2018年06月21日

④完【 和らぎ亭しまや別邸 ★ 第154回奥の酒道@頚城酒造~懇親会】


こんにちは地酒の都屋の店主 坂上と申します (^O^)



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常に
「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、
「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の
地酒を小売する地酒屋でございます。

 
当店は個人の小さな酒屋でありますが、
夢は大きく\(^o^)/
日本酒で日本を良くしたいと考えています


私ども地酒屋は 生産を伴わない流通の立場。
モノ造りをしているクリエイティブな農家・生産者・
職人には常に憧れと畏敬の念と

・・・嫉妬を持ち合わせています(^^)

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そんな我々は 流通にしかできない事、都屋にしか
できない事、「地酒を活かし」「人さまの流通」が
できればと色んな取り組みを行っております。


おくの



松尾芭蕉「奥の細道」の「不易流行」をテーマに、新潟
清酒の文化や伝統の、啓発と発展を目的とした蔵見
学を行い、日本酒を通じた人との出会いや繋がりを醸す

当店主催の会   『奥の酒道』。
                       
清酒M 印刷用
  ※クリック 清酒M 販売サイトへ      

この度は 清酒Mを扱う飲食店さんらをお連れし

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第154回奥の酒道にて

上越 柿崎 頚城酒造さんへ 伺ってきました 

つづき・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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蔵元を中心に 環境保全と農業が一体になり
一つのブランド化を遂げた 食の宝庫「柿崎」を堪能し

蔵元を囲んでの 〆くくりの懇親会は 
「和らぎ亭しまや別邸 新潟駅前店」さん

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「和らぎ亭しまや」さんの別邸、2階にて

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テーブルセットも完璧

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一日の思いを一杯に込めて カンパイ(^_^)/□☆□\(^_^)

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 越路乃紅梅 大吟醸

  出品規格の大吟醸

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 前菜盛り

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 姫さざえ磯煮

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 うすいえんどう密煮

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 海老旨煮

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 柿崎産いのしし ベーコン

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 おくら パプリカ  冬瓜含め煮

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 鶏南瓜

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 清酒M 雫生

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 お造り 

  本鮪中とろ  平政  真波多  南蛮海老

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  ※ クリック 清酒M販売ページへ

 清酒M  雫生 と ヤブタ生

  贅沢に飲み比べ(*´▽`*)

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 焼物

  鮎塩焼き ヤングコーン醤油焼

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焼もろこし(*´▽`*)

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 酢物

  岩牡蠣 酢橘ジュレ仕立

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 八恵 久比岐 SORA

  八恵シリーズの大吟醸。  そう我々がみた柿崎の恵
  山田錦を使い 大出口泉水で仕込みました!

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 酢物 (私バージョン)

  村上牛 たたき

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とろけます(*´▽`*)

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 八恵 久比岐 KAZE

  八恵シリーズの純米吟醸。 こちらは柿崎の恵
  越淡麗を使い 大出口泉水で仕込みました!

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 椀物

  丸茄子 揚げ出しみぞれ椀

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 越路乃紅梅 純米吟醸

  柿崎産八反錦を使い 大出口泉水で仕込みました!
  
  シークレットエージェントMも 思わずにっこり(^^)

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 油物

  尼鯛若狭揚げ 檸檬 

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  清酒 久比岐 新潟印 

   熱燗で頂きます!

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 食事  

  いのしし南蛮 つけうどん

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柿崎ブーシェリー いのししがたっぷり入っています!

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凝縮された一日。お疲れさまでした!

和食・洋食・お寿司・お蕎麦・バー ジャンルは違えど
新潟の飲食を支える中心メンバーの皆様。

上越柿崎 頚城酒造。 朝から晩までの長丁場にて、
一本の酒を通じた 生産から消費までを生ライブで
感じて頂き蔵元を囲み皆で飲むという一日。

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第154回奥の酒道@頚城酒造  大成功(´∀`)


和らぎ亭しまや様、和食酒場 風花様、㐂ぐち様、和食道 而今様、
蕎麦days様、新潟 日本橋様、和.伊.の台所 五十八様、善丸様、
深夜食堂58ページ様、六乃助様、蕎麦佳肴 五常様、旬菜 籐や様
御米屋様、armonia様、燕三条イタリアンBit様、ボワールアンクー様

ありがとう ございました。



<お店情報>

「和らぎ亭 しまや別邸 東大通り店」 
     
新潟市中央区東大通2-11-12 

☎ 025-278-7786

営業時間 : ランチ11時30分〜14時閉店
                    ディナー17時30〜24時閉店            
                 
定休日  : 日曜日  


niigata_miyakoya at 08:30│Comments(0) 和食・日本料理・割烹 | 奥の酒道

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