2015年03月21日

中島菜漬け始まる

北陸新幹線の開業と共に、一気に春めいてきました。
各地で桜の開花宣言が出され、桜前線の北上が始まりました。
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我が家でも暖かい日差しの中、大きく育った中島菜の漬物作業が始まりました。
今年の中島菜は雪と寒さに十分あたったため、特においしいことでしょう
中島菜の独特の風味と血圧上昇を抑える機能野菜としてもおおいに注目されています。
明日は江堀作業です。
これから能登地方も本格的な農作業が始まります。
 

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