~西飯田酒造店~信濃光の酒造り

江戸末期創業の西飯田酒造店のブログです

59醸酒2017

いよいよリリースイベントの告知となりました。
チケットの購入は59醸ホームページから、またはメンバー蔵でも購入できます。

甑倒し

本日甑倒しになりました。
長丁場なシーズンでかなり疲れましたがスタッフや、外部からの助っ人に恵まれ怪我なく無事終わることができました。後は搾るだけですが身体を休めつつ最後まで醪の面倒を見て行きます。
関係者各位に深く御礼申し上げます。

桜の花酵母 発売

立春も過ぎたので発売します。
2/13より販売・出荷になります。
春の芽吹きを感じる一本、是非お試しください。 
sakura

愛山純大

愛山で純大造ります。
酵母はりんごの花酵母の予定。
ただ造ってみたい意欲でやっちゃいます。

りんごの花酵母 発売

新酒のりんごの花酵母が完成しました、昨日より販売開始です。

今期も甘酸系でスッキリした飲み口に仕上がっています。

 自身で分離した酵母、りんごの花酵母を是非ご賞味ください。

ringo
 

ヤング達とシードル

今日はシードル用に玉井りんご園さんのシナノゴールドを破砕と圧搾、仕込み自体は夏ですが、今のうちに処理しました。
寒い中ヤング達ありがとう。

ヤング達

農大からヤング達が。
助かります。
おじさんはノリに、ついていけません(´-ω-`)
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