猪４頭さばいた。

昨日と今日の二日間で、テレンスさんが仕留めた４頭のイノシシを解体しました。
１メートル積もった雪の中を掘り起こして解体スペースを作り、黙々と作業を続けたので少し寒かったですが、おかげで保存食用の冷凍庫は肉でいっぱいになりました。当分おかずは猪肉が続くことでしょう。とりあえず夕方からずっとスープ用に猪骨を煮込んでます。
当日の作業の模様はユーチューブチャンネルで近日中にご紹介します。