6652


1: < ID:eNgWUC0q0 >
なぜイタリア人の逆鱗に触れた?スパゲティを半分に折るアニメ描写

パスタを折ってはいけない、イタリア的理由は?

いろいろな意見を見てみたが「パスタを折ってはいけない派」の理由はちょっと弱い気がする。調理しやすく、食べやすく、保存しや
すいという「折ってもOK派」の意見は合理的だし、「折ってはいけない派」の唯一の理由である「食べやすい」も、人によると言われてしまえば立場は弱い。
結局のところ、パスタを折ってはいけないというのは「こうあるべき」という原理主義的な意見なのだろうか? と思っていろいろ
と調べていたら、面白い意見を見つけたのでご紹介したい。

『もしスパゲティが折るべきものなんだったら、最初から半分の長さのものが売られていると思う』

なるほど。

ここで改めて述べることでもないが、パスタには無数の種類がある。今回論争のタネになっているスパゲティの一般的な太さは1.8mm
前後だが、それより細くなればフェデリーニやカペッリーニと呼ばれる別のパスタになり、太くなればヴェルミチェッリと呼ばれる。
断面が四角いとキタッラで、きしめんのように平べったいとリングイネとかタリアテッレなどと呼ばれる。
今紹介したのはほんの一部でしかなく、マカロニなどのショートパスタも含めればイタリアにはおよそ650種類ものパスタが存在する。

イタリアではこのパスタを、ソースのレシピや具材に合わせて使い分ける。例えばボロネーゼならタリアテッレを合わせるし、ペース
ト(ジェノベーゼ)ならリングイネを合わせることが多い。もちろん650種類全部を使い分けるなんてことはしないが「このソースに
はこのパスタを合わせると美味しい」みたいな定番は(そんなに絶対的なものではないけれど)存在する。

つまり、パスタの形状はソースや具材に合わせて選ぶべきで、それを変えてしまうと定番の美味しさから外れてしまう。スパゲティ
は長いからこそ美味しいのであって、半分の長さのパスタに合うレシピがあるのなら、最初から半分の長さのスパゲティが生み出されているはず、というのが先ほどの意見である。

スパゲティはそのままの長さのほうが美味しいから折ってはいけない。こう考えると先ほどの「折ってはいけない派」の意見も不
思議とうなずけるようになる。なんといっても、味に関わる話なのだから優先度は高い。「パスタは折らずに茹でるべき」という
原理主義者が存在するのも、こうした原則を守ったほうが美味しいという経験則からなのかも。

もちろん、これも全て食べる人の感覚によるものなので、中にはスパゲティが短いほうが美味しく感じるという人もいるかもしれ
ない。ただ、こういう原則があるということは知っておいてもいいだろう。結局のところ「食べ物なんて好きに食べればいい」という話ではあるのだけれど。

(鈴木圭)
https://www.excite.co.jp/News/bit/E1525859094471.html


オススメ記事を紹介します

人気記事を紹介します

3: < ID:Sm4r/83Z0.net >
なんでイタリア人が日本のアニメ見てるんだよ

603: < ID:lqgpkX+N0.net >
>>3
字幕付きで殆どのアニメがanitubu系のサイトで見れるからね

726: < ID:jGwxKqfl0.net >
>>3
在日イタリア人だろ

4: < ID:lYK5Dwrw0.net >
イタリア人は砂漠ですらパスタ茹でてた連中だからな

459: < ID:RtOf2eEv0.net >
>>4
一方自衛隊はそうめんを茹でていた。

食事は大事だからね。

812: < ID:JZy4ULf+0.net >
>>4
よく笑われるけど保存効くし悪く無いと思うんよ

143: < ID:38WCx+SG0.net >
>>4
イタリア軍が持って行ったのはショートパスタで、そんなに水は使わない。

なんでもパンを作る(こねる)より少ない水でできるそうで…

448: < ID:l8qwC+Lw0.net >
>>4
人のことは言えない。日本軍はたまたま戦場が砂漠でなかっただけ。
恐らく日本人も砂漠で米を炊いて笑われることだろう。

5: < ID:uLwfwk1S0.net >
味っ子の
半分にスパゲティ追ってナスで束ねるってやつ絶対逆に食いにくいと思う

7: < ID:cOiDW7Vc0.net >
お好み焼きをピザ切りしてはいけない

468: < ID:rmkp0tcX0.net >
>>7
それっ!正しい

9: < ID:q4YhDVl90.net >
味が変わるわけねーだろ

191: < ID:AH4u16Un0.net >
>>9
おにぎりをナイフとフォークで食われたらどうよ?

194: < ID:+USIwzUR0.net >
>>191
納得した

13: < ID:3h2llXPG0.net >
まーたドゥーチェに文句言ってるよ

19: < ID:p9e1y4Hx0.net >
キャンプに寸胴鍋を持っていけというのか・・・

42: < ID:q953VDUJ0.net >
>>19
キャンプどころかアフリカ戦線の砂漠でバスタ茹でる連中だもの

23: < ID:leezLF5j0.net >
ゆるキャンは鍋が小さいからと説明があっただろ

25: < ID:NcR+Z5dq0.net >
メタル賽銭箱は欲しい。

35: < ID:wKMf3Fk30.net >
寿司ポリスを笑えないな

39: < ID:ufh1xsYu0.net >
長いままの方が絶対食べやすい

73: < ID:9h6CxV8W0.net >
カレーライスやカツ丼をグチャグチャにかき混ぜる行為に匹敵するぐらい不愉快なのかな?

144: < ID:wzHkHBym0.net >
うちは折らなきゃ鍋に入らないっす

159: < ID:t3mDNM4a0.net >
うどんや蕎麦を半分に折って茹でるかと問われりゃ折らんしな

166: < ID:VT0So+260.net >
>>159
うどんや蕎麦は鍋小さくてもすぐフニャってなるけどパスタは中々柔らかくならんからな

オススメ記事を紹介します


当サイトのオススメ記事