新潟 地酒の都屋 日本人で良かったブログ

2022年09月24日

【 浩和蔵 唎酒rishu 始動です 】

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2022.9

【今この時を味わってほしい。唎酒rishu始動です】

南魚沼・八海醸造。

今年創業100年。豊かな自然の恵と
培ってきた確かな技術がいきるその酒を
信じてやまない沢山のファンを持つ蔵です。

3代目・南雲二郎氏が1番大切にしている目標は
「永遠に終わらない会社」であること。

酒を楽しむ飲酒層を100とすると
日本酒を呑む人の比率はなんと5%

しかもその中で伸びているのはパック酒で
本醸造や純米・吟醸といった、いわゆる「特定名称酒」
を呑む層と言えばわずか数%( ; ; )

昭和48年をピークに今日まで
日本酒の需要は右肩下がりの一途です…

そんな中、数々の酒販店の大反対を押し切って
八海醸造はいち早くスーパーやコンビニに
自らの酒を提供します。

誰もが手に取りやすく、気軽な値段で買える普通酒
この味を磨くこと、これこそに日本酒の未来がある。

大吟醸なみに手をかけて仕込む清酒八海山に
二郎氏のこの信念はくっきりと見てとれます。


そしてこの度始動した
八海醸造の新たな取り組み「

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浩和蔵 唎酒rishu」。
いただいてみて感じたのは
「終わらない会社」であるために創造的に破壊していく
いままでとは別の視点から訴えかける
蔵の想いでした。

日本酒の価値のひとつは、技術。
その年採れたぶどうの質が味に大きく影響する
ワインの世界とは少し違い
日本酒は、たとえ米の出来が芳しくなくても
微生物の呼吸に五感を研ぎ澄ませ
原料の欠点さえもカバーして
理想の味わいに醸すという技と表現があります。

時代を見据えた蔵の感性で毎年テーマを変え
ビギナーには「日本酒って楽しい!また呑みたい」
愛飲者には「こんな味わいもあるのか」と
新鮮な発見をもたらす、これからの酒。
ピュアな透明感とフレッシュな果実味が
喉の奥へスッと消えていく様は
さすが八海醸造、この上なく優雅です。

挨拶にいらした4代目・副社長の真仁氏が
酒質について熱っぽく語って下さったのが印象的でした。
年に数回、熟成が深まる蔵出しごとに
ラベルの色合いも変わるのだとか。

飲食店と、ごく限られた酒販店のみでの取扱いとなります。
あれこれ考えずに、まずはお酒と向き合ってひと口。
ゆっくりと癒される時間を、ぜひご自身のためにどうぞ。

#八海醸造 #浩和蔵 #唎酒 #rishu #純米大吟醸 #日本酒 #魚沼の酒 #地酒の都屋 


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2022年09月10日

【9/10(土)には極上のお団子を♡】

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2022.9

【9/10(土)には極上のお団子を♡】

おはようございます!
今年の中秋の名月は本日10日 土曜日。

都屋でも公私ともにお世話になっている
上古町商店街の老舗和菓子屋

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美豆倭庵 金巻屋さんの絶品お月見団子を
10日限定にて販売いたします。

美豆倭庵 金巻屋
【月見団子】 9個入り 1080円(税込)

数量限定 ご予約の方はメッセージ下さい。
売り切れの際はご容赦ください。

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四角い箱の中には

3センチほどのまあるいお団子と
かわいらしい月兎が2匹。

この小ぶりでツヤツヤした餅肌と
9個ひしめいて並んでいる様が美しく

箱を開けると思わず わぁ〜♡と声が出ます。

上品な餡を忍ばせたお団子をひと口
甘さはごく控えめで 感じるのは材料の質の良さ。

あずき餡、こし餡、黄身餡、白餡

風味がよく口の中でスーッととける
あっさりと本当に美味しいお団子なのですよ!

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秋の実りに感謝し お団子をつまみに
月を愛でながら一献いかがでしょう。

日本酒と和菓子の相性は最高!

幸いオススメの秋酒にあふれておりますから
是非お好みの一本をお探し下さいね。

ご近所のあのお家に差し上げても
きっと喜ばれることでしょう(^-^)

ご予約の方はインスタやFacebook
よりダイレクトメッセージをお願いします。

どうぞ遊びにいらして下さい!



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2022年09月09日

【毎年すごく悩む…。おいしいお酒の旬だから】

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2022.9

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【毎年すごく悩む…。おいしいお酒の旬だから】

おはようございます。
気温の差はあれど 朝玄関を出ると
確実に秋らしくなって来ておりますね(^-^)

秋色に染まった都屋のショーケース
父が飾ってくれたススキとザクロもあいまって
店は季節感いっぱいです!

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10日(土)の中秋の名月には
古町の老舗・金巻屋さんのお月見だんごも
販売する予定でおります。

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お酒もひとつひとつご紹介したいのですが
そちらは店頭にてm(_ _)m
ご来店お待ちしております!


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2022年08月27日

【 しっとり頂きたい。髙千代の秋上がり 】

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2022.8

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店の増築工事が始まり ソワソワしておりましたが

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店舗ななめ向かいの駐車場にキチンとお車を停めて
訪れて下さるお客様…ありがとうございます!

慣れていただけば、交差点の角地であった今までより
ずっと安全で、駐車台数も増えました。
ぜひゆっくりとお買い物をお楽しみくださいね(^-^)

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さて、蔵より冷やおろしや秋上がりといった
旬のお酒が続々と入荷してまいりました。

冬に仕込んだお酒を春夏と寝かせ
秋口、気温の下がった頃に蔵出しとなる
まろやかな味わいが冷やおろしの醍醐味。

出回ってくる新サンマや秋鮭、きのこなど
うまみたっぷりの秋の食材とあわせ
色々な温度帯で楽しみたいですね♡

画像は南魚沼、髙千代酒造の秋上がり。

オレンジラベルの旨辛純米は美山錦
黒いラベルは一本〆の純米大吟醸

酒米の個性を最大限いかした生原酒は
すでにリピーター続出、威勢よく売れております!



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2022年07月07日

【 夏のお酒の殿堂入り 】

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2022.7


【夏のお酒の殿堂入り】

おはようございます。
今日は七夕、予報は晴れ!
新潟の七夕に晴れの記憶がないので
なんとなくウキウキ。
今日は星空をつまみに一献いたしましょうか(^-^)

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久須美酒造
【清泉純米吟醸生貯蔵酒 亀の王】
  720ml 1563円
  (1800mlは完売しました)

【本格吟醸生貯蔵酒 夢花火恋花火】
  720ml 2191円 
  1800ml 3830円(税込)

夏の定番、久須美酒造からの瑞々しいコンビ。
毎年、味見が楽しみな2本です!

個人的には和食、とくに夏のお刺身に
どうしても合わせたくなる亀の王。

控えめな香りと純吟のふっくら綺麗な旨み
酒米・亀の尾の個性も活きており

気づくとこんなに呑んでいた?!
と驚く軽やかさ。

夢花火は越淡麗×亀の尾を贅沢に磨き
夏の夜空に花火がぱっと消えていくような

儚くも記憶に残るニクい味わい。

ほんのり甘やかで、
ザートとの相性も秀逸です。

まだ七月初旬なのですが

毎年待っておられるお客様がたくさんいらして
亀の王の一升瓶は売れてしまいました。涙


昨年までは軒並み中止になっていた花火大会も
今年は各地で開催のお話を伺います。

ぜひ花火や旬のお料理、涼やかなお酒とともに
すてきな夏の夜をお過ごしください(^-^)

#久須美酒造 #亀の王 #夢花火恋花火 #夏子の酒 #夏子の酒ゆかりの蔵 #亀の尾 #夏酒 #花火大会 #地酒の都屋


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2022年07月04日

【 土日は有難うございました! 】

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2022.7


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【 土日は有難うございました 】

6蔵元とラターブルご店主自らの試食試飲会

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デッキィ401での「酒401の陣」
お陰様で盛況な開催となりました(^-^)

大きなイベントはお久しぶり。

準備する中、不安もございましたが

お客様の美味しいお顔を拝見し
本当に嬉しい夏の幕開けとなりました。

2会場をハシゴ、2日連続で
ご来場下さった強者もおられました!

ご協力頂いた蔵元各社さまにも
重ねて御礼申し上げます(^-^)

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そして嫁といたしましては、隠居していた先代が
自身が故郷の加茂から都(新潟市)にて酒屋をはじめる
きっかけとなったゆかりの蔵

これまた試飲会初参加となる
マスカガミさんご来店の初日

中野専務とゆっくりおしゃべりを楽しみ
お客様と一緒にお酒を楽しみ 

店の様子を満足そうに見渡していた
その表情が、もっとも印象に残っております。

たくさんの地酒屋が存続する新潟におきまして
都屋の歴史としては50年、

まだまだ浅いのですが 

何代も続く老舗であろうと
我が店であろうと 
このようにつながって来たのだなぁと

その瞬間を垣間見た気がいたしました(^-^)

さて!店内は夏のお酒や
お中元・贈り物のセット

美味しいものに溢れております。

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今週からサンクスファームの枝豆も
ご予約承りますよ!

のし書き、ご発送も何なりとご相談くださいませ。
お待ちしております(^-^)


niigata_miyakoya at 14:23|PermalinkComments(0) 日本酒の会 | イベント

2022年07月01日

【 2日、3日は都屋に遊びにきてね♡ 】

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2022.7

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【2日、3日は都屋に遊びにきてね♡】
おはようございます!

早々と梅雨が明け
夏が駆け足でやって来ましたね〜

週末は都屋、お久しぶりのイベントです!

今週土日 7月2日3日

6蔵が旬のお酒の試飲販売に来て下さいますが
そちらの告知は改めまして

両日13時から17時まで

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東区のブーランジェリー
「ラターブル」ご店主の佐藤哲栄氏が

発売したばかりのフランスのお惣菜を引き連れ
都屋で試食販売して下さいます(^-^)

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ラターブルは、市内でパンのお店やカフェなど
5店舗を展開する人気のお店。

料理教室を主宰しておられた佐藤氏のお母様
淳子さんの幸せな食卓で育まれた食のご経験が

哲栄氏のフィルターを通して温かく体現された
癒しの味わいと空間です。

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都屋店主とも
「哲ちゃん」「しげちゃん」と呼び合う
公私ともに仲良くさせて頂いている同い年!

こちらでコロナ禍開発された
テイクアウト惣菜があまりにも美味しくて

都屋に置かせていただくお披露目に
ご店主自ら応援に駆けつけて下さいます!

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※ローストビーフ
しっとりと柔らかなローストビーフ。
自家製醤油バターとレフォールが付き、
この量で2100円。

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※村上牛赤ワイン煮

村上牛がゴロッと。赤ワイン煮。
澄んだスープに、付け合わせのマッシュポテトが、
ちびちびとつまめます✨

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※カスレ!
フランス南西部の郷土料理で、現地のインゲン豆、
ソーセージと鴨だしの滋味がこぼれそう…

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※子供たちに大好評だったパンペルデュ。

凍ったチョコがけのしっとりフレンチトーストを、
お好みに解凍して。
ケーキより軽く、クッキーより満足感。
夏の暑さにもひんやり美味しい

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こんな感じで冷凍状態。
ソースやスープタップリなので、
小さなバケットが必須です。
  
冷凍お惣菜の価格は以下の通り👇



ローストビーフ  2100円
バスク風鶏の煮込み 1300円
村上牛赤ワイン煮  1400円
シュークルート   1200円
カスレ       2300円
プチバケット 4本入 360円
パンペルデュ各種 210円  (全て税込)

言いたいことはたくさんあるのですが
しぼります!笑

フレンチのお惣菜であることに間違いないのです
が、なんと清々しく
余計なものの味がしないのでしょうか。

油っこかったり、甘かったり塩っぱかったり
既製品にありがちなわざとらしい旨味
そういううるささが無いのです。

良い素材を、少ない調味料で丁寧に仕込んだ
素直で正直な味がするのです。

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表記には1.2人前とありますが
例えば画像のローストビーフ。

こんなコスパありますか。

お肉の美味しさを活かす
醤油バターと西洋ワサビがついて

都屋スタッフ4人で試食しまして
食べきれませんでした(^o^)

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哲栄氏には、欲がない。

純粋に、ご自身が信じている
「おいしいもの」を伝えたいのですよね。

価格と味わい、お人柄全てに
ご縁ありこんな商品を扱わせて頂き
ただただ光栄です。
(都屋にある商品はぜんぶそうです)

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冷凍商品ですので保存しておき
料理の手がないお忙しいとき

ちょっとした来客のおもてなし
お家での記念日に、贈り物に
胸を張ってオススメできる美味しさです。

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お酒のご試飲もできます。
是非連れ立ってお越しくださいませ(^-^)



niigata_miyakoya at 10:15|PermalinkComments(0) イベント | 都屋 嫁ブログ

2022年06月29日

【 ラベル一新、夏の千代の光 KENICHIRO 出た! 】

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2022.6

【ラベル一新、
        夏のKENICHIRO出た!】


おはようございます。
気温がぐんぐん上がる気配…夏が来ます!

千代の光より、オススメ入ってますよ〜

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千代の光酒造
【純米吟醸KENICHIRO白麹仕込み】

  720ml 1650円 
1800ml 3300円(税込)

柑橘やライチのような
爽やかな香りとジューシーなアタック

甘さはありますが、白麹独特の酸が
酒質に絶妙な軽やかさを醸し出しております。

KENICHIRO発売当初からデザインを担っておられる
青木隆太氏が刷新された新たなラベルも美しい。

味わいの爽やかさが伝わってきます!

スタッフで試飲するなり
全員から「んぉ〜〜!」と感嘆が。

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営業の金山が剣一郎氏にすぐさま電話。

これまでと製造方法を変えたのか?と
美味しさの秘密を確認しておりました。

そちらは是非、店頭にておたずね下さい(^-^)

今日のように蒸し暑い日差しも吹き飛ばす
キリッと冷やしたKENICHIROで、乾杯しましょう!



niigata_miyakoya at 08:30|PermalinkComments(0) 商品情報 | 都屋 嫁ブログ

2022年06月18日

【日曜日はお父さんと遊びに来てね♡】

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2022.6

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父の日の贈り物は用意されましたか?


19日(日)は麒麟山のイベントです。
朝10時から夕方5時まで

1

敏腕営業・此村氏が旬のお酒を振る舞います!
(画像が季節外れですみません 汗)


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大人気・話題の麒麟山レモネード

麒麟山金雲母  や  
麒麟山 ながれぼし  など

父の日に呑みたい、贈りたいお酒を
ぜひ味見しながらお選び下さい♡

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定番の超辛口の生酒や

「禁断の果実」大吟醸原酒かがやきも
ショーケースに揃っております。

レモネードにはサワーグラスとレシピがついた
オリジナル2本セットもご用意。

もちろん各蔵の夏酒もザクザクです!

造りのこと ラベルのこと
気になる鑑評会出品酒・玉雫の仕上がりなど

普段見られない蔵の様子も聞いちゃいましょう(^-^)
スタッフ一同お待ちしております♡



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2022年06月14日

【想天坊コスパよしの辛口トリオ!迷ったらどうぞ。!】

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2022.6


【迷ったらどうぞ。コスパよしの辛口トリオ】

おはようございます。
気持ちよく晴れた 休日のある朝☀

目にも爽やかな夏の男前そろってます。

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河忠酒造
【想天坊純米越神楽 1回火入原酒】
  720ml 1595円 
  1800ml 3190円
(税込)

【想天坊じゃんげ 純米吟醸おりがらみ生】
  720ml 1466円 
  1800ml 2933円
(税込)

【想天坊じゃんげ 超辛口純米 瓶囲い】
  720ml 1205円 
  1800ml 2409円(税込)

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夏の定番、スカッと辛口のじゃんげは
このクオリティでこの価格!?と毎夏人気の優等生。


おりのからんだ純吟、まろやかしっとり綺麗です。
香りよくスルスル進む超辛口は、クリアなキレが爽快。


昨年初リリースだった青いラベルの越神楽
父親の山田錦を感じさせる華やかさと
ほのかな酸、

じんわりした渋みのバランスが
なんとも楽しいイケメンです。


和食にはお料理を引き立ておいしさ底上げ
お肉には脂スッキリ、後味スパーっ!


日が長くなってまいりましたよ。

お夕飯は早めに仕込んで 
キリッと冷えたこちらを一杯

さぁ!今晩は明るいうちからやりましょ(^-^)

#想天坊 #河忠酒造 #越神楽 #じゃんげ #夏酒 
#新潟の酒 #地酒 #新潟の酒屋 #地酒の都屋


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公式HP
miyakoya_bnr02
徹底品質管理
◆冷蔵ショーケース…約8℃
◆店内低温蔵…………約15℃
◆低温貯蔵庫…………約5℃
◆店内・倉庫空調完備
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