【 割烹 長吉 ★ 新潟地酒うまいもん屋情報 】

こんにちは
地酒の都屋の店主　坂上と申します (^O^)

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常に
「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、
「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の
地酒を小売する地酒屋でございます。

　
当店は個人の小さな酒屋でありますが、
夢は大きく＼(^o^)／
日本酒で日本を良くしたいと考えています



本日は　いつも仲良くして頂いているメンバーの方の

ご親戚が　網で獲っている野鴨を納めているお店



潟東にある「割烹　長吉」さん.

仲良しのキムキムより　野鴨コースの予約が
取れたという事でお誘いいただきました(^^)/



１年ぶり　楽しみです！



ピノとアワ！　MAGNUMボトルでどんだけ呑むねん！



寿司板前さん　フレンチシェフを囲み

乾杯！　(^_^)／□☆□＼(^_^)



　そらまめ



　切昆布



　レンコン　ピリ辛炒め

ほか　赤ワイン　持込みさせて頂きました(^^)



さあ　見てください

脂ののった皮目と　真っ赤なコントラスト



全身筋肉の　赤身



鉄板に　皮の油を敷き　普通の焼肉のように　



ジュウジュウ　と焼きます(^^)/



活け〆で　血抜きをされるそうで　臭みや血のくせなど無く

本当に　上品です



笹身や　ロースなど　色んな部位が楽しめます！



　雪中梅　特別本醸造

　　都屋オススメ　鴨に合う一本です！



鴨の脂を吸ったネギも　たまりません(≧▽≦)



お新香



　野鴨汁

　　甘みとコクのあるスープ（　´∀｀）つ



デザート

野鴨を焼いて　酒をやる。　

きっと　代々この地で　古より繰り返されてきた酒宴。


野鴨の脂の懐かしい芳香に（´∀｀*)

嗚呼　日本人で良かったと思う瞬間です　　感謝～



＜お店情報＞

「割烹　長吉」　
　　　　　
新潟市西蒲区山口新田９１　　　
0256-86-2618

10:00～22:30

ランチ営業、日曜営業
要予約

火曜休業