ルッコラを作りました

イタリアン料理におなじみのルッコラという野菜を初めて作りました。
もちろん、有機栽培で農薬や化学肥料を使いませんが、害虫の被害もなく、発芽がいまいちだったが、作りやすい野菜でした。

ピリッと辛く、ごまのような香りがあります。
生でサラダ、肉料理の付け合せなどに活用できます。
炒めてもおいしく、栄養価も高いそうです。
「ロケット」という名前でも呼ばれています。
金沢のイタリアンのお店「ピソリーノ」で使ってもらっています。