七夕の準備の中・・・

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本日は お待ちかねの 中華バイキングでした

数日前から、あと○○日でバイキングですね、と何回聞いたことでしょう



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メニューも定番のチャーハンに始まり、からあげ、マーボー豆腐に八宝菜、中華スープ、
ナムルに杏仁フルーツなどなど、盛りだくさんでした

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昨年度から色んなバイキングの形態をとるようにしていってますが、なかなか形に
なってきています。


フォーユー門真のお昼バイキングは 『みんなが回る形式』はとっていません。


ある程度は盛りつけておいて、
『職員が大皿を持って回る』形式!?・・・スタイルをとっています。


もちろん、自分で盛りたい方のために、カウンターにも盛りだくさん準備はしていますが。
これが、今のうちに合った方法なのかなと感じています。

順番待ちという時間を削り、満足感もあり、個別対応も可能とする。
厨房も、スタッフもバランス良く、『いい仕事』が出来る

常に、今をみて、より良い形にしていくことは大切だなぁとしみじみ思いました。
今はウィンウィンです

バイキングは昼食以外にも、おやつバイキングも行なっていきますので、
また、楽しみにしたいと思います




    

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