日本酒60種類飲み放題andお刺身のお店。日本酒ラボのブログ 

小田急町田駅徒歩3分、日本酒ラボのブログです。 日本酒や鮮魚の入荷状況などを更新していきます!

日本酒70種類、生ビール3000円(税別)飲み放題です。食べ物は持ち込みOK!当店でも相模湾の珍らしい魚や美味しい魚を沢山用意しています。日本酒に合う美味しいおつまみも沢山用意しておりますので、持ち込まなくても大丈夫です!ちなみにお酒も買えますよ!
今をときめくお酒から、まだ20代の方が頑張って新しく醸すお酒や、首都圏の販売を狙い蔵の威信をかけて造ったお酒など、少しマニアックだけど魂のこもったお酒を取り扱っています。
色々試してお酒を楽しんで頂けますと、嬉しいです。 〒194-0022 東京都町田市森野1-34-13TMビル203号 お問い合わせ電話番-号042-850-8346

小田急町田駅徒歩3分 日本酒呑み放題専門店 「日本酒ラボ」です。

営業時間 第一部12:00~16:00(完全予約制) 第二部17:00~23:00 不定休

3000円(税別)で日本酒70種、生ビール、飲み放題!! 食べ物は全て持ち込み可。美味しい鮮魚や当店でも美味しいおつまみ用意しています! 日本酒はちょっとマニアックな若手の蔵や、首都圏市場を目指しチャレンジをしている酒蔵さんを応援しております! もちろん今をときめく美味しいお酒もご用意!! 美味しいお酒で乾杯しましょう☆

2017年10月

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

燗酒と辛口酒をたくさん仕入れてきましたよ~!
時期ですしね、こうも肌寒いとやっぱり燗に行きたくなるのは摂理ですね!

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燗酒やら辛口酒を仕入れると、ラベルが滋味になる。あるあるですね笑

是非、日本酒ラボで燗でほっこり。お鍋もできますから、体の芯からヌクヌクになれますよ!

地味なラベルなんですが、なんか左に変なのあるの気が付きましたでしょうか?
青いボトルのワイン・・・・

違うんです。これ、最近スペインのマドリードで超大ブレイク中の青いワイン!
しかも、変な色素を入れているわけではなくブドウだけでこうなっているんですって!
ついつい買っちゃいました・・・・。

美味しいかどうかは全く知らないのですけどね!笑

では、火曜日も休みじゃなくなりましたので皆様のご来店をお待ちしておりまーす!!!!

こんにちは・・・日本酒ラボの水津です・・・。


もうね。感動。感動です。
久しぶりにこんなうまい酒飲んだ。そういう大吟醸に出会いました。
別格に旨い大吟醸酒。何本か知っていますが、それと戦えます。そして値段は半分以下。
そんなお酒が当店に入荷してきました。

正直凄いです。
恵那山の限定の大吟醸 澄川 といいます。

恵那山は東洋美人という山口県のお酒を醸す澄川さんを師匠としています。
その澄川さんの名前を頂いたお酒。

どこまでも滑らか。そしてお米の柔らかすぎる優しい旨み。

凄すぎる・・・名ばかり大吟醸なんてものもあるなかで、この圧倒的すぎるクオリティは正直震えましたね。

ちょっとお値段はりますが、当店でも飲めますし普通に買うこともできます。
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720ml 4320円(込) です!

いや~驚きました。もちろんラボでも有料になりますが飲めますよ~☆




こんにちは!日本酒ラボの水津です。

本日は仕入に行ってきましたよ~!!
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・山城屋 きもと純米
・かたの桜 辛口
・早春 純米吟醸 無濾過生原酒
・一喜 直汲み無濾過生原酒
・すみやま 純米
・松みどり 特別純米酒 1年熟成
・仙禽 亀の尾 1年熟成
・仙禽 純米吟醸 あらばしり 2年熟成

仙禽は例のすーっぱいやつです。また楽しくて買ってきちゃいました。
松みどりは熟成。蔵熟成のそうとうレアなやーつです。
一喜は飲めるのは今年まで?になっちゃうかもしれないので今のうちにどうぞ。
早春はこのお酒に関しては西日本限定のものです。なかなか飲めないです。
山城屋は来年からこういう酒質になります。というのを示唆するきもと造りです。

ではでは、本日も美味しいお酒をたくさん用意してお待ちしておりまーす!

こんにちは!

今回はタイトルの蒲原ってお酒を買ってきたって話です。
その昔、上野原という山梨県に一時期下宿していたことがあります。
大学の時で、思い出深い土地なんです。

その時アルバイトとして、相模湖駅歩いて30秒にあるかどや食堂というお店で働いておりました。
その当時から日本酒が大好きでして、店長さんにお願いして日本酒を置かしてもらってたんです。
今月の日本酒っていう名前で、3銘柄ほどでしょうか。いつも買ってお店に出してもらってました。

それが10年くらいたった今でも続いておりまして、お酒を届けに行ってきたんです。
最近酒屋を始めた、まさかの10年越しのお客様になっていただくという笑
当時からずっとやってきたことがこういう形で結ばれるというのは本当にうれしかったです。


そんなわけで、相模湖から車を20分ほど走らせて上野原までちょっと繰り出したわけです。
なつかしのラーメン屋や昔自分が住んでいたアパートやら少し見て、ノスタルジックに浸りました。
で、たまたまよく行っていたスーパーに行ったのです。オギノっていう店です。

そうしたら山梨県初上陸!!とか書いてこの蒲原ってお酒があったんです。
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新潟酒の陣でまだ全然東京とかには出てないんですよ~なんて言ってた酒がなぜか上野原のスーパーに!!?
こりゃ驚いた。

というわけで買ってきました。ぜひ呑みに来ていただけましたらうれしいです!





イベントのご案内。
11月12日 17:00~ 利き酒大会のみの参加1080円  飲み放題3240円
第一回利き酒大会 本格的な利き酒大会ルールを使用して利き酒大会をやります!ただ、会自体はゆる~い感じでやりたいです。ガチンコの方も勿論OKですが、一般の方が参加しやすい和やかな利き酒大会にしたいと思っております。優勝者には豪華景品付き!

11月26日 17:00~ 3240円 
日本酒ラボ。お酒のブレンドについてみんなで研究したいと思います。敢えてわざわざやらないことを敢えてやる。そしてみんなで楽しく新しい飲み方を発見しましょう!お酒のブレンドによってどういう風になるのか。僕もちゃんと研究したわけではないので、皆さんと一緒に学びたいと思います。
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こんにちは!日本酒ラボの水津です。

今回は当店で何度かイベントをやっていただきまして、本当に美味しいラーメンをストイックに研究し続ける漢。
西本さんが始めた美味しいラーメン屋に行ってきました。
相武台前という場所で素晴らしいラーメンを作っています。

中華そばはまだ食べていないので分からないのですが、昔食べさせていただいた感じを考えれば相当絶品であるのは分かります。
でも、僕の狙いはずばりコレ。
汁なし担々麺。
これが本当に美味しい!海老の風味と、程よい辛さ。そして痺れ。
実に洗練された一杯です。
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是非皆さん食べに行ってみてください!ちょっと電車に乗って行く価値ありますよ!

あ、仕入のこと忘れてました。
水曜日にガッツリ仕入に行ってきまーす!色々あって相模湖まで配達に行ってきます!

こんにちは日本酒ラボの水津です。
19時までお客様がいらっしゃられない場合は閉店します。

ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

町田の特産品といえばなんでしょうか?成瀬ぎょうざ?日本一醤油?
みんなそれぞれ美味しくていいですよね~~~

僕は町田が好きですし、応援したいと思っております。
つまり、それは美味しさを知ってもらう事だと考えています。

今回は町田のお豆腐屋さん、「とことうふ」さんを紹介したいと思います。

このお豆腐の美味しさは異常といってもいいほど濃厚な大豆の味わいですね。
もう凄いです。醤油や塩なしでも食べれます。甘くて濃密な大豆の甘みが口の中に広がります。

まぁ、お豆腐は日持ちしないので当店ではあんまり使えないのですが・・・^^;

代わりに美味しいお揚げを買ってきました。

このお揚げをこんがり焼きあげて・・・そこにこれまた瀬谷で造っている超旨い川口麹店さんの味噌を塗ります。
これは・・・・抜群!!抜群です!!!
自分で言うのもなんですが、当店で一番うまいおつまみできちゃいました!

地元の良いものを使ってお客様に喜んでもらえるというのは幸せです!

是非食べに来てください!!自信をもってお勧めいたします!


イベントのご案内。
11月12日 17:00~ 利き酒大会のみの参加1080円  飲み放題3240円
第一回利き酒大会 本格的な利き酒大会ルールを使用して利き酒大会をやります!ただ、会自体はゆる~い感じでやりたいです。ガチンコの方も勿論OKですが、一般の方が参加しやすい和やかな利き酒大会にしたいと思っております。優勝者には豪華景品付き!

11月26日 17:00~ 3240円 
日本酒ラボ。お酒のブレンドについてみんなで研究したいと思います。敢えてわざわざやらないことを敢えてやる。そしてみんなで楽しく新しい飲み方を発見しましょう!お酒のブレンドによってどういう風になるのか。僕もちゃんと研究したわけではないので、皆さんと一緒に学びたいと思います。
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こんにちは!日本酒ラボの水津です。

その昔、学生さんが当店で火を出しかけたことがありまして・・・・
それから、火を使ったりという料理は基本NGとしてやってきました。

僕一人じゃ管理しきれないので、こればっかりはしょうがないと。やめてしまったんですね。
でも、今年からは母に手伝ってもらっていることもありまして・・・・鍋を解禁します!
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コンロは当店にあります。ガスボンベは基本的にお客様の持ち込みでお願いいたします。
無い場合は100円でご用意いたしますのでそれを使ってください。

鍋は当店で用意ありますが、特大サイズが使いたい!とかありましたら皆様で用意ください!

食材はお持ち込みください!包丁やまな板はお貸しいたします!洗ったりなんかも勿論できますので申し付けてください。

コンロは二つしかないので、確実に使用する場合はご予約をお願いいたします!
焼き物はできません。煙が出る物はお断りいたします。揚げ物も同じくNGです。

あったかお鍋で盛り上がりましょう!


こんにちは!日本酒ラボの水津です。

分かりにくくて申し訳ないのですが、今年の七月より定休日として火曜日を休みにさせていただきました。
私も自分の体を休めた方がいいだろうと思っていました。

ですが、全く休まらない!仕事をしていた方がよっぽど健康!
何故なら平均6~7店舗くらい飲み歩いちゃうんです。
で、ベロンベロンに酔っぱらって帰るわけですね。不健康の極み。
しかも、することないから昼から飲むわけですよ。
平日だからランチのやっている店に行って働いてるスーツの方の横で至福のビールですよ笑

これは良くない!そんなことするくらいなら店開けてお客様と一緒に呑んでいる方がよっぽど健康的!

と今は母に手伝ってもらっていることもあり休みなしでも行ける!という判断になりました。

日本酒ラボは、基本的に休みなしてやっていきます!僕もほとんど休むつもりありません。
どうぞよろしくお願いいたします!
火曜日も美味しいお酒をたくさん用意してお待ちしております!

こんにちは!日本酒ラボの水津です。

いやはや寒いですね・・・。特にひどい風邪とかではないのですが、喉が腫れたので耳鼻科に行きました。
まぁ風邪ひいている人の多い事。
1時間強の待ち時間になりました。こりゃ大変だ。

とにかく、コタツを早く出してヌクヌクしないと、生きていけそうにないです。
コタツを出すと、酒飲みながら寝ちゃうので良くないんですよねぇ・・・。

さてさて、そんなわけでだいぶ寒くなってきましたので熱燗のお酒のラインナップを増やしていこうと思います。
こないだまで数種類しかなかったですからね。10種類くらいには増やしたいなと思っているところでございます。

今年の冬は、暖かい食べ物なんかも作りたいですね~。
おでん。煮込み。鍋。

あ~最高。

釣ってきた魚で鍋したいなぁ。お客様に食べて頂きたいなぁ。



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