【 八恵久比岐 直汲み大吟醸原酒 SORA 】

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【八恵久比岐 直汲み大吟醸原酒　SORA】
　　720ml 1980円　
　  1800ml 3850円

【秋刀魚と呑む越路乃紅　無濾過純米原酒】
       720ml 1650円　
     1800ml 3135円  (税込)

愛する柿崎の8つの恵をお酒で表現した
新潟県内限定流通
テロワール溢れる「八恵久比岐」シリーズ

今年1月、あっという間に売り切れた
直汲み純米大吟醸KAZEにつづく
今回は直汲み第二弾！大吟醸原酒SORA。

食中で活きる大吟醸というだけあり
りんごやプラム、さくらんぼのような
親しみある赤い果物の香りから(嫁観)
透明感あふれるピュアなコクと酸
後半の渋みもなんとも心地よい。

空きっ腹に流し込んで軽やかに酔い
台所で簡単な和え物と、お肉お魚を焼き
(作りながらちょいちょい呑んで)
テーブルに座ったらもう、淀みなき晩酌。
爽やかで飽きず、スルスルと吸い込まれる
ナチュラルでデンジャラスな味わいです　笑

一方、秋刀魚と呑む〜
夏にリリースされた生原酒の火入れバージョン
パリッと焼けた秋刀魚の皮目に箸を入れ
新秋刀魚の香ばしい味わいに感動しつつ
紅梅をたたみかけます！

あぁ　口福〜

原酒ならではのどしっとした旨味
キレの良い酸。熟成感は低温貯蔵によりクリア！
すだちがあればなお良しだ。



頚城のお酒を開けると浮かんでくる
蔵の方たちの笑顔　美しい空と棚田。
この土地を守り生きていく。
その想いがいっぱいつまっているんです。

わたくし今朝は、常温でいただきました。
温度によって変わる表情も
とっても素敵なお酒ですよ！

#頚城酒造　#八恵久比岐　#八恵久比岐SORA #テロワール　#越路乃紅梅　#秋刀魚と呑む越路乃紅梅　#メイドイン柿崎　#大出口泉水 

【 鼻腔ふきぬける爽やかな風 八海山 ohoroジン 】

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2023.9.14

【鼻腔ふきぬける爽やかな風】

おはようございます。

日頃は都屋にも、お隣まみあなにも

たくさんのご来店ありがとうございます。（^-^)

まみあな先週の1番人気は

新メニュー　八海山ohoroジントニック。

飲まれたお客様、口々におっしゃいました。

ん〜　爽やか〜いい香り〜

今年創業100周年を迎える

南魚沼の本気蔵 八海醸造の新たな挑戦

2020年、北海道南部・ニセコに完成した

「ニセコ蒸溜所」にて

ただいまウイスキー熟成中。

このオリジナルジン「ohoro」も

ニセコアンヌプリの伏流水と

ヤチヤナギ・ニホンハッカなど

地元のボタニカルを使用して造られました。

その香り。

まるで美しいニセコの森の中に立っているよう。

ジントニックは通常

甘みのあるトニックウォーターを使うようですが

この繊細な香りと

優しい味わいを生かすため

まみあなでは強炭酸と割ってサーブしております。

ライムを絞り、まだまだ暑い9月

ビールがわりの爽やかな一杯としてオススメです。

もちろんロックで

透明感溢れる味わいと余韻に浸るのもよし！

ちなみに「ohoro」とは

アイヌ語で「続く」という意。

雄大なこの地で生まれたジンが多くの方に親しまれ

未来永劫つづくようにと願いを込めた八海山。

リリースが待たれる

待望のウイスキーにも大注目です。

夢と浪漫と大自然が

鼻腔いっぱいに駆け抜ける

ohoro GIN 720ml 4620円(税込)

都屋にて販売しております。

どうぞお試しください(^-^)

#酒と食まわりまみあな　#地酒の都屋　#酒屋のとなり　#角打ち　#昼呑み　#ちょい呑み　#ジントニック　#ニセコ　#ニセコアンヌプリ

【 「酒と食まわり まみあな」「黙食にいがた」さんでご紹介して頂きました。】

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こんにちは！

人気YOUTUBE番組

「黙食にいがた」

さんにて　とても素敵にご紹介頂きました。


※　クリック　動画再生

以下　YOUTUBE　オフィシャルページより

毎週火曜と金曜、午後8時に新作公開！
女性が心の声で飲食店をエスコートする動画「黙食にいがた」
黙食すれば感染リスクを下げつつ美味しい料理を堪能できる
んじゃないでしょうか！

ニューノーマルは黙食で外食、これ常識。
でも、、、これって、、、 厚生労働省のコロナ対策に従い、
感染のリスクを留意しながら 飲食店や美味しいものを紹介
する動画
「中村春菜のモデルはしご酒」
「木村あさみの酒豪女子はしご酒」
「新海史子、酒呑女のひとり言」
「突然！おごせです」

ラーメン、イタリアン、定食屋、居酒屋、中華、和食、
洋食、割烹、コーヒーショップなどなど 美味しそうな
顔を見るとこっちまで幸せになるよねっ！！

出演者の皆さんは飲食店の応援になればと快くご出演
下さいました。

出演者 伊勢みずほ、今井美穂、宇賀神唯、大島梢絵、
おごせ綾、叶多栞、北川ひかる、木村あさみ、 斉藤瞳、
桜川千穂、佐藤亜紀、白岩ましろ、新海史子、TSUNEI、
長澤菜穂、中村春菜、 七瀬夕、Hánna、藤井みなみ、
渡邊尚子 （五十音順）

お店も感染を拡大させない為、一所懸命、努力をしています。
店内の工夫も合わせてご覧ください。

作品中の音楽は全て、新潟出身シンガーソングライター　
Hánnaさん テーマソング「逢いたい」はお店側の気持ち、
お客様の気持ちを代弁しているようです。

デザインはhironadesignのSugawara Hironaさん
女性らしい感性で黙食に対するメッセージ性を柔らかく
図案化 お店の経済活動再開は、お店だけではなく地元の生産者、
卸業者など関わる全ての人の 経済をまわす事に繋がります。

お店を助ける事はすなわち地域経済を救う事になります。
こんな事をして何が変わると思われる方もおられると思います。

「黙食にいがた」が変えたいのは、お店が悪という社会的な風潮。
そこで感染が拡大したなら、それはお店もお客も同じ様に責任が
あるという事。 お店だけにその責任を転嫁させ、お店が疲弊し
潰れて行くのを見て見ぬ振り出来ません。

だから、我々も感染リスクを最小限にする努力をしてお店で
美味しいものを食べましょう！ そのヒントになればと思い
「黙食にいがた」は製作されています。

【 お父さんありがとう。 感謝を込めて 】

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2023.6.16 金曜

【お父さんありがとう。感謝を込めて】

いつもお世話になっております！

父の日目前。

お父様への日頃の感謝と労いに

特別なお酒が揃っております(^-^)

また明日土曜は

都屋となりのまみあなでも

ゆっくりお酒とお料理を楽しんで頂けます。

(12時から19時の営業です。
                                    お席ご予約下さい)

お父さんとお酒を酌み交わすのも

嬉しいプレゼントになりますよ〜

お天気も良さそうです！

ぜひお出かけくださいね(^-^)

#地酒の都屋　#お酒のプレゼント　#父の日　#酒と食まわりまみあな

【 雅楽代・髙千代・千代の光・君の井・久比岐・鶴齢 蔵元来る！！ 】

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2023.6.2 金曜

【土日はDekky・都屋・まみあなへ】

おはようございます。

ギリギリの告知になってしまいましたが　汗

今週の土日は

店頭試飲会を開催いたします！



Dekky401さんでの酒の陣も

あわせてお手伝いしております。

詳細は以下でございます(^-^)

☆都屋試飲即売会☆

6/3(土)・4(日)10時〜17時

3日(土)参加蔵元

・天領盃酒造(佐渡)

・髙千代酒造(南魚沼)

・千代の光酒造(妙高)

4日(日)参加蔵元

・青木酒造(南魚沼)

・君の井酒造(妙高)

・頚城酒造(上越)

＊お猪口　 2種×3蔵　500円

＊おつまみプレート　800円

＊両日、まみあなでは

有料試飲とおつまみプレートのみで

ご飲食頂けます。

お時間のご予約は承っておりませんので

ご了承願いますm(_ _)m

＊美味しいお酒の造りについて

是非蔵元にその秘密をお尋ねください！

☆酒401の陣☆

同日・出来島Dekky401

1F千歳口フロア　

11時〜18時

お猪口3杯 500円

蔵元16蔵が参加するほか

県内主要酒蔵のお酒が大集合！

毎年開催しているこのイベント
今回もゲスト出演　多数！

回を重ねるごとに
盛り上がっております。

デッキィと都屋

ハシゴしてくださる強者も！

普段、なかなかお話できない蔵元と

お酒を味わいながら語らえる

素敵な機会となりますよ(^-^)

コロナが明けたこの初夏

是非お出かけください！

#地酒の都屋　#酒と食まわりまみあな　#Dekky401 #酒401の陣2023

【 6月になりました 】

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2023.　6.1 木曜

【6月のまみあなカレンダー】

おはようございます。

月替わりの晴れやかな空！

都屋となり　酒と食まわり　まみあな

6月の営業日が決まりましたので

お知らせいたします。

◎3(土)・4(日)は試飲イベント

両日、蔵元が来店し有料試飲をいたします！

3日　天領盃・千代の光・髙千代

4日　鶴齢・君の井・頚城

詳細は改めて(ギリすぎ)

この日はご予約は受けず

蔵元のお酒とちょっとしたお料理を

楽しんで頂く2daysです。

同日は　Dekky401　さんでも

蔵元16蔵が参加、
それ以外のお酒も楽しめる

大人気イベント、酒401の陣を

お手伝いしております。

本日と、15日(木)は営業致します！

OPENしてからひと月

都屋でご紹介するだけだったお酒を

目の前のお客様が呑んでくださる

この反応を伺えることが

本当に勉強になっております。

5月が決算の当店。

昨日棚卸しを終え

本日より新たな期の
スタートです。

できることを少しずつ改善しながら

今期も変わらず、蔵元とお客様の橋渡し

精進してまいります。

夏が始まりますね！

#地酒の都屋　#酒と食まわりまみあな　#新潟清酒　#新潟の酒屋　#新潟を盛り上げたい

【 「てんと点」 酒と食まわり まみあな 】

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こんにちは！

いつもお世話になっている
フリーアナウンサーの　
峯島百代さんのユーチューブ

「てんと点」

にて　ご紹介頂きました。


※　クリック　動画再生

とても素敵に「酒と食まわりまみあな」
のご紹介を頂きました。

ももよさん　ありがとうございました。

【 わたしなら こう呑む 】

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『わたしならこう呑む』

おはようございます。

平日から昼呑みいただき

ご近所の皆さまには

感謝かんしゃでございます。

メニューの内容が知りたいと

よく聞かれますので

お料理のメニューを

さらりとお知らせ致します。

題して

「まみあな、私ならこう呑む！」

気温が上がりゆく初夏の昼下がり。

こんちは〜と重い扉をくぐり

壁際のひっそりカウンターに直行。

誰にも邪魔されず

1人きりで好きなお酒とつまみを楽しむぜ。

まずは蒸し鶏で一杯。

甘い新玉ねぎとしっとりした鶏の身を

爽やかな夏酒とともに味わいます。

お腹、空いてきた！

冷菜のあとは

温かな出汁ものが食べたいな

と、迷わずバイ貝酒煮を注文。

そこに本醸造のぬる燗をつけます。

くうぅ〜　これこれ。

貝の出汁って最高。燗で旨み倍増。

からの　お造り。

ここで甘い酒を合わせたくはないが

辛口一辺倒じゃつまらない。

この前入荷したキンキンに冷えた

アレと一緒に！

お次は今年不作の筍。

若竹煮か木の芽焼きで迷った末

今回は焼きで。

フレッシュな木の芽の香りと

筍の歯応えを楽しみつつ

またまたお燗をオーダー。

隣の席の味噌の香りが気になる…

ちら見すると、美味しそうな茄子田楽！

迷わず注文。

香ばしい玉味噌には上越のあのお酒。

いやぁ　いろんなお酒ちょっとずつ、最高

最後に蕎麦か甘味で迷い

なかなかの満腹をジェラートでしめる。

お酒合わせて五千円ちょい。

しっかり呑めば六千円くらいかな

あのお酒美味しかったから

帰りにとなりで買おう…

家に着いたら二次会だな

2人で来れば、ちょっとづつ分けて

もっと色々頼めてコスパ高い。

来週はもっと軽く呑んで

バスで古町・駅前に繰り出そうか！

そんな妄想をしつつ

楽しい日本酒ライフは続く…

繁盛店ではありませんが

席数すくないので

ご予約がオススメです。

お待ちしております☆

@miyakoya_jizake

@miyakoya_mamiana

#酒と食まわりまみあな　#まみあな　#酒屋の隣で一杯　#地酒の都屋

【 村祐黒 無濾過本生 】

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【なにこれ〜！！】

おはようございます。

昨日、都屋のおとなり
酒と食まわり　まみあな　有料試飲にて
@miyakoya_mamiana
1番たくさんオーダー頂き
皆さま口を揃え「なにこれ〜♡」と目を開いた



村祐酒造
村祐黒　無濾過本生
  720ml 4400円　
1800ml 8800円(税込)
＊1800mlは完売いたしましたm(_ _)m

在庫はわずかなのですが
ご紹介せねばならぬ1本です。

秋葉区舟戸の小さな蔵
オーナー杜氏・村山健輔氏が手がける
年に一度蔵出しの村祐最高峰。

毎年年末に出ており
大ファンの皆さまが固唾を呑んで
待ちかまえて下さっておりましたが
年が明けても出荷のお知らせは
ありませんでした。

ご自身の描く酒の味わいに
忠実に耳を澄ませる村山氏。
満を持して先日ぽっと入荷したときの
喜びといったら！



甘い？すっぱい？和三盆？
自分の味の経験値と、その香りに
ドーパミン充満する脳内で一口…

なんでしょう　この口福感。

「頭で呑んで欲しくない」村山氏の想いをうけ
多言はさけましょう。

店頭にてお求めいただけますが
希少なお酒につき
おひとり様1本でお願いいたします。

また、決して安いお酒ではございません。

おとなり、まみあなで
グラスにて有料試飲もご用意ございます。

本日はお食事のご予約が入っておりますので
カウンターが空いておりましたら
こちらもお気軽にお声がけくださいね！

(本日まみあなは11時スタートです)




外気が春の香りですね〜！
楽しい日曜となりますように(^-^)

#村祐酒造　#村祐黒無濾過本生　#黒村祐　#地酒の都屋　#酒と食まわりまみあな　#まみあな

【 「酒と食まわり まみあな」 プレOPENのお知らせ 】

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2023.4

【 「酒と食まわり まみあな」 プレOPENのお知らせ  】

※最後までお読みくださいませm(__)m

こんにちは！

なかなか準備が整わず

ご案内ができておりませんでした

都屋となり「酒と食まわり　まみあな」。

プレオープンの日程が

やっときまりましたので

お知らせいたします(^-^)

＊＊酒と食まわり　まみあな＊＊

プレオープン　4月12日(水)〜

営業時間　10時〜19時

水曜定休　その他

まみあなカレンダーをご覧下さい。

☆プレオープン期間のご飲食は

4000円(税込)コース料理のみ

ご予約にて承ります。

＊お酒は自由にご注文頂けます。

＊ノンアルコールドリンクのご用意有り。

①13時〜　定員6名

②16時〜　定員6名

＊都屋店頭にてご予約いただけます。

＊お電話　[phone]

＊Instagramメッセージ

＊Facebookメッセンジャー

お名前・お電話番号・ご希望日時と

ご予約人数をお知らせ下さい。

＊5月の営業日やグランドOPENの日程は

決まり次第お知らせいたします。

○○○○○○○○○○

色々と制約があり申し訳ありません。

料理人を除き、飲食界での経験がない

私たちがはじめますことゆえ

最初は型を決めさせて頂き

試運転期間を経て

少しずつ理想の形に近づいてまいりたいと

やや慎重にスタートとさせて頂きますm(_ _)m

物販スペースの一角には

地元・新潟のものを中心とした

一生使いたい食まわりの道具を揃えました。

準備ができしだい

少しづつ、おつまみの販売も

していきますよ！

料理人の都合にて

飲食お休みの日もございますが

定休日の水曜以外は

店内自由に見ていただけます。

長らくお待ち下さっていたお客様

お買い物の帰りに

ぜひご覧になってくださいね！

お電話でのご予約

メッセージでのご予約も

明日9時から順番にお受けいたします。

何卒宜しくお願いいたします！

#酒と食まわりまみあな　#地酒の都屋　#昼のみ　#ちょい飲み　#地酒メイン　#新潟グルメ