海老真丈
2019年01月30日
【 三吉屋さんを囲む会 新年会 ★ 和らぎ亭しまや 】
地酒の都屋の店主 坂上と申します (^O^)
常に「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、
「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の
地酒を小売する地酒屋でございます。
当店は個人の小さな酒屋でありますが、夢は
大きく\(^o^)/
日本酒で日本を良くしたい と考えています
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「新潟あっさりラーメン」の代名詞 「三吉屋」さん。
昭和32年創業。
この辺にはまだ堀があった頃 屋台から始められ
以来 半世紀以上に渡って愛され続ける老舗店です。
透明感の中にある トンコツや煮干しの滋味深さと
極細麺。
お昼時には待ちのお客様多く 相席になる事もしばし。
30年ほど前、私がまだ高校生の頃
学校帰りに 毎日通った 古町。
小腹が空くと 「おやつ」に ペロリと平らげたあの味。
30年経った今も変わらぬソウルフードが
三吉屋さんの味。
恒例の「三吉屋さんを囲む会」 新年会
駅南の名店 「和らぎ亭 しまや」 さん
新潟ラーメン界の重鎮 「ラーメン三吉屋」
親父さんより 乾杯のご発声
乾~杯 ( ^_^)/□☆□\(^_^)
乾杯 ( ^_^)/□☆□\(^_^)
清泉 雪
先付
女蟹
前菜 8種 盛り合わせ
これだけで満足いく 豪華な 内容(*´▽`*)
どれから頂くか 迷うわ(≧▽≦)
千代の光 本醸造
しっかりした 味わい。
焼八寸
どれから頂くか 迷う(≧▽≦) パート2
村上牛 味噌漬け焼
真鱈白子からすみ焼
フォアグラ田楽
蟹真丈 椎茸焼
蛤メレンゲ焼
北寄貝 黒七味焼
野鴨 鍬焼き
のど黒 塩焼き
お造り 盛合せ
南蛮海老 天然寒鰤 天然本鮪 天然真鯛
麒麟山 伝辛
揚物
海老真丈蕗の薹包み 菊花餡掛け
食事
甘鯛土鍋ごはん
ふっくら つやつや おつまみにもなる(*´ω`*)
出汁を入れて 鯛茶風に(*´▽`*)
香の物
千枚漬け
楽しいい新年会 終了! ご馳走様でした!
素晴らし仲間と 野鴨を炊きつつ日本酒を飲むとき
嗚呼日本人で良かったと思える夜でした(^^♪
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<お店情報>
和らぎ亭 しまや
http://yawaragitei-shimaya.com/
新潟市中央区南笹口 1-567-22
025-288-6761
営業時間 :
昼 11:30~13:30(火~金)
夜 17:30~翌2:00(ラストオーダー)
(金・土・祝日前)
夜 17:30~24:00(ラストオーダー)
(日・祝・平日)
定休日 : 月曜日
ご覧のとおり 夜も素晴らしいですが お昼の親子丼は オススメ
2019年01月08日
【 和らぎ亭しまや 本店 ★ 新潟地酒うまいもん屋情報 】
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こんにちは
地酒の都屋の店主
坂上と申します (^O^)
常に
「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、
「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の
日本酒を小売する地酒屋でございます。
当店は個人の小さな酒屋でありますが、
夢は大きく\(^o^)/
日本酒で日本を良くしたいと考えています
5家族合同 毎年恒例のクリスマス会
親子総勢15名にて 今年の会場は
駅南南笹口「和らぎ亭しまや」さん
麒麟山 玉雫
越後流酒造技術選手権大会 2連覇中!
メリークリスマス (^_^)/□☆□\(^_^)
前菜盛合わせ
自家製唐墨 帆立
栗甘露煮
松葉銀杏 蒸し海老
かきのもと いくらのせ
真鱈真子含め煮
松風
生ハム ルレクチェ
あお海苔 卵焼き
メガニ
ぽたりぽたり きりんざん
今年のは素晴らしい! (毎年言う!)
お造り
南蛮エビ 本マグロ 天然ブリ 活真鯛
お椀物
九条ネギのお吸い物 はまぐり仕立て
特大のハマグリ(*´▽`*)
純米大吟醸 紅葉
円熟の三年古酒
焼物
寒鰤カマ 照り焼き
10㌔超えの鰤 脂ののったジューシーなカマ(*´▽`*)
麒麟山 純米吟醸辛口 純辛
お燗でお願いしました(*´▽`*)
揚物
海老真丈 あわび餡掛け
えびが ぎゅうっと詰まった真丈(*´▽`*)
あわび (≧▽≦)
麒麟山 超辛口
熱燗で(*´▽`*)
煮物
アンコウ鍋
肝を溶かした 味噌仕立て。
コクがあって 美味しい(*´▽`*)
〆の雑炊が またウマイ(*´▽`*)
カレー 唐揚げ
新潟市民の唐揚げ! クリスマス仕様(*´▽`*)
子供たちはプレゼント交換したり楽しみますが
大人は 毎年クリスマスらしさは微妙(*´▽`*)
毎年恒例のクリスマス会
しまやさん 楽しませていただきました!
<お店情報>
和らぎ亭 しまや 本店
http://yawaragitei-shimaya.com/
新潟市中央区南笹口 1-567-22
025-288-6761
営業時間 :
昼 11:30~13:30(火~金)
夜 17:30~翌2:00(ラストオーダー)
(金・土・祝日前)
夜 17:30~24:00(ラストオーダー)
(日・祝・平日)
定休日 : 月曜日
2018年11月19日
【 日本料理 割烹渡辺 ★ 新潟地酒うまいもん屋情報 】
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こんにちは地酒の都屋の店主 坂上と申します (^O^)
常に
「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
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当店は個人の小さな酒屋でありますが、
夢は大きく\(^o^)/
日本酒で日本を良くしたいと考えています
今宵は 寿司職人さんと共に
巻の名店 日本料理 「割烹渡辺」さんへ(^^)
女将さんと鯛車が出迎えてくれ お店の中へ。
さすが 新潟の奥座敷 設えがすてきです。
※前回図
手入れの行き届いた お庭
ご主人の 思いが置かれています。
好みの酒器を選ばせていただき
カンパイ (^_^)/□☆□\(^_^)
伊万里かと思ったら 古い九谷
先付
鰆焼霜 佐渡花水雲 柑橘ジュレ
大洋盛 夢想
香り華やかでうまみが主張するタイプ
椀物
三面 子持ち落ち鮎 と寄居蕪 すり流し
お造り
佐渡産 釣り船上神経〆 熟成アラ
さざえ
あおりいか
南蛮海老 塩辛
鱸 かぼすの香りと共に
煮物
甘鯛 県産松茸 ゴマ豆腐
コシヒカリおこげ 葛鍋仕立て みず実
揚物
南蛮海老真丈
強肴
鮎軽い燻製 くじら味噌漬 カラスミ 生寄居蕪
清泉 純米吟醸
ぬる燗で麗しいうま酒。
肉皿
牛肉の優しい火入れ
あけび 銀杏 からし菜 しいたけ 酢茗荷
食事
土鍋ごはん
こしひかり新米
つくね芋とろろ 鯛そぼろ お新香 天然なめこ汁
煮えばなという 土鍋のヘリの部分を先に。
嗚呼 日本人に生まれてよかったと思う瞬間
天然なめこ汁
水菓子
越王柿氷菓 梨
新潟愛にあふれ 互いに引き立てあう素材
とことん追及する姿勢を感じる流れ。
職人としての思いが伝わるお料理に 感動しました
新潟の奥座敷 巻。
巻駅から歩いても行ける距離。
わざわざ足を延ばす価値のあるお店です。
<お店情報>
割烹 渡辺
新潟市西蒲区巻甲2612
TEL.0256-72-2859
営業時間 9:00~23:00
定休日 ※不定休
http://www.kappou-watanabe.sakura.ne.jp/
2018年11月16日
【 日本料理 蘭 ~あららぎ ★ 新潟地酒うまいもん屋情報 】
毎度お引き立て頂き
有難うございます<(_ _)>
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今宵は いつもの仲良くして頂いてあるメンバーで
東京よりのお客様を囲んで 日本料理 蘭」さん!
暖簾と表札。
余計なものは無いシンプルな入口。
かるく ビイルで乾杯。
熱 熱の お椀から 御出汁を嗜みます。
先付 もずく 茶碗蒸し
四季によって変わる 茶碗蒸し。 絶品。
RM CHAMPAGNE SPECIAL CLUB
RemyMassin et Fils 2011
ブランドノワールの珍しいシャンパン
揚物
南蛮海老真丈 青唐 マコモダケ 天麩羅
丸茄子田楽
MEURSAULT OLIVIER LEFLAIVE
好きな香り。
里芋 銀杏
汁含め フリ柚子が香りをまとう。
清泉 大吟醸
香り控えめで 繊細ながら 余韻が深い。
カンパイ (^_^)/□☆□\(^_^)
新いくら 京の鯖ずし
新イクラ
出汁含み やわらかい
鯖寿司
脂ののった鯖 やや甘で 絶品(*´Д`*)
CHABLIS 1er CRU Fourchayme 2015
お椀
秋田天然きのこ汁
きのこ数種。 嗚呼日本人で良かった。
松乃井 純米大吟醸
奇麗な酸。
鍋登場!
ナントも 素敵な ブリ .。゚+.(・∀・)゚+.゚
一皿ずつ さっと湯にくぐらせ。
鰤しゃぶ ポン酢
品のいい ポン酢醤油。
CHATAEU Lalaudey Reserve du Golf 2008
お造り
あら 南蛮海老
清酒 M
白ワインにも負けない 奇麗なリンゴ酸
塩辛
甘みがあって美味しい!
鮒ずし みりん粕漬け
焼物
地物秋鰆 木の芽焼
GRACE MERLOT
三澤農場自社畑。山梨の偉大な造り手。
かに雑炊
香の物
水菓子
ほうじ茶グラニテ ブルーベリーソース
熱いものは熱く。 冷たいものは冷たく。
一本筋の通った味。
シンプルに一言。
「美味しゅうございました」 (#^.^#)
日本の旬の素材を活かす 洗練された技。
嗚呼~日本人に生まれて良かったと思える夜でした!
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日本料理 蘭 ~あららぎ
新潟市中央区東堀通6番町1050-1
☎025-226-7772
営業時間 : 11:30~13:30(L.O)
17:00~21:00(L.O)
定休日 : 日曜日
2018年10月17日
【 2018 麒麟山紅葉 解禁イベント~懇親会「いかの墨」 】
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地酒の都屋の店主 坂上と申します (^O^)
常に
「日本酒を活かし」
「日本酒の価値を高め」
「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、
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このたびは 予約の取りずらい
人気の海鮮居酒屋 よね蔵グループ
古町 「越佐の旬と美酒 海老の髭」!
駅前「越後の旬と地酒 いかの墨」 !
駅前「越後の旬と地酒 えびす鯛」 !
「海鮮家 葱ぼうず」 !
駅前・駅南・古町 4店舗 同時開催にて 麒麟山「紅葉」
キャンペーンを開催して頂きそのお手伝いに 参ってきました!
週末とも相まって 満席の店内。
遅い時間帯の予約も もう満席状態
お客様のご了解を頂き 紅葉のアピールさせて頂きます
お店スタッフの細かなご配慮
流通業では 中々飲食店さんで 直接お客様に接客できるチャンスは
有りませんの生のお客様の声が聞け、とても勉強になりました(#^.^#)
万全のサポート ありがとうございました
見ているだけでは 詰まりません! 恒例の打上は・・・
新潟駅前「いかの墨」さんへ 逆戻り(^^)/
お疲れ様でした (^_^)/□☆□\(^_^)
嬉しい 選べる お通し(*´▽`*)
大あさり ツブ貝串 いかすり身
長芋 オクラの 梅サラダ
かきのもと お浸し
麒麟山 純米大吟醸 紅葉
越淡麗の純米大吟醸 3年古酒
早く飲みたかった カンパイ (^_^)/□☆□\(^_^)
佐渡沖 天然ブリ
隠岐の島 白いか
岩手 真鱈白子ポン酢
真いか 味噌漬け焼 肝ソースで
麒麟山 秋酒
栃尾あぶらげ
海老真丈
帛乙女 炭火焼
ご馳走様でした(*´▽`*)
3年もの 永い眠りから目覚めた 純米大吟醸
麒麟山紅葉 解禁! どこかで見かけたらぜひ
秋の味覚と共に味わってくださいね!
<お店情報>
「海鮮家 葱ぼうず」
新潟市中央区笹口1-10-1 025-240-6363
営業時間 :17:00~24:00
定休日 : 無し ~新潟駅から徒歩0.5分ほどです。
「越佐の旬と美酒 海老の髭」
新潟市中央区古町通八番町1433-2 025-210-8507
営業時間 :17:00~24:00
定休日 : 無し ~古町ど真ん中です。
「越後の旬と地酒 えびす鯛」
新潟市中央区弁天1-3-3 025-255-5522
営業時間 :17:00~24:00
定休日 : 無し ~駅前東急イン裏です。
「越後の旬と地酒 いかの墨」
新潟市中央区東大通1-5-24 025-242-0510
営業時間 :17:00~24:00
定休日 : 無し ~新潟駅前 すぐです。
YONEKURA 「ICHIE」 ~いちえ
新潟市中央区天神2-137-37 025-255-0112
営業時間 : 11:30~14:00 (ランチ)
17:00~23:30 (祝前日24:00まで)
定休日 : 無し ~駅南の奥座敷です。
2018年09月21日
【 古町 「味の粋 濱せい」★ 新潟地酒うまいもん屋情報 】
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今宵は 妻とのデート。
子供抜きの 二人っきりは ナント10年ぶり
大好きな味 「味の粋 濱せい」さん
かわいい狸が二匹で出迎えてくれます
特等席の カウンター (☆゚∀゚)
大将の トークもも 冴えてます!
八海山特別純米 生詰原酒
-12℃の トロトロで
カンパイ (^_^)/□☆□\(^_^)
麒麟山山水 の和らぎ水。 さっと出てくる(*´▽`*)
前菜盛り
嗚呼 ちょっとづつで ・・・しあわせ
海老入り 煮凝り
その上に ふわっと 雲丹をトッピング w(゚o゚)w オオー!
海老真丈茄子挟み 揚げ出し
穴子棒寿し
煮だこ
生クラゲ酢 かきのもと
厚切り 子持ちメカブ 玉蜀黍醤油煮
参の越州 純米吟醸
上燗で頂きます。
小鍋仕立て
先吸
スッポン小鍋仕立て
スッポン血 日本酒割り
造り
雲丹マコガレイ巻 赤いか 南蛮海老タタキ
鱧オクラ叩き 本鮪トロ
背と腹
千代の光 地上の星
上燗で。
焼物
三面川 天然アユ 塩焼き
ワタが美味しい。
頭と中骨は 揚げてくれました(*´ω`*)
蒸物 茶碗蒸し
具無し。 シンプルですが、出汁が濃い!
緑川 純米
上燗で。
強肴
海老 帆立 アメリケーヌ
煮物
鱧 牛蒡 柳川仕立て
溶き卵。三つ葉。
越乃景虎 超辛口 本醸造
上燗で。
煮物
牛肉 三種味噌のデミ煮
蟹サラダ
濱せい特製 濱ドレ
千代の光 純米大吟醸
冷酒で。
冷鉢
トマトおでん
食事
茶そば 玉ねぎかき揚げ
お抹茶の香りがいい.。゚+.(・∀・)゚+.゚
水菓子
スイカ シャインマスカット
ご馳走さまm(__)m 全て素晴らしいお料理。
思い出に残る一日になり 有難うございました。
カウンターで頂く 日本料理職人が作る 旬のお料理と 日本酒。
嗚呼日本人でよかったと 思える ひと時でした
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「味の粋 濱せい」
新潟市中央区古町8番町1492番地
KSMビル1階
☎025-226-3663
営業時間 :17:00~22:00
定休日 : 日曜 祝日