フードプランの新工場見学

仁淀川町の企画課が行う「もっと知りたいおとなりさん見学ツアー」が本日行われました


今回は竹ノ谷地区の『バラ』を観たあとのフードプランさんに入ったところで
合流させていただきました
 

今年の春に完成した新工場の中に初めて入ります


ツアー参加のみなさんはココで昼食


メニューは「キジだしやさい鍋」

以前試食させていだいた時のブログがコチラ
　↓↓↓
おでん以上のおでん　長者deキャンドルナイトに登場


とにかくスープが美味しい！
たらふくいただいた後はスープでレタスをしゃぶしゃぶしていただきます



みなさん　しっかり完食されていました


食事のあとは

いよいよ工場以内の見学です



フードプランさんはスーパーの野菜コーナーでよく見るカット野菜をメインに生産されています
あと大きな需要のあるのが
刺身に使われる「けん」

このガラスの向こうで大根が細く切られていきます

大きな包丁を手早く動かしている様子を見ることができます

ホースが見えますが、これは土居川の水
塩素濃度を安全性が確保できる水準を保ちつつ出来るだけ下げた状態の水で大根や他のお野菜を洗うのに使用しています

細く切られた大根がザルに入れられ洗濯機のように回転し土居川の水で遠心力で洗われ、その後水切りされたものです



隣のピッキング室に移動



通路を隔てた壁の向こうは１０℃以下の冷蔵庫の中のよう



切られた大根のけんを金属探知機で包丁の破片などの異物が無いか検査します
そしゅてパックに詰める量を計量

実際の作業を見せていただくと大変な作業だと感じます


新工場を出て　少し休憩



この後は旧工場内を見せていただきました



中に入ると　こちらでも工場内に届いた大根の皮をむく作業をされていました

熟練さんなのでしょうか　ものすごいスピードで皮を剥いています

「この箱　今日剥いたぶんですか？」「いやいや　ほんの一部よ」

なんと　この箱　一日に500箱くらいは処理をされるんだとか

私たちが野菜を食べるのに面倒に感じていることを、便利に手軽に美味しく食べれるようにしてくれている




丁寧に切っていただいてる大根のけんも残さずしっかり食べなければと思うことと
もっと野菜を食べたいなと感じました

工場を見学希望の方は是非フードプランさんに問い合わせください
〠781-1606
高知県吾川郡仁淀川町土居乙199-1
電話：[phone]

Noriko Ono wrote
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