住所:千葉県千葉市若葉区西都賀3-5-1 地商第8ビル 1F
電話番号:043-254-0607
最寄駅:JR総武本線「都賀駅」
営業時間:11:00〜14:00、18:00〜21:00
定休日:木曜
喫煙:不可
駐車場:有り(店舗裏、共有スペースに1台)
HP:http://ameblo.jp/men-ya-rei/
濃厚な味噌ラーメンやまぜそばなどを中心に、個性的な一杯を提供。
限定メニューもあります(情報についてはブログ参照)。
頂いたもの:勝タンまぜそば 750円+生卵
仕事上がり、ちょっと小腹が空いたので、都賀駅で途中下車。
新メニュー登場を受け、久々にこちらへ伺ってみました。
そういえばいつの間にか定休日は木曜に変わっていますね。
17時57分の到着で、開店待ち1名。
少ししてシャッターが空き、店主さんの案内で入店。
券売機にてお目当ての「勝タンまぜそば」を購入します。
この日はキンキ出汁の限定と魅力的ですが…ここは初志貫徹で(`・ω・)
厨房は店主お一人で切り盛り、今はバイトを雇っていないのかな?
周りのお客さんは結構キンキを頂いてましたね〜。
着席から10分ほどで配膳されました。
ふむふむ、見た目はほとんど普通のまぜそばですかね?
結構多めにチーズが乗っかってます。
麺は中太のちぢれで硬めの食感。
これは以前から使っているものと同様で、まぜそばにピッタリな麺でしょう。
麺量は並盛225g、わりかしデフォで満足できるボリュームです。
タレを少し舐めてみますと…ん!結構辛さが強烈に主張しますね。
流石は「勝タン」の名称だけあります(汗
全体を良く混ぜてから頂くと…
ほぉ、初動の辛味は抑えられて適度なピリ辛さが心地良い。
チーズの円やかさが麺に絡んで辛さに馴染むので、相性バッチリですね。
具は挽肉・玉ネギ・チーズ・青ネギ・魚粉。
玉ネギはトロリとした口当たりと辛味の塩梅とが良好ですね。
青ネギによるアクセントも上々。
魚粉も程よい香ばしさと魚の風味を与えてくれます。
途中から生卵の黄身を投入して全体をグリグリーっと混ぜ込みます。
新鮮な生みたて卵を使ってるそうで、卵黄の甘味が非常に濃厚。
麺に確りとまとわりつくので、辛い味わいからの変化を堪能できますね。
ラストは割りスープと卓上のニンニク醤油で変化させつつ、完食。
うん、中々に辛ウマで、これはレギュラー化が嬉しい一杯ですね。
元は4倍の辛さだったそうで…いやぁどんな味になるか想像つきません(笑
次回は久々にこちらの濃厚味噌を頂きに来たいところです。
ご馳走様でした。