こんにちは!日本酒ラボの水津です。

7月7.8日とイベント開催でした。
バーベキュー、恵那山の会とともに大盛り上がりでありがとうございました。
7082

7083

そして、今日からまた通常営業です。
今日は、日本酒、魚ともに新しいものを仕入れてきました。

日本酒は、一部無くなってしまっていますがこんな感じ。(バーベキューで使ったため。)
8086
8084

とこんな感じ。次回あたりは、熟成酒を買いに行かないとなぁ・・・なんて思ってます。

魚は、北九州産のゴマサバをしめ鯖に。
マサバとゴマサバっているんですけど、相模湾産のゴマサバはとにかく美味しくなくてですね^^;
釣りで外道としてかかかるのですが、まぁみんな捨てちゃう。そんな感じです。特にちっちゃいのはどうしようもない。
でも、北九州のこの時期のゴマサバは絶品。程よい脂で炙るととろけます。
超新鮮なゴマサバだったので、浅く酢で〆ました。旨いです。

後は、2kgくらいの旨さ爆発のカンパチと、みんな大好きマンチョウを仕入れてきました。
マンチョウってなんぞ?と思うと思いますが、マンチョウはマンチョウ。
マンボウの腸です。
分かるか!そんなもん!笑 でも、市場のオッサンもマンチョウって呼んでるので間違いないのかと。

マンチョウは炒めてお出しいたします。

本日のメニューは
マンチョウ、しめ鯖、カンパチセットで700円です!マンチョウの味は食べてのお楽しみ!ただ、旨いんだよなぁこれ。