2005年03月18日
梅ジャム
1．たっぷりの水に一晩つけて黒い部分をのぞき鍋にいれます。
2．水を加えて弱火にかけます。
3.静にゆでて２つか３つぐらい梅の皮がやぶけてきたら火を消してそのままさまし
ます
4.梅を手で掬い取り，水につけて1から2時間あくをとります。
5.梅をつぶしてたねを除き８０パーセントの砂糖を加え10分煮ます。
6.さめると固くなるので，柔らかいうちに火をとめます。
2005年03月04日
簡単 ： 中国飯
【 材 料・作り方 】
１．もち米1キロ(洗っておく）
２．ベジタブル･･･１袋 筍･･･５０グラム
椎茸･･･６枚 鶏肉･･･モモ１枚
干しえび･･･３０グラム
３．コンソメ･･･２こ 醤油･･･大２ 砂糖･･･小１
酒･･･小２ 塩･･･小１ 水･･･カップ４
４．１．２．３．をサラダオイル大４で炒め水分がなくなるまで煮る
５．蒸し器で１５分蒸す
１．もち米1キロ(洗っておく）
２．ベジタブル･･･１袋 筍･･･５０グラム
椎茸･･･６枚 鶏肉･･･モモ１枚
干しえび･･･３０グラム
３．コンソメ･･･２こ 醤油･･･大２ 砂糖･･･小１
酒･･･小２ 塩･･･小１ 水･･･カップ４
４．１．２．３．をサラダオイル大４で炒め水分がなくなるまで煮る
５．蒸し器で１５分蒸す
2005年02月18日
簡単 ： 桜のシフォンケーキ
【 材料 】 （直径１７ｃｍシフォン型１台分）
・卵 黄（Ｌ） ３個分 ＋ グラニュー糖 ４５ｇ
・卵 白 ３個分 ＋ グラニュー糖 ４５ｇ
・サラダ油 ５０ｍｌ
・桜の塩漬け ３輪
・牛 乳 大さじ ３杯
・薄力粉 ８０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/２杯
・桜の花（塩ずけ） １５ｇ
準備 ： 型の準備をしておきます。桜の花の塩ずけは水に入れ、塩抜き（３０分） します。粗く刻んでおきます。
【 作り方 】
� ．椒Ε襪僕餡�とグラニュー糖を入れ混ぜます｡白っぽくなるまで泡立てます｡。
�◆ゝ軻�とサラダ油を少しずつ加えまぜます。
�� 別のボウルに卵白を入れます｡グラニュー糖を３〜４回に分けて加えなが泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。（ハンドミキサーの時は最初から砂糖を加えます｡）
�ぁ´■嫁�力粉を振るいいれよくまぜます。刻んだ桜の塩ずけもくわえまぜます。
�ァ´い豊�を１/３加えて混ぜます。さらに残りのメレンゲもまぜあわせます。
�Α〃舛卜�しいれ,ガスオーブンで焼きます｡１７０度で３０〜３５分
�А‐討�あがったら形ごと逆さまにしてさまします。
・卵 黄（Ｌ） ３個分 ＋ グラニュー糖 ４５ｇ
・卵 白 ３個分 ＋ グラニュー糖 ４５ｇ
・サラダ油 ５０ｍｌ
・桜の塩漬け ３輪
・牛 乳 大さじ ３杯
・薄力粉 ８０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/２杯
・桜の花（塩ずけ） １５ｇ
準備 ： 型の準備をしておきます。桜の花の塩ずけは水に入れ、塩抜き（３０分） します。粗く刻んでおきます。
【 作り方 】
� ．椒Ε襪僕餡�とグラニュー糖を入れ混ぜます｡白っぽくなるまで泡立てます｡。
�◆ゝ軻�とサラダ油を少しずつ加えまぜます。
�� 別のボウルに卵白を入れます｡グラニュー糖を３〜４回に分けて加えなが泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。（ハンドミキサーの時は最初から砂糖を加えます｡）
�ぁ´■嫁�力粉を振るいいれよくまぜます。刻んだ桜の塩ずけもくわえまぜます。
�ァ´い豊�を１/３加えて混ぜます。さらに残りのメレンゲもまぜあわせます。
�Α〃舛卜�しいれ,ガスオーブンで焼きます｡１７０度で３０〜３５分
�А‐討�あがったら形ごと逆さまにしてさまします。
nobeyamacosmos at 14:26｜Permalink│TrackBack(0)
