴れ姿 無濾過生原酒(栃木)

・和心 純米 無濾過生原酒 辛口(岡山)

・出雲富士 純米 生酒(島根)

・信濃鶴 純米無濾過生原酒(長野)

・西條鶴 純米 無濾過長詰生酒(広島)

・豊賀 純米吟醸無濾過生原酒(長野)

・梅の宿 特別純米 無濾過生原酒 きもと(奈良)

・鍋島 純米吟醸 風 生酒(佐賀)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・山城屋 純米吟醸 生 山田錦(新潟)

・万齢 純米酒(佐賀)

・松みどり 特別純米火入れ(神奈川)

・寒紅梅 純米大吟醸(三重)

・からはし 純米吟醸(福島)

・松の寿 美山錦 特別純米(栃木)

・互 純米吟醸(長野)

・栗林 純米 美郷錦 六郷東根産(秋田)

・栗林 純米 美郷錦 金沢西根産(秋田)

・朝日栄 特別純米 生(栃木)


F 燗上がりするお酒(冷でもオイシイです)(冷蔵庫左下)

燗上がりするお酒

・阿櫻 超旨辛口 純米(秋田)

・梅津のきもと 純米(鳥取)

・熟露枯 山廃純米熟成酒(栃木)

・辰泉 特別純米 山廃(福島)

・日和田 純米吟醸 五百万石 山廃(宮城)

・天寶一 山田錦 燗酒純米(広島)

・七本槍 特別純米原酒(滋賀)

・宗玄 石川門 純米酒(石川)

・玉川 山廃純米 ヴィンテージ(京都)


プレミアム日本酒

・町田酒造 プレミアム純米大吟醸200円

           






こんにちは!日本酒ラボの水津です。

新潟県に先日いってまいりました。
凄くたくさん記事を書いている最中にPCがフリーズ、すべてのやる気をそがれるという状況に陥りましたが、ちょっと簡単に記事にしようと思います。

新潟県は、日本酒の聖地。淡麗辛口のお酒のイメージですが昨今では、そのイメージにとらわれないお酒を醸している蔵も出てきております。

最初に行っておきますが、僕は新潟のお酒が嫌いではありませんが、淡麗辛口というイメージをいまだに引きずり続けるそのやり方はあまり好きではないです。
酒の陣にもいまだに淡麗辛口とか書いてあって、過激な言葉を嘆きたくなりますね。(このフレーズの前にひどい言葉をたくさん書いて消しました笑)
若い世代や、新しい試みをしている蔵も沢山ありますし、少し甘みのある酒を造っている蔵もあるのに、淡麗辛口淡麗辛口って本当に悲しいですよね。馬鹿の一つ覚えかって。

というわけで、その古くさい20年前に流行った言葉を呪いの様に引きずる酒の陣に出陣してまいりました。

最初にドンと感想を言いますと、やっぱり昔ながらの淡麗辛口を造っているところは正直多いですね。
でも、今年から新しいブランドを立ち上げました!とか、本当にレベルの高い酒を造っている蔵も少なからずあり、凄く楽しい会であったことは間違いないです。
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特に、壱醸、蒲原 あべ この三種類は結構しびれましたね~!!

旨かった~!!

この辺は新潟県の酒屋さんから貰って、今度使おうと思ってますのでどうぞよろしくお願いいたします!

また、お酒の感想などは次回に!時間が無くなってしまい・・・ごめんなさい!

しかし凄い人でだった・・・。(笑)
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18日の金曜日ですが、キャンセルがありまして、残り10席ほど空きが出ました。
お断りしてしまったお客様には本当に申し訳ないのですが、もしよろしければ是非よろしくお願いいたします。

大変申し訳ないのですが、20日の日曜日第一部12:00~16:30はお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

新潟の記事早く書きたいんですが、告知優先!ということでこちらを先に。

4月3日(日曜日)お昼12:00~15:30くらいまで、芹が谷公園で花見をしようと思います!!
酒はこちらで用意しますんで、適当に食べ物は持ってきてください!桜まつり中なんで、出店なんかもあるみたいですよ!

金額は生と日本酒とりあえず飲み放題的な感じで2500円だけ頂戴いたします。人数によって量が変わるので何とも言えんとです^^;とりあえず、酒が無くなった~!ってことがない量は持っていきます。

で、この会には一つお願いがございます。申し訳ないのですが私もお酒を飲んでいると思いますし車を出して一気に移動というのができなくなります。
そのため、ゴミや機材を運ぶのをお客様にお手伝いを頂きたく思います。
重い機材は、近くのコインパーキングに自分の車を止めますので、そこまでみんなで運んで、後程酔いがさめた後車で運ぼうと思います。
空いた瓶や、ゴミはちょっと遠いのですが日本酒ラボまで運ぼうと思いますので、お手数ですがそちらまで運ぶのを手伝ってください。

夜はちょっとほかのイベントがあるので、3時間と30分しかできないのが残念なのですがもしよろしければ一緒に飲んで盛り上がりましょう!
桜の下で日本酒!楽しみですね!
参加希望の方は、FACEBOOKのコメントや042-850-8346までご連絡ください!よろしくお願いいたします!

最後になりますが、雨天はやりません。前もって天気予報見て判断します!もちろんご連絡はしっかりしますので、確認をお願いいたします!
桜が散っていたらすみません^^;
少しでも咲いていればやろうかなと思います!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

ちょっと、お客様にお叱りを頂きましたので当店の予約状況について確認をさせていただきます。

当店は、完全予約制という形をとってはおりませんので、飛び込みのお客様も歓迎しております。
ですが、食べ物持ち込みというスタイル上、予約を下さるお客様がほとんどです。

金曜日や土曜日は特別満席になることが多く、飛び込みですと入れないことが多くあります。
お客様にはお手数をおかけいたしますが、電話でのご連絡を頂けば間違いはございません。

正直、ホットペッパーの予約やグルナビの席数の管理を怠っている時もあり、それは当店の不始末以外何物でもないのですが、店主一人でやっており、更に言うならば私はそんなにマメな人間ではなくそういう事を結構おろそかにします。
もちろん直さなければと思うのですが、まずその状況に気が付きもしないことが多々あります。

本当に申し訳ないのですが、当店を利用いただけます場合は「満席の場合はしょうがない!」と腹をくくってご来店いただく場合を除いて空席状況確認を何卒頂きたく思います。

みんなが楽しく笑顔で飲んで頂けるお店にしたいと思っておりますので、悲しい顔や怒った顔で帰っていただくのは非常に辛いです。

このブログを読んで頂いている方は、ある意味常連様が殆どだと思いますのであんまり意味がないかもしれませんが、ここに書かせていただきます。

大変申し訳ありませんが、ご理解をいただけますと幸いです。
最近は、水曜日や木曜日に満席になることもありますので、何卒よろしくお願いいたします。

日本酒ラボ 水津


あと、直近の予約状況を説明いたします。

予約状況
3月11日 満席
3月12日 残り5席ほど
3月13日 お休み
3月14日 お休み
3月15日~17日 残り10席ほど
3月18日 満席
3月19日 残り7席ほど
3月25日 貸し切り
4月3日  貸し切り

となっております。ほかの日はまだ基本的には空席が多数ある状態です。
よろしくお願いいたします。


3月13日~14日はお休みを頂いております。ご了承くださいませ。

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

イベントの告知をさせていただきます。

また、やります!日本酒ラボWITH典子食堂
世界を旅する料理人、典子さんとコラボでイベントを行います!
典子食堂さんと前回はセルビア料理を作っていただきまして、みなさんに美味しい日本酒と合わせてもらいました。
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今回も典子食堂さんに美味しい料理を作ってもらいお酒とあわせようという企画でございます。

前回に強烈な個性のセルビア料理とあわせた手前、今回は何にしよう・・・と話し合いを行いまして。
今回は、スパイスと日本酒はどうだろうという事になりました。
スパイスといえばインド。インド料理と日本酒は面白いのではないか?

ということで、インド料理と日本酒のコラボ。
今回はそういうテーマで行かせていただきます。

日本酒はどんな料理にも合う。それが、僕の持論の一つではありますが、インド料理とはやったことないです。
さて、どんな物語が生まれることやら。

4月10日 日曜日 13時~16時
日本酒飲み放題+インドの美味しい手料理
5000円(税別)になります。

みんなでオシャレでオイシイご飯と美味しいお酒で乾杯!


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