バンコク酒場 ナンファー東桜店

スパイスが奏でるやさしい刺激の都会派タイ料理! ナンファーでは別名「天使の都」と呼ばれる タイ国の首都バンコクで学んだタイ料理を 「ナンファー」(=天使・使者)として、 皆様が笑顔になっていただける料理とサービスを ご提供します。 ぜひ、「微笑みの国タイ」をナンファーにて感じて下さい 西尾市山下町泡原56−4 ℡0563−65−8327 http://naang-faah.jimdo.com/

2013年02月

こんばんは西尾のタイ料理店ナンファーです。

現在中学生はテスト中。

おかげでパパママも自宅待機中。

寂しい週末でした。

仕方なし!

さて、前回に続きT様のバンコク写真です。

今回は「オーナー的!元気が出る写真」です。

どうぞ

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スターフルーツ・グアヴァ・チョンプー・ロンガン・バナーナ等々。。。

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肉肉・ペースト・魚魚・おばちゃん。

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ここはどこ??

そして、このお母さん見たことある!!

誰かに似てる??????


以上!

元気になれる写真でした。


次はお料理写真かな。

それでは。

こんばんは西尾のタイ料理店ナンファーです。

あっという間に2月も終わりそう。。。

もうじき卒業式。。。

卒業式。。。。

もう、忘れた。。。

さて、今日のランチにナンファーブログでもおなじみの

T築様ご一行がご来店くださいました。

今日は大好きな「むっちゃん」も一緒。

とても元気な方で我々ナンファーズ、

実はむっちゃん大好き!

で、今回は先日の訪タイ時の写真を何枚かSDカードに入れて

持ってきてくださいました。

ホントにいつもスイマセン。



以前紹介したアジアティークという新お買い物スポットの写真です。

どうぞ。

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BTSサパーンタクシン駅を降りてすぐの船着場だそうです。

この看板が目印!

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周りは高級ホテル街。

ソレを眺めながらドンブラ×2

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到着!

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とてもきれい。


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お食事所もいっぱい!

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中に入るとモダンな洋服や雑貨など何でもあります。

もともと倉庫だった場所を改築してできたそうです。

夕方4時から12時まで開いてます。

レストランは昼から開いてるようです。

初めての方には安心安全でとても良い観光スポットだと思います。

特に女性の方にはおススメかも。

夕方から外に出るのはなかなか怖いかもしれませんが

ここならBTS→船→アジアティーク→船→BTSと行き帰りも

タクシーなしでいけるので安心ですね。

もちろん時間は11時ごろまでが限界でしょうけどね。


うぅぅぅぅぅぅぅぅぅ。。。

行きたい。

次はお料理写真も載せますね。

それでは。

こんばんは、西尾のタイ料理店ナンファーです。

今日は雪降りましたね(O_O)

雪はタイ語で「ヒマ」って言います。

商売をしている者にとってはあまり良い響きではないですな( *`ω´)

さて、最近ナンファーで人気のタイのお茶、

マトゥーム茶ですが、

入れ方がイマイチ分からない…

そうなので、簡単にご説明いたします。

ていうか、

簡単ですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

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まず、マトゥームを一つ、
つまみーの

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火で軽くあぶりーの
(焦がさないように!良い香りがでたらOK
片側10秒づつ位で、焦がさないようにマトゥームを炙る)
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水を1リットル程いれーの

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マトゥーム入れてお湯沸かしーの

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出来ーの。

です。

目安がマトゥームを一つにつき

水1リットル程です。

色が薄ければ少し長く煮出して下さい。

かと言って、マトゥーム一個に水五リットルで

煮詰めまくったりしないで下さい。

この時期なら温かいままお飲み下さい。

飲みきれなければ、冷まして冷蔵庫に入れて保存すれば、1週間位なはもちます。

お砂糖を加えるのがタイ流ですが、

そのままでも甜茶のように甘茶として飲むことが出来ます。

ね!

簡単でしょ(^_−)−☆

それではお試しください。

こんばんは西尾のタイ料理店ナンファーです。

忙しい3連休でした。

ウレシ。。。

さて、先日常連のお客様のT築様がバンコク出張より帰国。

で、翌日の今日

早速お店に来て下さいました

元気よろし

今回のお土産は。。。ヒミツ

そして、こんな新情報をくれました。

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昨年??あたりに新しく完成したナイトマーケット

【アジアティーク】

以前はルンピニ公園という場所にナイトマーケットがあり

安心して遅くまで買い物や食事ができるスポットとして

皆さんにも紹介してきましたが

その場所が閉鎖になり、

「コマツタモンダ」と思っていた矢先に開園しました。

見てのとおり

服・雑貨・アロマ・オカマ・あらま・!?

何でもあります。

早速アルバイトのGAYAは食いついてました

タイ通の方にはそれほど興味のない場所でしょうが、

観光で初タイに行く方や

女性の方にはおススメです。

もちろんウィークエンドマーケットやそのほかの市場に比べれば

値段は少々お高いでしょうが

そこはTHAILAND

高いといっても、安い

なにより安心して遅くまで楽しめるのが良いところです。

交通の便もなかなか良いです。

BTSの「サファーンタクシン駅」から直通の船に揺られ

ドンブラコッコ・ドンブラコッコ

で到着だそうです。

帰りも同じです。

なので遅い時間にタクシーに乗ることもなく

ホテル近くのBTS駅まで帰れるという優れもの!

と、言いつつ

ナンファーズはまだ一度もアシを踏み入れたことがない場所。

ウラヤマシソ。。。

今年こそは行きたいな。

それでは。

こんばんは西尾のタイ料理店ナンファーです。

えっ!?

もう2月??

です。

もうじきナンファーアルバイトの

コードネーム「UCHI」もタイへ留学します。

一人で1年間。。。

寂しいぞぉ〜

言葉むずかしいぞぉ〜


さて、先日ナンファーにて開催された

「美味しいワインを飲む会」←勝手に名前付けました。

のお料理です。

残念なことにお皿の数が揃わず

当初試していた盛り付けは断念、、、

何とかあるお皿で作りました。

こんな感じです。



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牛肉のサラダ





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上:パッタイ ホーガイ(パッタイの卵包み)
左:ヘークントード(エビのすり身の湯葉巻き揚げ)
右:プーチャーパンタクライ(レモングラス風味のかに身と挽肉の蒸し揚げ)。。。。なげ!







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魚:いわしの焼き揚げレモングラス風味たっぷりんこ
魚の上:プーニムトードガティアム(ソフトシェルクラブの唐揚げガーリックソース)
蟹の上:ムーパロー(豚肉の五香粉煮こみ)








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プラーヒマ ヌンシーユー(鱈のタイ醤油蒸し)











でした。。。

今回は辛くないものばかり。

というのも主役はワイン様!

お肉もあえて脂の多いもの。

魚は淡白なもの。

レモングラスはワインと相性のよい香り・・・たぶん

五香粉煮はイタリアンに似たようなお料理で

スターアニスと赤ワインで煮込んだお料理があった気がしたので。。。

と、「タイ料理で、ワインに合うであろう」というテーマで

「真剣味」で考えました←これ高校の校訓!

どうやら皆さん驚いたようです。

「これタイ料理なの???」ってかんじでした。

それでも美味しそうにお酒とあわせて食べてくださいました。

ありがとうございました。

実は皆さん西尾では有名な企業の社長様方。

怖いなぁ・・・

と思っていましたが

ぜんぜこぜんぜん。

やさしい人たちばかりでした。

その後2次会に招待されたので

ついにオーナーも「お付き合い」デビュー!!

みなさんやはり社長様だけあって、

仕事の話で真剣に盛り上がり、

色々お勉強になりました。

こんなお付き合いの場を作っていただいた

S浦様。

本当にありがとうございました。


でも、よく考えたら。。。



自分も。。。




経営者だったし。。。


風格無いね、自分。。。

それでは。

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