日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

2016年05月

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

最近は梅雨が近づいているのもあり、なんだか天気が安定しないですね。釣りに行きたいけど雨。こんなにテンションの下がることはないです。

さて、本日は超が二つくらいつく、超レアなお酒をたくさん仕入れて参りましたよ!
このお酒に免じて雨は許しましょう!(なにさまやねん笑)

igarasi
まずは店長の大好きな五十嵐!
別誂えの、低アルコールVerや山田錦の純米吟醸直汲み!メッチャクチャに旨いです。
低アルコールはちょっと、イチゴっぽい風味がして本当に飲みやすい!
山田のほうはバランスもよく、五十嵐ってわりと後切れが悪いときあるんですけど、凄くスムースに消えていきます。
こりゃたまらん!

530
そして、そのほか夏酒など。とくくってしまいそうになりましたが。とんでもないレアものが一つ。
天覧山のロゼという謎の商品が。
一番右のピンクのやつですね。これぞ超絶レア商品。
実験的に造られた赤色酵母仕込みの生酒でございます。生は基本的に超少数だけほんとごく一部わずかな飲食店にしか言っておりません。(僕の知る限りうち含めて2~3件)

レアすぎてっていうか裏ラベルしかありません笑

強烈な酸味と、甘みが気持ちいんです。甘口のチーズと先日併せてみましたら驚異的なマリアージュをみせておりました。

是非無くなる前にどうぞ!

本日のお酒

Aスッキリ系・飲みやすいお酒・辛口のお酒(冷蔵庫右上)

すっきり系&飲みやすい系

・赤武 F(岩手)

・岩清水 本辛 エメラルドグリーン生(長野)

・旭興 純米 辛口(栃木)

・笹祝 淡麗純米(新潟)

・獺祭 純米大吟醸50(山口)

・菊 純米 五百万石(栃木)

・梅の宿 山香 純米吟醸 きもと(奈良)


B今月の特集コーナー(冷蔵庫右中)

夏酒特集☆

・七田 純米夏酒(佐賀)

・相模灘 豊潤辛口 特別純米おりがらみ(神奈川)

・浅間山 夏純米(群馬)

・百十郎 純米吟醸 青波(岐阜)

・大七 純米生酛 爽快冷酒(福島)

・玉川 アイスブレイカー(京都)

・篠峯 夏色生酒(奈良)

・鳴海 鳴海の風 特別純米直詰め(千葉)

・屋守 純米中取り 直汲み(東京)


C少し味ののったお酒・熟成系&特殊系(冷蔵庫右下)

・玉川 山廃生原酒 山田錦(京都)

・巌 純米 五百万石(群馬)

・奥播磨 山廃純米生 夢錦 24BY(兵庫) 

・竹雀 純米 吟吹雪24BY(岐阜)

・龍幡 特別純米 山田錦(秋田)

特殊系&にごり、おりがらみ

・誉池月 純米おりがらみ あらばしりうすにごり(島根)

・誉池月 純米 超辛口あらばしり うすにごり(島根)

・澤姫 ゴールド 1年熟成(栃木)

・TAKE1 (岐阜)

・天覧山 ロゼ 生酒(埼玉)

D 生のお酒(冷蔵庫左上)

・阿櫻 純米 亀の尾 生原酒(秋田)

・百春 純米 雄山錦 無濾過生原酒 直汲み(岐阜)

・亀甲花菱 純米吟醸 無濾過中取り 雄町(埼玉)

・大典白菊 純米 造酒錦 生(岡山)

・残草蓬莱 クイーン 直詰め生(神奈川)

・七水 純米吟醸 生(栃木)

・朝日栄 純米吟醸 生(栃木)

・一滴千山 特別純米 生原酒(岐阜)

・五十嵐 純米直汲み 無濾過生原酒(埼玉)

・五十嵐 純米 山田錦直汲み(埼玉)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・謙信 純米吟醸 夕涼み 生酒(新潟)

・ちえびじん 純米ひとめぼれ(大分)

・都美人 純米 山廃仕込み 生詰(兵庫)

・確蔵 純米 僕らの想い(長崎)

・村祐 純米大吟醸 常盤(新潟)

・福田 純米吟醸 無濾過生原酒(長崎)

・舞美人 純米吟醸 無濾過生原酒 山廃(福井)

・基峰鶴 特別純米 山田錦(佐賀)

・伊予賀儀屋 純米吟醸 山田錦無濾過生原酒(愛媛)


F 燗上がりするお酒(冷でもオイシイです)(冷蔵庫左下)

燗上がりするお酒

・熟露枯 山廃純米酒(栃木)

・玉川 ヴィンテージ(京都)

・松みどり 特別純米 一年熟成(神奈川)

・鳥海山 純米燗酒(秋田)

・冨玲 きもと仕込み 80%精米(鳥取)


プレミアム日本酒

・獺祭 二割三分 等外 1杯300円

簡単おつまみ    焼きイカの丸干し300円

          からすみの偽物 300円   

フキ味噌 200円

      


















大変急で申し訳ありませんが、明日第一部をお休み頂きます。第二部は通常営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは!
今日は珍しく獺祭について書きたいと思います。

いまさら何を?と思われるかもしれませんが、最近やっと生産がある程度追い付いてきたみたいで僕のもともと働いておりました坂口屋でもだいぶ在庫があるみたいです。

ちゃんと坂口屋スタッフにも確認をとってOKをもらって今ブログにしております。

この間行きましたら獺祭純米大吟醸50も普通に店頭に並んでいてびっくりしてしまったのですが、神奈川県十日市場駅から徒歩7分!坂口屋では獺祭を販売しておりまして、50は時と場合に寄りますが39なんかは普通にあるみたいです。

まぁ宣伝100割なんですけど笑 

でも、獺祭が飲みたいとか買えないっていう方は是非十日市場まで行ってみてください。
いや、本当に普通に獺祭の50並んでいて笑っちゃいました。っていうかだれも買わないのかよ!って突っ込んじゃったくらいです。

もしよろしければどうぞ~!

あと、本日のラインナップです。

Aスッキリ系・飲みやすいお酒・辛口のお酒(冷蔵庫右上)

すっきり系&飲みやすい系

・信濃鶴 特別純米(長野)

・山城屋 純米 一度火入れ(新潟

・越乃寒梅 別撰(新潟)

・澤姫 若人醸酒 特別本醸造(栃木)

・赤武 純米F(岩手)

・久礼 純米辛口(高知)

・岩清水 本辛 エメラルドグリーン生(長野)

・旭興 純米 辛口(栃木)

・笹祝 淡麗純米(新潟)

・獺祭 純米大吟醸50(山口)


B今月の特集コーナー(冷蔵庫右中)

夏酒特集☆

・流輝 純米夏酒(群-馬)

・相模灘 豊潤辛口 特別純米おりがらみ(神奈川)

・浅間山 夏純米(群馬)

・百十郎 純米吟醸 青波(岐阜)

・大七 純米生酛 爽快冷酒(福島)

・玉川 アイスブレイカー(京都)

・菊の司 純米生酒 ひまわり(岩手)

・陸奥八仙 夏吟醸(青森)

・鳴海 鳴海の風 特別純米直詰め(千葉)

・屋守 純米中取り 直汲み(東京)


C少し味ののったお酒・熟成系&特殊系(冷蔵庫右下)

・恵信 純米大吟醸 夏の酒(新潟)

・玉川 山廃生原酒 山田錦(京都)

・巌 純米 五百万石(群馬)

・奥播磨 山廃純米生 夢錦 24BY(兵庫) 

・竹雀 純米 吟吹雪24BY(岐阜)

特殊系&にごり、おりがらみ

・誉池月 純米おりがらみ あらばしりうすにごり(島根)

・誉池月 純米 超辛口あらばしり うすにごり(島根)

・澤姫 ゴールド 1年熟成(栃木)

・篠峯 どぶろく 生(奈良)

・TAKE1 (岐阜)

D 生のお酒(冷蔵庫左上)

・阿櫻 純米 亀の尾 生原酒(秋田)

・百春 純米 雄山錦 無濾過生原酒 直汲み(岐阜)

・亀甲花菱 純米吟醸 無濾過中取り 雄町(埼玉)

・大典白菊 純米 造酒錦 生(岡山)

・松みどり 特別純米 そのまんま(神奈川)

・佐久の花 純米吟醸 夏の直汲み(長野)

・残草蓬莱 クイーン 直詰め生(神奈川)

・七水 純米吟醸 生(栃木)

・朝日栄 純米吟醸 生(栃木)

・一滴千山 特別純米 生原酒(岐阜)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・町田酒造 特別純米 無濾過生原酒 直汲み(群馬)

・梅の宿 山香 純米吟醸 きもと(奈良)

・ちえびじん 純米ひとめぼれ(大分)

・都美人 純米 山廃仕込み 生詰(兵庫)

・確蔵 純米 僕らの想い(長崎)

・村祐 純米大吟醸 常盤(新潟)

・福田 純米吟醸 無濾過生原酒(長崎)

・舞美人 純米吟醸 無濾過生原酒 山廃(福井)

・菊 純米 五百万石(栃木)


F 燗上がりするお酒(冷でもオイシイです)(冷蔵庫左下)

燗上がりするお酒

・独楽蔵 純米(福岡)

・熟露枯 山廃純米酒(栃木)

・玉川 ヴィンテージ(京都)

・松みどり 特別純米 一年熟成(神奈川)

・鳥海山 純米燗酒(秋田)

・冨玲 きもと仕込み 80%精米(鳥取)


プレミアム日本酒

・獺祭 二割三分 等外 1杯300円

簡単おつまみ    焼きイカの丸干し300円

          からすみの偽物 300円   

フキ味噌 200円

      







こんにちは!日本酒ラボの水津です。
5月29日はチーズと日本酒の会を行います。
5月25日、6月7~8日、6月12日とお休みをいただきます。

町田って駅前にすき屋が無くてですね(正確にはヨドバシ側にありますが)めったに食べないんですよね。
自宅から数分のところにあるんですが、町田駅と逆方向なのであんまりいかないのです。

最近マラソンを健康のためしているのですが、あまりにもお腹が減ったので、すき屋に入ってみました。
いや、牛丼屋なんざ全部一緒だべ~と思っていたのですが、松屋のプレミアム牛めしがどれだけ優れていて美味しいかというのが良く分かりました。
100円くらい高い松屋ですが、こりゃ松屋だなと本当に思いましたよ。牛肉がグッズグズで、味もタレの味だけで肉の味がしない牛丼。300円ですから文句はないですけど、すき屋さんは微妙だったですね。
変わり種の牛丼が沢山あるので、そういうのが好きな方向けなのかもしれませんね。

さて、夏のお酒などがゴンゴン入荷してきております。

natu 7
natu
夏酒は青いボトルと青いラベルで涼やかですね。おすすめはずばり大七。
大七って正直僕は使わないです。まずいとか旨いとかではなくて流通量が多いのと大手問屋商材だから。
でも、あの濃厚で無骨な大七が爽快な夏酒を造るとなれば、酒質が気になってしまうのは酒飲みの道理!
しかも、さっぱりとしていながら芯のある味があり、これはハイレベル。ちょっと驚きましたね。

あとは、久しぶりに飲みましたけれど村祐は旨いですね~甘口スキな僕にはもうたまらんです♡

ぜひ、飲みにいらしてください!

こんにちは!日本酒ラボの水津でございます!

いやぁ~昨日は新百合ケ丘でお酒の会があったのですが飲みすぎてしまいましたね~笑
そのあと仕事があるのにガン飲みしてしまいました^^;

新百合ケ丘のお酒の会は僕の知り合いのお蔵さんばかりという、なんかすごくありがたい会になっておりました。
だからか、楽しくなってしまって・・・だめですねぇ・・・

かなり酔っぱらってから写真を撮ってもらったので、かなり楽しそうな感じになっております。
一気にお蔵さんをご紹介!
☆福田☆
福田
☆田光☆
田光
☆竹葉・閃☆
築は
☆山城屋☆
山城屋
☆はなざかり☆
はなさかり
☆西條鶴☆
さいじょうつる
☆琥泉☆
こせん
☆川鶴☆
かわつる
☆中島屋・カネナカ☆
かねなか
☆伊予賀儀屋☆
かぎや
☆屋守☆
おくのかみ
☆五十嵐☆
いがらし
☆百春☆と屋守の田中さんw
百春


見てのとおり超楽しんでしまいました(笑)
いいのか!いいのかこれで?
いや、ちゃんと最初のほうは真面目に試飲してましたので大丈夫!!

ちゃんとしてますのでご安心ください!
というわけで、今回の蔵はいつも安定して当店で使っているお酒ではありますが、今後も絶対継続して使っていくと心に決めたのでした。

全蔵レベルが超高くて、こまっちゃいますわ~笑

ではでは!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

アマゾンプライムの会員になっているのですが、なにか面白いの無いかなと調べておりました。
今僕が30歳なんですが、おそらく5歳とか6歳くらいの時に見ていた”げげげの鬼太郎”の映画があったんですね。
いや、ダビングしてあったビデオを擦り切れるほど見ていた記憶があって、20何年振りに見るのに覚えているもんですねぇ。
しかも、最後の一番いいところだけ見れなくなっていたんですよ。あの時から何十年もたってから続きが見れるとは思いませんでした。ちょっと嬉しいですね。
小さいころは気にしてなかったですけど、OPの歌って吉幾三が歌ってたんですねw
色々発見があって面白い事この上なかったです。

さて今回は情報を一気にお届けいたします!

☆星予約状況☆  今のところ殆どの日にちに空き席があるのでどこでも大丈夫です。
☆お休み情報☆  5月15日第一部 5月18日、6月12日にお休みを頂いております。

もしよろしければみんなでサバイバルゲームにいきませんか?
当店のお客様と企画をしているのですが、新百合ケ丘のOPSというところでやろうと思っております。
店長もお客様も全然本気な感じではなく、おそらく迷彩服なんか着てやる感じではないと思います。
少なくとも僕は、長袖のTシャツとジーンズでやるつもりです。
機材もレンタルですしね^^;

興味がある方はぜひ一緒にやりましょう!もちろん打ち上げもやりますよ!!!女性の方も大歓迎!そのサバイバルゲーム場は割と女性も多いですし、意外とできるもんです!!

☆本日のお酒☆
 

Aスッキリ系・飲みやすいお酒・辛口のお酒(冷蔵庫右上)

すっきり系&飲みやすい系

・白露垂珠 純米吟醸 美山錦(山形)

・信濃鶴 特別純米(長野)

・山城屋 純米 一度火入れ(新潟)

・廣戸川 特別純米(福島)

・吉田蔵 低アルコール純米(石川)

・越乃寒梅 別撰(新潟)

・澤姫 若人醸酒 特別本醸造(栃木)

・赤武 純米F(岩手)

・東洋美人 純米吟醸50(山口)


B今月の特集コーナー(冷蔵庫右中)

夏酒特集☆

・流輝 純米夏酒(群-馬)

・佐久の花 純米吟醸 夏の直汲み(長野)

・琥泉 純米吟醸 夏の原酒(兵庫)

・屋守 純米 夏の直汲み(東京)

・結 純米吟醸 まっしぐら(茨城)

・咲耶美 純米吟醸 夏(群馬)

・結人 純米吟醸 夏 あらばしり(群馬)

・小左衛門 夏吟(岐阜)

・菊の司 純米生酒 ひまわり(岩手)


C少し味ののったお酒・熟成系&特殊系(冷蔵庫右下)

・恵信 純米大吟醸 夏の酒(新潟)

・玉川 山廃生原酒 山田錦(京都)

・巌 純米 五百万石(群馬)

・栄光富士 純米大吟醸 七星(山形)

・たかちよ 純米大吟醸 おりがらみ(新潟)

特殊系&にごり、おりがらみ

・誉池月 純米おりがらみ あらばしりうすにごり(島根)

・誉池月 純米 超辛口あらばしり うすにごり(島根)

・澤姫 ゴールド 1年熟成(栃木)

・篠峯 どぶろく 生(奈良)

D 生のお酒(冷蔵庫左上)

・和心 純米 辛口 無濾過生原酒(岡山)

・笹祝 竹林爽風 しぼりたて 特別純米(新潟)

・基峰鶴 純米吟醸 山田錦 生酒(佐賀)

・天青 純米 朝しぼり 無濾過生原酒(神奈川)

・豊賀 純米大吟醸 無濾過生原酒直汲み(長野)

・大典白菊 純米生 トリプルA(岡山)

・平井六右衛門 純米生原酒(岩手)

・刈穂 山廃純米 生原酒(秋田)

・百春 純米 雄山錦 無濾過生原酒 直汲み(岐阜)


Eバランスの良いお酒 (冷蔵庫左中)

・町田酒造 特別純米 無濾過生原酒 直汲み(群馬)

・鳴海 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 直詰(千葉)

・やまとしずく 純米吟醸 美郷錦(秋田)

・松みどり 特別純米 そのまんま(神奈川)

・くどき上手 酒未来 純米吟醸(山形)

・梅の宿 山香 純米吟醸 きもと(奈良)

・大典白菊 純米 造酒錦 生(岡山)

・都美人 純米 山廃仕込み 生詰(兵庫)

・確蔵 純米 僕らの想い(長崎)


F 燗上がりするお酒(冷でもオイシイです)(冷蔵庫左下)

燗上がりするお酒

・天寶一 山田錦 燗酒純米(広島)

・白隠正宗 きもと純米(静岡)

・独楽蔵 純米(福岡)

・熟露枯 山廃純米酒(栃木)

・竹鶴 純米(広島)

・玉川 ヴィンテージ(京都)

・松みどり 特別純米 一年熟成(神奈川)


プレミアム日本酒

・獺祭 二割三分 等外 1杯300円

簡単おつまみ    焼きイカの丸干し300円

          からすみの偽物 300円         






こんにちは!
日本酒ラボの水津です。

5月15日のお昼第一部と、18日にお休みをいただきます。どうぞよろしくお願いいたします。


5月29日の日曜日第一部にチーズの会を行いたいと思います。
チーズって集めると割と高いし、開けてみないと味が良く分からないし、日本酒に合うかどうかわからない。
そんな風に僕は思っております。

まぁ、日本酒ってワインと違って比較的なんでも合うんでそんなに気にはしていないんですけどね。

僕自身、いろいろ勉強したいっていうのが本音のところです。
じゃあお客様と一緒に飲んで勉強しよう!っていうのが趣旨でございます。

とあるチーズ会社さんのセールが27日にあるんです。何でも、1000円くらいのチーズが100円~400円くらいでバンバン販売されているという事で、ここに行って大量仕入れをしてこようではないか!
と考えております。

なんでも、2時間くらい並ぶらしいですけど^^;でも、実は僕並ぶの嫌いじゃないんですよね。
並んでいる最中はイライラしているんですけど、終わってみるとなんか楽しかったな。と記憶が改ざんされるんです。不思議!

とそんなわけで、5000円分くらいチーズを買いあさってやろうじゃないか!そして、日本酒と片っ端からあわせてやんぜ!という会でございます。10名様いらして頂きましたら、食費はたった500円(足りない方はお持ち込みください)

みんなで日本酒とチーズの組み合わせを実体験で語り合いましょう!会のポテンシャルは未知数です!!

日本酒ラボ チーズと日本酒を合わせる会 
5月29日 第一部12:00~16:00まで
飲み放題3240円+チーズ代(多分500円くらい)
どうぞよろしくお願いいたします。

お休みのお知らせ。5月8日、5月9日とお休みをいただきます。急で申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします!

こんにちは! 日本酒ラボの水津です。
5月29日第一部と6月5日第一部にイベントを行いたいと思います!

5月29日は日本酒とチーズを合わせる会!とりあえず、チーズを大量に買ってきますのでみんなで合わせて飲みませんか?チーズと日本酒って意外と合うのは周知のとおりですが、どのチーズがいいのか?掘り下げてやったことがありません。とりあえず、僕もあんまり詳しくないので大量に買ってきます。みんなで最良の選択肢を探しましょう!
3240円+かかったチーズ代。多分一人500円もかからないようにするつもりです!みんなで飲みましょう!もちろん、チーズの持ち込みも大歓迎!
みなさんの自慢の一品をおもちこみください!

6月5日は、酵母違いの日本酒を試す会!ソガペールの1号酵母~6号酵母まで集めましたのでみんなで利き酒をしましょう!とはいっても1本ずつしかないのでちょっとずつしか比べられませんが・・・

他にもいろいろな酵母のお酒を用意して比べやすいよう努力いたします!
こちらは3240円飲み放題になります!みんなで菌の驚きの力を体感しましょう!

ぜひよろしくお願いいたします!
個々の説明は今度ちゃんとします!よろしくお願いいたします!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

GW中は毎日大盛況でありがとうございます!
でも、不思議なものでやっぱりガラガラな日ってあるんですけど、まさにそれが今日でございます。
今日はねらい目ですよ!
いまさらですけどね(笑)

さて、今回は夏酒特集!
夏酒ってまだGWやないか~い!!!という突込みはもちろんなのですが^^;
日本酒の世界は若干時期がずれているというか、旧暦に近いかんじなんですよね。
1~3月 春
4~6月 夏
7~9月 秋
10月~12月 冬 
みたいな感じですね。

というわけで、なかなか良い夏酒がドンと!
夏酒

・五十嵐 夏 純米直汲み
・流輝 純米生酒
・天青 9号酵母夏吟
・佐久の花 純米吟醸 夏の直汲み
・琥泉 純米吟醸 夏の原酒
・屋守 純米 夏の直汲み
・恵信 純米大吟醸 夏の酒
・結人 純米吟醸 夏 あらばしり
・小左衛門 夏吟

が入荷中です!どうぞよろしくお願いいたします!


大変申し訳ありません。
GW中の第一部の予定を変更いたします。
5月4日にご予約を頂いたため、5月4日は営業をいたします。
代わりに5月6日の第一部をお休み頂きます。

ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解をいただけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。


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