4月に入ってからワインのテースティングを農園内で週4から5回行っています。ぶどうの栽培は、徐々に上達していますが、ワインについてはこれからです。そこで、卸先のワインショップなどに行ったときに、お薦めのワインを買い求めては、2本ずつ開栓して1週間でどのように変化するかを15項目くらいについてコメントしています。
一覧表の項目の香りや飲んでの表現方法が大変、難しく毎回、首をかしげながらのテースティングですが、新しいワインとの出会いに喜びや驚きを感じています。今週は、三笠市にある滝沢ワイナリーの「旅路」と「ミューラートウルガウ」です。旅路は小樽の近くの塩谷で僅かしか栽培されていない品種です。
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