地震と坐骨神経痛の日々

中越地震のその後と自身の坐骨神経痛について書き綴る.

料理

オリエンタルカレー

しばらく前に,業務用スーパー「カトウ食材」で懐かしいオリエンタルカレーを発見.食べてみたが,味が薄くて美味しくない.オリエンタルマースチャツネを入手したので,オリエンタルカレーの1/4,25g混ぜてみた.味がまろやかで美味しい!しばらく我が家のカレーは,オリエンタルカレー+オリエンタルマースチャツネにしよう.
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研がず,蓋を開ける

京都のある一流料亭の総料理人長は,米は研がずに洗うだけ,沸騰したら蓋を開けて,米を良く混ぜるのだという.子供の頃,父から教わったのと全く違う.本当だろうか?試してみよう.

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